Честные 0.4л пива по цене 0.5л
Москва. Магазин Лента.
Показать полностью
2
Лига Алкобушников
10 927 постов
•
44 473 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Виски Loch Lomond Original
Первое знакомство с Single Malt Scotch Whisky началось именно c Loch Lomond Original, героя сегодняшнего обзора, названого в честь красивейшего и самого большого озера Шотландии.
Фото автора.
История создания.
Дистиллирия Loch Lomond находится на границе между Lowlands и Highlands. История берет начало в 1772 году с основания винокурни Littlemill на месте старого пивоваренного производства, возможно, старейшего в Шотландии, начавшего свою деятельность еще в 14 веке, ставшая ключевой вехой в истории шотландского виски как старейшая лицензированная винокурня в стране.
Фото автора.
Винокурня несколько раз меняла своих хозяев, пока ее не приобрел и не перестроил американец Дункан Томас. Впоследствии уже другие владельцы Littlemill в 1814 году основали винокурню Loch Lomond недалеко от Тарбета, на берегу реки Ливен вблизи южных берегов живописного озера Шотландии Лох-Ломонд, откуда и берется вода для производства этого напитка. Винокурня оборудована большим заторным чаном типа лаутер, 18 бродильными чанами из нержавеющей стали, а также уникальным набором перегонных кубов, которые позволяют производить несколько различных солодовых виски. Необычным является то, что винокурня имеет бражный перегонный куб непрерывного действия, который перегоняет сусло (бражку), приготовленное из 100% ячменя. Винокурня также имеет перегонный куб непрерывного действия для пергонки зернового спирта, что позволяет Loch Lomond производить солодовые купажированные виски Хайленда.
Фото автора.
Винокурня имеет свою собственную бондарню, где дубовые бочки изготавлвают, ремонтируют и снова обжигают. Виски выдерживают на винокурне, используя ряд бочек, включая несколько специально отобранных французских бочек из-под вина. Перегонные кубы включают четыре куба с необычными ректификационными колоннами в верхней части, благодаря которым производитель имеет воможность получать легкий спирт или же более тяжелый спирт различный по своим вкусовым качествам, от сильно торфяного до выраженного фруктового, мягкого и ароматного. В 1997 году пожар на Loch Lomond уничтожил 300.000 литров виски, но завод продолжил свою работу. В 1999-м были введены в эксплуатацию еще два куба. Сегодня Loch Lomond производит 12 миллионов литров алкоголя в год.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников. Фото раскиданы в каруселях.
Фото автора.
Характеристики и дегустация.
Тип виски: Single Malt Scotch Whisky
Регион: Highland
Выдержка: NAS (3 года)
Крепость: 40% холодная фильтрация и краситель.
Изготовлен с использованием сочетания спирта из перегонных кубов с прямым горлышком Straight Neck stills и более традиционных перегонных кубов с лебединым горлышком Swan Neck Stills. Выдержан в трех типах бочек: из американского дуба из-под бурбона, бочках повторного наполнения и бочках повторного обжига.
Аромат: достаточно насыщенный, солодовый, с нотами цитрусов, фруктов, груши персика и легкого дыма.
Вкус: солодовый, сладкий и медовый с нотами фруктов, цитруса и ванили окутанные легкими дымком.
Послевкусие: согревающее, с нотами фруктов, дуба, ванили и легкими нотами дегтя.
Хороший качественный солодовый виски, немного дерзковатый, простой, но при этом яркий с приятной легкой дымностью и дегтем. Вкус оставил неоднозначное впечатление. Очень интересно попробовать более выдержанные версии от Loch Lomond Distillery.
Loch Lomond Original удостоен таких наград как: золотая медаль San Francisco World Spirits Competitionв 2018 году, в 2017 году золотая медаль Berlin International Spirits Competition, в 2016 году серебряную медаль и статус Outstanding на IWSC.
Фото автора.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Показать полностью
10
Джин Beefeater London Dry
Beefeater – лондонский сухой джин, единственный из всех марок лондонского джина, производство которого по-прежнему осуществляется в Лондоне. Даже название джина тесно связано с городом.
Фото автора.
История создания.
В 1863 году фармацевт Джеймс Барроу, вернувшись в Англию покупает ликеро-водочный завод Челси, построенный в 1820 году. В поисках создания напитка с лечебными свойствами, Барроу начинает экспериментировать и в ходе своих экспериментов в 1876 году он создает джин Beefeater, состав и производство которого практически не изменилось по сей день. Процесс изготовления заключается в замачивании 9 ингредиентов, которые входят в состав напитка: ягоды можжевельника, лимонная цедра, корень ириса, севильские апельсины, лакрица, корень ангелика, семена дыжи, семена кориандра и миндаль, в перегонном кубе с зерновым спиртом в течение 24 часов, после чего в течение 8 часов происходит дистилляция, а затем получившийся спирт разбавляют водой до необходимой крепости. Для Великобритании, исходя из их предпочтений она составляет 40%, для импорта 47%. Для этикетки бутылки был выбран бифитер, неофициальное название церемониальных стражей лондонского Тауэра.
Фото автора.
Бифитеры были стражами тюрьмы Тауэра и отвечали за охрану королевских регалий, а на сегодняшний день они являются экскурсоводами и достопримечательностью Лондона. Есть множество версий происхождения слова бифитер, которое в дословном переводе, означает «поедающий говядину», «мясоед», и скорее всего произошло от права стражей без каких либо ограничений есть мясо с королевского стола.
Винокурня Beefeater, на которой работает всего навсего пять человек, производит более 2,5 миллионов ящиков джина в год. Мастер-дистиллятор джина Beefeater является, один из самых опытных дистилляторов в мире Десмонд Пейн, за его плечами более 46 лет работы в этом деле. Для создания джина Beefeater настолько сильно важны ягоды можжевельника, что более 200 различных образцов внимательно отбирают и тестируют прежде чем они будут использованы, так же на винокурне хранится двухгодичный запас, порядка 40 тонн ягод.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Характеристика и дегустация.
Цвет: прозрачный
Крепость: 40%
Аромат: Насыщенный, мощный аромат можжевельника, хвои, с нотами трав и пряностей.
Вкус: Приятный, терпкий и сухой, с нотами можжевельника и апельсина.
Послевкусие: сухое с нотами цитруса.
Классический, традиционный и очень качественный английский джин, с насыщенным ярким вкусом. Идеальная основа для джин-тоника и других разнообразных коктейлей.
Сейчас Beefeater продаётся более чем в 100 странах мира, является самым популярным джином в Испании и третим по популярности в США.
Фото автора.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Показать полностью
4
Рубрика "случайные релизы"
Взят "на сдачу" в пригородной гипер-Ленте на повороте к коллективному саду.
Кому интересно в познавательных целях за недорого ознакомиться с ароматом и вкусом кукурузного (во всей своей красе) дистиллята и запомнить его раз и навсегда - этот виски как раз подойдёт.
Однажды давным-давно в служебной командировке в Китае мне довелось согреваться прохладной ночью местной дешёвой кукурузной водкой за полтора юаня - сильно крепче 50-ти градусов, с кронен-пробкой на прозрачной бутылке в форме советской "поллитры". И это был не ректификат, а дистиллят☝️. Не сказать, что "ужасная", скорее, пикантная и даже где-то аппетитная, с очень характерным прилипчивым запахом. "Послевкусие" оказалось настолько въедливым, что не отпускало пару дней.
И вот, здрасьте - через много лет этот ностальгический аромат догнал меня, но уже в сильно облагороженном (тройной перегонкой в традиционных медных кубах, обожжёнными бочками и добавлением солода) виде. Правда, в составе зерновой смеси присутствует ещё рожь, но она тут не особо заметна, лишь немного добавляет пряности.
Bankhall Sweet Mash Grain Whisky (Bourbon-Style Recipe), тройная перегонка в медных кубах, в заторе - (кукуруза, рожь (18%), солод), крепость - 46%, без колера, без фильтрации, выдержка - три года, бочки - (новые американские обожжённые), бутилирован - февраль 23-го.
На Вискибазе у него под 79 баллов, что не так уж и плохо для зернового виски, "вдохновлённого стилем бурбона".
Над дистиллятами всех релизов винокурни колдует вот этот американец (на фото), переехавший из Бруклина в английский Блэкпул (городок на берегу Ирландского моря в 45 километрах строго на север от Ливерпуля). О соотношении зерна и солода в заторе молчит - только про 18% ржи проболтался.
На аромате кукуруза во всех жанрах: воздушная, жареная, пареная, молотая - и в крупу, и в пыль. Но интересно, что аромат в бокале имеет развитие, а "кукуруза" после первой атаки пропускает вперёд яблоки и груши, довольно душистые, вместе с горьковато-терпкой сердцевиной. Яблочно-грушевый сидр хорошо выдаётся, пощипывая нос. Леденцы - дюшес и яблоко. Дымок, ваниль, сливки.
Бурбонные "рассол и лак" где-то совсем далеко. Зато есть аромат льняного масла, сильные древесные, дубовые ноты. И выраженные солодовые, кстати.. То есть в смеси солода, видимо, побольше 5-ти процентов.
На вкусе в первые мгновения совершается интересный "кульбит" - от весьма бодрой горчинки (выраженно древесной, дубовой) к сладкой и густой десертной волне, плотно наполняющей рецепторы. Насчёт "Sweet Mash" не врёт этикета: во рту горячая сладкая мамалыга вместе с изюмом, курагой и грушевым пюре.
Крепость 46% - покалывает, но без перебора.
На финише (среднем) солод, дуб, зерно, сладкая кукуруза, спелые яблоки с косточками, курага.
В общем, релиз "изысканным" не назовёшь. Острый, дерзкий - но яркий, пахучий и "где-то даже аппетитный".
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф
Показать полностью
2
Французский ликер Grand Marnier Cordon Rouge
Grand Marnier - это один из самых популярных и возможно самый престижный французский апельсиновый ликер в мире. За брендом которого стоит живая традиция. Благодаря преданности делу и энтузиазму людей, стоящих за ней, продолжает открывать новые горизонты и только одно остается неизменным: мастерство, качество, верность традициям и стилю.
Фото автора.
История создания.
Ликер Grand Marnier появился на винокурне Lapostolle, основаной в 1827 году в небольшом городке Нофл-ле-Шато, недалеко от Парижа, виноделом Жан-Батистом Лапостолом, производившим фруктовые ликеры с небольшой крепостью. В 1876 году его внучка вышла замуж за Луи-Александра Марнье, выходца из семьи виноделов. Марнье присоединился к семейному делу и спустя четыре года он придумал оригинальный рецепт, соединивший в себе горечь тропического померанца и аромат коньяка. От популярных апельсиновых ликеров того времени ликер Луи-Александра отличала высокая крепость и большое содержание сахара. Поначалу новый ликер назывался Curacao Marnier, в честь острова, на котором растут необходимые для производства плоды. Согласно легенде название Grand Marnier ликер получил благодаря другу Луи-Александра, владельца сети отелей Цезарю Ритцу, который попробовав ликер воскликнул: «Grand Marnie!» (великолепный, великий Марнье)
Фото автора.
Также Ритц способствовал активному продвижению ликера. Во всех своих гостиницах он дал распоряжение подавать бокал Grand Marnier в конце трапезы постояльцам, которые традиционно относились к самым богатым и влиятельным членам общества. Луи-Александр не менее активно продвигал свой новый бренд, предлагая ликер богатым и влиятельным покупателям. После одной из таких дегустаций австрийский император Франц Иосиф приобрел у производителя сразу 12 ящиков Grand Marnier. К началу XX века ликёр стал популярным. Он входил в карту напитков лучших французских отелей и ресторанов. Свидетельством огромной популярности ликера Grand Marnier может служить тот факт, что на борту «Титаника» были обнаружены несколько сохранившихся бутылок этого напитка, служившего в то время атрибутом роскоши и достатка. Одна из найденных бутылок сейчас находится в музее, посвященном гибели это знаменитого судна.
Фото автора.
В 1933 Европу и США охватил коктейльный бум и ликер Grand Marnier стал обязательным атрибутом любого уважающего себя бара. В 1975 году была открыта собственная современная линия по разливу напитков в Нормандии, которая позволила увеличить объем выпускаемой продукции. Grand Marnier обладает узнаваемым дизайном, который остался неизменным спустя полтора столетия. Элегантная форма и цвет бутылки, разработанная специалистами Baccarat, лучшим производителем хрустальной посуды во Франции, прообразом которой является силуэт медного куба для дистилляции коньяка. Дополнительный колорит бутылке придает алая лента с восковой печатью, в качестве символа подлинности и надпись в готическом стиле на этикетке служат подтверждением девиза компании, пережившего 6 поколений семьи – качество, верность традициям и стилю. Сегодня Grand Marnier является частью корпорации Campari.
Фото автора.
Для производства ликера, который остался неизменным, используется только настоящий французский коньяк, прошедший двойную дистилляцию в медных перегонных кубах и выдержку в дубовых бочках. Купажисты компании сами смешивают спирты, чтобы получить бленд, оптимально сочетающийся с цитрусовым букетом. Компания самостоятельно выращивает гибридный вариант дикого горького апельсина Citrus Bigaradia или Севильский апельсин на своей фамильной плантации на Гаити. Горькие карибские померанцы собираются вручную зелеными на пике содержания эфирных масел. После сбора плоды разрезаются на четыре части, мякоть удаляется, а корки сушатся под солнцем в течение нескольких недель. Высушенные корки померанцев отправляют во Францию, на винокурню, где они замачиваются в нейтральном спирте, с последующей медленной дистилляцией, для концентрации аромата и получения чистой эссенции горького апельсина. На последнем этапе полученная эссенция смешивается с купажом коньячных спиртов. Полученная смесь 6 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба, после чего разливается по бутылкам.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Характеристики и дегустация.
Цвет: золотисто-янтарный.
Крепость: 40%
Ликер на 51% состоит из коньяка и 49% апельсинового ликера.
Аромат: насыщенный и яркий, спелый апельсин, цедра, коньячные нюансы, ваниль и дуб.
Вкус: мягкий, сладкий, встречает горьким апельсином в сопровождении коньячной основы с нотами фундука, сухофруктов, миндального печенья и приятной горчинкой цедры.
Послевкусие: согревающее, приятное и гармоничное.
Фото автора.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Показать полностью
7
Togouchi Single Malt. Виcки рожденный под Хиросимой
В последнее время в моей голове все чаще появляется мысль, что отечественный вискипром идет по пути Японии. В стране Восходящего солнца история производства виски уже насчитывает более ста лет. В России и десяти еще нет (сознательно не вспоминаю о Прасковейском виски). И в Японии не все было гладко с самого начала. Первые релизы были если не плохими, то точно провальные. Но достигает успеха не тот, кто не падает, а тот, кто встает после падения и идет дальше.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
История дистеллирии, производящей героя сегодняшней статьи, как раз иллюстрирует как упавший встает и движется дальше. Ее история начинается в 1918 году, в городке Хацукаиси, недалеко от всемирно, но печально известного города Хиросима. Производство получило название «Chugoku Jozo», что означает «Пивоварня в Тюгоку», по названию региона, в котором собственно и располагалась.
Как я понимаю термин «Jozo» на самом деле более широкий чем «пивоварня» и означает производство алкоголя в целом. Потому что компания «Chugoku Jozo» выпускала и саке (ну еще бы!), и джин, и сётю. Ну и конечно же виски. Но то ли делали они его как-то не очень, то ли еще какие экономические факторы повлияли, и в начале 80-х годов прошлого века производство виски на этой курне прекращается.
После падения всегда должен быть подъем. Бум на японский виски в начале XXI века дал рождение новому бренду и в 2013 году появляется Togouchi. Вот как о нем пишет официальный сайт производителя:
Виски Тогоучи уникально укоренен между сушей и морем. Спирты перегоняют недалеко от Внутреннего моря Сэто, а бочки хранят в погребах у подножия горы Осоракан, в небольшом городке Акиота-Тогоучи. Эти японские виски, созданные и тщательно контролируемые командой местных мастеров на винокурне Sakurao, воплощают в себе многолетний опыт и отражают страсть, лежащую в основе этих культовых бутылок.
Внимательный читатель спросит: «А кто такие Sakurao и откуда они-то тут?». Все просто, в 2017 году компания Chugoku Jozo переименовалась в Sakurao Brewery & Distillery, а в 2021 году появляется их первый, японский виски. Спросите, а какой до этого был!? Расскажу на примере
Togouchi Single Malt
Фото из личного архива автора
Первые виски бренда Togouchi был купажирован. При этом спирты для его производства закупались в Шотландии и Канаде. Интересный нюанс. В Шотландии в порядке вещей у дистеллирий закупать спирты друг у друга. Переняв практически все технологические приемы скОтов, этот нюанс потомки самураев не переняли. У них почему-то не в чести закупать спирты у своих. А вот за морем купить – норм.
По сути, первые релизы Togouchi представляли из себя шотландские спирты, привезенные из шотландии балком, редуцированные (грубо говоря разбавлены водой) и бутилирование. Так же сейчас поступают и отечественные производители. Но все меняется. И среди японских производителей все чаще слышалось, что надо законодательно зафиксировать – японский виски должен быть произведен в Японии, из японского сырья. Но в настоящее время закона такого нет, но есть ассоциация производителей.
Колхоз как известно дело добровольное. И часто надпись на этикетке «Japanese whisky» не дает гарантию, что это полностью японский виски. Но не в случае с Togouchi Single Malt. Ячмень использован японский, вода японская, выдержка не менее 3-х лет в бочках (ну тут правда не японских) от бурбона и хереса на своих собственных складах. Точнее не в складах, а в старом железнодорожном туннеле. Располагается он в городке Акиота-Тогоучи, в Хиросиме (это не только город, но и одноименная префектура). Вот как это поэтично описано на официальном сайте:
Настоящее святилище, которое позволяет виски извлекать выгоду из исключительных условий созревания. Эта необычная обстановка помогает приобрести идеальный контроль над окружающими факторами, которые имеют решающее значение для получения столь востребованного ароматического профиля. Это позволяет медленно извлекать ароматы из бочки, что объясняет элегантность линейки виски Togouchi и прозрачность ее соков.
Действительно, микроклимат получается похожий на Шотландию, постоянная температура 14 градусов по Цельсию и влажность 80%. Давайте посмотрим, получилось ли у самураев виски как у воинственных горцев!?
Аромат простой, умеренно яркий. При этом фрукты тропические, банан, гуава. Немного зеленой травы. На удивление первая ассоциация – винный профиль в ароматике. Чувствуется легкая спиртуозность молодых спиртов. И что вызвало еще большее удивление – ноты квашенной капусты обычно присущие зерновым спиртам. В целом простой и не замысловатый аромат молодого виски, вслепую не подумал бы, что сингл молт.
Вкус сладкий, в нем уже чувствуется солод. Ноты выпечки, зеленого банана, белого яблока, пряностей: немного ванили, имбиря. Вкус достаточно ярский, легкий. Но при этом какой-то не насыщенный. Пьется легко. И при этом желания смаковать не вызывает.
Послевкусие достаточно продолжительное, повторяет вкус. Немного добавляется дубовость, перечность. При этом опять появляется ассоциация с белым вином из ароматике. Так и хочется пошутить, что все что делают японцы выходит, как саке. Хотя, конечно, знаю, что это не так.
Общий вывод: очень простой, молодой виски. Он гладкий, сбалансированный, даже я б сказал достаточно женственен. И это было бы нормально, если бы мы говорили о бюджетном ирландце. Но тут речь о не о бюджетном напитке.
Подводя итог, хочу сказать пару слов не о японцах, а о наших. Давайте дадим шанс отечественным напиткам, а не будем выводить Лоуренса на первые строчки по количеству проданного алкоголя. Давайте верить, что пройдет сотня лет (а может и лучше) и российский виски будет звучать гордо и по всему миру.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1
Текила бум
Текила бум - Взрывной коктейль! 💥
Этот коктейль уникален в подаче и чертовски хорош на вкус, несмотря на свою простоту!
Ингредиенты:
✓ Серебряная текила - 50 мл;
✓ Лимонад (типа Спрайт) - 80 мл.
Иногда коктейль готовят в соотношении 1:2.
Коктейль готовится в роксе с толстыми стенками и дном - это важно! Ингредиенты смешиваются непосредственно в бокале. Далее бокал, накрытый ладонью с салфеткой ударяется дном об стол. Осторожно! Не используйте хрупкий бокал, не ударяйте о стеклянные и каменные поверхности! Как вариант - в крайнем случае использовать полотенце и деревянную доску как поверхность для удара.
Легендарный немецкий ликер Jagermeister
Jägermeister - знаменитый немецкий ликер, окутанный тайнами, вокруг которого ходит большое количество мифов и легенд, начиная от истории, названии, дизайна этикетки и заканчивая составом напитка, который держится в секрете, в составе которого возможно присутствует даже кровь оленя.
Фото автора.
История создания.
Рецепт ликёра был создан Куртом Мастом в 1934 году. Курт Маст родился в 1897 году в семье Вильгельма Маста - владельца компании по производству уксуса, которую он основал в 1887 году в Вольфенбютелле. Курт с детства помогал отцу в бизнесе и в 1934 году стал владельцем компании. В этом же году Курт завершил разработку идеального рецепта своего травяного ликёра, над которым он работал несколько лет. Сначала ликёр казался создателю излишне сладким, потом изделию явно не хватало ноток цитруса. Когда же ликёр был доведён до идеала, в его состав входило 56 трав, цветов, корней и плодов, а крепость составляла 35 градусов. Выпуск ликёра начался в 1935 году. Название Jägermeister, которое переводится как «мастер охоты» или «главный егерь» придумал сам Курт Маст, будучи страстным поклонником охоты, напиток был посвящен охотникам.
Фото автора.
Дизайн темно-зеленой прямоугольной бутылки был также разработан Куртом Мастом. Прочное стекло и форма позволяли взять бутылку ликера на охоту и не бояться за ее сохранность. Прочность Курт тестировал на своей кухне, роняя бутылки разных форм на дубовый пол, пока не была найдена самая крепкая. Стекло темно-зеленого цвета обеспечивает защиту напитка от попадания солнечных лучей благодаря которому ликер не испортится, изначально бутылка была прозрачная. Основные элементы дизайна этикетки остались практически неизменными с 1935 года.
Фото автора.
На этикетке изображен олень, между рогами которого расположен светящийся христианский крест. Такой олень, по легенде, привиделся графу Губерту Льежскому, который после видения обратился в христианство и пожертвовал все свое имущество церкви. После смерти он был признан святым и стал покровителем охотников. Изображения оленя на этикетке первоначально скопировано со скульптуры оленя работы немецкого анималиста Рихарда Фризе, установленной в 1910 году у часовни св. Губерта в Роминстенской пуще.
Легенда о святом Губерте гласит, что в Страстную пятницу Губерт встретил в лесу белого оленя с сияющим нимбом и распятием между рогами на голове. Олень голосом свыше предупредил Губерта, что, если он не поменяет образ жизни и не посвятит себя служению Христу, его будет ждать дорога в ад после смерти. Потрясённый увиденным и услышанным, Губерт отказался от всех удовольствий, посвятил сознательную часть своей жизни распространению христианства, раздавая свои сбережения и помогая нуждающимся и беднякам, и стал епископом. В Льеже он основал епархию, где и был похоронен. Святой Губерт с тех пор является покровителем охотников и лесников, а его почитание было широко распространено по всей Европе. Например, в честь него названы охотничий замок Губертусбург под Дрезденом, а также крупный астероид, открытый австрийским астрономом в 1886 году. Изображение оленя с крестом в рогах размещено на гербе белорусского города Гродно и на этикетке популярного немецкого ликера «Jägermeister».
Этикетка обрамлена стихотворением из поэмы Weidmannsheil «Удачной охоты!» немецкого писателя охотоведа и лесничего, Оскара фон Ризенталя, (1830-1898) в котором он призывает к ответственному отношению к охоте.
«Das ist des Jägers Ehrenschild, daß er beschützt und hegt sein Wild, weidmännisch jagt, wie sich’s gehört, den Schöpfer im Geschöpfe ehrt»
(«Дело чести охотника — уважительно и заботливо относиться к дичи, охотиться, как и подобает, почитая Творца во всяком живом существе»).
Поскольку это стихотворение было широко известно и распространялось в охотничьем сообществе, оно непосредственно нашло отклик у охотников. Чтобы отдать дань уважения происхождению Jägermeister, этот стих и по сей день украшает бутылку Jägermeister.
Фото автора.
Состав и производство.
Секретный рецепт основывается на смешивании 56 ингредиентов. Некоторые из ингредиентов семья Маст держит в глубокой тайне, однако, известны некоторые ингредиенты - это цейлонская корица, австралийские горькие апельсины-померанцы, южно-азиатский имбирь, красное сандаловое дерево из Восточной Индии, черника, корень горечавки, женьшень, цитрусовая цедра, анис, кориандр, лакрица, семена мака, шафран, корень ревеня, ягоды можжевельника.
Бытует мнение, что в составе ликера содержится кровь оленей, но производитель всё отрицает. Эта легенда появилась после того, как в одной из песен группа Inkubus Sukkubus назвала Jägermeister «сладчайшей кровью из вен оленя», а поклонники буквально восприняли метафору музыкантов.
Производство Jägermeister состоит из шести основных этапов: мацерация, доведение сырья до нужного качества, выдержка в бочках из дуба, разбавление до необходимой крепости, фильтрация и розлив по бутылкам. На этапе мацерации ингредиенты измельчают с помощью специальных мельниц, затем замачивают их в 70-ти процентном спиртовом растворе и оставляют на несколько недель. В результате мацерации из ингредиентов извлекаются эфирные масла. Полученные мацераты смешивают и разливают по дубовым бочкам, в которых смесь выдерживается год. Далее выдержанное сырье разбавляют, фильтруют и смешивают со спиртом, сахарным концентратом и смягчённой водой. На финальном этапе ликер исследуется в лаборатории и после одобрения технологов продукт отправляется на завод для розлива по бутылкам. Главный офис и фабрика бренда Mast-Jägermeister SE до сих пор находятся в городке Вольфбюттель.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Характеристика и дегустация.
Цвет: темно-коричневый.
Крепость: 35%
Jägermeister рекомендуется подавать в качестве дижестива в ледяных шотах (Ice cold shot), охлажденный до - 18 градусов и выпивается одним глотком.
Аромат: насыщенный травяной, с явными нотами аниса, корицы, можжевельника, кориандра, дуба и множества других оттенков трав.
Вкус: травяной, приятный, сладковатый с небольшой горчинкой. Напоминает лекарственные сиропы от кашля, напримир «Доктор Мом»
Фото автора.
Всемирную известность ликер получил после начала рекламной кампании к которой были привлечены самые известные рок-группы: Metallica, Slayer, Nightwish и многие другие, упоминавшие ликер Jägermeister в своих песнях. Jägermeister занимает 11 место в мире среди самых популярных напитков в мире согласно отчёту Drinks Power Brands, который определил 100 наиболее распространённых алкогольных напитков.
Фото автора.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Показать полностью
7