Лига Алкобушников

На Али, на Яндекс Маркете

Зимние праздники завершились. Последним аккордом был Старый Новый год, который я решил провести в духе дореволюционной России. В голове сразу появились образы, ассоциируемые с той эпохой. Настоящее дворянское застолье, и главное на столе, помимо шампанского, — коньяк. В ту эпоху за цену одной бутылки французского коньяка можно было, например, купить дом в центре Нижнего Новгорода. На дворе 1898 год, стол накрыт, мы возносим поздравления и провожаем уходящий год. От нового столетия ждём большего величия Империи, большей любви и доброты от близких, большего человеколюбия. На столе обязательно присутствует новая закуска к коньяку — «николашка», которая положила традицию пить данный напиток с лимоном на просторах Империи.

По слухам, данную закуску придумали для нашего самодержца Николая II. Он с утра любил выпить. Но вот супруге его эта привычка не нравилась. И чтобы не злить вторую половину, император наливал коньяк в кружку, как чай, и пил вприкуску с лимоном и сахаром. Мол, ещё запах от коньяка отшибало. Да и дворцовая кухня постаралась, создавая множество вариаций. Лимон нарезался дольками и посыпался сверху сахарной пудрой и молотым кофе или просто сахаром с сладкими специями. Поэтому к столу мы подали дольки сладкого бухарского лимона с тростниковым сахаром и корицей. С коньяком сочетается идеально, но перебивает вкус хорошего коньяка. Но сейчас праздник, почему бы и да. И пусть французы давятся, смотря на нас, им не понять нашей широкой русской души. Коньяк мы подобрали соответствующий, поставляемый к двору императора России.

Bisquit & Dubouche VS — это престижный французский коньяк. Коньячный дом Bisquit & Dubouche, основанный во Франции в 1819 году Александром Бисквит и Адрианом Дюбуше. Бутылку украшает грифон — духовное животное династии Бисквит и олицетворяющее силу и величие бренда. В начале коньяк покорил Британию, получив статус официального поставщика королевского двора при Георге V. Затем и Россию. Возможно, именно дружба двух монархов способствовала этому моменту.

Для приготовления коньяка «Bisquit & Dubouche» VS используются только лучшие коньячные спирты из региона Фин Буа (85%) и из апелласьона Фин Шампань (15%). Возраст самого молодого коньячного спирта в купаже составляет 3 года.

Цвет: насыщенный янтарный.

Аромат: умеренный, в начале — жареные орехи, шоколад, спелые фрукты, пряности. Затем фрукты становятся сухофруктами, шоколад пропадает, пряности становятся больше.

Вкус: мягкий и гармоничный, с тонами сухофруктов, пряностей, ваниль на краю. Пряное непродолжительное послевкусие.

Если подышать, аромат улетучивается, и вкус становится проще, скучнее. Греть его в руках не имеет смысла.

Это великолепный коньяк для торжества, единственное — он слишком дорогой для категории «VS», но баловать себя тоже важно. Да и приятно себе мысленно перенестись в ту эпоху. Ощутить себя персонажем русской классики или исторической хроники. Может, даже почувствовать себя на месте своего предка. Пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью.

https://t.me/whiskeydisappeared

https://dzen.ru/3inboard

Всем привет!
Надеюсь, что вы хорошенько отдохнули на новогодних каникулах, набрались сил и заправили свои баки под завязку.

Сегодня мы отправимся в черноземье и посетим три новых пивных региона – Воронежскую, Курскую и Липецкую области. Вставляйте ключи в замки зажигания, включайте моторы и настраивайте свои навигаторы на регионы 36, 46 и 48. Поооехали!

1. Воронежское

Пиво "Воронежское" — наша дань богатой истории местного пивоварения. Попробуйте этот лёгкий лагер с великолепным свежим вкусом и тонким ароматом!"

На этикетке ещё есть приписка "Возрождённый рецепт 1978".

Изготовитель: Пивоваренный завод "Канцлеръ" (Воронежская область, г. Воронеж).
Цена/Объём: 100/0,45.
ABV: 4,0% / OG: 11,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный, тёмный), хмель.
Рейтинг Untappd: 2,95.

Интересно, а что за мания у воронежских пивоваров на возрождение старых рецептов? Одни штампуют "Жигулёвские", рассказывая зевакам про найденную где-то бабку-технолога, помнящую рецепт 1930-го года, но не могут ровно наклеить этикетки на бутылки.

Другие вот решили зачем-то возродить рецепт почти 50-летней давности.

Сразу после открытия бутылки в нос ударил едкий запах мокрого залежавшегося картона. Пришлось минут пятнадцать ждать, пока пиво "подышит".

Но это оказалось бессмысленным, так как "Воронежское" наделено плотным телом, полностью насыщенным всё тем же привкусом мокрого картона. Дополнением к нему идёт странное и вязкое послевкусие, словно жидкого мыла хлебнул.
Ох, чё-т сомнительно, что именно такое пиво употребляли наши отцы и деды в 1978-м. Ох, сомнительно...
Оценка: 1,5 из 5.

2. Курское

"Рецептура данного сорта разработана специально для истинных ценителей пенного напитка соловьиного края. Пиво "Курское" производится по классической чешской технологии. При его варке используются лучшие светлые сорта чешского солода, хмеля и знаменитая мягкая курская вода.
Неповторимый, чистый солодовый вкус с мягким сбалансированным хмелевым ароматом и горечью делает это пиво настоящей классикой!"

Изготовитель: "Чешский Лев" (Курская область, г. Курск)
Цена/Объём: 120/0,5.
ABV: 4,6% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,69.

Уже после первого глотка возникает ощущение, словно наждачную бумагу пожевал. Грубое, горькое и совсем не приятное пивное тело. Даже условная рыбка или другая закуска навряд ли способна вытянуть восприятие "Курского" на более-менее нейтральный уровень.

Ну, и стоит добавить, что перегаром после употребления такого пива можно тараканов травить и комаров на лету убивать.
Брррр... жуть.
Оценка: 1 из 5.

3. Елецкое Золотое

Изготовитель: ПК "УсАгро" (Липецкая область, Измалковский район, д. Панкратовка).
Цена/Объём: 123/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, сахар, хмель, хмель-сырец шишковой, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,98.

Прикольная идея с добавлением шишки хмеля прям в бутылку. Отсылает к трёхлитровым банкам с подобной фишкой.

Но! Если честно, в магазине я аж испугался, когда увидел крупный плавающий элемент внутри бутылки. Подумал, что какая-то запчасть с завода попала. Благо, быстро присмотрелся.

Пивное тело ровное, плотное, насыщено солодом и обладает заметным хмелевым флёром а-ля IPL, словно шишку в рот закинул.

Единственное, что удручает – появление небольшой мокрокартонности на послевкусии в последней трети бокала. Но на это в данном конкретном случае осмелюсь прикрыть глаза и особо не ругать производителей. По соотношению цена/качество весьма добротный экземпляр.
Оценка: 3,5 из 5.

Резюмируем:

Воронежское — плотное пиво с привкусом мокрого картона и мыльным послевкусием (1,5/5);
Курское — горькое и неприятное пиво с ужаснейшим ароматом (1/5);
Елецкое — ровное, плотное солодовое тело с приятным хмелевым флёром и небольшой картонностью на послевкусии (3,5/5).

Вот такие дела. Делитесь своими историями про дегустации регионального пива и предлагайте варианты, что взять в следующий выпуск.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Графины и всякие декантеры использовались на протяжении столетий. Древние римляне переливали вино в амфоры, чтобы удалить осадок. В эпоху Возрождения венецианцы начали переливать вино, используя бутылки с длинным горлышком, которые позволяли ему дышать. Но только в 1700-х годах было придумано слово «декантер» и теперь стеклянные или хрустальные сосуды отлично подходят для хранения практически любого алкоголя. Но мы про виски…

Скажу сразу, что графины не несут какой-то особой полезной и шибко важной нагрузки, за исключением нескольких интересных моментов о которых ниже.

Во-первых – это просто красиво

Невозможно отрицать то факт, что графины шикарны. Они просто дышат благородством, которое переносится и на виски, который в нем находится. А всегда хорошо добавить нотку изысканности, да и звучит идеально для ужина с виски. Кроме того - это отличный подарок для любителя виски. Сейчас есть множество вариантов можно найти, как по цене, так и по дизайну.

Влияние на вкус

Мы все, вероятно, ассоциируем графин для виски с декантером для вина, а зря. Это потому, что многим винам нужно подышать примерно час перед подачей. Однако скотчу на самом деле не нужно раскрываться. То жалкое количество танинов, попавшее в виски из бочки и то, если такие бочки использовались не главное в скотче. Минимальная крепость виски 40% (или выше), поэтому содержание алкоголя не дает ему резко изменить вкус при декантации. Скотч обычно получает весь необходимый ему воздух в бокале сразу после того, как вы его нальете. Некоторые товарищи клянутся, что замечают разницу, но если это так, то это определенно очень тонкая разница.

Вид влияет на вкус

Иногда надо обязательно показать бутылку виски друзьям или коллегам, но, если Вы конкретно собираетесь сосредоточится на вкусе, а не на этикетке – графин самая подходящая для этого дела вещь. По сути, скрывая название, Вы помогая гостям наслаждаться только вкусом. Если налить туда не дорогой виски из серии на каждый день, то Вы удивитесь, как много гостей попробуют его и решат, что это что-то дорогое. Или, например, Вы открыли для себя отличный виски и не хотите, чтобы люди предвзято судили о нем по этикетке.

Проявить креативность

В Шотландии есть такая народная традиция, когда виски в бутылке остается совсем не много, то его сливают в отдельную емкость. Виски обычно пьют разный и, по сути, Вы создаете свою собственную уникальную смесь. Звучит угрожающе, но штука работающая. Сам так делаю и пробую в конце года. Кстати, получается очень даже хорошо и Вам советую разок попробовать. В этом деле графин - самое то. Главное, чтобы пробка была надежной и герметичной. Это чертовски важно.

Стекло или хрусталь

Блеск хрусталя выглядит очаровательно – на то он и хрусталь, за исключением одного момента – свинец. Хрусталь может содержать до 33% (обычно содержит от 24% до 32%) свинца — чем больше свинца, тем больше блеска и звона. На разных интернет-ресурсах этому моменту уделяют много времени. Пишут, что свинец может выщелачиваться в спирт, а это небезопасно и происходит это гораздо быстрее, чем вы могли бы предположить. Общее мнение сошлось на том, что пить из него и подавать вполне можно, но лучше долго не хранить. Лично я с этим не парюсь.

Как долго можно держать виски в графине

Крепкие напитки могут храниться в графине годами - при условии, что пробка герметична. Выяснили, что длительное хранение (более 2-х лет) в графине приведет к некоторому изменению цвета и потере интенсивности вкуса. В бутылке виски может хранится десятилетиями, если делать все правильно. Но к то ж хранит виски в графине долго – не для этого переливали.

Моя личная теория заключается в том, что привлекательность графинов - это далекий отголосок викторианской эпохи (или что там у них было), когда их использование было маркером богатства и статуса. В те времена богатые люди в Великобритании чаще покупали виски бочками, которые хранились в винном погребе. С бутылками дела состояли так себе до изобретения машины по выдуву бутылок. Таким образом, эти виски приходилось подавать в графинах, которые наполняли из бочки в погребе. Бутылки то потом появились, а традиция осталась. Вот и все дела.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

отсюда: https://www.aliexpress.ru/item/3256805361367582.html

Всем привет!
Надеюсь, вы уже проснулись, потянулись, улыбнулись и радостно встретили первый полноценно рабочий понедельник этого года.

Для подкрепления боевого настроя и хорошего духа предлагаю небольшой обзор на огуречный гозе с символическим для 2025 года названием "Зелёный змей" от пивоварни White Stone.

"Уф, Новый год прошёл знатно! Зелёный змий овладел телом и умом, да так, что вчерашние события и не вспомнить. Вот только не забываем, друзья, что наступил год Зелёной Змеи. Так поддадимся же искушениям Мудрой Рептилии ещё разок. Сегодняшний заход – лечебный."

Извините, побухчу. Не совсем понимаю вот это педалирование лечения сильного похмелья различными вариациями гозе. Что томатными, что огуречными. После сильных возлияний абсолютно любая жидкость, даже из утюга, входит в организм, как вода – в песок.

Уж лучше горячего бульончика выпить, и то полезнее будет. А гозе, тем более крепче 5,0% – практически верный заход на "второй круг". Но замечу, что тема эта весьма дискуссионная, и каждый человек волен выбирать "лечебный метод" исходя из своих личных предпочтений.

Цена/Объём: 334/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 16,0% / IBU: 7.
Состав: вода, солод, овощное сырьё, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,03.

Гозе очень похож на огуречный рассол. Терпкие оттенки чеснока, лаврушки и перца довольно хорошо взаимодействуют, дополняют друг друга и радуют рецепторы. Можно ли таким "рассолом" лечиться с утречка? Вполне, если есть такое желание.

Но отмечу два очень важных нюанса. Во-первых, гозе излишне солёный. Опять же, вы, возможно скажете, что "с похмелья – самое то". Однако на свежую голову даже мои, привыкшие ко многому рецепторы, начали выть от переизбытка соли.

Во-вторых, центральный огуречный оттенок ощущается излишне ненатуральным, каким-то парфюмерно-химозным. Закрались подозрения, что при производстве этого гозе ни один овощ не пострадал.

И это довольно странно, особенно с учётом моего старого обзора на другие гозе Огуречный урожай: Morning Dive, Рассол, Saferwaters, в числе которых был и экземпляр от White Stone.

Получается, что почти два года назад эта пивоварня при производстве использовала настоящие огурцы, а теперь перешла на имитацию, попутно сведя подробное перечисление ингредиентов к обезличенному "овощному сырью". Досадно.

Вердикт: пересоленный гозе с прекрасным сочетанием пряностей и сомнительным по натуральности огуречным привкусом.
Оценка: 3 из 5.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!