Лига Алкобушников

"Начальный" молт без указания возраста, но с теми же характерными чертами Glen Scotia.

В этом релизе интересное сочетание как свежих, так и прелых нот. Всё отдельно яркое и одновременно - в комплексе - мягкое и ровное.

Glen Scotia Campbelltown Harbour Single Malt, NAS, 40 градусов, фильтрация, колер, бочки - экс-бурбон первого наполнения, слегка торфяной, бутилирован - май 23-го.

Вискибаза даёт ему около 81 балла.

Между тем в 2021 году Glen Scotia Harbour был признан "лучшим односолодовым виски из Campbeltown" на "World Whiskeys Awards", а годом позже взял золотые медали в номинации «Лучший сингл молт NAS» на San Francisco World Spirits Awards и International Wine and Spirit Competition в Лондоне.

Аромат: Сразу цветочный запах.. напоминает цвет яблони, и более эфирные - чубушника и лаванды. Сначала очень свежий фруктовый, леденцовый - яблоко и лайм. Далее чуть прелый, слегка смолистый запах, как у пробивающегося листка. Немного прелой торфяной органики добавляется.

Сандаловый и дубовый (слегка обугленные) душистые ароматы.. Сахарная пудра с ванилью присутствует.

Свежий леденцово-фруктовый запах чередуется с ароматом копчёных подвяленных жёлтых яблок и груш, белого нектарина. Немного белого изюма, немного жёлтых слив (и свежих, и вяленых).

Проявился запах горячей морской гальки, скошенной травы. Свежевыкопанный корнеплод и одновременно сухой старый погреб.

Есть тонкая совсем нота как свежих, так и приготовленных на гриле овощей.

Вкус: Сладкий, но не чрезмерно. На "спиртуозность" нет и намёка. Чуть перечности. Лёгкая солоноватость в сочетании с небольшой торфяной йодистостью даёт то самое чувство "морского бриза и солёных брызг", как пишут в официальном анонсе.

Некоторые говорят о "таблеточной горечи" у Харбора, я бы назвал эту горчинку "оливковой": как раз в сочетании с лёгким йодом есть похожее ощущение, когда разжуёшь жирную чёрную маслину.

Присутствует сливочная ириска и совсем чуть-чуть солод. Из аромата перебежали леденцы, фрукты, дубок.

Остаётся сливовое послевкусие и грушевое, с лёгкой косточковой танинностью.

Как и десятка Скоши, несмотря на стандартную крепость, Харбор отличается насыщенностью. При том, что Харбор ещё и без указания возраста, то есть, с молодыми спиртами, над которыми не успели как следует "поработать" бочки. Значит, отличный исходный ньюмейк у обоих релизов.

Больше - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Всем привет!
Восемь лет назад — в конце февраля 2017-го — в продаже появилось нечто странное и непонятное под названием Tomato Gose от тульской пивоварни Salden's.
Пиво?! С томатами?!! Вызывайте санитаров.

При всей массе критики, которую я отчасти разделяю, за прошедшее время "белые томатки от Салденс" всё же прочно обосновались в своей уникальной нише с кислой водянистой базой, россыпью вкусовых вариаций и схожими названиями, в которых запутаться довольно просто.

Моими любимчиками до сих пор остаются два гозе аж с девятью словами на этикетке:

Oak Smoked Imperial Tomato Gose Light Chili Provence Edition;

Oak Smoked Tomato Gose Chili Extra Hot Mexican Edition.

И удивительно, что за такой весомый срок в группе водянистых "томаток" не возникло той борьбы за потребителя, которая ведётся у пюрешно-густых среди мастодонтных серий — "Зависимость" (4Brewers), Tomato Method (Selfmade), Tomato Soul (Brewmen), "Синьор Помидор" (Dieta) — и представителей рангом пониже и линейкой поуже.

Сегодня я предлагаю вам, уважаемые читатели, познакомиться с тремя свежими релизами:

Безусловно, понимаю, что обзор получится скучным в плане вкусовой интриги и с предсказуемыми итоговыми акцентами. Но поверьте, в любой ситуации всегда есть место для интриги. Приятного вам чтения!

1. Tomato Gose Georgian Ed.

Производитель: Salden's Brewery / "Добрый Хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 280/0,45.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, кориандр, грузинские специи, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,80.

Под загадочными "грузинскими специями" скрывается [с вероятностью 95%] набор молото-сушёных пряностей, соответствующих соусу "Сацебели". Они довольно мягкие и приятные, с нотками сухофруктов, небольшой сладостью и аккуратной перечной пикантностью. Весьма хорошо легли на кисло-солёную основу гозе и нивелировали её возможные недостатки.
Оценка: 4 из 5.

2. Tomato Gose Light Chili Russian Ed.

Производитель: Salden's Brewery / "Добрый Хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 280/0,45.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, кориандр, чеснок, чёрный перец, лавровый лист, семена укропа, перец чили, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,71.

Гозе удивил повышенным уровнем кислости, занявшей аж 75% объёма вкуса. Ещё 20% ушло на ассорти пельменно-супных специй, из которых ярче всего себя проявили терпкие лаврушка и чеснок.
А пикантный перец чили показал себя в последних 5% и исключительно на послевкусии.
Вот такая занятная математика.

Но если перейти от цифр к обывательскому сленгу, то можно резюмировать так:

Оценка: 3 из 5.

3. Tomato Gose Light Chili Indian Ed.

Производитель: Salden's Brewery / "Добрый Хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 280/0,45.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, кориандр, карри, перец чили, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,70.

Полагаю, словосочетание "light chili" в названии у пивоварни Salden's является синонимом скупой порции перечного ингредиента. Но для этого гозе так даже лучше.

И вот переплетение перечисленных разноплановых оттенков в результате даёт весьма интересную комбинацию, которая выделяет данный гозе хорошем смысле на фоне, по сути, однотипных "собратьев".
А перец... ну, всё те же 5% где-то на послевкусии.
Оценка: 4 из 5.

Резюмируем:

Tomato Gose Georgian Ed. — кислый томатный рассол с мягкими специями а-ля "Сацебели" (4/5);
Tomato Gose Light Chili Russian Ed. — не особо гармоничное сочетание кисло-томатной базы, лаврого листа, перца и чеснока (3 из 5);
Tomato Gose Light Chili Indian Ed. — интересное переплетение кисло-солёных томатов со сладкой смесью карри (4/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Стереотипы отброшены, и виски уже не чисто мужской напиток. Процент женщин благосклонно относящиеся виски, вырос более чем вдвое с 2000-го года, а например, в США это аж 40% от общего числа любителей виски. В настоящее время основная возрастная группа в возрасте от 37 до 52 лет. У нас же среди общего числа покупателей виски женщины составили 37% в группе от 25 до 34 лет. Кстати, и водку представительницы прекрасного пола в нашей стране пьют ненамного меньше — 32,2%. Интересно, что среди потребителей виски много людей с высшим образованием или ученой степенью — 61,8%, а 57% состоят в браке.

Опрос, проведенный всемирной организацией женщин-любителей виски wWw (Women Who Whiskey), показал, что 65% женщин-респондентов предпочитают виски с более мягким, фруктовым и цветочным профилем. Российское исследование показало, что в целом потребители виски — это «интеллектуальные новаторы, с позитивным отношением к жизни и любящие открывать все новое и неизведанное». Ниже представлено три марки шотландского виски, которые были отмечены в разных зарубежных рейтингах, как виски, практически созданный для женской аудитории.

Glenmorangie 14 Year Old Quinta Ruban (46%)

Этот 14-летний виски выдерживался в бочках из-под бурбона, а затем был перелит в специально отобранные бочки для портвейна из Quintas - винодельческих поместий Португалии. Пишут, что доктор Билл из Glenmorangie, создавший этот виски, родился с тягой к приключениям. И с помощью этого односолодового виски «он стремился показать свою тягу к путешествиям подобно шагу в неизведанное».

Дополнительная выдержка в этих бочках для портвейна сделали его «сладострастным напитком со сложным балансом шоколада, мяты и апельсина». Это потрясающий виски, навевающий воспоминания об отпуске, тепле и лете. Хороший виски, имеющий приличную сложность, для хороших дней.

Аромат с нотами фруктов, апельсина, меда, ягод, сладкого солода, ароматного кедра, кофе с молоком и миндаля. Вкус богатый и сладкий, с нотами темного шоколада, печенья, апельсинового масла, нотки поджаренного миндаля, черной смородины, дуба и изюма. Послевкусие средней длины, довольно терпкое. Есть тона сладкого портвейна и стойкие нотки старого дуба.

The Dalmore 12 Year Old (40%)

Односолодовый виски из Хайленда, выдержанный в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из-под хереса олоросо из хересного дома González Byass. В бочках из-под бурбона - первые 9 лет, после чего половина выдерживается в 30-летних бочках из-под хереса последние 3 года. Затем все объединяют. Очень деликатный, сложный и мягкий виски для своих 12 лет, который определенно стоит попробовать.

Аромат маслянистый, с ореховыми нотами. Есть небольшие ноты солода, марципана и апельсиновой цедры. Вкус богатый, мягкий и сладкий, с нотами мармелада, хереса, марципана, специй, какао, дуба, кожи и молочного шоколада. Отличный баланс между нежными специями и цитрусовыми нотами. Послевкусие среднее с тонами цитрусовых, сливы и марципана.

Compass Box Orchard House (46%)

Купаж создан с упором на фруктовые ноты, и в этом плане Compass Box Orchard House представляет собой хороший выбор. А все потому, что эта смесь спиртов из разных винокурен, каждая из которых выбрана за свои яркие фруктовые характеристики. Это: Linkwood Distillery – 39%, Clynelish Distillery – 29%, Benrinnes Distillery – 20%, Distillery near the town of Aberlour – 8%*, Highland Malt Blend – 2%, Caol Ila Distillery – 2%. Выдержка спиртов от 6 до 8 лет, где большая часть проходила в бочках из-под хереса. Без окрашивания и холодной фильтрации. Это очень хороший весенний скотч, который идеально соответствует своему названию.

Аромат чрезвычайно фруктовый с нотами яблока и груши в первых рядах, а на заднем плане есть нотки персика, ананаса, апельсина, лимонной цедры. мед, ваниль и древесины. Вкус тоже очень фруктовый, но уже с пряными оттенками. Опять же яблоко и груша лидируют, но есть и тона засахаренного имбиря, грейпфрута и ананаса. Есть нотки дерева, немного сахарной пудры, меда, лакрицы и мяты. Послевкусие приятное с тонами яблок, мяты, немного дуба и меда. Довольно долгое.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.