GeorgLXXXV

То, что происходит на Ближнем Востоке, безусловно, кошмарно, как по размаху, так и по потенциальным последствиям. Сама неизвестность будущего пугает сильнее любых текущих ракетных обстрелов.

Но я не о будущем и настоящем хотел бы написать. Мне интересно прошлое как причина настоящего. Почему, например, европейский и американский миры поддерживают Израиль и иудеев, а не Иран и мусульман? Почему европейцы-христиане из в целом недружественного евреям и даже довольно антисемитского средневековья и первой половины Возрождения стали чуть ли не бóльшими сионистами, чем сами евреи? Хочу, в конце концов, тиснуть статейку на злободневную тему, не плюсцов ради, а чтоб не расслабляться.

Не могу претендовать на всесторонний обзор, да и не хочу этого делать, но расскажу про такое явление, как христианский сионизм.

Как довольно маргинальное течение протестантизма 17 века стало мощным политическим движением с большими последствиями, которые мы видим в современности? Почему это получилось? С вашего позволения, тридцать секунд на маленькую историческую справку.

Заместить евреев

Начнем с того, что до Реформации христиане в основном исповедовали так называемую теологию замещения. Суть такова, что, с точки зрения богословов того времени, христианская церковь заменила собой Израиль в завете с Богом, евреи утратили избранность, а спасутся только христиане. Были некие отдельные мыслители (Иоахим Флорский в XII веке, например), которые допускали, что евреи тоже имеют возможность спасения души и даже может быть вернутся в Святую Землю, хоть это и не имеет смысла (согласно «Откровению», старая Земля полностью уничтожится, а Господь создаст Новое небо и Новую Землю).

Реформация изменила всё, но далеко не сразу, и даже при товарище Лютере такой фигни не было. Он вообще был довольно мощным антисемитом и юдофобом (и это при том, что католическая церковь считала именно евреев виновниками начала Реформации и Лютера называли «оевреевшимся»).

Вначале Мартин, конечно, хотел поменять общий взгляд на евреев, потому как вот то предыдущее средневековое христианство, преследующее евреев, оно далеко от Евангелия, а мы – прогрессивные реформаторы — вот это отрицаем и поэтому мы к евреям со всей душой. В конце концов от евреев у нас и Ветхий Завет, и Дева Мария, и сам наш друг Иисус Христос. Каждого христианина Лютер призывал научить знакомых евреев Евангелию, чтоб и они спаслись. И вот тут евреи не согласились, хоть в целом Лютера вначале и поддерживали. У него была цель миссионерская в первую очередь, а у них в основном социальная – перестать быть изгоями, оставаясь иудеями.

Потом были протестантские войны Томаса Мюнцера и очень много всякого сопутствующего насилия. Некоторые идеи Лютера потерпели крах, в том числе и тема с евреями. Лютер, наоборот, стал видеть в них идеологических оппонентов не менее упорных в своей вере, чем молодые протестанты. И пошел Мартин писать и говорить про них всякое.

В «Застольных беседах» (изречения Лютера с 1531 по 1544 гг., опубликованы в 1566 г.) промелькнули такие мысли: «Если я найду еврея, желающего креститься, я отведу его на мост через Эльбу, повешу ему на шею камень и столкну в воду. Эти канальи смеются над нами и над нашей религией. У них нет постоянного местожительства, они прозябают в нищете и, как последние бездельники, все ожидают прихода Мессии. И тут же кичатся своим величием и особой ролью, которую возложил на них Бог, выделив их из всех прочих народов».

В своем трактате «О евреях и их лжи» 1542-43 г. Лютер пишет, что «…синагоги и школы евреев нужно поджечь, их молитвенники уничтожить, раввинам запретить проповедовать, жилища разрушить, а имущество и деньги конфисковать…. К евреям нельзя проявлять какого-либо милосердия или дружелюбия. Мы совершаем ошибку, не убивая их»,

«Они не понимают, что за это они прокляты Богом. Упорствуя, они умножают свои мучения: до сих пор у них нет своего государства, они скитаются по земле, оставаясь всем чуждыми».

Там было написано много “чудесного” про евреев, что легло в основу всех гонений вплоть до Холокоста.  Однако, спустя каких-то 200 лет ситуация постепенно начала меняться, потому что начало меняться протестантское богословие. Появился пиетизм.

Личные взаимоотношения с Богом

Если кто-то помнит и любит песню «Личный Иисус» в исполнении ВИА «Вестник моды» (и многих других перепевших её), то вот тот самый «Personal Jesus» взят из современного понимания взаимоотношений с Богом у евангелических христиан. Это детище пиетизма в христианстве.

Когда лютеранская жизнь устоялась к 17 веку, то период религиозного рвения, свойственный молодым движениям, сменился становлением и последующим застоем, когда уже несколько поколений христиан пришло и ушло в лоне новой традиции, канон сформирован, реформы кончились, здравствуй ортодоксия. Такие вещи приводят к стабильности, но вместе с тем и к понижению духовного градуса, и кто-то просто живет в этих условиях, ходит в церковь раз в неделю, молится перед едой и ничем не выделяется из общей паствы. Но есть те, кто считает, что это полный упадок веры и нужно что-то делать. Вот так и возник пиетизм. Суть движения была в том, что догматика — это конечно хорошо, но главное, это происходящее внутри человека. Главная работа происходит над собой: самосовершенствование, покаяние, разговор с Богом и уже потом догматика. Для этого прихожане собирались по домам, где проводили время в изучении Библии и поучительных беседах.

Ключевое, что можно выделить в этом учении:

1. Самостоятельное (и малыми группами) изучение Библии вне церкви.

2. Акцент на личные взаимоотношения (в молитве и жизни) с Богом. Вот тут Personal Jesus и возник.

3. Духовные переживания – личные эмоции, которые ты, испытав от контакта с трансцендентным Творцом, конвертируешь и в свой духовный рост, и во внешнюю христианскую жизнь.

4. Исходя из предыдущего пункта, каждый сам себе (и другим) священник и миссионер. Постиг что-то новое – иди научи своих. Везде, где найдешь нехристиан – пытайся обратить в веру.

Когда такой человек начинает сам изучать Библию, да ещё и молитвенно общаться с Богом, переживая разное, новые интересные откровения – это дело времени.

Вернуть евреев в Палестину

Долго ли, коротко ли, но стихи из ветхозаветных книг (а именно, Бытие 12:1–3, 15:18–21, Иезекиль 36–37, Исайя 11:11–12, Иеремия 31:35–37) были трактованы как обязательство Бога собрать народ Израиля в Земле Обетованной после их рассеяния в первом веке нашей эры. Новый же Завет несколько навёл резкость, что произойдет возвращение евреев незадолго до конца времён:

• "И падут от острия меча, и отведутся в плен во все народы; и Иерусалим будет попираем язычниками, доколе не окончатся времена язычников" (Луки 21:24);

• "Не хочу оставить вас, братия, в неведении о тайне сей... что ожесточение произошло в Израиле отчасти, до времени, пока войдет полное число язычников; и так весь Израиль спасется" (Римлянам 11:25-26);

• "А жена убежала в пустыню... где питалась тысячу двести шестьдесят дней"... "И даны были жене два крыла большого орла, чтобы она летела в пустыню в своё место" (Откровение 12:6, 14);

• "Иерусалим!.. не увидите Меня отныне, доколе не воскликнете: благословен Грядый во имя Господне!" (Матфея 23:37-39).

Пусть не смутит вас некая образность отдельных приведенных отрывков. Символическая и аллегорическая трактовка священных текстов всегда была в моде наравне с буквализмом.

Так, ещё в 17-м веке появилась идея о том, что возвращение евреев в Палестину – необходимое условие Второго пришествия Христа. Уже тогда теологи, проповедники и просто просвещённые люди не хотели пускать ситуацию на самотек и дожидаться самопроизвольного возвращения евреев (они же так никогда не вернутся). Наоборот, этот процесс хотели взять в свои руки и переселить еврейский народ. Если всё получится, значит на то была воля божья и концу света уже ничто не должно помешать.

В 17-м веке за это топили, в частности, политик и пастор Генри Финч и священник Томас Брайтман. Оливер Кромвель разрешил возвращение евреев в Англию как первый шаг к их возвращению в Святую Землю.

В конце 18-го века Наполеон Бонапарт предлагал создать еврейское государство в Палестине под протекторатом Франции. Ну а там уже настал 19-й век и факел, поднятый пиетистами, понесли дальше диспенсационалисты.

Ещё одно сложное слово

Диспенсационализм - это когда с богословской точки зрения история человечества делится на периоды (диспенции). Нужно это было, как обычно, чтобы точно определить, что конец всему придет вот-вот и непременно при нас. Например: от Адама до Авраама прошло 2 тысячи лет, от Авраама до Иисуса 2 тысячи лет и вот от Иисуса до нас тоже 2 тысячи лет, значит конец света — вот где-то тут. Так вот с точки зрения диспенсационализма (как учение он возник где-то в 30-е годы 19-го века и делил историю человечества, кажется, на 7 частей), возвращение евреев в Израиль — это однозначный признак конца света, который неумолимо приближается.

Под влиянием этих идей тут же кинулись писать лорду Пальмерстону, чтобы тот санкционировал заселение Палестины евреями. Лорд откликнулся и, по сути, в середине 19-го века начался процесс, который вылился в первую массовую иммиграцию в Палестину в 1882 году (гуглить «первая алия»). Закончилось всё декларацией Бальфура 1917 года, в которой правительство Его Величества «благосклонно рассматривало создание еврейского национального дома» в Палестине.

В США были те же тенденции. С пуританами эти идеи пришли и окрепли в Северной Америке и там развивались аналогично. Местные проповедники собирали петиции президенту США Гаррисону на создание еврейского государства.

Бурный рост евангелического движения приводит к тому, что президентами США становятся приверженцы идей возврата евреев в Палестину, что приводит к деятельной работе по восстановлению Израиля и провозглашению его независимости.  Шестидневная война была вообще воспринята как исполнение пророчеств Библии. Шутка ли, евреи возвращают себе Иерусалим!

Современность

С ростом политического влияния США в информационном поле стали заметны современные пятидесятнические мегацеркви (есть такой термин, это когда на воскресном собрании одномоментно больше 2000 прихожан), и пасторы, исповедующие христианский сионизм и про-израильскую повестку, стали вещать на широкую аудиторию в сети и на ТВ.

Также возникли крупные организации вроде Christians United for Israel (CUFI), которые понесли сионистское христианство по миру, и рост этого течения произошел и в Южной Америке, и в Африке, и даже в Южной Корее.

Так что сейчас христианский сионизм — это довольно мощная идея, которая владеет умами миллионов людей, среди которых немало сильных мира сего от политики и бизнеса.

Конец света, это здорово!

Совсем забыл рассказать, зачем вообще нужно приближать конец времен. В конце концов это не кино про супергероев, где суперзлодей хочет всех уничтожить ради самого процесса. С точки зрения христианина, ожидающего конца света, он ожидает приход Иисуса, истребление всех плохих, награду всем хорошим, новое небо, новая Земля, вечная жизнь, сам Господь на троне, нет бедных, больных, все живут вечно. Сплошная справедливость торжествует.

Ради этого можно и 7 лет помучиться, ну или не помучиться - в зависимости от того, поддерживает ли христианин доктрину о восхищении церкви (но это уже совсем другая история).

Так вот, с точки зрения современного евангелического христианина, этого события нужно ждать с радостью, максимально готовиться к нему (например, обращая в христианство всех родных и знакомых, чтоб они тоже спаслись), а некоторые считают, что нужно по мере возможностей этот день приближать.

Здесь стоит отметить, что судьба самих евреев согласно книге Откровения (в трактовке христиан сионистов) будет несколько незавидна. Последовательность событий выглядит приблизительно так:

1. Евреи восстанавливают третий храм (возможно на месте мечети Аль-Акса).

2. Заключают договор с антихристом, которого будут считать мессией или просто великим человеком (он и создаст условия для восстановления храма то ли разгромив, то ли примирив  евреев и мусульман).

3. Со временем антихрист нарушит договор, обманет евреев, и устроит гонения на тех, кто отказывается преклониться перед ним.

4. Армии мира соберутся против Израиля, последняя битва Армагеддон.

5. Второе пришествие, где Христос вернётся, чтобы защитить выживших евреев.

6. Оставшиеся евреи поймут, как они ошибались, и уверуют в Христа.

7. Мессианская эра, тысячелетнее царство, где евреям отведена тоже почетная роль.

В общем все эти гонения и массовое истребление - это потом, а пока что, евреи, — езжайте в Палестину и восстанавливайте храм, нет времени объяснять.

Кого же будут в таких условиях поддерживать западные зрители в арабо-израильском конфликте?

Конечно, помимо высоких религиозных мотивов, очевидно, что большинство политиков - сущие прагматики и делают это ради низменного политико-бизнесового гешефта. Политический аспект доминирует, но он, как и многое в культуре, произрастает из аспекта религиозного. Политики будут апеллировать к религии для привлечения электората и действовать сообразно духовных пожеланий этого самого электората. Поэтому США и Европа тяготеют к Израилю, а не к некоей исламской силе. Ситуативно, при выгодных условиях США может поддерживать и поддерживает исламские государства (та же Саудовская Аравия тому пример), но с ними в любой момент можно будет начать воевать, а с Израилем потомки пуритан не будут. Так что в этом случае политика и религия друг без друга не могут.

Какой бы из всего этого хотел сделать вывод? Честно говоря, никакого. Вначале, хотел написать что-то про корни веры современных протестантов в целом, но вышло только про один из камней в фундаменте этой веры. Суть в том, что любой христианин считает, что его верования неизменны с первого века нашей эры, но это в принципе не так. Та религия, которая не менялась сообразно обстановке, просто не выжила в историческом процессе. Так что не важно, протестант, православный, католик, эфиоп, армянин, ассириец, монофизит… вера всегда про “сейчас”, хоть и с оглядкой на “тогда”.

Безусловно, статья не полная, я прошелся по верхам, если вам интересна эта тема – можете написать в комментариях, и я смогу немного углубиться в детали по тому или иному вопросу. В конце концов, мы свободные люди и каждый из нас может, не стесняясь, запрашивать искусственный интеллект, а староверы могут по привычке идти в гугл (правда там ИИ уже встроен).

На этом всё, спасибо за внимание!

Вышло не полное сходство, а "по мотивам".

Вначале хотел повторить узор с пластиковой ложки, но потом передумал и просто вырезал небольшую рыбку на ручке.

Мини-кукса, которую я тоже когда-то вырезал оказалась слишком мини для этой ложки🙂.

Вторая ложка поджидала в неожиданном месте. Где-то в мае, гостили у друзей и их дочка шести лет от роду инспектировала фото на моем телефоне и там обнаружила эту ложечку.

Тут же в голове ребёнка созрел план. Метнулась к игрушкам, притащила свою ложечку и наказала сделать такую же из дерева.

Ну что нам – весёлым ложкарям, вызов принят!

В этот раз решил без понтов с дубом, трудно он режется. Благо, осталась часть березового черенка от граблей, часть которого пошла на совочек для чая (был такой пост у меня Как я совок вырезал ), вот его и употребил.

По итогу образовалась вторая ложечка. Мне не трудно, а ребёнку приятно.

Поразмыслив, я решил отдать заказчице сразу все четыре ложки, потому как они очень круто смотрятся у меня на полке, но как-то безыдейно и бессмысленно, а теперь найдется им достойное хозяйственно-кукольное применение.

Вырезать какую-нибудь мелочь и унять творческий зуд – это прекрасно, подарить радость ребенку – бесценно.

До недавнего времени не придавал значения японскому виски. Во-первых, один раз много лет назад пил какой-то образец с товарищем, и он показался не очень приятным, но тогда я в крепком алкоголе совершенно не разбирался и вообще не понимал, что мы пьём, зато хорошо понимал зачем. Во-вторых, уже позднее, я был в плену некоего стереотипа о том, что японцы просто берут шотландские спирты, привозят себе и купажируют, попутно разбавляя своей мягкой водой, и эта мягкость кому-то нравится. Смысла пить шотландский виски из Японии, когда можно пить шотландский виски из Шотландии, я вообще не видел.

Оказалось, я очень сильно ошибался. Во-первых, еще в середине 2000-х японцы пришли в мир европейского виски и зачастую до половины золотых медалей на международных конкурсах увозят с собой. А ещё я узнал, что c 2021 года в Японии начался переход к новому стандарту виски и в 2024 году ассоциация производителей крепких напитков Японии ввела новое определение. Согласно этому ГОСТу чтобы продукт назывался Japaneese (японский) whisky, необходимо использовать воду из Японии, все процессы с солодом от осахаривания до разлива должны проходить в Японии, бочки должны минимум три года храниться в Японии. Для всех, кто не готов следовать этим высоким стандартам, на этикетке можно будет написать максимум whisky from Japan или просто "виски от такого-то производителя".

Собственно, какая разница, где вот это вот всё было сделано, если нравится вкус? На этот счет у меня не было ни малейшего мнения, и третьего дня я отправился на дегустацию это мнение получать.

Когда я узнал, что иду на дегустацию виски, произведённого в Хиросиме, тень "Малыша" промелькнула перед глазами. Ну действительно, что мы такого знаем об этом городе, что не связано с утром 6 августа 1945 года? Выйти из строя и уверенно заявить "Я знаю!" смогут только историки по Японии и те, кто смотрел фильм "Хиросима моя любовь" 1959 года (который я вынес в заголовок поста). Попробую немного накинуть лишней информации о Хиросиме в контексте одной японской компании, которая делает виски.

Общей истории японского виски не будет, я в этом вопросе не копенгаген. Для интересующихся могу порекомендовать статьи Юрия Богоносцева по японским виски и его же книгу "Виски-гид Япония".

Необязательная историческая справка

Итак, это было в 1918 году. В вагончике Фоша заканчивалась Первая Мировая, "испанка" шагала по планете, а Империалистическая Япония начала Сибирскую интервенцию. Приблизительно в это время господин Итиро Сираи (Ichiro Shirai) основал дистиллерию Тюгоку Дзёдо (Chugoku Jozo) в районе Sakurao, что ныне является частью Хиросимы, а тогда был небольшим её пригородом. Дистиллерия производила, как ни странно, спирты. Однако, это были спирты вовсе не для виски, а для саке и сётю (это тоже разновидность типично японского алкогольного напитка).

В 1920-1930-е годы винокурня развивается на фоне бума алкогольной промышленности в Японии. При этом виски в винокурне даже не пахнет. Всё идёт на производство всё тех же саке и сётю.

Когда началась Вторая мировая, предприятие перешло на военные рельсы и часть произведённого спирта поставлялась на медицинские и технические нужды.

Этот этап жизни Chugoku Jozo закончился, как и у многих, 6 августа 1945 года, когда утром над Хиросимой спустился на парашюте the "Little Boy". Нельзя сказать, что всё было стёрто с лица земли (расстояние от эпицентра было около 10 км), но и инфраструктуре и складу был нанесён существенный урон.

Казалось бы, конец всему, но производство восстанавливают к 1946 году. Тут помогли сразу три фактора. Во-первых, источники воды в Сакурао не были загрязнены радиоактивной пылью и их можно было использовать в производстве. Во-вторых, оборудование всё же частично уцелело. Предприятию было от чего оттолкнуться, и не пришлось возводить всё с нуля. Ну и наконец, спрос на алкоголь резко вырос. Война кончилась не в пользу Японии, страна лежит в руинах да ещё и находится под оккупацией, кругом бывшие солдаты проигравшей армии пытаются забыться и заглушить военные травмы. Фактор грустный, но для восстановления и развития дистиллерии это очень помогло.

С 1950-х Япония постепенно крепнет, а предприятие живет своей жизнью, делает всё то же саке и сётю и даже не помышляет о виски, в то время как этот рынок захватывают Suntory и Nikka. Chugoku Jozo остается региональным игроком и только проводит первые робкие эксперименты с виски. Было выпущено несколько бутылок купажа шотландского виски, которому дали название Glory Whiskey Extra, но дальше дело не пошло.

Где-то в начале 1990-х зоркий глаз владельцев компании заметил, что все вокруг пьют виски и вообще японский продукт уже давно стал известен по всему пьющему миру. Вот тут всё и началось.

А теперь, как говорится, слайды!

Totouchi. Первый купаж

В 2003 году компания представила первый купаж под названием Togouchi 17-летней выдержки.

Вначале немного техпроцесса:

Из интересного можно отметить долгую ферментацию - 68 часов. Впрочем, и длиннее видали, но такая ферментация позволяет при перегонке получить много разных ароматов. Первая перегонка в кубе с трубой специальной формы (так называемая "лебединая шея") позволяет захватить побольше этих эфиров и дать напитку сложную гамму вкусовых оттенков. Вообще, дополнительные вещества - это всегда вреднее в плане нагрузки на организм, чем чистый продукт, но мы здесь в принципе говорим о потреблении этилового спирта внутрь, а это вообще не про пользу, так пусть это будет хотя бы интересным с органолептической точки зрения.

Ещё из интересного - это место выдержки виски Togouchi. Само название бренда - это название города, в котором расположен заброшенный железнодорожный тоннель.

Тоннель длиной 700 метров был построен в 1970 году и служил обычным тоннелем, пока эту ветку железной дороги не закрыли в начале 2000-х из-за того, что сократился пассажиропоток и он перестала себя окупать. Винокурня выкупила тоннель, и теперь он используется как склад, где созревает виски. Главное преимущество в том, что внутри тоннеля отсутствует сезонный и суточный перепад температур, благодаря этому можно лучше контролировать процесс созревания, а во-вторых доля ангелов значительно меньше, чем на складах открытого хранения при колебаниях температуры. Японская экономность во всей красе.

Оригинальная форма бутылки тоже дань традициям. В Японии, как на флоте - никуда без традиций. Точно такой же формы (только побольше и другой) был сосуд в котором хранился и выдерживался сётю. Так сказать, реверанс предкам.

На этой дегустации мне довелось попробовать два образца бренда Togouchi.

Togouchi Sake Cask Finish 40%

Купаж с 15% ячменного солода.

Выдержка 3 года в бочках из-под бурбона однократного и двукратного заполнения.

Финиш 6 месяцев в бочке из-под саке от этой же дистиллерии Sakurao.

Цвет: светло-желтый, очень лёгкий.

Аромат: Лимонад, зелёные яблоки, лёгкий злаковый, ваниль, немного финика, немного белого вина.

Вкус: Сухая трава, немного дымка, цветы и фрукты.

Послевкусие: фрукты и пряности.

В целом, сбалансированный и ровный виски. Без какого бы то ни было уклона.

Togouchi Beer Cask Finish 40%

Здесь, как следует из названия, продукт додерживался в пивной бочке.

Изначальные характеристики те же, разве что ячменного солода в сусле 10% и после бурбона виски отправили на полгода в бочку из-под IPA.

Цвет: ярко-желтый, немного темнее предыдущего.

Аромат: пошла кислинка, немного дрожжевого привкуса, больше кислое вино или кислый фрукт, где-то в конце немного ванили.

Вкус: Горьковат, немного фенольности, но без дыма, что-то такое грейпфрутное и дрожжевая выпечка. Пивной хмель заметен.

Послевкусие: мёд с пряностями.

Напиток намного ярче и интереснее, чем первый. Пивная бочка дает о себе знать. Хотя тут тоже, что считать пивная. Бочки-то на самом деле из-под рома агриколь с Мартиники. Ромы разлили и выдержали, бочки вначале отвезли во Францию, потом в Японию и там уже сезонировали пивом.

Я уже писал о сезонировании, но повторюсь. Это процесс подготовки бочек к выдержке. Сезонировать, значить на время залить в бочку некий продукт, чтобы он пропитал бочку, а дальше уже в этой бочке будет выдерживаться основной напиток.

В общем, довольно интересный образец, своеобразно выделяющийся на фоне ровного собрата по линейке.

На этом с Togouchi у меня всё, переходим к Sakurao

Sakurao. Настоящий Japaneese whisky

Если линейка Togouchi - это всё же купаж из заграничных спиртов, выдержанный в Японии, то Sakurao это без дураков продукт, который соответствует стандарту японского виски.

Понятно, что ни о каких долгих выдержках тут речи не идёт, бочки заложили в 2018 году. Но и 4-5 лет уже заметный срок, чтобы получилось что-то стоящее, при должном профессионализме. С этим у Sakurao порядок, поколения их специалистов ездили в Шотландию набираться мастерства. То, что получилось в итоге, я попробовал и сейчас постараюсь описать.

Sakurao Single Malt 43%

Вот тут начинается интересное, загадочное и слегка курчавое. Японские мастера решили замиксовать спирты из четырёх различных бочек (в терминологии производства виски это называется ваттинг), в которых выдержка шла от 3 до 5 лет. В ход пошли бочки из-под: бурбона, хереса, белого дуба (имеется в виду "новые" бочки первого налива) и мидзунары.

Сразу отвечу на вопрос "Что ещё за мидзунару тут сейчас придумали?". Мидзунара - это дуб. У нас он известен под игривым названием "дуб курчавенький". Растёт в прохладном климате (у нас на Сахалине и Курильских островах, а в Японии повсеместно) и растет крайне медленно. Дуб невысокий и более-менее нормально использовать его древесину можно, когда деревцу исполнится 200 лет, а ещё этого дуба крайне немного произрастает по сравнению с остальными его родственниками, поэтому бочки из этой самой мидзунары дороже обычных бочек на порядок. Бурбонная бочка может стоить 500 долларов, а курчавенькая будет стоить 4-5 тысяч. Зато ценители виски находят в спиртах, выдержанных в бочках из мидзунары, какие-то невероятные новые вкусовые оттенки. Мне иногда рассказывают про какие-то тонкие ароматы благовоний, какую-то мирру и ладан. В данном случае, я ничего такого не нанюхал, но звучит, безусловно, красиво. Кстати, на использование этого материала повлияла та же Вторая мировая. В Японии пропал доступ к европейскому дубу, и они начали использовать свою родную мидзунару для выдержки алкоголя, хотя раньше она шла только на мебель. При чем поначалу не оценили качества напитка, потому что выдерживали мало. Считается, что хороший виски появляется не менее чем через 10-15 лет выдержки в мидзунаре. Не знаю, как мастера Sakurao добились хорошего вкуса от пятилетних спиртов (может их просто там мало), но в целом напиток получился сбалансированным. Итак:

Цвет: светло-желтый.

Аромат: виноград, немного фенола и соли, какой-то цитрус, красное вино.

Вкус: легкий дым, кислинка (скорее яблочная), ваниль.

Послевкусие: остается дымок и немного мёда.

Гораздо более сложный напиток, то ли из-за мидзунары, то ли из-за того, что вот эту линейку выдерживают уже на побережье с колебаниями температур, а скорее всего местные мастера постарались и микс из четырех бочек у них получился.

Sakurao Sherry Cask 50%

Нужно очень постараться, чтобы сделать хересный виски плохим, но чтобы сделать его интересным на фоне огромного хересного многообразия, нужно приложить поистине титанические усилия.

Не скажу, что это шедевр-шедевр, просто хороший хересный виски.

Хитрецы японцы сделали его крепостью 50%, что сразу делает вкус насыщеннее, и если пробовать вслед обычному виски, то херес чисто вкусово уделает мидзунару (клянусь, это последний раз я в статье упомянул это слово). Чем крепче, тем вкусы ярче.

От 3 до 5 лет держали спирты в бочках из под хереса Cream, потом отпустили и разлили по бутылкам.

Цвет: насыщенный янтарный.

Аромат: ягоды, изюм, немного какао.

Вкус: вяленая или даже гнилая вишня (некая фенольность "подвяливает" хересность), цитрус, ягоды (красные).

Послевкусие: небольшая горчинка и лёгкая древесность.

В целом, годный хересный виски.

Sakurao Sauternes Cask 50%

Та же крепость, что и у хересного виски, но в данном случае вначале спирты подержали три года в бочке из-под бурбона, а потом полтора года в бочках из-под сотерна.

У белых десертных вин виски обычно набирается приятной сладости и лимонадности.

Цвет: тёмный янтарь.

Аромат: парфюмный, фруктовый, медовый, абрикосовое варенье.

Вкус: Сладость, пряность.

Послевкусие: сладкий апельсин или просто перезревший фрукт, мёд.

Яркий напиток для сладкоежек. Если не любите сладость, это не ваш выбор.

Подводя итоги и завершая опус, могу сказать следующее. Sakurao делает интересные напитки и из их линейки японских молтов есть что попробовать. Не могу сказать, что это шедевры, но своим, родным японским спиртам у этой компании всего 5-7 лет, и у них ещё всё впереди. Нашего потребителя может отпугнуть цена. За эти деньги можно купить проверенного, зрелого шотландца, а не малоизвестного японца.

Могу посоветовать попробовать их вначале в каком-нибудь виски баре, а потом уже совершать такой важный шаг, как покупка бутылки :). В любом случае, вы сможете расширить свой виски-кругозор в сторону Страны восходящего солнца, что будет небезынтересно. В конце концов, будет что попивать, пересматривая воскресную схватку двух йокодзун.

На этом всё, всем спасибо за внимание!