Лига сферы обслуживания

Видел много обсуждений по этому поводу, решил свой коммент в пост превратить.
Меня очень поражает пост от Ивана Котта @kottoblog, про чаевые.
Про себя: у меня в моём маленьком таксопарке 7 машин - экономок (раньше людей на пожизненный долг (ипотеку) подписывал, сидя в офисе у застройщика). 2020 поменял ситуацию. У меня жена из многодетной семьи (их там 8 братьев и сестёр), у меня семья поскромнее - один брат и одна сестра. Все - здешние, русские (ничего против других россиян не имею, просто не с аула я сюда приехал и плодиться начал), если интересно - мы тут 3го ждём через пару месяцев. Сын и дочь уже имеются.

Таксую ли сам - да, пару раз в неделю могу 5-6 часов покатать. Но в моём случае, правда, для "души" + надо понимать тенденции и настроения работяг, которые на меня работают. От обычного таксиста вы меня не отличите: молчу в поездке, если сами не захотите поговорить, могу ездить без навигатора в отдельных районах Москвы и МО. Так вот хочу обсудить ситуацию с чаевыми.

1. Курьеру, например, можно дать чаевые, если он доставил твой заказ в хреновую погоду целым и вовремя или раньше. (горячее куда приятнее есть, чем остывшее, верно? Срочный документ получить вовремя тоже).

2. Официант. Открою вам небольшую тайну, но в более, чем половине заведений чаевые делятся на весь обслуживающий персонал в конце смены, в т.ч. и на повара, в некоторых даже на уборщицу. При этом официант почти всегда в курсе, какие блюда сегодня получились хорошо, а какие не очень, поэтому не рекомендую относиться к нему неуважительно.

3. Таксисту - за знание района/города, за то что он вовремя за тобой приехал по пробкам, а потом спокойно тебя через дворы/окольные пути без навигатора мимо пробок провёз, чтобы ты никуда не опоздал.

4. Баристе за то, что он попал с сахаром, мелко взбил пену на твоём каппуччино, используя свежее молоко, а не разбавленное водой в молочнике (хотя по стандартам и технологическим картам надо именно так, т.е. после прошлого взбивания и готовки молоко ещё осталось, а пена ушла на предыдущию порцию).

5. Бармену, за то, что попал напитком/коктейлем в твоё настроение и пообщался с тобой на любые темы, на которые ты сам захотел. И бармен, как правило тоже делится с поваром, официантом и уборщицей.

В любой профессии профессионалу платят больше. Но в сфере услуг цены фиксированы как правило, а человек знает своё дело, и на мой взгляд, должен зарабатывать больше, чем те, кто эту работу выполняют хуже него или менее опытные. Согласитесь, у хорошего опытного инженера ЗП больше, чем у начинающего или тупого инженера. Так почему люди из сферы услуг не достойны подобной градации? И тут как раз чаевые и являются той самой градацией.

Оставляйте чаевые людям из сферы услуг, таким образом вы стимулируете их стать лучше и развиваться в своей сфере, хороший специалист становится лучше, если его поддержать рублём. Хотите хороший сервис - платите больше, если сервис оказался выше, чем вы думали - доплатите за него самостоятельно, мир только лучше от этого станет.

ЗЫ: забыл упомянуть барберов, парикмахеров, массажистов и т.д.. Своему барберу всегда плачу в полтора раза больше, чем в ценнике, потому что умеет, говнюк, делать красиво.

Вчера ходил забирать заказ в днс с первой зарплаты, взял телефон для мамы и ссд м2 в пк, оказалось что там работает человек с которым мы учились в одном классе (выпустился я оттуда года 2 назад), он же и выдал мне заказ, рассказал что устроился недавно и тд, на следующий день с утра решил зайти в днс и посмотреть до какого числа гарантия и увидел что он не отметил ссд как "Получен", у меня висит статус "Готов к выдаче, оплачен", и вот теперь вопрос, пойти и сказать ему или забить и получить назад 6т руб. после окончания резерва? Очень интересно послушать тех людей кто работать в днс, Эльдорадо и тому подобных магазинах о последствиях продавцу за подобное

Upd: пипец меня засрали в комментах... Я создал пост чтобы узнать будет ли ему что то за этот косяк или нет, в итоге я сходил сейчас туда, он поржал, сказал что всё равно бы его списали как потерянный и ему ничего бы не было, но на всякий случай заказ закрыл

В одном из прошлых постов мы выяснили, что пикабушники по-разному относятся к чаевым: кто-то категорически против, кто-то старается по возможности оставить хотя бы 5–10% в благодарность официантам и таксистам. А как обстоят дела в других странах? Давайте выясним!

США: «всем» и всегда

Как выразить недовольство оказанной услугой, если вы находитесь в США? Просто не оставляйте чаевых. Это «красный флаг» для администрации, знак того, что клиент остался неудовлетворенным. Даже если чаевые прописаны в счете, придется оставить дополнительно 5–10% от суммы заказа. Оплачивать обслуживание принято даже в закусочных и заведениях формата «кофе на вынос». А в элитных ресторанах вознаграждение персонала может доходить до 30%. Отсутствие чаевых — повод для серьезного разговора и даже конфликта с менеджером. Принимают и наличные, и переводы с карты, причем материальную похвалу ожидают все — от горничной в отеле до парикмахера.

Китай: «никому» и никогда

В этой стране не принято давать чаевые. В лучшем случае их воспримут как забытую сдачу и бросятся догонять «рассеянного иностранца». В худшем — дополнительное вознаграждение может обидеть персонал заведения. Якобы они получают низкую зарплату и нуждаются в деньгах.

Италия: чаевые — не сервисный сбор

На Апеннинском полуострове принято оставлять до 10% от общей суммы заказа. Также можно не забирать сдачу или положить на чек пару монет — любой вариант будет принят с благодарностью. Но есть особенность.

Великобритания: лучше напиток, чем деньги

В ресторанах допустимо оставлять до 10% от счета, в кафе или закусочных обычно стоит жестяная банка, куда посетители кидают мелкие монеты. А вот давать чаевые барменам в пабе не рекомендуется — это считается грубым нарушением этикета. Лучше угостите их напитком, только не алкогольным, а прохладительным.

Чехия: не на столе, а устно

В этой стране чаевые обязательны не во всех заведениях, но им всегда рады. Оптимальная сумма в хорошем ресторане составляет 10–15% и часто уже включена в счет. В заведении попроще можно обойтись и без поощрений. Обычно посетитель не оставляет купюры на столе, а устно сообщает официанту ту сумму, которую хочет оплатить. То есть немного больше, чем указано в счете.

Турция: деликатно, но на видном месте

Бакшиш — традиция восточных стран, поэтому всегда приветствуется. В ресторанах чаевые в среднем составляют 10–15%, а в элитных заведениях доходят до 20%. Часто они уже включены в счет. Взамен клиенты получают массу сюрпризов: сладости, чай, кофе по-турецки, фрукты или все сразу. В отеле отблагодарите горничную парой мелких монет. Подойдут доллары, лиры и даже рубли. Но не стоит давать деньги прямо в руки — это смутит людей. Положите чаевые на видном месте в номере с запиской.

Несколько общих правил

• Лучше узнать о традициях страны из первых рук. Обычно местные с удовольствием рассказывают о своей родине, в том числе и о чаевых.

• Отдавайте деньги в местной валюте. Это знак уважения к стране и ее порядкам.

• Если вы хотите оставить «на чай» конкретному человеку, воспользуйтесь наличными. Перевод с карты сотрудник может и не увидеть — деньги пойдут в общую выручку заведения.

• Не пытайтесь отблагодарить материально бортпроводников, врачей, чиновников. Это некорректно и противоречит закону.

Россия: право, а не обязанность

А как обстоят дела с чаевыми в нашей стране с точки зрения закона? В Советском Союзе чаевые считались пережитком капитализма. С ними боролись и даже пытались отменить навсегда. В современной России вознаграждение персоналу регламентировано Правилами услуг общественного питания. По закону, в чек нельзя включать чаевые без согласия посетителя. Дело в том, что обслуживание клиента — это основная услуга, а не дополнительная. То есть плата за нее уже заложена в стоимость блюд. За чаевые без согласия и неожиданные строки в чеке предусмотрены штрафы: для юридических лиц от 10 000 до 20 000 рублей.

Посетителям важно, чтобы в кафе и ресторанах можно было расплатиться удобным способом: через QR, наличными, картой. А благодаря интеграции касс и смарт-терминалов АТОЛ с сервисом для перевода чаевых, клиент сможет отблагодарить заведение за хорошее обслуживание, даже если забыл кошелек или не поймал связь.