Лига Алкобушников
10 926 постов
•
44 473 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
"Великие и виски". И. В. Джугашвили (Сталин)
Товарищ Сталин (1878- 1953), как уроженец Кавказа, с детства знал вкус домашнего сухого вина и сохранял ему верность в течение всей своей жизни. Пить он умел и никогда не терял лица. Любил смешивать различные белые и красные кавказские вина по одному ему известному соотношению. Народный комиссар иностранных дел СССР Вячеслав Молотов вспоминал, что Сталин много не пил, но других очень умело к этому поощрял, чтобы немножко свободней говорили. Кому-то он просто мог предложить «выпить за его здоровье» (попробуй откажись), другим наливал классическую «штрафную».
Впрочем, были и редкие исключения. Как вспоминал его личный секретарь Борис Бажанов: «он налил стакан вина и предложил мне. Я не пью, товарищ Сталин». – «Ну, стакан вина, это можно и это хорошее, кахетинское». – «Я вообще никогда ничего алкогольного не пил и не пью». Сталин удивился: «Ну, за моё здоровье!». Больше он меня вином никогда не угощал».
Полусладкую «Хванчкару» часто называют любимым вином Сталина, но скорее всего оно было официальным «сталинским» вином: его подавали на послевоенной Ялтинской конференции 1945 года, а также на многих официальных встречах. Учитывая склонность Сталина смешивать несколько разных вин в одном бокале (смесь состояла из сортов винограда Александроули и Муджуретули), есть мнение, что вино было создано специально под вождя.
Гораздо больше верится, что любимым вином было белое Атени Мцване, которое делали из сорта Мцване в селе Атени, неподалеку от его родного города Гори. Говорят, что именно его Сталин любил разбавлять ледяной водой.
В действительности же, сотни людей, которые долгое время общались со Сталиным в один голос утверждали, что и в еде, и в употреблении алкоголя Сталин был очень умерен. Просто для информации надо отметить, что и повседневная еда у него была очень простая: суп, чаще всего борщ или щи с капустой, которые он очень любил, на второе - отварное мясо (иногда рыба), в качестве гарнира каша, чаще всего гречневая, нередко отварной картофель. На столе присутствовали зелень, овощи и фрукты, сыр, чаще всего сулугуни. Кстати, и вино он пил тридцати или пятидесятиграммовыми стаканчиками. Водку практически не пил или делал вид – ему в графин наливали воду.
Из крепких напитков вождь предпочитал коньяк, который использовал и в дипломатических целях, если можно так сказать. Например, на встречах с премьер-министром Великобритании У. Черчиллем, который обожал крепкие напитки.
По воспоминаниям маршала авиации А.Е. Голованова: «На встрече присутствовало человек десять, а может быть, чуть больше. Стол был небольшим, но за ним уселись все. Я увидел в руках британского премьера бутылку армянского коньяка. Рассмотрев этикетку, он наполнил рюмку Сталина. В ответ Сталин налил тот же коньяк Черчиллю. Тосты следовали один за другим. Сталин и Черчилль пили вровень. Я уже слышал, что Черчилль способен поглощать большое количество горячительных напитков, но таких способностей за Сталиным не водилось. Что-то будет?! Тосты продолжалась. Черчилль на глазах пьянел, в поведении же Сталина ничего не менялось. Судя по всему, Черчилль начал говорить что-то лишнее, так как сопровождавший его военный советник Алан Брук, стараясь делать это как можно незаметнее, то и дело тянул Черчилля за рукав. Сталин же, взяв инициативу в свои руки, подливал коньяк собеседнику и себе, продолжая непринужденно вести, как видно, весьма интересовавшую его беседу.
Встреча подошла к концу. Все встали. Распрощавшись, Черчилль покинул комнату, поддерживаемый под руки. Остальные тоже стали расходиться, а я стоял как завороженный и смотрел на Сталина. Конечно, он видел, что я все время наблюдал за ним. Подошел ко мне и добрым хорошим голосом сказал: «Не бойся, России я не пропью. А вот Черчилль будет завтра метаться, когда ему скажут, что он тут наболтал…» Немного подумав, Сталин продолжил: «Когда делаются большие государственные дела, любой напиток должен казаться тебе водой, и ты всегда будешь на высоте. Всего хорошего». – И он твердой, неторопливой походкой вышел из комнаты».
Любопытна ещё одна деталь. Во время встреч с представителями иностранных держав, особенно руководящими, Сталин никогда не упускал случая продемонстрировать, так сказать, в интересах внешнеторговой рекламы, всю палитру советских вин, шампанского, коньяков и водки.
Что было на столе у Сталина в разные периоды:
1. Водка – производство спец. цеха (Москва).
2. Коньяк грузинский – производство Тбилисского коньячного завода (без указания названия).
3. Коньяк дагестанский – производство Кизлярского коньячного завода (без указания названия).
4. Грузинские красные вина: «Оджалеши», «Киндзмараули», «Хванчкара».
5. Грузинские белые вина: «Телиани», «Цинандали», «Кахети», «Цоликаури», «Цигистави».
6. Грузинское лёгкое вино «Маджари».
7. «Советское шампанское» (полусладкое и сладкое).
8. Различные грузинские домашние вина.
Надо отметить факт, что грузинские вина в то время иногда имели порядковые номера и назывались, «Грузинское вино № 20» (Хванчкара), «Грузинское вино № 22» (Киндзмареули) и т.д. Кстати, на Тбилисском винном заводе эти номера, уже без упоминания слова «Грузинское», ставили на «сталинские» вина до конца семидесятых…
В последние свои годы, когда здоровье было уже не то, Сталин пил в основном Маджари. Это не вино по факту, а бродящий виноградный сок (сусло) с легкими пузырьками и крепостью – 3-4%. Известно, что в последний день своей жизни генсек попросил принести ему пару бутылок «сока». По воспоминаниям личного охранника Петра Лозгачёва, который свидетельствовал о смерти Сталина: «В ночь с 28 февраля на 1 марта у нас было меню: виноградный сок маджари. <…> Это молодое виноградное вино, но хозяин его «соком» называл за малую крепость. И вот в эту ночь хозяин вызвал меня и говорит: «Дай нам сока бутылки по две». Спустя пару часов попросил принести еще пару бутылок». Вероятно, что это вино его и погубило: большое количество забродившего сусла может резко повысить давление, а умер Сталин как раз от инсульта. А может просто пришло его время…
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Показать полностью
7
Обзор на новинку МПК Жигули барное Экстра
Жигули крепкое
Увидев это на полке сразу возникли ассоциации с надгробием, но любовь к крепкому пиву переборола все страхи.
На вид амброзия янтарного цвета, с характерным солодовым запахом. В стакан льется как нектар богов, игриво вздымая пузырьки легкой карбонизации.
Вкус как и следовало ожидать характерный: много солода, много спиртуозной и Хмелевой горечи. Однако ж мерзости характерной для пива «выбор алкоголика» практически нет.
В общем, чем то напомнило «у нас есть допельбок дома».
Вердикт - если хочется быстро словить алкоприход без ощущения что твоя жизнь давно на дне бутылки - идеальный выбор.
Показать полностью
1
Шотландский дымный солод, "укрощённый" ирландской перегонкой и "приукрашенный" французской бочкой
Релиз примечателен тем, что винокурня Teeling использовала для его производства торфяной солод (55 РРМ) из Шотландии (Спейсайд), тройную перегонку на своих медных кубах в Дублине и выдержку - как в бочках из-под бурбона, так и из-под французского сотерна.
Официальный сайт пишет, что на винокурне вдохновились этим сочетанием бочек после успеха Teeling 24 YO Single Malt (Sauterne & Bourbon), удостоившегося награды «Лучший односолодовый виски мира» на World Whiskies Awards 2019.
Teeling Blackpitts Peated Single Malt, тройная дистилляция, NAS (около 5 лет), крепость - 46%, колеровка(?), без фильтрации, бочки - комбинация (2/1) экс-бурбон и экс-сотерн, бутилирован - январь 21-го.
На Вискибазе у него оценка около 83 баллов. Нашёл и скептический отзыв, и "удовлетворительный", и на 85 баллов здесь и здесь.
Замечу сразу, что "внимательно" продегустировал его не сразу. Месяца четыре как откупорен.
На аромате тонкое винное влияние бочек из-под сотерна, но чувствуется сразу же. "Виноградный напиток" - пришло сравнение. Далее спелые нарезанные фрукты (в том числе цитрусовые) и тропические. Встречал не единожды "ананас" в описаниях Blackpitts.. да, есть этот аромат, причём с характерной узнаваемой кислинкой.
Присутствует лёгкий цветочный запах. "Кондитерка" - сливочная бриошь с ванилью.
Есть характерная, но ненавязчивая, древесно-прелая с оттенком мицелия нота. Здесь же запах потёртой кожи - что-то типа уже повидавшего купюры портмоне.
Торф (на мой взгляд, не выше 10-ти РРМ после тройной перегонки) вплетён деликатно - без фенольных "грубостей". Интересный дымный оттенок проявился: так пахнет бумажная гильза от использованной петарды.
Как говорит один виски-эксперт: "Люблю развитие вкусоароматики на повышение, когда финиш - самая убедительная часть". Здесь, если финиш не самый крутой, то с лихвой компенсируется отличным вкусом - приятной умеренной сладости, с лёгкой солью и кислинкой.
Плюсом сюда дымок (слегка "медицинский" - но больше от ароматной щепы для копчения), который гармонично встроен в ананасно-абрикосово-грушевую палитру (с изюмом и специями).
Крепость ощущается пониже 46-ти градусов, горчинка есть, но приемлемая. Подвязывание едва ощутимое.
Очень гладкая, оптимальной плотности текстура с приятно обволакивающей лёгкой перечной волной, наплывающей с паузой в три-четыре секунды после глотка.
На послевкусии фрукты-гриль и сотерн. Хотел уже отметить финиш как "средней продолжительности", однако сладковатый изюмный привкус сохраняется долго. Кстати, сотерн раскрывается сильнее в этом виски после добавления нескольких капель воды.
Мне в этом релизе понравились фруктовый и тонкий винно-десертный ароматы, обрамлённые деликатным дымком-гриль. В общем, удачно на винокурне "вдохновились" бочками и бочки подобрали удачные.
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф
Показать полностью
1
Томатное Оборзение. Выпуск 87
Ребята! Прикиньте!
В магазине рядом с домом обнаружил нечто странное под названием "томатное гёзэ". Продавец сказал, что это весьма необычная штука, с помидорками в составе.
Если вам интересно было бы узнать о них подробнее, то ставьте "класс" этому посту. Я посмотрю на вашу реакцию и потом приму решение.
Всем чииирз!
Не... опускаться до уровня продавцов воздуха как-то стыдновато. Хочешь написать – пиши. Не хочешь – не пиши. А все вот такие дешёвые манипуляции ради тешения своего чсв и набора лайков... Сомнительная затея.
Всем привет, теперь уже по-нормальному! :)
Сегодня по плану должен был быть другой выпуск, но когда я в продаже увидел новый "Синьор Помидор", то решительно всё переменял. Отыскал в недрах холодильника ещё два относительно свежих томатных гозе и пустил в продакшен.
Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!
1. Мачо Гаспачо
"Насыщенный томатный гозе с добавлением соусов табаско, ворчестер и соевого, а также свежих огурцов, лука, чеснока и специй. Пряный, ощутимо острый, с легкой кислинкой, в консистенции смузи.
Если на ваших глазах свежие овощи стали перетёртыми до состояния пюре — значит, рядом был этот герой. Он любит, а главное умеет оставлять впечатление. Пусть внешне он кажется холодным, но в его душе горит огонь. Жгучий испанец, он не оставляет равнодушным никого, кто хоть раз ощутил его пряный аромат. Законники идут за ним по пятам, но не могут пробиться сквозь толпу фанатов. И совсем скоро он отправится на новое дело..."
Производитель: 4Brewers / "Четыре Пивовара (г Владимир).
Цена/Объём: 360/0,45.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, соус табаско, соус ворчестер, соус соевый, бальзамический уксус, огурец свежий, лук красный, чеснок, кориандр, базилик сушёный, соль, лактоза, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,19.
Сразу же хочу отметить скрупулёзность пивоваров относительно состава, указанного на этикетке:
Вот все бы производители так подробно расписывали.
Давайте теперь по вкусу поговорим. Я понимаю, что при "живой" серии "Зависимостей", которые варятся по выверенной схеме "прекрасная густая томатная база + приятные добавки" линейка "монстриков" является неким экспериментальным полигоном, на котором производители обкатывают самые разные вкусовые сочетания и следят за реакцией потребителей в различных соцсетях. Но... скажу крамольную мысль: похоже, "Четыре пивовара" начинают переигрывать самих себя.
Попробую пояснить на примере этого самого "Мачо".
Если кто не знает, гаспачо — это лёгкий суп из перетёртых томатов с добавлением огурцов, уксуса и зеленушки. Его приятно употреблять в летний зной где-нибудь на пляжах Барселоны.
Но что даёт нам гозе? А он с первых же глотков окатывает рецепторы мощной волной остроты. И это не удивительно, ибо соус "Табаско" идёт в составе следом за томатной пастой.
За остротой проявляется странная смесь из вустера, уксуса и соевого соуса. Если бы гозе преподносился в японском или рыбном стиле, то можно было отметить такое сочетание с положительной стороны. Но речь-то про гаспачо! Вдобавок, это всё довольно пресно и однобоко. Ощущается явный дефицит соли. Да и сахара, если честно, для баланса и вкуса не помешало бы добавить.
На послевкусии ощущается куча-мала из различных пряностей, из которых что-то конкретное выцепить достаточно сложно. И опять хочется отметить сильный уклон в терпкость и пресность. Увы, соль, находящаяся в хвосте состава не в силах в одиночку сбалансировать чеснок, лук и кориандр. Особенно на фоне монотонной рыбно-соевой базы, описанной чуть ранее.
Вот и получается, что в какой-то момент я просто вертел бокал в руках и пытался понять, что производители хотели сказать этим гозе. И вы, наверное, спросите: "Серж, а заявленные томаты с огурцом где?" В рифме, ребят, в рифме. Их нет. Точнее... Огурец был загнан на такой дальний план, что мои рецепторы так и не смогли его выцепить из всей пресной палитры вкуса. А вот томаты бегло угадывались, но на фоне намного более яркого "Табаско" с рыбно-уксусным сочетанием выглядели чужеродным объектом. Такие вот дела.
Оценка: 3,5 из 5.
2. В собственном соку
"Для многих из нас консервировать помидоры — непрерывная семейная традиция. А помидоры в собственном соку являются одной из самых популярных закусок на столе — их текстура и вкус действительно впечатляют. Мы рады представить наш первый густой томатный гозе, вдохновленный маринованными томатами с укропом, перцем и лавровым листом!"
Жаль только, что ни укропа, ни лаврушки, ни тем более перца в составе на этикетке не указано. Всё упаковано в обобщённое слово "специи".
Производитель: White Stone / "Вайт Стоун" (Московская область, г. Лыткарино).
Цена/Объём: 329/0,45.
ABV: 6,0% / OG: 18,0% / IBU: 7.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,32.
Гозе поражает рецепторы с первых же мгновений. "Действительно, это похоже на маринованные помидоры!" — проносится в голове.
Не знаю, как это получилось у пивоваров, но гозе очень хорошо передаёт фактуру консервированных овощей, будто ты только что залез рукой в банку, достал один помидор [извините за прямоту] начал обсасывать, ощущая не только сочность и кислость, но ещё и классную пряность укропно-лаврушно-солёного маринада, его пропитавшего.
На послевкусии вся вышеописанная вкусовая палитра обогащается ещё и ярким перечным оттенком, весьма пикантным. Он, правда, немного резковат на фоне более мягкой и аккуратной томатно-пряной основы, и слегка перетягивает внимание рецепторов на себя, но в общем и целом делает гозе только интереснее.
Оценка: 5 из 5.
3. Синьор Помидор и Братец Базилик
"Лучший томатный гозе с базиликом."
Производитель: DIETA / "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 314/0,45.
ABV: 5,0% / OG: — / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, перец чили, базилик, соль, дрожжи, хмель, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,20.
С первого же глотка гозе нежно обвалакивает каждый рецептор, насыщая оттенками кисло-солёных томатов и сладковатого базилика.
Они мягкие, округлые, полнотелые, сочные, яркие и, чёрт возьми, довольно вкусные. Томаты и базилик прекрасно сбалансированы, дополняют друг друга и доводят языковые сосочки до гастрономического экстаза.
Периодически на послевкусии мелькают нотки перца чили, но на фоне превалирующих и всеобъемлющих базиликовых они ощущаются пространственно и поверхностно, что [на мой взгляд] идёт этому "Синьору" только на пользу.
И нельзя не отметить следующее. На фоне "Зависимостей", которые порой получаются с сильным уклоном в томатное пюре, серия "Синьоров Помидоров" держит прекрасный баланс по густоте, который позволяет гозе раскрывать все грани заявленных вкусовых сочетаний и при этом оставаться умеренно водянистыми, не вызывая ощущений, будто целую банку томатной пасты слопал.
Оценка: 5 из 5.
Резюмируем:
Мачо Гаспачо — средней густоты, весьма отдалённо напоминающий холодный испанский суп с уклоном в остроту, терпкость, рыбно-уксусный привкус и заметный дефицит соли (3,5/5);
В собственном соку — густой, прекрасно передающий фактуру консервированных помидоров с приятным пряным маринадом (5/5);
Синьор Помидор и Братец Базилик — мягкий, округлый и нежно обволакивающий каждый рецептор своей томатной кислинкой и базиликовой сладостью (5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Показать полностью
6
Новинки вина из Красное и Белое. Новый свет
Всем привет!
Вот просто спинным мозгом чувствую, как давно вы ждали эту статью — первую из нескольких, которые будут освещать мои дегустации новинок 2024-2025 года из «Красного и Белого». А винных новинок, друзья мои, за примерно полугодовой период нашей, с КиБ разлуки, набралось предостаточно, а именно 50+ бутылок!
Как вы понимаете, мне придется каким-то образом их сгруппировать: с одной стороны, для удобства Вашего чтения (чтобы и не 3 и не 33 вина в одной статье), а с другой — для удобства проведения моих дегустаций. Что я и сделаю, так что с большой вероятностью вас (и меня) ждут вероятно 5 отдельных дегустаций и соответственно — пять статей, в которых вы найдете результаты моих независимых отзывов и оценки по всем новинкам сети.
Первая статья, которую вы и читаете сейчас, посвящена результатам дегустации 11 красных вин-новинок из Нового Света, а именно: из Чили, ЮАР, Аргентины и Уругвая.
Как я и писал ранее, россияне ужа давно привыкли к винам Нового Света, многие распробовали их и пьют, не снобствуя (а ведь 10-12 лет назад большинство считало вина из Чили, ЮАР и остальных новосветских стран чем-то дешевым и непонятным).
Если мы говорим про бюджетный сегмент вин (чем и знаменита сеть «КиБ»), то как раз новосветские образцы являются для вин Италии, Испании и Франции довольно серьезными конкурентами. Так как найти добротное вино из Старого Света за 500-600 рублей — крайне трудновыполнимая задача, а вот из Аргентины, Чили и ЮАР — это сделать не только вероятно, но и реально.
Как всегда, все вина были куплены на мои «кровные» (чтобы обеспечить реально независимые отзывы и суждения), а оценки после дегустации каждого вина, как и ранее, будут выставленыв двух системах: моей («народной») 10-бальной и в профессиональной, «паркеровской» (100-балльной), которой пользуются, в основном, продвинутые винолюбы, сомелье и эксперты.
По заведенному мной правилу, сначала я даю алфавитный список всех 11 красных вин. Затем я буду комментировать дегустационные отзывы по каждому вину и размещу их одно за другим в порядке получения ими моего рейтинга - от самого тривиального до самого лучшего образца.
Итак мной куплены следующие 11 вин - новинок:
Animalia Blend Red Blend сухое 2023
Bienvenido Syrah красное сухое 2023
Caffeteria Java Pinotage красное полусухое 2024
Caffeteria Mocha Pinotage красное сухое 2024
Comienzo Cabernet Sauvignon Classic Terroir красное сухое 2023
Las Praderas y el Mar Tannat красное полусухое 2023
P.W.S. & B. Stelaris Merlot красное сухое 2023
Petra De los Andes Barrel Selection Зинфандель красное сухое 2022
Sendero de Montana Bonarda красное сухое 2024
Springbok Shiraz Cabernet красное сухое 2023
Whispering Pines Pinot Noir красное сухое 2024
Переходим к результатам и продолжаем обзор самым слабым красным вином из новинок Нового Света сети «Красное и Белое». Последнее,Одиннадцатое место присуждается (барабанная дробь!)
P.W.S. & B. Stelaris Merlot 2023
Сухое красное вино из ЮАР, регион — Паарл.
Сорт — Мерло.
Выдержка: нет информации.
Цена: 599 рублей
Моё резюме: Не сортовое, труднопиткое и скорее - гастрономическое вино под какие-то простые закуски. Если это вино стоит у вас на столе — не зовите меня в гости!
Оценка: С натяжкой - «банальное» (6/10 или 67/100 баллов)
Аромат:легкие, щекочущие нос летучие «цветочно-ягодная» нотки, тона переспелой вишни, увяленные красные ягоды, еле-заметная нотка шоколада, сухая почва, пыль, легчайшие животные тона, цветы, сухие травы с горчинкой, легкие специи (перец).
Вкус: среднетелое, еле-заметная сладковатость, нотка перезрелой вишни, увяленные красные ягоды, легчайшие животные тона, нотка горького шоколада, травы, почва, цветы (+ увядающая красная роза), высокая кислотность, терпкое, горчинка, вяжущие нотки, специи (перец).
Может (в принципе) сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Десятое место
Petra De los Andes Barrel Selection Zinfandel 2022
Сухое красное вино из Чили, регион — Майпо Велли.
Сорт — Зинфандель.
Выдержка: нет информации.
Цена: 849 рублей
Моё резюме: Лозы Зинфанделя видимо притащили из США (кто не знает, Зин - американский родственник Примитиво). Как результат - не сортовое, труднопиткое и скорее - гастро-вино под несложные закуски. Запивайте им (если все же купили) что-то брутальное (например — котлету с чесноком).
Оценка: с натяжкой - «банальное» (6/10 или 69/100 баллов)
Аромат:много вишни, почва, сладковатые травы, мультиягодный джем (красных ягод больше), легкие животные тона, много цветов (+ увядающая бордовая роза), травянистая горчинка, специи (перец). Заметно «спиритит» в аромате.
Вкус: среднетелое, легкая сладость, много вишни, почва, сладковатые травы, мультиягодный джем (красных ягод больше), нотка шоколада, легкие животные тона, много цветов (+ увядающая бордовая роза), травянистая горчинка, спиритуозные нотки, высокая кислотность, едковато-терпковатое, заметная горчинка, специи (перец).
Может сочетаться с мощновкусным красным мясом, блюдами из птицы, «ядреными» твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, пикантной мясной пастой и пиццей.
Девятое место
Comienzo Cabernet Sauvignon Classic Terroir 2023
Сухое красное вино из Чили, регион — Централ Велли.
Сорт — Каберне Совиньон.
Выдержка: нет информации.
Цена: 499,99 рублей
Моё резюме: Абсолютно не сортовое, слегка «водянистое» для сорта КабСов, простоватое, сравнительно питкое и скорее - гастрономическое вино под несложные закуски.
Оценка: «банальное +» (6/10 или 74/100 баллов)
Аромат:маринадные тона (укроп, лаврушка), увяленная и ликерная вишня, мультиягодный джем (из красных ягод), сыроватая почва, легчайшие сливки, легкие «железисто-кровяные» нотки, легчайшие животные тона, травы, горчинка вишневой косточки, много цветов, специи (перец).
Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, увяленная, спелая и ликерная вишня, увяленные красные ягоды (много малины), почва, вишневая косточка, сладкие травы, почва, нотка шоколада, еле-заметные тона карамели, легчайшие животные тона, много цветов, кислотность выше средней, терпкое, горчинка, специи.
Может сочетаться со средневкусным красным мясом, блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Восьмое место
Animalia Blend Red Blend 2023
Сухое красное вино из ЮАР, регион — Вестерн Кейп.
Сорт — Каберне Совиньон, Шираз.
Выдержка: нет информации.
Цена: 549,99 рублей
Моё резюме: Слегка «жидковато» (в том числе и по цвету) для такого ассамбляжа как КабСов + Шираз. Не очень сортовое, простоватое, скорее - гастрономическое вино под несложные закуски.
Оценка: «банальное +» (6/10 или 74/100 баллов)
Аромат:вишня, пудра, почва, пыль, еле-заметная нотка шоколада, печеные травы, еле-заметная бузина и зеленые стебли, цветы (+ увядающая бордовая роза), увяленные красные ягоды, легкие «железисто-кровавые» нотки, еле-заметные животные тона, легкие специи (перец).
Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, спелая и увяленная вишня, увяленные красные ягоды, легчайшие животные тона, нотка горького шоколада, немного сливок, травы, почва, кислотность выше средней, терпкое, горчинка, вяжущие нотки, цветы (+ увядающая бордовая роза), специи (перец).
Может сочетаться со средневкусным красным мясом, блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Седьмое место
Springbok Shiraz Cabernet 2023
Сухое красное вино из ЮАР, регион — Вестерн Кейп (место сбора винограда и производства самого вина). Однако розлив по бутылкам и этикетирование осуществлялись во Франции (с большой вероятностью вино в Европу плыло как «балк» (т.е. наливом)).
Сорт — Шираз, Каберне Совиньон.
Выдержка: нет информации.
Цена: 499,99 рублей
Моё резюме: Слегка «жидковато» (в том числе и по цвету) для такого ассамбляжа как Шираз + Каберне Совиньон. Не очень сортовое, простоватое, скорее - гастрономическое вино под несложные закуски.
Оценка: «банальное +» (6/10 или 74/100 баллов)
Аромат:спелая и ликерная вишня, вишневая косточка, джем из вишни, пудра, почва, нотка молочного шоколада, еле-заметные животные тона, сладковатые «печеные» травы, джем из красных ягод, цветы, легкие «железисто-кровавые» нотки, легкие специи (перец).
Вкус: среднетелое, спелая и увяленная вишня, солодово-хлебные нотки, увяленные красные (в том числе болотные) ягоды, почва, подлесок, сладковатые «печеные» травы, вишневый джем, легчайшие животные тона, еле-ощутимая нота шоколада, немного сливок, кислотность выше средней, терпковатое, горчинка, цветы, легкие специи.
Может сочетаться со средневкусным красным мясом, блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Шестое место
Sendero de Montana Bonarda 2024
Сухое красное вино из Аргентины, регион — Мендоза. Однако розлив по бутылкам и этикетирование осуществлялись в Германии (с большой вероятностью вино в Европу плыло как «балк» (т.е. наливом)).
Сорт — Бонарда, Шираз, Каберне Совиньон, Мерло.
Выдержка: нет информации.
Цена: 589 рублей
Моё резюме: Слегка водянисто для подобного ассамбляжа сортов, простоватое, «фруктовистое», скорее - гастрономическое вино под несложные закуски.
Оценка: «банальное +» (6/10 или 75/100 баллов)
Аромат:спелая и ликерная вишня, почва, сладкие травы, увяленные ягоды (красных больше), легкие животные и сливочные тона, легчайшая нота шоколада, цветы (увядающая роза), легчайшая нота карамели, нотка вишневой косточки, легкие специи.
Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, спелая и ликерная вишня, почва, много цветов, много трав (в т.ч. зеленые виноградные гребни), мультиягодный джем (красных ягод больше), еле-заметная нота шоколада, увядающая бордовая роза, легчайшая нота карамели, средняя кислотность, еле-заметная терпковатость, легкая горчинка, специи (перец).
Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной или пастой и пиццей.
Пятое место
Bienvenido Syrah 2023
Сухое красное вино из Чили, регион — Централ Велли. Однако розлив по бутылкам и этикетирование осуществлялись в Испании (с большой вероятностью вино в Европу плыло как «балк» (т.е. наливом)).
Сорт — Сира.
Выдержка: нет информации.
Цена: 589 рублей
Моё резюме: Слегка водянисто для Сиры. Довольно сортовое, относительно питкое, простоватое и скорее - гастрономическое вино под несложные закуски.
Оценка: с натяжкой - «добротное»(7/10 или 77/100 баллов)
Аромат:вначале еле-заметная летучая «цветочно-ягодная» нотка, переспелая вишня, увяленные ягоды (красных больше), легкие животные и сливочные тона, легчайшая нота шоколада, почва, сухие горные травы и цветы с горчинкой, легкие специи.
Вкус: среднетелое, легкая сладковатость, много спелой и переспелой вишни, увяленные ягоды (красных больше), легкие животные тона, легчайшая нота шоколада, почва, сладкие травы, цветы (+увядающая красная роза), кислотность выше средней, легкие вяжущие и терпковатые нотки, горчинка, легкие специи (перец).
Может сочетаться со средневкусным красным мясом, блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Четвертое место
Las Praderas y el Mar Tannat 2023
Полусухое красное вино из Уругвая, регион — Монтевидео.
Сорт — Таннат.
Выдержка: нет информации.
Цена: 699,99 рублей
Моё резюме: Светловатое и «водянистое» для этого брутального сорта, несложное, довольно питкое и гастрономическое. Я бы сказал — вино под «демократический шашлык».
Оценка: с легкой натяжкой - «добротное» (7/10 или 78/100 баллов)
Аромат:джем из темных слив, спелая и увяленная вишня, еле-заметные бузинно-овощные тона, травы, увляенные ягоды, почва, травы с горчинкой, древесные нотки, еле-заметные тона шоколада, цветы (+ увядающая бордовая роза), специи.
Вкус: среднетелое, сладковатое, джем из темных слив, вишня - спелая и «компотная», вишневая шкурка, легкие животные и сливочные тона, почва, шоколад, древесные нотки, цветы (+ увядающая красная роза), увяленные ягоды, кислотность выше средней, легкие вяжущие и терпковатые тона, специи (перец, ваниль).
Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Третье место
Caffeteria Mocha Pinotage 2024
Сухое красное вино из ЮАР, регион — Вестерн Кейп.
Сорт — Пинотаж.
Выдержка: нет информации.
Цена: 849 рублей
Моё резюме: Сортовое, простоватое и скорее - гастрономическое вино под несложные закуски.
Оценка: «добротное» (7/10 или 80/100 баллов)
Аромат:брутальный и не сказать, что очень приятный — с фирменным, для недорогих Пинотажей, нюансом «копченой сливы», есть также сырое мореное дерево, чернослив, кофейные зерна, ликерная и спелая вишня, нотка шоколада, цветы (+ увядающая бордовая роза), еле-ощутимая «цветочно-ягодная» летучка, животные тона (дичь), почва, сладкие печеные травы, кора дуба, сухая старая листва, немного жареного ореха, увяленные ягоды, специи (перец).
Вкус: получше аромата - среднетелое, легкая сладковатость, слива, чернослив, много увяленных ягод (красных больше), нотка шоколада, ликерная и спелая вишня, чуть карамели, животные тона (дичь), почва, сладкие травы, средняя кислотность, терпковатое, горчинка, вяжущие нотки, цветы (+ увядающая бордовая роза), специи (перец).
Может сочетаться со средневкусным и мощновкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми выдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
Второе место
Caffeteria Java Pinotage 2024
Полусухое красное вино из ЮАР, регион — Вестерн Кейп.
Сорт — Пинотаж.
Выдержка: нет информации.
Цена: 849 рублей
Моё резюме: Светловатое для сорта, несложное, сладковатое, «фруктовистое» и довольно питкое. Можно пить и под несложные закуски. Я бы сказал - слегка «дамский» вариант вина. Заранее прошу прощения у продвинутых дам-винолюбов, считающих лучшим игристым зеро-дозаж.
Оценка: «добротное» (7/10 или 81/100 баллов)
Аромат: джем из темных слив, переспелая вишня, молочный шоколад, нотки карамели, сладковатое экзотическое дерево, цветы (+ увядающая бордовая роза), легчайшие животные тона, почва, легкие тона какао, дым, увяленные ягоды, специи (перец).
Вкус: среднетелое, сладковатое, джем из темных слив, спелая и ликерная вишня, молочный шоколад, нотки карамели, сладковатое экзотическое дерево, цветы (+ увядающая красная роза), увяленные ягоды (красных больше), легкие животные тона, почва, маслянисто-восковые отки, легкие тона какао, средняя кислотность, специи (перец, ваниль).
Может сочетаться со средневкусным красным мясом, пикантными блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, мощновкусными паштетами и салатами, мясной пастой и пиццей.
ПЕРВОЕ МЕСТО
На постамент с цифрой «1» нашей дегустации новосветских вин-новинок взбирается
Whispering Pines Pinot Noir 2024
Сухое красное вино из Чили, регион — Централ Велли.
Сорт — Пино Нуар.
Выдержка: нет информации.
Цена: 649,99 рублей
Моё резюме: Легкое, с красивым - классическим скорее для Бургундии, а не для Нового Света, цветом, довольно сортовое (у меня даже кот угадал, что это Пино Нуар), простоватое, но питкое и гастрономическое.
Оценка: «добротное»(7/10 или 82/100 баллов)
Аромат: легкие нотки увяленных и сушеных красных ягод, увяленная вишня, еле-заметная «резиноватая» нотка, сухой подлесок, пыль, сухие горные травы и цветы с горчинкой, еле-заметные животные и сливочные тона, нюансы мокрого железа, цветочные тона, легкие специи. Еле-еле ощущаются миниатюрные спиритуозные нотки.
Вкус: легкотелое, еле-заметная сладковатость, нотки переспелых и увяленных красных ягод, увяленная вишня, еле-заметная нотка шоколада, подлесок, пыль, медоносные травы, еле-заметные маслянисто-восковые «съедобные» нотки, легчайшие животные и сливочные тона, ненавязчивая средняя кислотность, легкая терпковатость, цветы (+ увядающая красная роза), ваниль.
Может сочетаться с легковкусным красным мясом, блюдами из птицы, полутвердыми и твердыми невыдержанными сырами, средневкусными паштетами и салатами, сырной или грибной пастой и пиццей.
То, что это вино заняло первое место в дегустации красных новосветских новинок просто означает, что оно лучшее среди вышеуказанных 11 образцов, а вовсе не причина, чтобы бросить все и бежать за ним с большой сумкой в магазин.
Но vfm у этого вина среди «практическивсегдадорогущих» Пино Нуаров — отличный.
(кто не знал, отличный vfm (value for money), означает «достойное вино за свои деньги»).
Вместо послесловия
Вот и завершилась эта очередная дегустация новых красных вин сети «Красное и Белое». Надо сказать, что результаты меня слегка разочаровали (несмотря ни на что, все же ждал от новосветстких новинок большего), ибо подавляющее большинство вин были довольно банальны и очень похожи друг на друга, даже те, что имели сравнительно высокие (для «КиБ») цены.
Причины этого я вижу в том, что общее подорожание импортных вин требует от сети с одной стороны — продолжать снабжать покупателей недорогими винами, а с другой — платить уже повышенные пошлины, налоги, сборы и т.д.
Как результат, при сохранении розничных цен на прежнем (либо капельку более высоком) уровне, будет страдать, и уже смотрю страдает, усредненное качество вина. С печалью и трепетом думаю о красных винах Старого Света (особенно Италии, Испании, Германии и Франции) — как же себя покажут новинки, привезенные компанией уже после всех подорожаний? 8()
Ценники на новинки (и конечно же сами вина) уже по-серьезному вселяют в меня эти чувства. Но как говорится, поживем — увидим.
Новинки вина из красное и Белое Испания и Португалия
Новинки вина из Красное и Белое Франция и Италия
Показать полностью
11
Негрони Збальято
Негрони Збальято - это «неправильный» вариант классического Негрони, который появился случайно, когда бармен перепутал джин с игристым вином. Этот коктейль легче, свежее и идеально подходит для тех, кто любит менее крепкие напитки.
Ингредиенты:
✓ Красный сладкий вермут - 60 мл;
✓ Кампари - 60 мл;
✓ Просекко - 60 мл.
Украшение - дольки апельсина.
В охлажденный хайбол или винный бокал наливаем ингредиенты и перемешиваем.
Проголодались?
Тогда вам срочно нужно сыграть в три простых игры на везение. За победу раздаем промокоды на заказ пиццы и других аппетитных блюд. Попробуете?
Шотландский виски Monkey Shoulder The Original
Monkey Shoulder – это смешанный солодовый виски, изготовленный из отборных односолодовых виски Спейсайда. Он объединяет в себе современный подход к шотландскому солодовому виски с лучшими традициями старомодного процесса создания виски, получивший своё название в дань памяти и уважения тяжелому труду рабочих винокурен.
Фото автора.
История создания.
Monkey Shoulder был представлен в 2005 году как бренд смешанного солодового виски, семейной компанией William Grant & Sons. В начале 2000-х годов, когда спрос на шотландский виски начал расти, компания Grant’sрешила создать виски с универсальным вкусовым профилем, сделав акцент на премиальность и доступность, ориентированный на коктейли и молодое поколение любителей виски. Для создания нового напитка William Grant & Sons объединила солодовый виски с трёх своих винокурен Glenfiddich, Balvenie, Kininvie, что гарантировало высокое качество и неповторимый вкус, который и стал причиной популярности напитка, а также он стал один из немногих купажированных солодовых виски на рынке того времени.
Фото автора.
Концепция Monkey Shoulder оказалась очень удачной, и виски практически единолично занял нишу премиальных, но доступных брендов. В пресс-релизе говорилось, что это «новое лицо шотландского виски для нового поколения любителей скотча». В начале 2016 года Monkey Shoulder был назван «самым модным» брендом шотландского виски в мире по результатам опроса лучших баров мира, проведённого журналом Drinks International, а к 2018 году тот же опрос назвал Monkey Shoulder самым продаваемым шотландским виски среди ведущих мировых элитных баров, сместив с первого места многолетнего лидера Johnnie Walker.
Фото автора.
Название Monkey Shoulder имеет интересную предысторию, которая восходит к традиционным методам приготовления виски и отдает дань памяти и уважение ремеслу шотландских солодовщиков и их преданности делу для получения великолепного результата. Во время процесса соложения для производства виски в Шотландии традиционно зерно переворачивали вручную. Ежедневный, тяжелый и однообразный труд перемешивания прорастающих зерен ячменя специальной деревянной лопатой, работа с нагрузкой на одну руку в течение нескольких лет приводила к повреждению плечевых связок, вывихам плеча, после чего ведущая рука работника слабела и повисала, напоминая обезьянью лапу. Эффект получил название «обезьянье плечо». В нынешнее время солод перемешивается механически хотя традиционный метод, но уже не в таких объемах, до сих пор используется на некоторых винокурнях, например Balvenie.
Фото автора.
Для напитка выбрана оригинальная бутылка из толстого стекла, дизайн которой разработало лондонское креативное агентство Lewis Moberly. У горлышка каждой бутылки размещены три выпуклые латунные фигурки обезьянок с длинными хвостами, что является отсылкой к названию. Количество обезьян символизируют три солодовых дистиллята, составляющих единое целое, а также связано с количеством компонентов, использующихся для изготовления виски – ячмень, вода и дрожжи. Украшает бутылку винтажная этикетка бежевого цвета, на которой размещен краткий текст о нелегком труде мастеров солодовен.
*Информация взята из открытых и общедоступных источников.
Фото автора.
Характеристика.
Тип виски: Blended Malt Scotch Whisky
Регион: Speyside
Выдержка: 3 года
Крепость: 40% холодная фильтрация и краситель
Спирты трех винокурен выдерживаются в бочках из-под бурбона первого наполнения, затем смешиваются небольшими партиями в специальном чане, после чего напиток вновь отправляют в бочки из-под бурбона для дозревания в течении 6 месяцев перед розливом в бутылки.
Термин Batch 27 использовался изначально, поскольку первая экспериментальная партия состояла из 27 бочек. Однако с тех пор он стал скорее маркетинговым термином, чем индикатором мелкосерийного производства.
Фото автора.
Дегустация.
Аромат: нежный, сладкий, с нотами ванили, мёда, сладкого солода, цветов, зеленого яблока, ириски, фруктов, клементина и дуба.
Вкус: гладкий и мягкий, повторяющий аромат, сладкий, медово-фруктовый, с нотами ванили дуба и легкой кислинкой.
Послевкусие: приятное, повторяющее вкус с легкими нотами, фруктов, ванили и дуба.
Мягкий и универсальный, качественный и очень питкий виски, с хорошим приятным вкусом и ароматом, который не зря заслужил свою популярность. Отличный вариант «на каждый день», для различных застолий и дружеских посиделок. Подойдет для употребления как в чистом виде, со льдом, а также в качестве основы для создания различных коктейлей, собственно для чего он и был создан.
Фото автора.
Что почитать еще:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Показать полностью
7