poll13

Sour – Fruited

5.5% ABV N/A IBU

Этот фруктовый соуэр сварен в коллаборации пивоварен Nuclear Brewery и Boozy Kitchen. И если с первыми я не плохо знаком, то о второй пивоварне только слышал. В основном, если не путаю, варят фруктовые сауэры, а недавно хайпанули сварив пиво со вкусом дубайского шоколада. Так, что в данной ситуации я больше знаю о празднике Дивале, чем о пивоварнях.

Праздник Дивали часто сравнивают с Новым годом. Но это не совсем точно. Это праздник, посвящённый победе сил Света над Злом. Мини фестиваль, длящийся 5 дней, и каждый день имеет свою символику и посвящен какому-нибудь мифологическому событию. В честь этого жгут светильники, фейерверки и всячески отжигают. Так, что правильнее называть Дивали – «фестиваль света». А еще в эти праздники индусы ходят в гости и угощают друг друга вкусностями. Давайте поспорим какую «вкусность» сварили для нас пивовары.

Я не часто указываю состав пива, но тут прям стоит:

вода, солод, пюре ананаса, ладан, кокос, специи тулси, хмель, дрожжи.

Ладан в пиве. Теперь я видел всё. А пока посмотрим на пиво в бокале.

На вид Happy Diwali плотное, напоминает по консистенции смузи. Цвет буро-морковный. Пена мелкозернистая, белая и какая-то убогая. Любоваться не чем.

Аромат экзотичный. Первая ассоциация – сандал. Видно, такой аромат дает ладан смешавшись со специей тулси. Которая оказалась простым базиликом. Ну не простым, а «священным базиликом». Но да у индусов почти все священное. Сквозь сочетание ароматов сандала и пряностей, робко пробивается ананас. Больше напоминающий сок мультифрукт. В целом аромат Happy Diwali напомнил индийскую кухню, когда пахнет фиг поймешь, чем, вроде вкусно, но есть это немного страшновато.

Хотя на вкус это пиво оказалось достаточно приятным, не смотря на консистенцию питким и освежающим. В центре вкуса цитрусовые ноты и ананас. Чуть ближе к кислинке чем к сладости. А пряности придают приятный объём вкусу. Честно говоря, ожидал более дикий вкус.

Послевкусие короткое, тут специи прям в полной мере раскрывается, даже немного чувствуется кокос. Но прям на мгновение. Не знаю зачем его вообще туда положили.

В целом, я описал бы это пиво как «это интересно». Вроде и гармоничное сочетание черт его знает, чего, а вроде и как-то больно странно. История на любителя. Я вот индийскую кухню могу есть максимум пару раз в году. И то, если на следующий день никуда идти не надо. А вот пиво Happy Diwali я попробовал раз и больше не вернусь в нему. Чего не скажу о следующем.

Kali’s Kiss

Sour - Tomato / Vegetable Gose

6.3% ABV N/A IBU

Сварили этот релиз Rewort, неутомимыми продвигатели крафтового пива в массмаркет. Эту баночку, например, я приобрел в одном магазине зеленого цвета из группы Х5. Там вообще сейчас много баночек этой пивоварни. В целом попсовенького, но пройти мимо этикетки с изображением любимой богини Кали я не смог.

Принято считать ее злой богиней. Но это не так. Ну выглядит устрашающе. Ну бусы из черепов, а юбка из отрубленных рук. Так мода может у богинь такая была. Ну да, ее поклоники – туги, в честь богини людей ритуально душили. Так они в основном английских колонизаторов и душили, что и послужило поводом изображать их крадущимися во тьме злом. А сама Кали плохого людям не делала. Ну убила пару сотен, по запарке, когда демонов истребляла. Ну бывает. Не потоп же с массовым геноцидом устроила. Но про Кали и ее двойственный символизм, я могу еще долго говорить. Надо и про пиво, названное в честь ее поцелуя (ну да, не совсем нежная фиалка Кали, ее «поцелуй» название для ритуальной казни).

На вид плотное, видно, как плавают органические кусочки и специи. Со временем органика чуть оседает и пиво расслаивается. Пены не завезли от слова совсем. По виду – крафтовая томаточка.

В аромате превалирует карри. Если вы не знаете его, то мне сложно описать этот специфический запах набора пряностей. При чем разный карри пахнет по-своему. В данном случае я уловил желтый карри, самый легкий и приемлемый для западного человека по остроте. На заднем фоне немного чувствуется томатная паста и немного нот рассола. Думаю, примерно так будет пахнуть стакан томатного сока, если его поставить рядом с тарелкой риса карри.

Вкус ближе к сладкому. Карри чувствуется, но не так уж и ярко. Есть легкая кислинка и приятная острота пряностей. Томаты снова где-то там далеко-далеко. Продолжая аллегорию, так наверно по вкусу был бы рис карри если б в него влили томатный сок. Только без вкуса риса.

Послевкусие достаточно продолжительное. Тут уже томат нас окончательно покинул, а карри развернулось во всю мощь принеся еще немного остроты.

Но в целом мне это пиво понравилось. Я люблю карри, легкую остринку в томатных gозе. Для субботы прям нормально пиво для меня.

Кому бы я посоветовал эти два пива и когда

Его стоит попробовать только если вы любите индийскую кухню. Если нет – проходим мимо даже взгляд не бросаем. Это пиво максимально не похоже на пиво (да, в таком мире мы живем). Но если вы любите Боkливуд, харикришну и медитировать на закате, может и зайти.

Надеюсь, вам было интересно. Ведь большинство моих читателей плюс минус ровесники и знают, как продолжить песню «джими, джиими» 😜😜😜

Или может я перебарщиваю с экзотикой?

Happy Diwali и Kali’s Kiss. Пара русского пива с индийской душой | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Располагается это производство на юго-востоке Ирландии, недалеко от городка Килкенни, который знают все любители пива. Вокруг красивая местность, старинные замки и изумрудные холмы (да, я верю, что 99 процентов Ирландии покрыты изумрудными холмами). Но выбор месторасположения, конечно, определялся не красотой места. Главным фактором стало наличие поблизости крупного подземного озера с чистой питьевой водой. А как известно вода один из ключевых факторов влияющих на вкус виски. Да и полей с ячменем в округе предостаточно. Все сложилось удачно. Почти…

В 2019 семья Уэлшей продает свою долю LLVA Saronno S.p.A и дистеллерия теряет фамилию основателей в название и получает имя - Royal Oak Distillery. Что там произошло, нам простым обывателям не известно (да и не интересно большинству). Ситуацию чаще всего дипломатично называют «финансовые проблемы, возникшие в связи с функционированием предприятия». А может просто то, что в отечественных учебниках экономики стоит называть «бабки не поделили». Но как известно, от Розарио Агро еще никто не уходил! И бренды Слезы Писателя и герой сегодняшней статьи, Ирландец, по-прежнему делается на этой вискикурне. И не пора уже перейти непосредственно к самому напитку.

The Irishman Single Malt

Сперва предлагаю вместе полюбоваться на оформление. Тут есть о чем рассказать. Сама бутылка очень презентабельная. Массивная деревянная пробка. На оформлении не экономят. Но обратите внимание на этикетку. На верхней части в глаза бросается крупная буква «I», первая буква названия, вокруг нее какие-то лепестки. На самом деле это стилизованное изображение клепок бочек, их 36 (кому не лень могут пересчитать). Если верить официальному сайту Бернард Уэлш большой эксперт и фанат бочек. В его личном «гараже» более двухсот разных видов. Ну не зря же он начинал как независимой ботлер.

Так же мое внимание привлек шрифт Брайля. Впервые вижу виски для слепых. Но все на самом деле проще и на мой вкус очень мило. Это дань уважения дедушки Уэлшу и вот, что про это говорит его внук Бернард:

Он был слепым. Каждый день моя бабушка гуляла с ним по полям, а когда он возвращался домой, пил виски у камина. Я хотел бы, чтобы мой дедушка через шрифт Брайля мог опознать мой виски. Этот шрифт отображает начало моего пути — первый глоток был сделан из стакана дедушки. Под этикеткой «выгравирован» слоган: В XX веке ирландский виски был слишком простым, и нам это не нравится, поэтому мы берем идеи из XVIII и XIX веков и привносим их в новый мир, чтобы создать ирландский виски будущего!

На этикетке еще много информации. О крепости в 40%, о том, что тройная дистилляция, о том, что произведено в Ирландии, выдержка в экс бурбонных бочках и хереса Олоросо. Срок выдержки правда вот не указан. Но на сайтах ритейлеров указываю диапазон от 6 до 10 лет. И вот что на мой взгляд вышло.
Цвет насыщенный, янтарно – золотистый. Тело на вид плотное и маслянистое. Ножки тонкие и быстрые. При этом достаточно крепкие и ровные. Многолетняя выдержка заметна даже визуально.

Аромат преимущественно фруктовый. Яркий, насыщенный. Без агрессии. В центре сухофрукты, белый изюм. На втором плане белое яблоко, ваниль, сладковатость солода и медово-восковые оттенки. Со временем раскрываются ноты хересной бочки, легкая танинность.

Вкус сбалансированный, насыщенный. Первая ассоциация – карамелизированный изюм. Я однажды для настойки обжаривал белый и черный изюм. Вот этот вкус мне и вспомнился. При этом сладость у Ирландца умеренная, солодовая. Чуть подышав, стали раскрываться как раз ноты солода, белой сдобы, бриоша, бананового бисквита. Пряности проскальзывают, но они минимальны и служат аккомпанирующей нотой.

Послевкусие средней продолжительности. В нем к нотам сухофруктов и выпечки добавляются оттенки зеленой травы, легкая сухость и отчетливая нота древесины.

Кому б я порекомендовал The Irishman Single Malt и в какой ситуации его стоит пить

Этот виски я смело мог бы порекомендовать всем. Он найдет признание и среди виски – гурманов. И среди новичков. Не зря же он заработал порядка пяти наград. Цена у него не бюджетная, мешать с колой бы я не стал (да я вообще виски с колой не мешаю), но, если вам так нравится, то Бог вам судья.

Но на мой вкус The Irishman не виски для одиночного употребления пред камином. Его стоит пить в компании, желательно с человеком так же интересующимся миром виски. Вкус очень сбалансирован. Но разнообразен. А разделить виски с другом, обсудить его нюансы, сравнить ощущение – это отдельное удовольствие, а не пьянка.

Виски The Irishman Single Malt. Когда все удачно сложилось. Почти… | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Но информация немного устаревшая. Действительно, Нуклеары начинали с линейки пива, этикетки которой были оформленной в виде таблицы Менделеева. Конечно, там были и проходные позиции, но и смелые, интересные эксперименты. Например, пиво с блестками. До сих пор для меня загадка – зачем. Как мне пояснили пивовары: «Во-первых. Это красиво…». Аргументный аргумент, я не нашелся, что им на это ответить.

Но со временем концепция изменилась. Оформление это серии было, скажем так, не зрелищным и не привлекало внимание. Сам лично стал проходить мимо их творений. И Нуклеары сделали беспроигрышный шаг! Они на этикетках стали изображать милых котиков! Ну как можно пройти мимо такой милоты!? А может мутирововали коты у них там в Северске. Ну и котики-мутантики сделали гипноз из головы. Пышь пышь и теперь на баночках линейки «Опыты» красуется «ми ми» и милота. Даже такой черствый сердцем пьяница как я, не смог пройти мимо. И теперь делюсь своим опытом дегустации опытов (извините, не дозакрыл каламбурошную, просочилось).

Горький опыт

IPA – American

6.0% ABV 60 IBU

Перед нами не просто IPA, а сваренная на бленде хмелей Falconer's Flight. Если верить информации из Интернетов, то этот бленд был создан еще в 2010 году. И вот на базе пятнадцатилетнего опыта (надо будет подсчитать, сколько раз в этой статье встречается это слово) появилось это пиво.

На вид пиво стандартная, переохмеленая Ира – грязновато-желтое, пена стойкая и объёмная. Оседает медленно и степенно.

Аромат слабый и не активный. На расстоянии от бокала практически не уловим. В нем ожидаемые от ИПы тропики, с намеком на цитрусы. Чувствуется легкая горчинка хвои. Понятный и уже давно привычный букет крафтового пэй эля.

Вкус сладкий, фруктово-ягодный. Кислинка грейпфрута, есть намек на горечь хвои. Тело плотное, нажористое. Несмотря на питкость, я б такого пива много пить не стал бы.

В послевкусие сладость переходит в жженую карамель. Помните этот вкус сахара, расплавленного на ложке!? Вот в этом пиве такая же горечь как у подгоревшей корочки такого самодельного «леденца».

Но где же обещанная в название горечь!? Ее практически нет. Миленький котик на этикетке стоит просто на горе хмеля. А в пиве этого хмеля почти и не чувствуется. Может производитель надеялся на гипноз котиков-мутантиков и они должны делать пышь пышь и переносить горечь хмеля с картинки в головы, но что-то пошло не так!?

Ностальгический опыт

Фисташковый Milkshake IPA

6.5% ABV 10 IBU

Если, говоря о прошлом пиве я не стал цитировать Тапок, то тут не удержусь:

Иногда нам кажется, что трава раньше была зеленее, а солнце светило ярче. В такие моменты очень-очень хочется хоть на миг вернуться туда, где все было не так, как сейчас. Предлагаем тебе испытать опыт, возвращающий нас в 2018 год, когда только-только зарождалась мода на Milkshake IPA, а пивоварня Nuclear еще не ассоциировалась с желтым костюмом, походим на комбинезон героев сериала Breaking Bad.

А причем тут костюм хим защиты!? У вас на этикетке милый котик. Точнее кошечка, раз с бантиком. Вся линейка максимально далека от ядерно-химической эстетики. Так вы уж или счетчик Гейгера отложите или описание помимишне сделаете. Хотя проскользнула мысль, может это не котики мутировали, а жители Северска стали котами!? Город то полузакрытый, может просто весь остальной мир не в курсе. Но не буду строить конспирологически бредовые теории, перейду к пиву.

Цвет мутно зеленоватый, действительно похож на фисташковый. При этом пена идеально белого цвета, плотная, мелкозернистая. Выглядит такое пиво конечно по-хипстерски, но красиво.

Аромат не агрессивный, легкий. Есть в нем что-то от парфюма. В хорошем смысле. В центре фисташка. Очень органичная и натуральная. Нет ощущения химозности. На заднем плане можно уловить ноты цедры цитрусов, тропических фруктов, кислинку ананаса.

Вкус округлый и бархатистый. Милкшейк как-никак. Вкус этого пива можно воспроизвести следующим образом. Растворите фисташковое мороженое, смешайте его с выдохшейся фантой. Вот примерно такой на вкус «Ностальгический опыт». Правда в получившейся смеси не будет хватать горечи. А в этом пиве ее достаточно. Но без перегибов.

Наиболее полно хмелевая горечь раскрывается в послевкусие. Сквозь нее еще можно уловить немного фисташки. Но она, медленно маша лапкой котика, удаляется в ту же даль, куда и ушел 2018й год.

Лично мне этот образец очень дико зашел. Очень сбалансировано, мягкость милкшейка, умеренная сладость гармонично сочетается с горечью. Да и фисташки я люблю. А может просто котиковый гипноз подействовал.

Буду ли я еще покупать линейку «Опыты» от Nuclear brewery

В настоящее время в линейку входит более пяти сортов пива. Если откинуть вкусовщину, то надо признать - москвичи из Томской области варят интересные и качественные напитки. И в своих опытах не заходят за грань разумного, как например одна бесящая меня пивоварня из Санкт-Петербурга.

Кому я бы порекомендовал «Опыты» от Nuclear brewery

Конечно, пивным гикам. Линейка разнообразна и все три пива, что я пробовал (про «Очень горький опыт» я пока решил промолчать), лично мне зашли и не назвал бы их проходными. «Ностальгический» так точно при случае буду брать.

Ну и конечно всем любителям котиков. Вы не любите котиков? Тут два варианта. Либо вы не умеете их готовить или у вас нет сердца. 😜😜😜

Два опыта от пивоварни Nuclear brewery. Горький опыт и Ностальгический опыт | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Виски Тогоучи уникально укоренен между сушей и морем. Спирты перегоняют недалеко от Внутреннего моря Сэто, а бочки хранят в погребах у подножия горы Осоракан, в небольшом городке Акиота-Тогоучи. Эти японские виски, созданные и тщательно контролируемые командой местных мастеров на винокурне Sakurao, воплощают в себе многолетний опыт и отражают страсть, лежащую в основе этих культовых бутылок.

Внимательный читатель спросит: «А кто такие Sakurao и откуда они-то тут?». Все просто, в 2017 году компания Chugoku Jozo переименовалась в Sakurao Brewery & Distillery, а в 2021 году появляется их первый, японский виски. Спросите, а какой до этого был!? Расскажу на примере

Togouchi Single Malt

Первые виски бренда Togouchi был купажирован. При этом спирты для его производства закупались в Шотландии и Канаде. Интересный нюанс. В Шотландии в порядке вещей у дистеллирий закупать спирты друг у друга. Переняв практически все технологические приемы скОтов, этот нюанс потомки самураев не переняли. У них почему-то не в чести закупать спирты у своих. А вот за морем купить – норм.

По сути, первые релизы Togouchi представляли из себя шотландские спирты, привезенные из шотландии балком, редуцированные (грубо говоря разбавлены водой) и бутилирование. Так же сейчас поступают и отечественные производители. Но все меняется. И среди японских производителей все чаще слышалось, что надо законодательно зафиксировать – японский виски должен быть произведен в Японии, из японского сырья. Но в настоящее время закона такого нет, но есть ассоциация производителей.

Колхоз как известно дело добровольное. И часто надпись на этикетке «Japanese whisky» не дает гарантию, что это полностью японский виски. Но не в случае с Togouchi Single Malt. Ячмень использован японский, вода японская, выдержка не менее 3-х лет в бочках (ну тут правда не японских) от бурбона и хереса на своих собственных складах. Точнее не в складах, а в старом железнодорожном туннеле. Располагается он в городке Акиота-Тогоучи, в Хиросиме (это не только город, но и одноименная префектура). Вот как это поэтично описано на официальном сайте:

Настоящее святилище, которое позволяет виски извлекать выгоду из исключительных условий созревания. Эта необычная обстановка помогает приобрести идеальный контроль над окружающими факторами, которые имеют решающее значение для получения столь востребованного ароматического профиля. Это позволяет медленно извлекать ароматы из бочки, что объясняет элегантность линейки виски Togouchi и прозрачность ее соков.

Действительно, микроклимат получается похожий на Шотландию, постоянная температура 14 градусов по Цельсию и влажность 80%. Давайте посмотрим, получилось ли у самураев виски как у воинственных горцев!?

Аромат простой, умеренно яркий. При этом фрукты тропические, банан, гуава. Немного зеленой травы. На удивление первая ассоциация – винный профиль в ароматике. Чувствуется легкая спиртуозность молодых спиртов. И что вызвало еще большее удивление – ноты квашенной капусты обычно присущие зерновым спиртам. В целом простой и не замысловатый аромат молодого виски, вслепую не подумал бы, что сингл молт.

Вкус сладкий, в нем уже чувствуется солод. Ноты выпечки, зеленого банана, белого яблока, пряностей: немного ванили, имбиря. Вкус достаточно ярский, легкий. Но при этом какой-то не насыщенный. Пьется легко. И при этом желания смаковать не вызывает.

Послевкусие достаточно продолжительное, повторяет вкус. Немного добавляется дубовость, перечность. При этом опять появляется ассоциация с белым вином из ароматике. Так и хочется пошутить, что все что делают японцы выходит, как саке. Хотя, конечно, знаю, что это не так.

Общий вывод: очень простой, молодой виски. Он гладкий, сбалансированный, даже я б сказал достаточно женственен. И это было бы нормально, если бы мы говорили о бюджетном ирландце. Но тут речь о не о бюджетном напитке.

Подводя итог, хочу сказать пару слов не о японцах, а о наших. Давайте дадим шанс отечественным напиткам, а не будем выводить Лоуренса на первые строчки по количеству проданного алкоголя. Давайте верить, что пройдет сотня лет (а может и лучше) и российский виски будет звучать гордо и по всему миру.

Togouchi Single Malt. Виcки рожденный под Хиросимой | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

О производителе я уже дома начал читать. Он не сильно известен среди потребителей (среди меня уж точно), это ЗАО «ВКЗ «Дагвино». По названию никогда б не догадался бы о месторасположении производства. А оно между прочим:

На предприятии, находящемся в самом центре Санкт-Петербурга, созданы современные условия для выдержки и производства коньяков и бренди, соответствующих самым высоким стандартам качества - купажирование, обработка теплом и холодом, резервуары для хранения продукции. Все процессы производства - выдержка, приготовление и розлив - тщательно контролируются лабораторией завода, оснащенной новейшим оборудованием.

Ну с расположением не врут, улица Александра Невского, почти центр. Про остальное не скажу, на заводе не был. Но думаю, за годы существования что-то приличное научились делать. История производства то без десятка столетняя:

Винно-коньячный завод «Дагвино» был основан в Ленинграде в 1936 году и на данный момент является одним из старейших предприятий по производству коньяков, бренди и вин в Российской Федерации.

Как я обожаю эти формулировки, за которые приличные журналисты не приличным маркетологам, должны наносить увечья. Одним из старейших… Слыхал Дербент и Кизляр, и некогда дружественные страны!? Мы, мол, тоже старожилы. А могли бы Дагвинов в рекламе использовать фактическую информацию. Если не ошибаюсь, выходит это самое северное производство коньяка в РФ. Но давайте посмотрим, что же было в маленькой, тестовой бутылочке.

Медный всадник 4 года

Сама этикетка простая. Украшена изображением знакомого всей стране памятника Петра Великого. Указана крепость 40%. Читаем контрэтикетку (хотя конечно по уму это надо делать перед покупкой). В составе коньячные спирты, вода, сахар и колер. Сразу понятно, что перед нами шашлычный напиток. Хотя может я спешу с выводами!?

Сделан этот коньяк из винограда Левокумский устойчивый, место происхождения Россия. Регион не указан. Может с моей исторической родины, Ставрополья!? Ведь там на берегах реки Кумы этот сорт и был выведен. Но на сайте видим интересную фразу:

В настоящее время завод получает отборные коньячные спирты из Франции, Дагестана, Армении.

А я-то уже представил как на Дагвино давят виноград под звуки классической музыки, читая вслух Пастернака. Правда, как всегда, прозаичная. На берегах Невы просто выдерживают спирты и разливают по бутылкам. В чем выдерживают, конечно, вопрос, хотя сайт уверяет, что в бочках из кавказского дуба. На сайте же врать не будут, не так ли!? Но вернемся к нашему 4х летнему другу.

Виноград урожая 2015 года, год розлива 2024. Выходит, не соврала продавщица про 9 лет выдержки. Хотя конечно мы понимаем, что все это лукавство и производство коньяка гораздо сложнее. Так что вопросики остаются.

Цвет янтарно-коричневый, насыщенный. Спасибо колеру за это.

Аромат фруктовый, яркие цветочные ноты. В целом аромат скорее винный, чем коньячный, вызывает ассоциации с портвейном (хорошим, а не три топора). Чувствуется дуб, ваниль. На заднем фоне проскальзывает кислинка. В целом аромат не яркий, но уверенный. Спиртуозности практически нет. Со временем чуть выдыхается, появляются цветочные ноты. Слушать в аромате нечего, но выдохнуть перед глотком не хочется. А такие случае с бюджетными коньяками у меня случались.

Вкус встречает нас обилием засахаренных фруктов. В нем уже проявляется спиртуозность, хитро прятавшаяся от нас в аромате. И на ее фоне просто какафоническая (слово «кака» тут не опечатка) дисгармония разных сладких вкусов. Карамель, жжённые сухофрукты, барбарис (а он то откуда!?), ваниль, черный перец, снова что-то сладкое проскользнуло, кажется изюм. Но я не смог в полной мере ощутить всю палитру, потому что был вынужден закусить.

Послевкусие, к счастью, короткое, простое и понятное как гопник из Купчино. Бац, удар вкуса мокрого дуба по языку и послевкусия нет. И слава Богу!

Когда стоит пить Медного всадника и кому.

Порекомендовать этот напиток я могу только тем, у кого извращенное чувство юмора. Вдруг кто-то захочет выйти из парадного, сесть на поребрик и бухнуть из горла. Или, глядя на одноименный памятник и вспомнить времена, когда в Питере проходные дворы были еще не закрыты и из них воняло… как бы так культурнее сказать!? Котиками воняло. Кстати, это пригодилось бы занюхать этот напиток.

Но на самом деле не все так плохо. Это я много кушаю. И если нужен коньяк «на побухать» за небольшие деньги и для вас важнее телепорт в синюю даль, чем вкус, то можно взять и это. Не мне указывать что кому покупать. Но могу все же порекомендовать что-нибудь другое в той же ценовой категории.

Напоследок, обращу внимание на слоган этого коньяка «The spirit of St.Petersburg». Я много раз был в Граде Петрове. Даже немного люблю его. И его дух совсем не такой.

Коньяк Медный всадник 4 года. Сделано в Санкт-Петербурге. Внезапно… | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Вот его и решили воспроизвести в своем пиве две пивоварни, о котором далее речь и пойдет. Начну с любимой пивоварни из города Владимира - 4BREWERS. Если честно, я уже устал от их линейки Овощных монстров. Но не могу пройти мимо и как только вижу новинку – беру. Так произошло и сейчас.

Мичелада знает как надо

Sour - Tomato / Vegetable Gose

5% ABV N/A IBU

И по традиции, рассказывая об новом Овощном монстре, цитирую маркетологическую легенду из Тапка (UNTAPPD):

Далеко в знойной Мексике ходит легенда о Той, которая знает обо Всём. Толпы страждущих посещают её в надежде услышать, как разрешить сложности и добиться желаемого. Каждый, кто спрашивает — обязательно получает совет. Но если помыслы вопрошающего сомнительны и он это скроет, Она может сильно разозлиться. Так было всегда. Но однажды на Её пороге появился любитель томатов, лайма, паприки и соусов, и задал тот самый сакральный вопрос...

Я искренне уважаю работу владимирских маркетологов, мне очень нравится стиль оформления этикеток этой линейке. Но тут что-то подустали, видно по огрехам сохраненной пунктуации в цитате. Бывает. Сам иногда грешу описками. А кто без греха, пусть первым бросит в меня донатом! Тогда я смогу купить еще вкусных напитков и рассказать, как сейчас расскажу, что же вышло у 4х Пивоваров.

А вышел насыщенно бордовый, полнотелый напиток. По консистенции больше напоминает смузи чем пиво. Отчетливо видна органическая взвесь, даже в пене можно ее наблюдать.

Аромат не яркий, ожидаемо томатный. Есть легкая кислинка, намек на рыбный соус и паприку. Вот добавить бы немного спиртуозности в запах и практически не отличишь от хорошей Кровавой Мэри. А хорошая, от водки с соком, отличается тем, что в нее входит не менее семи ингредиентов. Но отвлекся. Вернемся к нашей знающей как надо мичеладе и сделаем глоток.

Первое, что появляется во вкусе – томаты и лимон. Немного сладко, немного кисленько, отчетливая соленость. Со временем начинаешь ощущать ноты вудчерскогосоуса, паприки и смеси черных перцев. Все, что указано в составе, сыграло на все сто процентов. Все гармонично, все в балансе. Даже соус табаско не перетягивает на себя одеяло, дает умеренную, но отчётливую остроту.

Но наиболее полно раскрывается табаско в послевкусии. Оно достаточно продолжительное, сладость помидоров переходит в бескомпромиссную остроту. Но не жгучую, а даже приятную. Напоминает мексиканскую кухню, адаптированную для Европы.

И от мощи крафтоварения перейдем к более простому, даже сказал бы попсовому творению Волковской пивоварни. Хотя если посмотреть с другой стороны, Волчки варят очень качественное пиво по доступной цене, продается оно в доступных магазинах. Например, эту баночку я приобрел в магазине сети Пятюнечка.

Мичелада

Spiced / Herbed Beer

4.6% ABV 10 IBU

Баночка, честно говоря, привлекла мое внимание своей яркостью. На ней фирменный Волчок, сутуло играющий на гитаре. И зачем-то попирает дольку апельсина. Но видимо в этот раз ему свезло, ведь как известно деление апельсина дело жесткое и волку достается только кожура.

Описание из Тапка цитировать не буду. Оно максимально скучное. По сути, описан базовый рецепт коктейля мичелада. А вот состав приведу:

вода подготовленная (исправленная), солод пивоваренный ячменный светлый, концентрат смеси овощных соков и пюре (концентрированные соки томатный, морковный, огуречный, салата, лимона, вода, пюре из перца, морская соль, ароматизатор), сок лайма концентрированный, сахар, хмелепродукты, ароматизаторы натуральные «томат», «чили», «базилик», «тип лимон-лайм», соль поваренная, кислота лимонная - регулятор кислотности, сорбат калия - консервант, дрожжи пивные.

Одной соли два вида. А сколько соков! А какой же этот «коктейль» на вкус!?

Потому что на вид конечно «ну такое себе». Мутноватая жидкость оранжево-морковного цвета. Причем если аккуратно налить, не взболтав, то отчетливо заметно как расслаивается напиток на фракции. Чем-то мне напомнило томатный рассол со дна банки, когда там накопилось немного мякоти помидорок.

Аромат немного затхлый, тоже наводит на мысли о только что открытой банке с солеными помидорами. Легкие ноты свежей зелени, базилика и апельсиновой корки. В целом кисловатый аромат.

Вкус напоминает томатную пасту, разбавленную апельсиновым соком пополам с соком грейпфрута. Легкая сладость. Сильно заметная горчинка. И легчайшие намеки на соль и кислоту. В целом все сбалансировано, но как-то простенько.

Послевкусия нет от слова совсем.

Сравним эти две мичелады!?

Я сознательно не стал упоминать, что считаю мичеладу отличным дополнением к текиле, как и сангриту. Хотя признаю, практика запивать алкоголь алкоголем порочна. Но, как и говорил, грешный я человек. Оба эти пива я пробовал просто так и как аккомпанемент к агавовым дистиллятам. И скажу, что пальму первенства в разных случаях я отдам разному пиву.

Если пить просто так, то конечно от 4х Пивоваром поинтереснее. Это сложный напиток, который можно тянуть не спеша, хорошо им запивать что-то мясное и жареное. А вот с текилой лучше зайдет Мичелада от Волковской. Она легкая, прекрасно гармонирует и дополняет агавовые ноты. Да и по жаре ей жажду лучше утолять. Поэтому, как и каждому овощу, каждой мичеладе свое место и время.

У 4-х Пивоваров Мичелада знает как надо. А Мичелада от Волковской пивоварни знает? | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Звали их Денис Маккарти, его брат Джером Маккарти и их общий друг Джон О’Коннелл. Уж не знаю, как они подружились и на чем их дружба базировалась, но было у них одно общее хобби. Гнали они спирты в домашних условиях. Проще говоря, самогонщики они были, этакие Трус, Балбес и Бывалый. Это не было их способом заработка. Братья Маккарти трудились на рыболовецком траулере, а вот Джон был ученый\эксперт (в английских текстах мне сложно было понять, чем конкретно он занимался) в пищевой и алкогольной промышленности.

Думаю, он и был духовным лидером троицы, а в 2003 году из хобби самогоноварение переходит в профессиональную деятельность. Несмотря на то, что в тот момент еще не было цели коммерческого производства, но были приобретены два маленьких куба в Швейцарии и в пристройке дома Дениса можно сказать произошло зачатие бренда West Cork. Сам бренд официально появляется в 2016 году, когда неразлучная троица ирландцев приобретает собственное производство. Достаточно быстро их виски приобретают известность, мощности нарастают и как говорил уже выше, их виски можно встретить на полках многих отечественных магазинов.

А теперь пару слов об особенностях виски производимого West Cork. Они позиционируются как сугубо ирландское производство, все сырье рождено на изумрудных холмах, осененных благодатью святого Патрика. Ну кроме бочек, конечно же. Своих ячменных полей у них нет, но закупается сырье только в Ирландии.. И выпускают они в основном single malt, т.е. спирты только из солода, произведённые на Вест Корке и выдержанны на собственных складах, релизы блендов есть но их не так уж много. Еще спирты Вест Корк не редкие гости в бочках негоциантов.

Когда я впервые увидел название West Cork, то с присущей мне прямотой перевел как Западная Пробка. Но нет. Западный Корк — это муниципальный район в графстве Корк на юге Ирландии. Его очертания можно увидеть на каждой бутылочке одноименного виски. И кстати, не пора ли перейти к нему!?

Виски West Cork Virgin Oak Cask Finished

Этот виски выдержан в экс бурбонных бочках с последующим финишем в так называемых «девственных» бочках. Т.е. в тех в которых не было никакой жидкости, просто обожжённые после изготовления. Как правило, древесина в них очень агрессивная, придает алкоголю очень сильные танинные ноты. Посмотрим, что же получилось у ирландской троицы друзей.

Цвет бледно-желтый, тело легкое и подвижное. Ножки стекают быстро, они тоненькие и легко рвутся. Сразу видно, что перед нами молодой виски. Но при этом нет красителей, нет холодной фильтрации. Мы такое уважаем. Да крепость хорошая – 43%.

Аромат свежий и агрессивный. В аромате преобладают свежие фрукты, отчетливые ноты белого винограда и груши. Есть ноты зеленой травы, а точнее я бы сказал первых, клейких листиков весны. На заднем фоне уловимы ноты солодовых спиртов, фундука, специи и ваниль. Аромат достаточно простой, но яркий и по весеннему молодой.

Вкус ощущается мягким и концентрированным. Но сказывается молодость виски и алкоголь слегка заметен. Есть кислота свежей дубовой древесины, но и есть и сладость солода. Также яркие ноты свежих сладких фруктов, яблок и персиков. Чувствуется яркая танинность бочки, немного специй, ванили.

Послевкусие достаточно короткое. Сладость в нем быстро переходит в горечь дуба, сухость и остроту черного перца горошком.

Перед тем как дегустировать этот виски я опасался, что будет передубленный, с преобладанием танинности. Был не прав. West Cork Virgin Oak Cask Finished оказался сбалансированным, легким и достаточно питким. Несмотря на его молодость и достаточную простоту органолептики это достаточно яркий и не очень специфический ирландец. И в нем есть некая своя, девственная изюминка.

Виски West Cork Virgin Oak Cask Finished. О том как хобби стало делом жизни | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.