Мы договорились встретиться с подругами. Мы знакомы много лет и понимаем друг друга. Я не знаю, куда мы пойдем, но одно я знаю точно. Там будет алкоголь. В меру. Хороший. Но будет.
У меня есть друг, который, после бурной молодости похудел, стал следить за питанием, бросил курить сигареты и отказался от алкоголя. Недавно он расстался с гражданской женой. Нет, он не в депрессии. У него всё в порядке. Но немного алкоголя каждый вечер теперь присутствует.
Когда-то давно у меня был период, когда я покупала алкоголь каждый день. И это стало негативно сказываться на отношениях с людьми, работе, и, конечно же, умственных способностях. Вот последнее мне не нравилось больше всего. Настолько, что я послушала несколько онлайн-собраний АА. Но не зацепило. Тем более они с большой примесью религии, а я очень не люблю навязчивость во всех её проявлениях.
Я знаю людей, что открыто признают свои зависимости. И понимают, что чрезмерное употребление уже не раз приводило к весьма неприятным последствиям. Но они ничего с этим не могут поделать.
С одной стороны, алкоголь расслабляет и помогает творить. А с другой… Чего нам не хватает в жизни?
Мне не хватает моря. Потому что я возле него родилась. Мне не хватает самых близких людей, потому что из-за нынешних реалий они очень далеко. Но я работаю над этим. Когда я обнимаю родного и близкого человека-мне не нужен никакой допинг. Аналогично и с морским побережьем. И с творчеством.
Неужели так сложно понять себя, понять свои потребности? Чтобы понять, чего не хватает именно тебе самому. Или это настолько долгий и не для всех преодолимый путь? Или все-таки пить хорошо, но в меру?
Рецепт коктейля неоригинальный, но коктейль получается шикарный, со вкусом банановой шоколадки 😀 На самом деле, рецептов этого коктейля уйма, все совершенно разные.
Вкратце для тех, кто не шпрехает по басурмански: Дядька пришёл раздавить пузырик с соседом, того не оказалось дома, но он обещал вернуться через 10 минут из магазина, в который отъехал
Всем привет! Вы любите привозить сувениры из поездок? Несколько лет назад, когда я упарывался по выездам на футбол и колесил по прекрасным городам нашей необъятной, то постоянно закупался всякими магнитиками, ручками, блокнотиками и прочей мелочёвкой. Для себя, для друзей, для коллег. На холодильнике в моей комнате студгородка свободного места не находилось – всё было усеяно прямоугольниками с надписями "Пермь", "Казань", "Нижний Новгород", "Ярославль", "Санкт-Петербург" и так далее. Не считая россыпи заграничных, привезённых уже для меня.
Но вот о пиве из посещённого региона я никогда не задумывался. Да даже больше скажу: за вычетом Праги и Самары нигде больше у меня не было конкретной цели попробовать местный алкоголь.
Вы, наверное, спросите, к чему такой своеобразный заход? Так давайте переходить к обзору, сами всё и узнаете! Сегодня наш путь лежит в Приволжский федеральный округ. Мы посетим три новых пивных региона – Кировскую и Самарскую области, а также Чувашскую Республику. Вставляйте ключи в замки зажигания, включайте моторы и настраивайте свои навигаторы на регионы 43, 63 и 21. Поооехали!
1. Вятич Бочковое
"Секрет освежающего вкуса и тонкого цветочного аромата – в использовании особенного сорта хмеля – "зелёного золота Германии" – Tettnanger. По традиции хмель закладывается вручную главным пивоваром."
Изготовитель: АО "Вятич" (Кировская область, г. Киров). Цена/Объём: 113/0,5. ABV: 4,5% / OG: 11,0% / IBU: 14. Состав: вода, солод, хмель. Рейтинг Untappd: 2,83.
Начну чуть издалека. В моём искажённом мировоззрении любой продукт, который до последней буковки назван так же, как и завод-изготовитель, должен быть если не эталоном качества, то хотя бы быть на пару уровней выше остальной линейки.
Увы, но пиво "Вятич Бочковое" с кировского одноимённого завода сразу же даёт понять, что обращать внимание на остальную продукцию не стоит в принципе.
Тонкий цветочный аромат? Пиво ярко пахнет сладостью, хотя в составе сахар не указан. Освежающий вкус? Водопроводная вода с железисто-наждачным привкусом.
Я не знаю, зачем главный пивовар закладывает хмель вручную, но, судя по остаточному привкусу (особенно в нижней трети бокала) и выдоху, он перед этим действом ходит в туалет и не моет там руки. Потому что настолько ужасное амбре надо ещё поискать. Им можно бомжей перед Ярославским вокзалом издалека отгонять. Ну, и ценник в 133 рубля за пиво такого качества – это полнейший бессовестный грабёж. Оценка: 0,5 из 5.
2. Самарское
"Сорт пива, разработанный в 1959 г. пивоваром Александром Касьяновым. Напиток имеет ярко выраженный хмелевой вкус и аромат с лёгким винным оттенком. АО "Жигулёвское пиво" является владельцем товарного знака "Самарское" с 18 августа 2000 г."
Так получилось, что я это пиво попробовал дважды – на розлив и в фасовке. И оба раза оно удивило большим количеством пены, даже будучи прилично охлаждённым.
Аромат пива с такой знаковой географической привязкой разочаровал: "Самарское" наделено флёром старой мокрой тряпки, которой пять минут назад помыли пол в школьном коридоре. Вкус, кстати, аналогичен. Будто бы из ведра со шваброй отхлебнул. А на послевкусии вдобавок проявилась весьма заметная сладость, которая не сгладила основные "тряпочные мотивы", а, скорее, усилила их. Бррр... Обидненько за самарцев. Оценка: 0,5 из 5.
3. Чебоксарское
"Светлое пиво, приготовленное по старинным рецептам, с соблюдением чувашских традиций. Полный насыщенный специфический вкус и аромат сброженного солодового напитка с мягкой хмелевой горечью и хмелевым ароматом. Сочетание разных сортов солода делает вкус неповторимым.
Шартан, блюдце с изображением монумента "Матери-Покровительницы", шупар, керамический колокольчик и лапти… Чего только не покупают туристы, посещая Чебоксары. А еще они всегда приобретают на память о жемчужине Поволжья бутылочку пива.
Пиво "Чебоксарское" – это хмельной сувенир. Оно приготовлено по традиционным старинным рецептам. "Чебоксарское" сочетает в себе мягкую хмелевую горечь, аромат сброженного солодового напитка и специфический вкус. Это пиво лауреат международных выставок-ярмарок."
Пиво сразу же удивило рецепторы своей превалирующей сладостью, за которой далеко не сразу удалось распробовать иные вкусовые грани. Определяющие роли в этом сыграли избыточная водянистость и ненасыщенность солодового тела. И уж лучше бы на сладости всё и закончилось.
Создалось впечатление, что производители сначала разбавили в воде огромный объём сахара, а потом добавили некую "солодовую аромку", чтобы "Чебоксарское" хотя бы отдалённо стало похожим на пиво, а не на сладкую водичку. Но, если честно, такой сувенир из Чувашии я бы получить не хотел. Халтурненько как-то получилось. Оценка: 2 из 5.
Резюмируем:
Вятич Бочковое — водопроводная вода с железисто-наждачным привкусом, сладким ароматом и ужаснейшим амбре (0,5/5); Самарское — вода, отжатая из старой мокрой половой тряпки, со сладким послевкусием (0,5/5); Чебоксарское — сладкая водичка, отдалённо напоминающая пиво (2/5).
Вот такие дела. Делитесь своими историями про дегустации регионального пива и предлагайте варианты, что взять в следующий выпуск.
Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Есть напитки известные всем. А от каких напитков они произошли, чем отличаются – остается за границами наших интересов. А ведь там может скрываться много интересного! Вот сегодня я еще раз расскажу о старшем брате текилы – мескале. И чуть подробно об одном напитке этого вида.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Как-то не честно вышло, но о текиле знают все, а о мескале единицы. Хотя слово «мескаль» на столетия старше текилы. С испанского его можно перевести как «приготовленная агава» и изначально обозначал любой алкоголь, приготовленный из этого растения. Сейчас выделяют шесть видов агавовых дистиллятов Мексики. В первую очередь они разнятся по географическому признаку и по сортам агавы который используется. Ну и есть отличия в технологии производства.
Сразу определимся – сегодня говоря о мескале, я имею в виду на все дистилляты из агавы, а конкретную разновидность. Производится он в 9 штатах Мексики и позволительно использовать только 5 видов агавы.
Сегодня же поговорим о Благородном Койоте, так можно перевести Noble Coyote. Мескали этого бренда производит компания Yowipe S.A. de C.V. Ее основал Бернардо Сада, биолог по образованию. Он посвятил 12 лет выращиванию и селекции агавы, экспериментирую с культурными и дикими сортами. А в Мексике насчитывают сотни сортов этого растения!
У компании Yowipe свои собственные плантации агав, не смотря на то. что при производстве используют только 5 видов, это не означает, что их нельзя подвергать селекции. Получается такой сплав традиции и инновации. Вот как на сайте бренда это поэтично описано:
Мескаль Noble Coyote — это жидкая земля, напиток, который воплощает в каждой капле глубокую мудрость древних традиций метисов. Он сочетает это наследие с инновационными методами уникального экологического сельского хозяйства, в результате чего был создан высоко оцененный ремесленный мескаль, который занимает лидирующие позиции на мировом рынке.
В линейку Благородного Койота входит 6 сортов мескаля, отличающихся выдержкой и видом агав. Сегодня о
Noble Coyote Espadin
Фото из личного архива автора
Герой сегодняшней статьи сделан из сорта агава Espadín, как очевидно из названия. Произрастает она в районе Мескалеро в штате Оахака. Очень быстро растет, дает много сока из пиньи. Можно сказать., что самая широко используемая агава. Но пока я хочу остановиться, не на сырье и даже не на напитке, а на названии.
Как-то мы привыкли к пренебрежительному отношению к койоту. Все, кто смотрел вестерны с Клинтом Иствудом знают ругательство «трусливый койот». А прожигатели жизни знают о существовании сети увеселительных заведений «Гадкий койот» (Coyote Uglу). Или как минимум видели одноименный фильм. А как над бедным Койотом издевалась Земляная кукушка в мультиках Warner Bros!
Фото из общедоступных источников сети интернет
Но у народов, издревле населивших земли современной Мексики, отношение было совершенно иное! Само слово «coyōtl» на языке племени науатль означает «пристанище сердца», а у ацтеков «божественная собака». Этот небольшой дикий пёсель в доколумбовой Америке часто выступал как бог-трикстер, шутник и проказник. У некоторых племен выступал бог-герой, научивший людей охоте, земледелию и бухлишко делать. А иногда и как демиург, создавший этот мир из плевка и комка грязи (где он взял грязь если ничего нет – загадка. Но плевок многое объясняет в устройстве мира). Поэтому мескаль и назвали БЛАГОРОДНЫ! Койот, а не «гадкий» как обзывает его бездуховная культура США. Нот такой же ли благородный вышел сам напиток!?
В аромате доминируют зеленые свежие ноты, за которыми следуют анис и тонкие дымные нотки. Аромат яркий, но при этом легкий и не навязчивый.
Яркое травяное настроение продолжается во вкусе, переходя в мягкое фруктовое послевкусие, не сильно длительное, но крайне насыщенное. Так же во вкусе можно уловить тропические фрукты, перец, эвкалипт и имбирь. Пьется легко и даже имеет некий освежающий эффект.
Это конечно не напиток на «побухать». Конечно, если вам позволяет кошелек и отсутствие культуры пития, можно на его основе и «текилу бум» замутить. Но зачем!? Этот мескаль хочется не спешно потягивать маленькими глоточками. И как не парадоксально, я бы его посоветовал пить летом. И лучше всего в Мексике 😜😜😜
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
2024 год был богат на новинки (от новых винокурен), но и старые тоже поддали жару и выпустили много всего разного. но, к сожалению, это был лимитированный виски к какому-то событию. У нас он вряд ли появится в виду определенных событий в мире, но случаи бывают разные – а вдруг.
Я отобрал для себя скотчи, представленные ниже именно на этот случай. Так сказать, чтобы быть готовым ко всему. Надежда умирает последней, как известно. Все они разноплановые, и у каждого своя фишка, как мне кажется.
Ardbeg Spectacular (40%)
Цена за 0,7L– 124,20 €
Пожалуй, что ни у одной другой винокурни нет такого количества всевозможных лимитированных релизов, сколько их у Ardbeg. Это дело буквально поставили на поток. Некоторые критикуют их за такое, утверждая, что в погоне за прибылью они штампуют молодые виски NAS с замысловатыми названиями и красивыми этикетками. Spectacular - первый Ardbeg, выдержанный в бочках из-под портвейна, но до этого в бочках из-под бурбона. Выпущен в честь Дня Ardbeg в 2024 (1 июня), и это ежегодный специальный релиз винокурни.
Аромат представляет собой смесь морской соли, торфа и дыма. После того, как напиток подышит, появляются ноты ароматного ментола, лаванды, кожи, карамели и ириски. Вкус вязкий, с набором соленых, сладких и пикантных вкусов. Есть слива, клубника и груша, торфяной дым, эвкалиптовое масло, мятный шоколад и ириски. Послевкусие длительное и сухое с нотками дыма от костра, кожи и соленой карамели.
Glenmorangie Tale of Ice Cream (46%)
Цена у нас за 0,7L– 8 610 рублей/ В Европе (средняя) - 76,40 €
Серия Glenmorangie 'A Tale of...' пополнилась еще одним виски, отражающим пристрастие к сладкому доктора Билла Ламсдена. Добрый доктор был вдохновлен своим любимым кофе-мороженым, чтобы создать этот виски, который имеет насыщенный, сливочный вкус и наполнен ванильными ароматами, как можно было уже догадаться. Чтобы добиться этого он выбрал бочки богатые ванилином. Как они написали: «Когда мы обжигаем бочки, лигнин (который в структуре древесины) распадается и высвобождает соединения, включая ванилин. Бочки обжигались особым образом, чтобы создать более высокую концентрацию ванилина». Особо подчеркивается, что виски не содержит экстракта ванили, а это было бы нарушение закона о шотландского виски.
Аромате с тонами ячменя, меда и есть отчетливая нота заварных пирожных. Вкус сладкий с тонами заварного крема, фруктовых конфет, верескового меда и гвоздики. Имеет довольно тяжелую текстуру, но ее хорошо уравновешивает сладость. Послевкусие сладкое и немного продолжительнее, чем можно ожидать.
Mossburn 12 Year Old Domaine Dupont Calvados Cask Finish (57,2%)
Цена за 0,7L– 84,45 €
Mossburn Distillers & Blenders Ltd выпустила ограниченную партию 12-летнего купажированного солодового виски Mossburn Speyside, выдержанного в бочках из-под кальвадоса, от известного Domaine Dupont, семейного производителя, история которого восходит к 1887 году. Сначала он выдерживается более 12 лет в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из французского дуба, в которых ранее хранились кальвадос и поммо. Он был выпущен с повышенной крепостью 57,2%.
Аромат с нотами цветочного меда, сладких печеных яблок, дуба, ванили и специй. Вкус с тонами сливочной карамели, молочного шоколада, имбирных пряников и соленого миндаля. Послевкусие долгое с тонами жареных орехов, яблочного пирога, вереска и перечной теплоты.
Douglas Laing Strathearn (50%)
Цена за 0,7L– 85,60 €
В 2024 году независимый производитель Douglas Laing & Co выпустил на мировой рынок свой Strathearn Single Malt Scotch Whisky, и это первый виски под руководством новых владельцев. Они придерживаются мелкосерийного, крафтового подхода, поэтому здесь только ручной труд с использованием одного из самых маленьких в Шотландии заторных чанов. Этот преднамеренно неспешный процесс позволяет производить одну бочку в день. Этот виски создан из содержимого 32 бочек. Для выдержки они использовали комбинацию бочек из-под бурбона, хереса и виски из дуба. Однако о размерах бочек не упоминается, а виски имеет возраст от 6 до 8 лет.
Аромат нежный с нотками дуба, специй, яблок, цветов, ириски и имбирного пряника. Вкус вязкий и маслянистый с нотами золотого сиропа, оттенками фенхеля, согревающих специй, фруктов, злаков и дуба. Послевкусие средней продолжительности. Специи, легкий оттенок шоколада и песочного печенья.
Raasay Dùn Cana Sherry Quarter Cask Release: Second Edition (52%)
Цена за 0,7L– 101,35 €
Островная винокурня Isle of RaasayDistillery выпустила вторую партию виски Dùn Cana Sherry Quarter Cask Release: Second Edition. Первая была выпущена в 2021 году, и журнал Forbes назвал виски «Лучшим в мире односолодовым шотландским виски 2024 года». Проходит сложный процесс выдержки, когда торфяные и неторфяные спирты сначала выдерживаются по отдельности в бочках из-под американского ржаного виски, а затем в течение шести месяцев проходят вторичную выдержку в бочках из-под хереса Педро Хименес и Олоросо. Вторая выдержка проходит в бочках объемом 125 литров. Выпуск ограничен 15 000 бутылками по всему миру.
Аромат густой нос с нотками дыма от костра, ванили, ириски, водорослей и меда на фоне дуба. Вкус мягкий, с нотами торфяного дыма, хереса, изюма, ванили, жареных орехов и дуба. Послевкусие довольно своеобразное и приятное, с легкими нотками перца, морской соли и хереса.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
