Острейшее пиво со вкусом Фо Бо выкатили крафтовики из Hop Head Brewery!
Пенное максимально приблизили к классическому рецепту, добавив говяжий бульон, рисовую лапшу, имбирь, множество специй и специальный жгучий соус.
Сегодня на ужин азиатская кухня)))
Есть в русской ментальности вещи, которые нельзя дословно донести до разума иностранцев. Например, был в СССР такой вид досуга - «Пойти с мужиками в гараж». И ведь не передать дословно атмосферу этого действия. Оно имеет мало общего с походом в бар или паб. Ближе всего по смыслу, наверно, английские клубы джентльменов. Но вряд ли сэры туда ходили «бахнуть пивка». Гараж для советского мужчины был больше, чем гараж.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Конечно, ребята из пивоварни Brew Garage частично вдохновлялись гаражом как местом, где живет автомобиль (в моей голове это слово было произнесено голосом Якубовича). Каждую этикетку их пива украшает тот или иной представитель автопрома. Но ведь, в иностранной традиции, есть такое понятие как «гаражное виноделие», маленькое крафтовое производство. Так что, название Гараж идеально для маленькой пивоварни в городе на Неве. Сайт у них симпатичный. Но мало информативный. На Тапке (UNTAPPD) не больше:
Brew Garage - это небольшая крафтовая пивоварня с берегов Северной столицы.
Хочется прям добавить строчку: «Ваш Капитан Очевидность». Ну да ладно. Может просто скромняги. С их творчеством я познакомился на одном фестивале, но так как считаю дегустационная доза в пиве не дает о нем полное впечатление, взял, так сказать, на домашнее изучение.
Фото из личного архива автора
Я попросил дать самое интересное и знаковое для пивоварни. Выбор был не мой, надеюсь рандомный. Настолько рандомный, что четвертая баночка оказалось другой микропивоварни из Санкт Петербурга. Но я не опечалился. Еще один чекин в Тапке. Но в этой статьи, об этом пиве я умолчу. Поэтому перейдем сразу к «гаражному» пиву. Итак, погнали, пока жены домой не загнали.
Фото из личного архива автора
В последнее время я столько перепробовал Не Ир, что можно сказать приелся ими. И чуда не ожидал. Хотя как вкусно это пиво описано в Тапке:
Rocket Bunny- это американский IPA с интенсивным, преимущественно тропическим фруктовым хмелевым ароматом, в котором сплетаются воедино манго, маракуйя, персик и кокос, с мощным сухим охмелением и более полным телом, мягким вкусом и меньшей ощутимой горечью.
Про аромат не соврали. Реально тропики, фрукты. Правда хмель и можжевельник они безжалостно затоптали. По аромату – просто сок мультифрукт. Приятно умеренный. В нем есть и сладость, и яркость, и объём. И все в балансе, ничего не выпирает.
Настроение фруктового нектара продолжается во вкусе. Тело достаточно плотное, даже заподозрил использование пюре персика. Но нет, в составе из необычных только овсянные хлопья. Но зато сразу ясно откуда бархатистый вкус. В совокупности с отчетливой сладостью – это не тот напиток, который стоит пить с мужиками в гараже.
Послевкусие долгое и вот уже в нем появляется отчетливая, приятная горчинка. И пропадает надежда встретить заявленный в описании кокос. Я не уловил его ни в аромате, неиво вкусе, ни в послевкусии.
Фото из личного архива автора
Тут на этикетке нас встречает классика советских гаражей – жигуль. А пока расслабляются сведенные олдскулы, почитаем, что пишут нам маркетологи на Тапке об этом пиве:
Легкий, летний, освежающий нефильтрованный лагер, легко утоляющий жажду. Вкус солодовый с умеренной хмелевой горчинкой, слега заметными пряными нотками и цветочно-медовым ароматом, переносящим Вас на просторы альпийских лугов. Послевкусие сухое с одновременно яркими, сбалансированными нотами хмеля и солода.
Yellow Wagon прекрасно подходит в качестве аперитива. Благодаря легкому освежающему свойству этот сорт подходит к пряным тяжелым блюдам. Его тонкий вкус может разбавить ощущение специй и охладить от остроты. Рекомендован к употреблению в летний период на открытом воздухе.
Ох, как много слов. Я бы написал проще: «Хороший, годный лагер». Действительно, вышло очень качественно, все по классике. В аромате и во вкусе чувствуется сладость солода и уверенная, но без перебора горечь хмеля. Любители Того Самого По ГОСТу будут в восторге.
Но в гараж его нести не рекомендую. Мужики, конечно, попробовав довольно крякнут и одобрят. Но узнав цену, вас в лучшем случае обматерят. За цену баночки можно же взять пару баклаг на розлив или даже три полторашки в магазине у дома!
Фото из личного архива автора
И напоследок самое неоднозначное. С этикетки на нас смотрит брутальный внедорожник, наполненный чем-то. Может картошкой!? Была у меня приятельница, которая, когда к ней клеелись молодые люди на дорогих авто, с серьезным видом спрашивать сколько мешков картошки его машина вмещает. Но вернемся к барливайну из Питера, а точнее к его описанию на Тапке:
Strategy Stock- Английский барливайн с абрикосом-Образец солодового богатства и сложных, интенсивных вкусов
Название стиля – Barley Wine – переводится как «ячменное вино» и указывает на крепость, не характерную для солодового напитка. Strategy Stock обладает богатым и сложным букетом с ярким солодовым профилем, и теплом спелых абрикосов во вкусе и аромате. Это полнотелый, плотный, хорошо согревающий напиток с выраженной градусностью и бархатно-сладостной текстурой. Алкоголь чувствуется не резко, он не обжигает, а согревает, передавая Вам свое мягкое тепло. Хмелевой профиль слегка оттеняет солод и выступает равноправным «участником» букета.
Я скопировал текст с Тапка как был. С огрехами, с лишними знаками препинания или их отсутствием. Эх, культурная столица (
Так же вопрос по крепости – 9,5%. Для пива, конечно, не маленькая, но как правило, его варят по верхней планке – 12%. Вопрос к аромату. В нем сильны сухофрукты, с достаточно сильно выпирающей курагой, есть немного хмелевых нот. Но в основном аромат воспринимается как бражный.
Во вкусе дисбаланс сладости и горечи. В нем можно уловить снова курагу (а обещали свежий абрикос), жженую карамель и все те же сухофрукты. Но туту они уже напоминаю не свежие, если так можно говорить о сухофруктах, а которые достали из компота. При этом тело плотное, солодовое. Но с нагреванием начинает выпирать спирт. И с каждым глотком все сильнее.
Конечно, мужики в гараже будут рады такому подгону. Пиво крепкое, сытное. Правда кое-кто может сказать, что бражка вышла слабенькая и ее стоит перегнать.
Не думаю. Дело в том, что перед нами образчик хорошего, но крафта. Поверьте на слово, сварить лагер гораздо сложнее чем IPA, который варит каждая вторая пивоварня. Но для beer-гиков это все конечно будет интересно попробовать. А простого потребителя или любителя «прибухнуть» это прям дорого-богато и не понятно, за что такие деньги платить.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Режиссеры, желающие добавить сцене нотку изысканности, все чаще добавляют нотку виски в свои фильмы. Виски оставил свой след в истории многих выдающихся персонажей в истории кино. На самом деле тут множество причин: во-первых, за появление своего бренда на экране алкогольные бренды очень даже хорошо платят, например «Heineken» заплатил 45 млн. долларов за участие в «Skyfall».
Во-вторых, бокал виски в руке – это беспроигрышный вариант, да и просто всегда эффектно выглядит. За такие большие деньги и виски рекламируют тоже очень даже хороший. Вот 8 фильмов и классических сериалов, которые, кстати, можно добавить в ваш зимний список просмотра (или еще раз глянуть).
Участие ирландского виски Jameson высоко оценили фанаты виски и «Звездного пути». Знаменитая зеленая бутылка получила больше экранного времени и легко превзошла в этом плане последнюю знаменитую бутылку виски, украшавшую бар «Звездного пути» - Glenfiddich 30, которую доктор Маккой подал капитану Кирку в фильме 2016 года «Звездный путь: Бесконечность».
Эта связь стала настолько классической, что люди, стоящие за Lagavulin поместили Ника Оффермана (актера из сериала «Парков и зон отдыха») в центр своих последних маркетинговых усилий, где его любовь к виски («нектар богов») идеально сочетаются со всеми остальными гранями его характера. Сериал очень смешной и реклама с Ником Офферманом такая же. Например, он целый час молча потягивает пока за его спиной проходит шумная вечеринка. После начала фейерверка актёр допивает и уходит, чуть не забыв прихватить с собой бутылку. Или под 45 минут треска дров в камине, он в удобном кожаном кресле пил Lagavulin 16, смакуя каждую каплю. Реклама настолько медитативная, что ее можно запустить на большом экране и видео определенно способно задать нужную атмосферу.
Первый напиток, который ассоциируется с Джеймсом Бондом - это известная смесь водка-мартини («взболтать, но не смешивать»). Хотя она по-прежнему прочно связана с персонажем Бонда, в оригинальных романах Яна Флеминга Бонд чаще пьет шотландский виски, а в последних фильмах, похоже, снова обратился вернулся к истокам. В фильме «007: Координаты «Скайфолл»» (2012), где Бонду, которого играет Дэниел Крейг, предлагается бокал Macallan 1962 Fine and Rare Vintage – («Пятидесятилетний Macallan, ваш любимый, как я понимаю»).
Кстати, фильмом «007: Координаты «Скайфолл»» отмечают 50-ю годовщину франшизы фильмов о Джеймсе Бонде, придавая добавлению виски Macallan 1962 Fine and Rare дополнительную значимость. После выхода «007: Координаты «Скайфолл»» бутылка Macallan 1962, на которой стояли автографы актеров, включая Крейга и Бардема, была продана на благотворительном аукционе Sotheby's в 2013 году, собрав 9635 фунтов стерлингов. Виски Macallan появлялся и в других фильмах о Бонде, включая «007: Спектр» 2015 года. А Talisker можно увидеть в фильмах «И целого мира мало» (1999) и «Умри, но не сейчас» (2002).
Когда в 2014 году вышел боевичок «Джон Уик» от которого многого не ждали в самой Америке, но получили один из самых популярных боевиков 2010-х годов, фильм, который кучу продолжений и подозрительно вечно молодого Киану Ривза. Джон Уик - человек с дорогим вкусом, ездящий на Ford Mustang 1969 года (который играет ключевую роль в первом фильме), носящий дорогие сшитые на заказ костюмы и любящий дорогой виски - Blanton's Bourbon Special Reserve. Он был впервые представлен в 1984 году как первый в мире коммерчески продаваемый однобочковый бурбон.
Вторым опытом Ридли Скотта в научной фантастике после успеха в 1979 году фильма «Чужой» стал его эпическом фильм «Бегущий по лезвию». Персонаж Харрисона Форда в этой культовой ленте выглядел бы странно, если бы пил что-то, кроме виски и это был шотландский скотч Johnnie Walker Black Label. Кстати, он снова вернулся на большой экран в сиквеле 2017 года - «Бегущий по лезвию 2049». После его выхода компания Johnnie Walker даже выпустила версию виски под брендом Black Label «The Director's Cut» (Black Label Режиссерская версия) - 49%ABV, за 90$.
Режиссер фильма «Кингсман» (Kingsman) Мэтью Вон, как большой поклонник виски, выбрал не абы что, а винтажный виски Dalmore 1962 года (один из самых дорогих когда-либо выпущенных виски), чтобы задать тон в начальной сцене фильма. На винокурне The Dalmore в 1943 году решили создать уникальный виски, смешав сразу 4 сорта солода. Спирты датировались 1868, 1876, 1926 и 1939 годами. Было выпущено 12 бутылок виски. Виски несколько раз выставлялся на аукционах и каждый раз уходил за баснословные суммы. Последняя – двенадцатая - бутылка была продана в 2011 году за рекордные 250 000$.
В фильме Софии Кополлы «Трудности перевода» («Lost in translation») 2003 года весь фильм построен вокруг персонажа Билла Мюррея, который отправился в Японию, чтобы снять рекламу виски Suntory и весь фильм был построен вокруг бренда. Одна из самых интересных и мрачно-смешных сцен фильма - когда персонаж Мюррея пытается следовать указаниям японского режиссера и его переводчика. Ему нужно было повернуться к камере и сказать: «Чтобы расслабиться, выбирайте Suntory». Что здесь могло пойти не так? Зато теперь за пределами Японии виски Hibiki является, пожалуй, самым известным купажированным японским виски.
В одной из финальных сцен фильма Гая Ричи «Джентльмены» (2019), персонаж актера Хью Гранта говорит: «Я также знал, что ты не сможешь устоять перед односолодовым виски за 1500 фунтов стерлингов, стейком вагю за 80 фунтов стерлингов». Камера показывает бутылку Glenfarclas 1976 года, выдержанную 40 лет. Этого редкого виски Glenfarclas 1976 Grant Edition было выпущено всего 1500 бутылок. Это шестой выпуск из серии, посвященной шести поколениям семьи Грант, создавших один из лучших шотландский виски из Хайленда.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Обалденный сливочный коктейль с вкусными ликерами и текилой 🤤
Ингредиенты:
✓ Серебряная текила - 15 мл;
✓ Ликер блю кюрасао - 20 мл;
✓ Светлый какао ликер - 15 мл;
✓ Сливки - 60 мл.
Украшение:
✓ Коктейльная вишня;
✓ Тертый шоколад.
Готовим в шейкере, процеживаем через сито (даблстрейн), подаем в коктейльном бокале.
Чили, Центральная Долина
История винодельни Санта Каролина началась в 1875 году, когда богатый дальновидный предприниматель Луис Перейра Котапос решил принять участие в амбициозном проекте виноделия в странах Южной Америки и приобрел участок земли в Чили, в Сантьяго. Название винодельни родилось от имени любимой жены Луиса — Каролины Иньигес Викунья. Луис Перейра пригласил в Чили группу из французских специалистов, которые отобрали для лучших земель Чили лозы благородных сортов винограда из региона Бордо. Вместе со своими семьями, они обосновались в Чили и начали работы на плантации и новом винном заводе. Амбициозный Перейра хотел сделать вино, которое составит конкуренцию хорошему Бордо, и в 1889-м он отправился со своим первым вином на Парижскую всемирную выставку, где оно стало сенсацией. Винодельня не преращало работу, несмотря на переплетения истории Чили. Единственное расширила площадь своих виноградников до 650 га. Они расположены в престижных районах: Долинах Майпо, Касабланка, Рапель, а также Мауле.
Выдержка: частично выдерживается во французском дубе на протяжении 8 месяцев.
Цвет: Ярко-рубиновый с лиловым оттенком
Аромат: сладкий аромат с тонами свежего зеленого перца, дыма, сливы, вишни
Вкус: кожа, шоколад , слива, вишня, свежие овощи. Кислотность выще среднего, бархатные танины, пряное послевкусия.
Округлое полнотелое вино типичное для данного сорта и страны. Очень хороший образец.
Гастрономия: жирная говядина, баранина.
Поднимем бокал за осень и чтобы сокровища находились, радуя нас.
Сегодня на нашем телеграм-канале — воспоминания о турецкой кухне и вина к ней. Подписывайтесь!
Лучшее предложение на рынке
Игристое вино «Коктебель», изготовленное классическим методом (выдержка 24 месяца) из винограда сорта пино нуар. Его главная особенность — идеальная сочетаемость. Оно прекрасно дополнит любое блюдо, будь то селёдка под шубой, хот-доги или даже борщ.
Благодаря своей лёгкости и ненавязчивости, это игристое вино подчеркнёт вкус блюда, с которым вы его сочетаете. На новогоднем столе среди множества угощений я считаю это игристое лучшим выбором. Цена в 1500 рублей может показаться высокой, но для праздника можно сделать исключение и получить массу удовольствия.
На нашем Телеграм канале сегодня обзор на турецкую ракию и поездку в Стамбул
