
Лига Алкобушников
Коктейль Мажор
Мажор - сладкий летний коктейль, который очень просто приготовить! 🍊
Ингредиенты:
✓ Темный ром - 40 мл;
✓ Клубничный сироп - 20 мл;
✓ Апельсиновый сок - 80-100 мл.
Украшение - слайс апельсина.
Размешиваем ингредиенты в бокале, подойдёт небольшой коллинз или хайбол.
Коктейль предполагает использование свежевыжатого апельсинового сока, при использовании пакетированного желательно уменьшить количество сиропа. Честно говоря, коктейль получается несбалансированно сладким, поэтому подойдёт для сладкоежек. Если вы не такой - уменьшите количество сиропа до 5-10 мл.
Новая фестивальная Glen Scotia 2025 года
Заметку об этом релизе я анонсировал недавно. Лимитированный, сильноторфяной 9-летний "бурбонник" повышенной крепости с довыдержкой в красном вине.
Релиз, с одной стороны, многогранный, с другой, обладает своим характерным, цельным стилем. Своего рода "образец" фестивальной линейки Глен Скоша.
Абсолютно не "зажат", дружелюбен, щедро делится ароматами, описывать его было легко и приятно. Правда, как следствие, и текст получился обстоятельным.
Glen Scotia 9 YO Single Malt Heavily Peated Ribera del Duero Finish - Campbeltown Malts Festival 2025.
Без колера, без фильтрации, 54,3 градуса, бочки - (экс-бурбон первого заполнения, финиш 5 месяцев в бочках из-под испанского красного сухого вина Рибера дель Дуэро - виноград Темпранильо), бутилирован - январь 25 года.
Оценка на Вискибазе - 86,5 баллов.
В аромате красные кисло-сладкие ягоды, сбор лекарственных трав, шафран, смолистые древесные почки. Сладкий, острый, вяжущий запах душистых тропических фруктов. Всё вместе приятно щиплет нос.
Хорошо выделяется аромат кондитерской сдобы, сильно пропечённой, в сахарно-ванильной пудре.
Пошли ароматы из серии "мясо на углях". Только тут плюсом запах ягодного маринада вместе с древесным дымом.
Позже проявляется лёгкий специфический аромат, как у облепихи, назовём его "кисло-острым". Присутствует ещё одна "пикантная" нота, родом, скажем так, со "скотного двора", вперемешку с каким-то "душным" цветочным запахом.
Вообще, "фенольный профиль" показался, в первую очередь, сажевым, древесно-дымным, с прелой органикой. Йод есть, но не "медицинский", а, скорее, "цветочный" (шафрановый). Креозот и вся "промка" - совсем на заднем плане.
Есть ноты можжевеловой ягоды, хвойной смолы, горящей хвои. Добавляется дым прелой листвы.
На вкусе сладкая айва, хурма, слива, черника - с лёгким подвязыванием. Немного маслянистый сироп на лекарственных травах, гранатовая кислинка, клюквенно-брусничная кислинка, минеральность, соль, грейпфрутовая горчинка. Крепость ощущается - не выше 50%.
Далее сильно прокопчённые фрукты-гриль, почти обугленные. Горячий глинтвейн на красных фруктах и тёмных ягодах.
Послевкусие не отпускает долго - кондитерское, сливочное, есть и рассол, немного хмелевой, пивной ноты, цветочный (гвоздичный) аромат. Чёрный, душистый перец, паприка. Сажа, обугленное дерево.
В пустом бокале зола, сушёные ягоды.
Сразу же напросилось прямое сравнение с дымным виски Ледчик (с финишем в Риоха) и Порт Шарлотт 10 (часть бочек из-под красного вина). Задачу ставил несложную: сравнить по фенольности и по характерной для выдержек в бочках из-под красного вина "ягодности".
Во-первых, цвет у этой Глен Скоши отличается заметным медным оттенком. По дымности-торфянистости Скоша оказалась явно посильнее Ледчика и посильнее, чем Порт Шарлотт (на вкусе Порт Шарлот подтянулся, добавив сажи и гари). Значительно опережает обоих по винному влиянию бочек, хотя в Ледчике и Шарлотт оно не теряется на сравнении.
Потом сравнил ещё и с Лафройг Кардис 2020 (выдержка, в том числе, в Руби Порт и финиш - в Ред Вайн). На цвет у Кардиса побольше "меди". По торфянистости снова Глен Скоша немного посильнее. А по интенсивности винной выдержки в целом наравне, с той разницей, что у Лафройг Кардис на аромате, скорее, сладкий, "сиропный" садово-ягодный профиль плюс сладкий красный виноград, а у Скоши Рибера дель Дуэро больше - терпкий "морс" из таёжных ягод, с кислинкой и горчинкой.
В общем, виски получился и брутальный, и обаятельный. Покоряет богатой и незаурядной вкусоароматикой. При этом - и сложный и комплексный, с одной стороны, а с другой - "понятный", комфортно "читается". Как интересный содержательный рассказ, написанный хорошим лёгким языком.
Не хочу напускать лишнего "субъективизма", но меня этот релиз покорил, оторваться от аромата очень сложно. Замечу, что дома понравился всем без исключения.
Иэну Макаллистеру (мастеру-дистиллеру Глен Скоши) и его помощнице, похоже, тоже (на фото).
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф
Винишко
А не хлопнуть ли по рюмашечке барливайна? Ячменное винишко от ХопХедов. С кленовым сиропом, специями, да на буратининой строганине, вымоченной в коньяке. О, как.
Объём - стройные 0,45, алкоголь 11%, ЭНС 28%, цена~420₽, рейтинг на "тапке" 3, 76, коньячок, в котором буратину замочили - не указан
Печальная девушка с Дайвинчика желает познакомиться. Вскрываем её, как банку с бобами, посмотрим, что внутри:
Тёмный как летняя ночь, пена постеснялась и быстро скрылась. Пахнет компотом из сухофруктин, без намёка на крепкие напитки. Вкус.. Почему-то вспомнился мем с Ефремовым "О-о-о". Это же чернослив на портвяге! С патокой вместо сахара для мягенькости. И гвоздикой для аромату и горечи. Чисто домашняя наливочка, которую разбавили пивом, а то слишком жирно для такой молоденькой девочки, которая много курит и любит путешествовать на машине по области . Полусухо, компотно, крепость где-то далеко за бортом - явно не ощущается. Я бы сказала - не барлик, а пивной коктейль. Странная штука. Не могу сказать, что понравилось. Запишем в крепкие полусладкие пивные намуты.
Спасибо за внимание, хороших выходных и весенних настроений, немного музычки на закуску🍻
Как вытащить пробку из бутылки
Шелковые чулки
Шелковые чулки - сладкий сливочный коктейль с бархатным шоколадным вкусом 🍫
Ингредиенты:
✓ Серебряная текила - 30 мл;
✓ Какао ликер - 30 мл;
✓ Жирные сливки (20 % и более) - 30 мл.
Украшение - тёртый шоколад.
Ингредиенты хорошо встряхиваем в шейкере со льдом. На охлажденном коктейльном бокале делаем каемку из какао. Наполняем бокал, используя стрейнер и сито (даблстрейн). Тёртый шоколад наносим поверх напитка.
Для коктейля возможно использование и светлого и темного какао ликера.
Великие и виски. О. Генри - веселый и печальный
О. Генри - псевдоним известного американского писателя Уильяма Сидни Портера, известного мастера короткого рассказа с неожиданными концовками. Кто не знает старину О’Генри? Писал он обычно о бедных людях в сложных жизненных ситуациях, к которым «испытывал огромную жалость». Хотя его рассказы были переведены на десятки языков и переизданы сотни раз, литературные критики считают, что они имеют малую художественную ценность. Жалкие люди… А вот в самые его плодотворные годы, примерно с 1903 по 1907 год, О. Генри сравнивали с самыми известными европейскими авторами того времени — Ги де Мопассаном, Редьярдом Киплингом и Робертом Льюисом Стивенсоном, и это лишь некоторые из них. Его рассказы полны любви и чудес. Его герои борются за счастье, и им это удается. Но его жизнь была полна трагических событий, что и отразилось в гениальных рассказах.
Он родился 11 сентября 1862 на плантации недалеко от Гринсборо, Северная Каролина, во время Гражданской войны в семье врача Элджернона Сидни Портера и его жены Мэри Вирджинии. Мать юного Уилла умерла от туберкулеза, когда ему было всего три года, а его отец начал много пить, переложив заботу о Уилле на бабушку. В небольшой частной школе (у своей тети Лины) он научился любить книги и был выдающимся учеником.
В 19 лет под руководством дяди он стал лицензированным фармацевтом в Гринсборо. Любовь к спиртному началась в Техасе, где 20-летний Портер нанялся на работу на ранчо у Рио-Гранде, надеясь, что «свежий воздух и упорный труд улучшат его здоровье». Но свежий воздух принес ему только жажду, которую он «периодически утолял в салуне, чтобы немного освежиться». Скорее всего он утолял его лагером, который варили немцы, массово иммигрировавшие в Техас и открывшие пивоварни.
Некоторое время он работал в аптеке, а затем неполный рабочий день в магазине сигар, но в основном он мало что делал в течение двух с половиной лет - кроме общения в салунах, играл на гитаре и мандолине и пел церковном хоре. Потом он работал бухгалтером по недвижимости, чертежником в Главном земельном управлении Техаса. Многие из его более поздних рассказов основывались на опыте работы там. В 1891 году друзья Портера нашли ему новую работу кассира в банке с зарплатой 100 долларов в месяц. В банке он работал неофициально, и, по-видимому, небрежно вёл бухгалтерские книги и, возможно, присвоил какие-то средства. В 1894 году Портер был обвинен банком в растрате. На суде Портер мало что мог сказать в свою защиту, и был признан виновным в хищении 854,08 доллара США и осуждён по обвинению в растрате на 5 лет.
Находясь в тюрьме, он начал писать короткие рассказы, чтобы заработать денег на поддержку своей дочери Маргарет. Получив деньги за свой первый рассказ (1899), он отправил ей рождественский подарок. Это был рассказ «Рождественский чулок Дика-Свистуна». Считается, что свой псевдоним он нашел в тюрьме - одного из охранников звали Оррин Генри.
После отсидки он сменил имя на О. Генри и переехал в Нью-Йорк. Во время заключения в тюрьме им было написано 14 рассказов. Его рассказы сразу же обрели успех у читателей. Одной из причин успеха было то, что американские читатели не любили длинные истории, философию всякую и трагические финалы. Он заключил контракт с нью-йоркским журналом на 100 долларов за рассказ в неделю, и это были очень хорошие деньги по тем временам. Он работал как сумасшедший, очень уставал и к тому же пил.
«Вы не можете написать историю, в которой есть жизнь, сидя за рабочим столом и размышляя», — сказал О. Генри репортеру New York Times. «Вы должны выйти на улицу, в толпу, поговорить с людьми и почувствовать натиск и трепет реальной жизни». Этот аргумент, который О. Генри использовал на протяжении всей своей карьеры, чтобы оправдать свое увлечение алкоголем. Он находил истории в людях, которые жили и работали в городе, и утешение в его местных барах, таких как Pete's Tavern. Считается, что его самая известная история «Дары волхвов» была написана именно там. Кстати, Pete's Tavern все еще находится в квартале к югу от парка Грамерси по адресу: 129 East 18th Street New York, New York, 10003.
Свою работу над рассказом он описывал так: «Прежде всего нужен кухонный стол, табуретка, карандаш, лист бумаги и подходящий по размерам стакан. Это орудия труда. Далее вы достаете из шкафа бутылку виски и апельсины – продукты, необходимые для поддержания писательских сил. Начинается разработка сюжета (можете выдать ее за вдохновение). Подливаете в виски апельсиновый сок, выпиваете за здоровье журнальных редакторов, точите карандаш и принимаетесь за работу. К тому моменту, когда все апельсины выжаты, а бутылка пуста, рассказ завершен и пригоден к продаже».
Но его рассказы не принесли ему денег. Богатыми стали редакторы и издатели. О. Генри был слабой по сути натурой, очень непрактичным: он никогда не торговался, никогда не спорил о деньгах. Если ему говорили, что он должен 175 долларов, а он знал, что сумма не больше 25, он не говорил ни слова, а просто отдавал требуемую сумму и уходил. Он предпочитал одиночество, не давал интервью и любил бродить по улицам Нью-Йорка по нескольку дней, ночевал на скамейках в парках. Возвращаясь домой, он запирался в своей комнате и писал, писал и писал… О. Генри сказал: «Во всем есть истории. Некоторые свои сюжеты я подчерпнул из своих скамеек, фонарных столбов и возле стоек для газет».
В Новом Орлеане он нашел свою любовь - коктейль Sazerac, который конкурировал с его привязанностью к мятному джулепу. Sazerac, приготовленный из ржаного виски или коньяка, был обычно усилен абсентом. Он его перед едой, как пишут биографы, «употреблял его в большом количестве. Затем следовали рыба и белое вино, затем красное вино с мясом, потом, возможно, по настроению, немного шампанского с десертом и фруктами, а затем один-два бренди». И это был только обед, заметьте. Вечера часто состояли из «любимых занятий О. Генри, которыми были выпивка, ужин и наблюдение за людьми города, особенно молодыми женщинами».
«Я никогда не любил осушать кеги. Предпочитаю бутылки», - говорил он. Имеется в виду, что пиво в кегах, которое можно было купить за пять центов за кружку, но он считал, что пить такое ниже его достоинства. Пиво он брал дорогое, где-то по 1$ за бутылку, что составляет 17$ в сегодняшних деньгах. Как говорил позже его друг: «О. Генри пил и пил много. Он был человеком двух бутылок. Любой бармен всегда мог определить, когда О. Генри возвращался в свою берлогу для долгого сеанса письма, потому что писатель просил прислать в номер бутылку скотча».
Конечно, О. Генри знал, куда приведет его такой образ жизнь. Всего за несколько месяцев до его смерти 3 июня 1910 года (47 лет) его врач обнаружил у него увеличенное сердце, больные почки и печальное состояние печени. Врач спросил, чем, черт возьми, он занимался, что довёл все в такое печальное состояние. «Я знаю, что слишком много курю, поздно ложусь и слишком много пью», — признался О. Генри, а затем добавил: «Но это все, доктор».
Писатели не умирают от злоупотребления алкоголем, по крайней мере официально. Его смерть от цирроза печени (+ диабет) в современных источниках интеллигентно замалчивается. Его последние слова, как сообщается, были: «Включите свет. Я не хочу идти домой в темноте».
Он был разорен, когда умер. Его антологии из коротких рассказов стали еще более широко читаемыми уже после его смерти. За первые десять лет XX века, а это вся его творческая жизнь, О. Генри написал 287 рассказов, которые вошли в сборники, сгруппированные по тематическому принципу (о Нью-Йорке, о Техасе и др.) Его дочь Маргарет и жена Сара стали бенефициарами последующего успеха О'Генри. В честь него его издатель, учредил премию O'Henry Awards за лучшие рассказы американских и канадских журналов и это по-прежнему самое престижное признание короткой прозы.