История эта началась еще в ноябре. Растрескалась деревянная ложка-мешалка на кухне. Я решил не оставлять семью без ценного инструмента и направил резчицкие навыки в утилитарную плоскость.
У меня завалялась дома дощечка из ольхи и я решил пустить её на ложку.
1/4
Сделал, покрыл в два слоя маслом для кухонной утвари и забыл уж об этом.
Однако, в новом году внезапно вспомнил про остатки от этой доски. В той части доски, где была размечена ручка первой ложки, я выпилил два маленьких брусочка и они лежали себе у меня в столе. Выбросить их я не решался.
И вот недавно, сидя из дому на долгом звонке, где я был не очень нужен, испытал приступ вдохновения, схватил бруски и стремительно вырезал из одного чайную ложку
1/7
Эта ложка нашла себя в сахарнице.
Ну и не откладывая в долгий ящик решил сделать из последней части ольховой доски микро ложку для соли и специй.
1/3
Вот они все вместе
Последнюю ложку решил ничем не покрывать и положил в шкаф к соли и приправам.
Вот такое эффективное расходование древесины получилось🙂
Отряхнув черногорскую пыль, я принялся рыться в папке телефонных фото, чтобы обогатить внешний жесткий диск сотней-другой картинок, которые может больше никогда и не захочу посмотреть, но папку “Черногория 2024” создать велела старинная традиция.
Единственная реальная польза, которую побочно извлекаешь из этого мероприятия, это очистка галереи телефона, удаление старых, временных или случайных фото, правда зачастую за счет увеличения объема папок: “Кошки”, “Москва”, “Ром” и “Разобрать позже” на том же многострадальном внешнем диске.
Сам не заметил, как отмотал время вспять и попал уже в позапрошлый 2023 год. Внезапно мой взгляд зацепился за одну картинку, и на меня обрушился питерский летний дождь воспоминаний.
Крики “Скёль!”, оленина в бокале, обжигающая холодная Кровавая Мэри, медовуха с орехом, 400 коктейлей и один в коробке ВОК. Ведь я хотел об этом написать ещё год назад! Вот что значит впасть в зимнее оцепенение и хандру. Я даже успел набросать черновик и положить его, нет не на внешний диск, иначе всё было бы тщетно. Черновик того внезапного алко-маршрута по Питеру лежал на гугл-диске и сейчас я пишу просто длинное лирическое предисловие к тому, что было почти уже написано полтора года назад.
Как сейчас помню. Жаркое, дождливое лето, неподалёку гудит саммит Россия-Африка, а я закончил свои дела и собирался провести время с толком и посвятить его осознанию жизни. Просто, когда сидишь весь вечер в одном месте, то осознаешь себя в статике, а переходя между барами, осознаешь жизнь в её движении, ибо всё преходяще.
Вот на этом месте я закруглю предисловие, и пойдет обзор алко-маршрута, который начался полтора года назад, но не обрел окончательную форму до сего момента.
Пришло время замкнуть временную петлю.
Некоторые путевые заметки об особо злачных местах Санкт-Петербурга от не очень одинокого странника, оказавшегося там чуть более чем на сутки и пытавшегося с толком провести время.
В 2023 году у меня было заготовлено два маршрута по Москве, но внезапным душевным порывом был занесён в Питер. Были гештальты, которые нужно закрыть, люди, с которыми стоило бы увидеться, и мысли, которые следовало обдумать среди всей этой культуры.
Решил не упустить возможность и посетить, хотя бы мельком, бары Питера.
Боюсь нарваться на критику от многих, мол, как же прошел и не зашел вот в этот любимый бар. Увы, пришлось выбирать, и только благодаря выдержке и внутреннему стержню я не остался на одной улице, а шел вперёд. Зато к следующему разу я буду точно уверен, куда ещё стоит зайти (вы же накидаете в комментах всякого).
Этот маршрут не похож на предыдущий по подходу к нему. Отличается он в первую очередь неподготовленностью. Если вы помните, я писал, что составляю карту, выясняю меню точек и даже записываю то, что хотелось бы выпить/закусить. Поскольку я был спонтанным туристом, то занимался хождением, в основном, наугад, слегка замечая точки на маршруте навигатора. Я приблизительно представлял начальную точку, вернее область на карте, где буду после обязательной экскурсионной программы, а также направление к точке, где я надеялся путь завершить. А что из этого получилось, вы сейчас узнаете. Поехали!
Итак, обычный серый питерский вечер, я сошел с корабля на дворцовую набережную в районе дома ученых. Только что я прослушал шикарную теплоходную лекцию историка Бориса Григорьевича Кипниса. Крайне артистичный и интеллигентный историк, который стал настоящей рок-звездой благодаря Егору Яковлеву и фестивалям проекта “Цифровая История”. Я не мог упустить шанс послушать лекцию про знаменитейшие смерти в Петербурге 18-19 вв. в его исполнении и смело ступил на палубу прогулочного катера. Ступил я дважды, первый раз на палубу, а второй, когда понял, что одет не по питерской погоде и промерзаю, несмотря на корабельный плед. Эта тупость в понимании питерской погоды не первая для меня. Лет 14 назад я был в ноябре в Питере без шапки, потому что осень показалась мне тёплой. Я был молод и наивен тогда, но точно знал, что делать сейчас! Немедленно искать кабак!
Свернув не в ту сторону, с тяжелым сердцем и холодом в груди я пришел к ступеням Эрмитажа, там где атланты держат небо на каменных руках. Стоя на 1-м Зимнем мосту, я всё же справился с прокладыванием маршрута до точки и нащупал уверенное начало барного путешествия. Разворачиваюсь спиной к атлантам и иду в направлении первого места стоянки.
Гастробар “Чайки”, Мошков переулок, 5Б
Довольно тихое место с лёгким меню, небольшой коктейльной картой и хорошими закусками. Для старта выпил там чайник чая и пару коктейлей, один из которых мне понравился: “Meat Fun” - виски, алоэ, лаванда, оленина (да, ломтик копченой оленины в бокале-креманке). Здесь хорошо взять бутылку вина и неспешно посидеть на улице возле обогревателя или внизу в подвале. Времени и желания на это не было, зато постепенно появилось желание идти по ночному Питеру, поэтому недолгие сборы и недолгий переход к следующему месту.
Бар “Дайкири”, Большая Конюшенная 1
Не прошел я и 100 метров, как меня привлек этот бар. Шумно, людно, у бара тесно.
Оказывается, это культовое место (это я узнал от бармена другого заведения, с которым обсуждал свой маршрут), тут невероятное количество коктейлей и мощные бармены с кучей дипломов и регалий. У них не коктейльная карта, а коктейльная книга на 20+ страниц. Глаза сильно разбежались, а в таких случаях я склонен брать что-то максимально классическое. Будь я днем в пустом баре часа на 3-4, я бы экспериментировал, но здесь удовольствовался “Виски Сауэром” и классическим “Дайкири” раз уж бар так называется (в их талмуде есть отдельная страница с 15 вариантами дайкири). Место оставило позитивное впечатление, и я твердо решил при следующем визите уделить больше внимания их оригинальным рецептам.
После принятых коктейлей “в теле такая приятная гибкость образовалась”, и я пошел вдоль канала Грибоедова, пока не свернул в Мучной переулок.
“Медоварус”, Мучной переулок 5
На вывеске написано Арт Лаб “Медоварус”. Видимо, там проходят концерты. Меня же заинтересовала не культурная программа, а мёд/пиво, которое я там пил, и ассорти колбасок, которыми я закусывал. В меню имеется общая строчка “Настойки”, наличие нужно уточнять у бармена.
В тот вечер была только водка на кураге. Я попробовал, она была неплохой. Под неё и колбаски пригубил ещё хмельной сет (6х100мл разного пива и медовухи). Люди тусуются, шумят, играют в настолки (там есть). Хорошее компанейское место. Вышел и опять далеко не ушел.
“Bloody Mary”, Мучной переулок 9/27
Вот тут уже начинаются настойки. У бара есть карта настоек, барная карта и меню.
Я пошел по острому и принял текилу с халапеньо, настойку “6 перцев” и непосредственно “Bloody Mary” в классическом исполнении.
Это Кровавая Мэри в банке подается
К еде не притрагивался, посидел на баре, пообщался с барменом и отчалил в неблизкий путь к месту, которое хотел посетить на финише и куда стремился.
“Skal! Наследие севера”, ул. Правды 12
Вот сюда я и стремился. Название читается как “Скёль”. Атмосферное место в скандинавском стиле. В антураже, музыке, названиях блюд в меню всё про скандинавию, викингов, пантеон скандинавских богов. Кругом щиты, топоры, драккары с настойками. На фоне играет зарубежный и отечественный фолк-металл. Здесь я провел два часа, завершив этот маршрут. Употребил сет смерребродов, северное жаркое из оленя, вяленую оленину, ореховую медовуху, имбирный эль и сет настоек под названием “Удиви богов” ( ванильный ром с чаем, аквавит на роме, глинтвейн на роме, ежевика на роме, березовые почки на роме, дубовая кора на роме). В баре царит веселье и регулярные крики “Скёль!” - это такой скандинавский тост типа “Ваше здоровье”. Места дают на 3 часа и бронить нужно заранее (на сайте удобное интерактивное меню). У “SKAL!” есть бар-близнец по славянской тематике под названием “Пьяна Ель”. Там, говорят, всё похожее, но с уклоном в славянскую кухню и антураж.
Дальше улучшать вечер я не стал, поставил точку в этом путешествии и вызвал такси.
На следующий день была намечена встреча со старой знакомой и мы сидели в каком-то милом ресторанчике в центре во внутреннем дворе. Не помню уже названия и адреса, но оттуда сохранилось фото странного коктейля, который подавали в коробке ВОК.
Если лапшу можно, то почему нельзя коктейль
С тем я и убыл восвояси.
Много мест в Питере, много интересного. Теперь сижу над картой города и вижу всё это многообразие. Будет время и возможность приехать – составлю маршрут, как я люблю, пройду по нему и всё опишу. Пока что я доволен тем, что увидел и попробовал. А быть довольным – правильно.
На этом рассказ завершается.
Таков был путь
Послесловие
При невероятно быстром течении времени, взвинтившем темп, по моим ощущениям, где-то после тридцати пяти, прошедшие полтора года были так богаты на события, что не будь этих записок, я бы и не вспомнил детали того, где был, что пил и как жил. Даже эти четыре страницы я листал как старую тетрадь расстрелянного генерала и с некоторым удивлением ловил себя на мысли, а точно ли я там был.
Но нет, был! И пил! И даже было хорошо, насколько помню. Надеюсь и дальше будет также и будет о чем написать, не откладывая на внешний жесткий диск. Будущее покажет, хватит ли на это времени и сил.
Дисклеймер: Данная заметка о дегустации носит частично юмористический и предостерегающий характер. Все приемы дегустации были выполнены профессионалом (как он о себе думает) и повторять их следует только на свой страх и риск.
Романтическое предисловие
Черногория – как много в этом топониме для сердца русского релоканта слилось (фоном звучит песня Михаила Елизарова “Бьюти-блогер Владимиров”). Ехали сюда и ранее, но такого интереса как в последних 3 года к братушкам сербам-черногорцам всё же не было. Оно и понятно: климат мягче, нравы проще, можно тик-токи записывать ничуть не хуже, чем на родной земле. А какие невероятные разоблачения можно делать, не отрывая чресел от кресел. Ведь отсюда же конечно виднее, как оно там по сравнению с тем, как оно тут, и вообще!
Возможно, на берегах Адриатики хорошо грустится о родном доме и думается о судьбах Родины. К сожалению, проверить это не могу, а задавать подвернувшемуся соотечественнику личный вопрос: “Что, сука, скучаешь по Родине?”, доверительно глядя в глаза, я несколько постеснялся.
О чем это я? Ах, да! Третьего дня, приблизительно в декабре, шаркающей походкой кавалериста сошел я с трапа в Подгорице. С целью поправки здоровья и глубокого проникновения в местную культуру прибыл на две недели законного отпуска из московских -10 и снега в подгорицкий дождь и +12.
Потратив, буквально, пару суток на отсып и разглаживание мешков под глазами, обнаружил, что я сегодня дышу как слон, походка моя легка, и ночь пронеслась, как чудесный сон, без единого кашля и плевка. Короче, родная зимняя сухость в хорошо натопленной многоэтажке, когда все увлажнители воздуха, поставленные вокруг места работы пентаграммой, не помогают и слизистая, по ощущениям, как пустыня Большого Солёного Озера, сменилась дождливой осенью в декабре, и организму стало внезапно значительно легче.
Вдохновленный этим, я даже стал, со временем, всё дальше выходить из квартиры и даже на второй неделе доехал до моря. Хорошо это, приятно, когда не в жару и тропики попал, не пытаешься побороть первую неделю акклиматизации, перегреться, отравиться, задолбаться и вернуться, а просто передвигаешь организм в мягком климате, смотришь на памятники в складках местности, думаешь о Римской Империи (всякому мужчине нужно время для этого), о первых королях, турецком завоевании, независимости, выстреле в Сараево, Иосипе Брозе Тито, разделении страны, гуманитарных бомбардировках… каких только свидетельств разных эпох тут и в сопредельной Сербии (куда я заехал на пару дней) не обнаружишь.
Естественно, на сухую эти мысли, в полной мере, не пойдут. Запить очередную плескавицу можно только ракией и вином, а иначе зачем. Впрочем, пиво тоже водится, но преобладает легкий лагер и нужно постараться, чтобы найти кабак с тёмным в ассортименте.
Вот где-то тут и должна начаться основная история.
То ли комната, то ли напиток
Блуждая от ракии к горькому листу, пригубив вина, в котором я, будем откровенны, не понимаю совершенно (ориентировался только на черногорский терруар и на воспоминания родителей о “Золотой капле”, которой уж давно нет), обнаружил странную бутылку, с которой на меня приветливо улыбался негритёнок с серьгами в ушах и было написано “ROOM”. При чем тут комната (прим. пер. “room” в переводе с английского значит “комната”), подумал я, но нейронные связи уже начали движение в голове и сложили из негритёнка и транскрипции слова “рум” подозрение, что это может оказаться ром.
С одной стороны, стремление народов к рому лично мне понятно, объяснимо, и я считаю его благородным. Даже совсем неромовые регионы нет-нет да придумают закупить тростниковые спирты и разлить из них что-то свое (якобы датский “Rammstein” тому подтверждение). С другой стороны – мы в регионе очень богатом на другие аутентичные напитки. Зачем им тростниковый самогон?
Много вопросов, мало ответов. Опасения в рооме (с этого момента, чтобы не путать с обычными ромами я решил называть данный напиток роом) у меня были большие, поэтому я не решился покупать полноценную бутылку, а нашел на полке магазина мерзавчик в 100 миллилитров, с ним и отбыл на конспиративную квартиру.
При беглом осмотре оказалось, что роом изготовлен в Хорватии.
Помимо ROOM большими буквами над головой негритёнка красовалась надпись MARASKA. Нечто знакомое показалось мне в этом слове. Оказалось, не показалось. Оно действительно связано с ликёром Мараскин, а там есть что рассказать.
Полную историческую справку я давать не буду, вдруг предстоит писать про сам Мараскин отдельно, но немного должен написать, ведь без красивой истории статья, это как тост без маленькой и очень гордой птички.
Очень краткая историческая справка
В 1759 году венецианский купец Франческо Дриоли начал производство ликера из вишни сорта Мараска, коей он и обязан своему названию. Дело было в хорватском городе Задар, который в то время входил в венецианскую республику
Франческо собственной персоной (по утверждениям сайта компании MARASKA).
Долго ли, коротко, производство Мараскина (и других напитков) процветало вплоть до конца Второй Мировой, а в 1946 году всё было национализировано властью Тито. Ситуация похожая на то, что я описывал в статьях про Кубу. Владельцы компании, кто остался жив после войны, перебрались в Италию и там продолжили свой бизнес, а в послевоенной Югославии заводы: “Excelsior Girolamo Luxardo”, “Romano Vlahov” и “Fabrica maraschino Francesco Drioli S.A.” объединились под названием “Maraska” и стали государственным кондитерско-алкогольным предприятием.
И чего они там только не делали:
Послевоенные этикетки продукции
На данный момент компания производит все тот же Мараскин, разного рода вишневые бренди, ликёры и ракию.
Новое слово “роом” появилось, когда Хорватия вступила в ЕС. Оказалось, называть ромом и бренди всё, что захочется, нельзя, поэтому компания переименовала напиток в роом (а бренди у них выпускается под названием “бренд”), таким образом получилось новое слово.
Вливание роома внутрь организма
Теперь о главном. Это никакой не ром. Наперёд скажу, что роом это смесь спирта ректификата с ромовой эссенцией.
Сами производители не питают иллюзий по поводу напитка. Вот скрин с официального сайта:
Примерный перевод: напиток этот “традиционно” используется для пирогов, фруктового салата, чая и прочих горячих напитков, ну в крайнем случае в коктейль.
Первый раз, когда я понюхал роом, я отскочил, походил по комнате, резко вспоминая чью-то мать, сел на место, еще раз понюхал. Не полегчало. У меня непроизвольно скрючило пальцы.
Подумал было, что грязный стакан, налил в другой, нюхнул с опаской. Нет, дело не в стакане.
Всё нужное в аромате было: жуткая спиртяга, резина, моторное масло, жженый сахар, палёная кожа, какая-то очень противная ваниль и что-то фруктовое, что я не смог понять, потому как вдохнуть его еще раз я не решился.
Тем не менее подходило время дегустировать внутрь.
Фото за секунду до.
Я собрался с духом и пригубил.
Вкус не подкачал. В нём было всё то же, что и в аромате, плюс довольно много сахара и намёк на экстракт какой-то трудно определяемой древесины.
Будем откровенны, братья и сёстры! Производитель несколько приукрасил и ни в какой коктейль роом добавлять нельзя. Не уверен, что стал бы добавлять его и в чай или выпечку.
Всё, что может быть стоящим в этом напитке, это сувенирная ценность в виде бутылочки в серванте с жидкостью красивого цвета с улыбающимся негритенком на этикетке.
Забавно, что вместе с роомом фабрика выпускает и совершенно обычный белый ром из тростникового сырья, а также пунш на основе роома.
Я так и не смог пересилить себя, отыскать их в продаже и оценить для полноты картины. Слишком уж я впечатлился роомом.
В моих ромовых изысканиях я не могу выделить вершину и эталон, полагаю его просто нет. С трудом представляю себе середину, она у каждого своя. Однако теперь точно не сомневаюсь, кто проживает на дне списка. Да, конечно, роом - это не ром, но он плох в принципе. Поэтому первый с конца будет он.
Пишу, а пальцы нет-нет да и сводит судорогой, когда вспомню пережитое. За вас, друзья, принимал муки. Пейте хорошее, не пейте роом.
Двухлетняя племяшка собирала аппликацию по картинке.
Не знаю, как ей так точно удалось передать моё внутреннее состояние.
Дал ей задачу собирать аппликации пока собирается и обещал накупить ещё художественного субстрата для этого. Может быть, тут есть некий пророческий смысл и можно будет предугадать некоторые события и постараться как-то уклониться от судьбы.
Занятные места эти аэропорты. Прошел все контроли и проверки, посветили фонариком куда нужно, сняли рентген всего организма, и дальше начинается волшебный мир дьюти-фри. Запахи, звуки, люди – всё нацелено на то, что, предвкушая путешествие, ты не удержишься, да схватишь с полки красивое, причем не обязательно что-то нужное и вряд ли уникальное. Хоть бутылку Джонни Уокера, хоть пачку сникерсов, но схватишь, потому что уже покинул ты свой мир и уже почти начал путь к заветному «где-то там», а пока в Чистилище можешь отоварить последние монеты, цены деньгам ты уже не ощущаешь, оно же ещё и в каких-то там долларах, поди сконвертируй в уме и это после таможни-то. Бродят неприкаянные души, ищут разное, выгадывают, как бы на грош пятаков набрать. Но есть среди предполётного люда и опытные ныряльщики, которые выискивают точно то, что за пределами этого временного обиталища достать не так уж и просто. Я тоже среди них.
Не будучи уж очень частым завсегдатаем аэропортов, но будучи довольно насмотренным, напитым и нанюханным (как бы это двусмысленно ни звучало), я тоже приценяюсь к редкостям и диковинкам.
Если говорить про алкоголь, то это лимитированные серии для дьюти-фри или редкие брэнды, которых в рознице не увидишь. В наших широтах редкого рома ожидать не стоит, а вот виски, который, как мы знаем, что в Иркутске, что в Норильске какой русский не пьет, представлен богато.
Вот, блуждая там, я и обнаружил совершенно странную, для этого типа напитка, бутылку. Однажды я уже обжегся на внешней бутылочной необычности. Тогда это был виски Cardhu 12. Пусть простят меня любители этого напитка, но мне он напомнил блевотину с привкусом банана. Бывает не заходит напиток и ничего с этим не поделать. Вот и стоит эта бутылка у меня уже не первый год исключительно для кулинарно-коктейльных целей.
Так вот, та бутылка, во-первых, выделялась своими габаритами. Небольшая, приземистая, круглая, с горлышком залитым розовым воском, бутылка всколыхнула воспоминания то ли о духах «Красная Москва», то ли об одеколоне «Гвоздика» с розовой крышечкой. Во-вторых, сразу привлекла надпись «Français» слева от названия. Как советские люди, мы знаем, что если похоже на одеколон и «Франсаиз», то точно нужно брать. Хоть лицо им окропи, хоть на стол поставь – будет неизменный успех во всём.
Ну и третье преимущество (лично для меня) был объем всего 0,5 литра. Не хотелось таскать с собой литровую бутылку. Тяжесть алкоголя трудно переоценить, когда тащишь его на горбу через три таможни.
Недолго посомневавшись, взял напиток в цепкие лапы, быстро отнес его на кассу, оплатил, сунул в рюкзак и отбыл в дальние страны сей же час. Там его дегустировал, потом привёз домой и здесь продолжаю это делать, даже (особенно!) при написании этой статьи.
1/5
Вот такой флакон с французской неизвестностью
Историческая справка
Итак, какая у нас вводная?
Была такая семья Годэ (по-французски Godet), которая с бородатого 16-го века делает коньяк у себя там на западном побережье Франции в той самой Ла-Рошели, которую когда-то осаждал Д`Артаньян сотоварищи. А Людовик XIII вместе с крепким государственником кардиналом Ришелье во время осады жили в доме основателя этой фамилии, Бонавентуры Годэ, и наблюдали за процессом, попивая всякое.
Это не Бонавентура Годэ и даже не Людовик XIII, это Генрих IV предшественник Людовика на троне и даже его папа по жизни.
Бонавентура был голландским торговцем солью и вином, который натурализовался во Франции в 1550 году и начал ещё и производить коньяк. Честно говоря, дистилляция вина только началась, (Бонавентура шел на переднем крае науки и прогресса) поэтому, строго говоря, то, что он производил, коньяком не называлось, оно ещё и бренди не стало толком, но что-то он там перегонял такое, что всем нравилось.
Историю коньяка и бренди читайте в статьях, которых кругом полно, а мы про Годэ. В общем, этот господин получил поддержку и защиту самого Генриха IV в 1588 году и пошел гнать протоконьяк на полную мощь. От Генриха сам Бонавентура и его потомки получили привилегию в виде разрешения носить шпагу. Для невоенного и неуполномоченного по нанесению тяжких телесных это была одна из самых значимых плюшек в то время. Его потомок Жан Годэ получил от 14-го по счёту Людовика Франции дворянский титул и герб в виде трёх стаканов вокруг звезды.
Справка. 20 марта 1699 года г-ну Жану Годэ выдано дворянство и с ним герб. Подпись, протокол, сдал-принял.
Данный символ красуется на коньяках дома Годэ и по сей день. А уже более дальний потомок – Гедеон Годэ, официально зарегистрировал компанию имени своей фамилии в 1782 году.
Со временем семья решила идти в ногу с этим самым временем и помимо коньяка и вин начала выделывать всякое. Вот часть этого всякого в виде виски я и пригубил в отпуске.
Что характерно, на этой бутылке семейного герба нет (видимо, он для коньяков), зато есть красивая гравюра за авторством французского художника Клода Жозефа Верне, который написал картину-исходник в 1762 году. Эту картину и ещё 14 других с видами портов Франции художник писал почти 10 лет по заказу Людовика XV с целью продвижения военно-морского флота и государственной торговли. Оригиналы висели у Людовика и с них делали гравюры и распространяли. Эта картина называется «Celles en Languedoc», дословно «Те, что в Лангедоке».
Бурное море, порт Лангедок. Французский романтизм-маринизм.
Название
Что же такое Osokyé? Это название области в Лотарингии, где вырос ячмень, который осолодили, подкоптили при просушке, поставили сусло бродить, а потом перегнали на аламбике, который обычно используется для коньяка (да простят меня читатели, я сам страшно не люблю эти технические детали, мы же тут не технологи, а любители вкусно выпить), выдержан не менее трёх лет в коньячных бочках, а затем финиширован в бочках из-под Москателя. Это такое приятное белое сладкое вино, которое у нас чаще называют просто мускат.
Всего таких бутылок в этом релизе (а это был второй релиз) было 6400.
Органолептическое
Ну а как сам напиток?
Люблю открыть бутылку и сразу принюхаться. Что там накопилось и как это звучит. Эстетствующие эксперты называют это «первый нос», хрен бы с ними, пусть называют как хотят. Ключевое - это концентрат паров алкоголя. У плохого напитка там «спиртяга» и «сивуха», ему нужно время чтобы «продышаться», а худшим ещё и лёд, чтобы прибить эти миазмы. Но мы же пьём хорошее, а хороший напиток так себя не ведёт. Вот у этого виски первый вдох как будто шампанское и ситро одновременно: сладкое, яркое, солнечное, приятное. Если вдохнуть второй раз, появляется дымок, как будто открыл бутылку игристого у костерка или мангала.
К этому запаху примешиваются слегка забродившие на солнце груши и яблоки, немного изюма, чуток ванили и может быть имбирь.
Вкус — это лёгкий и ненавязчивый дым, легкое вино со свежими фруктами, сухофруктами, немного шоколада и легкий мёд (как мёд акации). Когда напиток постоит к нему добавляются орех, немного кожи, немного дерева. Спиртуозности нет, ну и откуда ей взяться при 40,5 градусах-то. Возможно, это скрадывает вкус и делает его менее выпуклым, но зато это отлично пьется.
Цвет – едва желтый. Как у легкого вина. Виски не подкрашивали.
Итого
Напиток бледен, но неплох. Видимо, таким задумывался. 40,5 градусов - мало для раскрытия вкусов, поэтому слегка плоский. Приятно ли его пить? Однозначно. Приносит ли он какую-то интересную гамму вкусов? Не слишком. Не надейтесь на интенсивность и глубину, этот напиток про другое. Подойдет как лёгкий дижестив, а ещё подойдет тем, кто хочет попробовать дымное, но не офигеть от какой-нибудь десятки Ардбега. Легкий дым и сладость, это приятно.
В общем, думайте сами, решайте сами, а я пока слетаю куда-нибудь в поисках новой истории и нового напитка.
Третьего дня, захотелось неистово что-то сделать из дерева. В одном резчицком сообществе народ ложки делает, а я, значит, читаю и всё внутри закипает. Одна беда, ложек я до того не делал вообще.
Сетовал я на это, а сам чаю решил испить и как раз нагребал заварку в чайник. Не пальцами нагребал, как гопник какой и не мельхиоровой ложкой, как недобитая буржуазия, а современным хай-тек пластиковым совочком. Вот таким:
И тут меня поразила страшная и красивая идея. Попробовать повторить совочек только из дерева.
Интересная мыль, однако, возникла. Совочек же полукруглый в сечении, ручка за габарит круга не выходит. Нужна цилиндрическая заготовка.
Недолго думая, метнулся в кладовку и оторвал от граблей черенок. Инструмент еще не применялся, как купили, так и стоял себе в кладовой, ну так что же ему стоять без дела, пусть послужит искусству. Главное, до начала сезона, пока никто не заметил, успеть купить новый черенок и насадить на грабли, чтобы меня самого не насадили на остатки черенка.
Короче, черенок из берёзы, 30мм диаметром, всё сошлось как надо. Правда, круглую палку трудно зафиксировать, но я не растерялся, взял доску и проколупал в ней круглый желобок диаметром похожим на 30мм. Доску на стол, черенок на доску двумя струбцинами сжал и пошел ножиком делать с одной стороны плоскую поверхность.
Как снял плоскость, пошел желобок делать, и постепенно снимать с боков.
Из инструментов, всё на картинке. Клюкарза большая, средняя и совсем маленькая, нож-косяк и богродский. Думал подлезть ложкорезом, но он оказался великоват.
В общем после быстрого обрезания со всех сторон, совок был отпилен от остального черенка и ещё долго доводился ножом.
Потом, откровенно говоря, я сглупил. Решил зашлифовать дремелем с наждачкой. А там эти наждачные колечки зернистостью где-то 80. Много царапин получилось и долго я его доводил ещё разными наждачками.
Вот куча фоток, там и до наждачек и после, всё вперемешку.
1/7
Ну а по итогу уже зашлифованный он выглядит вот так.
1/4
А это в движении:
Сейчас думаю, чем покрыть. Скорее всего слегка взбрызну морилкой, а поверх или маслом для деревянной посуды, или лаком на водной основе, чтобы без запаха и приятно на ощупь.
Вот такие приключения были на выходных, но надеюсь, это ещё не конец. У меня почти метр черенка и разные идеи по его творческому применению. Нашлось бы время.
