poll13

Но не для красивого же названия Дэйв Витале основал New World Whisky distillery для производства своего виски. Кстати, вот этот колоритный мужчина сицилийского происхождения.

Идея у Дэйва была проста как пять копеек – делать свой, австралийский виски из австралийского сырья. Но такова мечта каждого производителя виски. А Витале хотел делать уникальный виски, в чем-то крафтовый. И у его дистеллирии есть две фишки. Первая это бочка. На официальном сайте первая описан очень забавно:

у нас на заднем дворе располагаются ведущие производители вина в Австралии.

Решение было креативное и по шотландски рациональное. У соседей бочки из-под вина покупаются за дешево, их не надо везти через моря и океаны. Причем бочки свежие, только что опустошенные. На курне их обугливают в щадящем режиме и заливают виски. Еще одна фишка Starward – климат Австралии. Перепады температуры могут достигать 12 градусов.

Вот как про свои производственные «фишки» рассказывает производитель на официальном сайте:

От зерна до бочек из-под красного вина, мы получаем все ингредиенты в пределах одного дня езды от нашей винокурни в Порт-Мельбурне. Пресловутые четыре времени года в Мельбурне за один день – это наше секретное оружие, когда дело доходит до созревания виски. Постоянное изменение температуры заставляет наши бочки сжиматься и расширяться гораздо быстрее. Это означает, что наш виски впитает в себя все те восхитительные ароматы древесины.

Звучит вкусно. И достаточно правдиво. Я имел удовольствие не раз дегустировать виски Starward и их разные релизы. Но расскажу о базовом (читай «самом дешевом»).

Starward Left Field

Выдержка не менее 3х лет в бочках французского дуба из-под красного вина. Какого не указывают, могу предположить мальбек, но это не точно.

Цвет стандартный золотистый, не очень насыщенный. Крепость также стандарт – 40%.

В аромате красные косточковые ягоды, вишня, черешня. Но как будто подсушенные или засахаренные. Аромат стремится к ягодному джему, но немного свежести все же чувствуется. Есть ноты специй, ореховой нуги. Аромат не броский, не агрессивный. Но вполне уверенный, со временем не распадается, но и не развивается.

Вкус сладковатый, в нем уже ягоды приобретают джемовое настроение, тонко замешенное со сладостью солода. Очень сильно чувствуется вино и танинность мокрого дуба (именно из-за этой агрессивной ноты и заподозрил мальбек). Есть легкая горечь, кожа и табак. И не то, чтобы получилось не сбалансированно. Вышло не привычно и неожиданно.

Послевкусие короткое. Легкая сладость карамели и ореховой пасты мгновенно перекрывается горечью дуба и легкой сухостью на кончике языка.

В целом это интересный и самобытный виски.

Кому стоит попробовать Starward Left Field

Любителем необычного и тем, кто никогда не скажет: «Ой, да за эти деньги я возьму привычный скотч!».

И напоследок я расскажу про название этого релиза. «Left Field» при помощи гугл переводчика можно перевести как «левое поле», «левый фланг». Но так как мой уровень английского, это в Турции заказать: «Ту ти ту туту», я полез изучать вопрос чуть глубже. Оказалось это словосочетание означает еще и «нестандартный». Так что благодаря этому виски я немного прокачал скил английского языка. Можно сказать, что употребление виски может быть не менее полезное для изучения иностранных языков чем приложение с зеленой совой 😜😜😜

Starward Left Field. Нестандартный виски от антиподов | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

The Whistler Calvados Cask Finish

Насколько я могу судить это уже 2й релиз этого виски. Но первый как-то меня миновал, поэтому сравнивать их не могу.

Перед нами смешанный виски, изготовлен из 35% солодового виски и 65% зернового виски. Оба произведены путем тройной перегонки. Выдерживают их по отдельности в бурбонных бочках не менее 4х лет. А вот потом начинается искусство вискиделов - финиширование. Спирты сливаются в боки из-под кальвадоса и там они еще 15 месяцев ждут розлива по бутылкам.

Для производства этого виски используют бочки купленные в самом сердце Нормандии в Chateau du Breuil. Я не знаком с их продукцией, но Интернет утверждает, что это шато производит элитные кальвадосы. Ну хоть так через ирландский виски я прикоснусь к элитным напиткам.

Ну и завершает производство розлив по бутылкам, без холодной фильтрации и использования красителей. Крепость 46%. На первый взгляд все чудесно, всё как мы любим. Но любим то мы виски не за характеристики. Надо пробовать.

Аромат яркий, активный и молодой. Хотя по идее выдержка без полгода 6 лет. Основная нота цитрусы, яблоки. Причем цитрусы вызвали ассоциацию с красными, апельсинами, грейпфрутами. А вот яблоки скорее лежалые, мягкие. Есть легкая сладость и горечь спиртуозности одновременно. Причем не «спиртягой пахнет», нет. Просто тонкая нота характерная ля молодых спиртов.

Вкус сладковатый, фруктово-зерновой. За легкую горечь явно отвечают зерновые спирты. А солодовые дают ноту сладости выпечки, печеных яблок, груши дюшес. В целом вкус мягкий, но не лишен агрессивного характера. Такое ощущение, что все мягкие ноты виски получил от спиртов, а все броские и агрессивные от бочки. И кстати никаких намеков на танины. Видно все их бочка уже отдала кальвадосу еще в Нормандии.

Послевкусие среднее. И по продолжительности, и по впечатлению. В целом полностью продолжает настроение вкуса, который неспеша растворяется во рту.

Подводя итог, с грустью замечу. Что на мой дилетантский вкус не лучший релиз The Whistler. А я их попробовал не один. За те деньги, что за него хотят в магазинах я бы не стал брать. Хорошо, что есть друзья, которые могут принести мне такую бутылочку. И если бы я оценивал напитки по балам, я бы накинул 10 балов только если его пить в хорошей компании. И я рад, что у меня есть такая хорошая компания.

The Whistler Calvados Cask Finish. В этом виски встречаются Ирландия и Нормандия | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Сегодня о том, как я отметил получение диплома. На курсе у меня не было друзей. Не то, что бы я не ладил с однокурсниками. Не было дружеских отношений ни с кем. Поэтому идти на банкет в честь того, что в мире стало чуть больше дипломированных специалистов у меня желания не было. Получив диплом, я вышел и отправился в ближайший продуктовый. Алкоголь тогда продавали ВЕЗДЕ, в любой булошной, круглосуточно.

Денег было не то, что не много, их было в край мало. Поэтому выбор был сложный. Купить сигарет (тогда я еще курил) и бухло подешевле или бухло подороже, но курить бамбук. И тут мой взгляд остановился на невиданной ранее бутылочке объёмом 0, 25 (в простонародье «фуфырик») с надписью «кальвадос». С коньяками Прасковеи к тому моменту я был хорошо знаком (вы же не ожидали от студента трезвого образа жизни и ЗОЖа!?), даже пробовал их виски. Но один раз, потому что такая была дрянь, что лучше водки взять. Но кальвадос… Он обещал экзотику, романтику и вкус новой жизни.

Я приобрел эту бутылочку и пачку Беломора. Очень хорошо это запомнил, потому что денег хватило копейка в копейку на этот бюджетный набор. И так я пошел во взрослую жизнь. В зубах воняет беломорина, в одной руке диплом о высшем образовании, в другой фуфырик кальвадоса. А впереди неизвестная, новая жизнь.

Сейчас этот путь пройдем. Многое поменялось. Хотя теперь я люблю изредка покурить папиросы, но, конечно, уже не дешманские, а с хорошим табаком и вишенкой во вкусе. Не покупаю фуфырики, чтобы пить на улице. Даже не помню, когда последний раз употреблял в неположенном месте. Но кальвадос до сих пор для меня имеет какой-то романтичный налет. Правда стоит приобретать не самый дешевый. Даже если вы берете отечественный. И как раз к нему я и перехожу.

Calvados Derbentskiy Grand Reserve

Бутылка выглядит очень представительно, издалека не отличишь от Франции. Тем более название латиницей. Но сегодня не буду на эту тему возмущаться. Как и на тему «подарочной» картонной коробки. Кому первому пришло в голову, что бутылка в коробке отличный подарок!? Только лишнее место на полке занимает.

У меня вопрос к «grand reserve». А где в Дербенте ресерву потеряли!? У них есть ординарный кальвадос, выдержка 6 месяцев, и сразу гран ресерва, 3 года. К выдержке кстати тоже вопросики. На этикетке видим надпись, что выдержка в дубовых бочках (кстати тоже на английском). А на контр-этикетке: кальвадосные дистилляты, выдержанные в контакте с древесиной дуба. Чему верить!?

Да и еще на сайте пишут, что при изготовлении использовали более ста сортов яблок. У яблок более ста сортов!? И в целом для меня эта фраза звучит как: «Мы используем при производстве все подряд яблоки, которые смогли закупить везде». Хотя может это ноухау, в пику французам, которые гордятся своими яблоневыми садами или моносортовыми кальвадосами. Кстати, интересная мысль для отечественного напитка, делать кальвадосы из конкретных сортов. Какие были бы названия чудесные: «Кальвадос Антоновка», «Кальвадос Симиренко» и просто хитовое «Кальвадос Голден».

Но вернемся к grand reserve из Дагестана. Хочу обратить внимание на внешний вид напитка. Цвет насыщенно янтарный, близкий к коричневому. На вид очень тягучий, ножки толстые, медленные. Очень солидно выглядит.

Аромат в основном яблочный. Но не свежего хрустящего яблочка, а скорей сухофрукта из набора для компота. Со временем добавляется кондитерская составляющая и в аромате начинает царить печеное яблоко с медом (тупейший десерт, но знаю людей кто такое любит). Все это обрамляет ваниль, корица и отчетливые ноты виноградных спиртов. Как будто, что не делает Дербент – выходит коньяк. Сравнивая с классическими французскими кальвадосами, я бы отнес в минус, там даже выдержанные имеют более свежий аромат. Но если рассматривать как самостоятельный аромат, то вполне себе гармонично, немного тяжеловесно и немного коньячно.

Вкус достаточно свежий, но вполне насыщенный. Умеренной сладкий, те же печеные яблоки, которые кашеобразные. И как такое некоторые любят!? Бочка чувствуется отлично, намекает на танинность, специи и легкую горечь. Все очень в балансе. Но есть маленькое «но». Во вкусе вылезает легкая спиртуозность. Все-таки 3 года для выдержанного алкоголя — это молодость. Но если не придираться, то у Дербента вышел вполне себе «каминный» напиток, который хочется растягивать и наслаждаться.

Послевкусие продолжительное, тут появляется зеленая трава и молодые кислые яблоки. На удивление свежее по сравнению с ароматом и вкусом.

Как стоит употреблять Calvados Derbentskiy Grand Reserve

Во-первых, вам нужно позвать в гости двух товарищей. А вы думали я смогу в статье не намекнуть о великом романе брата и сестры Ремарк!? 😜😜😜

А если серьезно, то этот напиток лучше употреблять в компании. Конечно, никто вам не запретит в одиночестве, смаковать его. Это достойный напиток для томных расслабленных вечеров. Но достаточно прост, что б прям уж вслушиваться в него. А разделить его употребление в хорошей компании, уважающей, качественные напитки -самое то. Поверьте, я уже пару раз приобретал его.

Так, что Calvados Derbentskiy Grand Reserve можно считать моим фаворитом среди отечественных плодовых бренди. Ну если у них VSOP внезапно не выйдет.

Calvados Derbentskiy Grand Reserve. А по мне так просто Дербентский выдержанный кальвадос | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки

В виноделии Михаил придерживается принципов органичности и натуральности. Одна лоза – одна бутылка и брожение проходит на естественной микрофлоре, т.е. на диких дрожжах, потому что для Михаила очень важно сохранить аутентичность и терруарность своих вин. Этому помогают скрупулезная и грамотная работа на винограднике с использованием органических методов, абсолютная стерильная чистота на винодельне и педантичный подход основателя–винодела. Винодельня имеет в своем распоряжении самое современное оборудование, дубовые бочки и буты для выдержки — от лучших бондарен Франции, Италии, Венгрии и Португалии. Основа производства – тихие вина с индивидуальным характером и стилем. Объем производства — до 17 000 бутылок в год.

Звучит солидно и убедительно. Но я не верю маркетологам. Посмотрим, что нам расскажет вино. Я попробовал несколько вин от Колесникова. Но знакомить вас с ними начну с пино нуар. Это железобетонная классика виноделия, виноград с достаточно известными и характерными признаками.

Михаил Колесников Пино Нуар

Вино моносортовое, вид винограда очевиден из названия. На этикетке акцентировано., что ручной сбор и виноград с собственного виноградника. Год урожая 2022, дата розлива 15.11.2024. Так же на контрэтикетке есть указание на выдержку в бочке из французского дуба. Произведено семейной винодельней. На этикетке и контрэтикетке 4 раза нам написали, что это семейная винодельня! Жаль пробка была залита воском, может и там это написано. При все уважении, как-то перебор с этим.

Но самая большая моя претензия к следующей информации с контрэтикетки:

Цвет – бордовый пион. Букет – малина, калина, бочковая красная смородина. Вкус – роскошный, с шелковыми танинами.

Ну, всё. Дальше писать смысла нет, все и так написано. Если производитель пишет, что вкус роскошный, то к черту мое дилетантское мнение. Хотя я все равно его выскажу \смайл

Цвет я бы определил как гранатовый, умеренно насыщенный. Ножки уверенные, не рвутся. Хотя согласен, бордовый пион подходит, да и поромантичнее.

Аромат яркий, насыщенный и не лишен элегантности. От пино нуара ожидал более агрессивной и буйной ароматики. В первом носе фруктово-ягодные тона. Со временем раскрываются ноты винограда, шоколада, земляники и малины (не соврали в описании). И немного грубых нот: горький шоколад, кожа, скотный двор и осенний подлесок. На удивление гармонично, все в меру. По аромату уже понятно, что это вино хорошо и как часть гастро-пары, и на просто попить.

Вкус повторяет настроение аромата. Тут уже правит бал вишня в шоколаде (ну помните конфеты, с коньяком и вишней), малина, смородина. Кислотность хорошо выражена, но не уходит в перебор. Она дает ноты смородинового листа, клюквы, барбариса и немного карамельности. Очень бархатисто, все гармонично. Но роскошным я бы, конечно, этот вкус не назвал.

Послевкусие продолжительное, та же вишня с коньяком, косточковые ягоды, немного кулинарных нот. И в послевкусии хорошо раскрылись танины бочки! В самом вкусе мне их прям не хватило.

Порекомендовал бы я Пино Нуар от Колесникова?

Да. Это хорошее вино. Оно может понравиться новичкам и людям с прокаченными рецепторами. И хвалю я его не потому, что произведено на моей малой родине, в Ставропольском крае. Хотя скрывать не буду, развитие достойного виноделия там меня радует. Просто меня не менее радует, что в целом отечественное виноделие развивается и есть образцы достойные потеснить западные вина.

Как бы я оценил вина от Колесникова?

Не однозначно. Сами вина хороши и достойны. По шкале vivino я бы оценил на 3,25 (поверти, это для вивино очень хорошо, я 4-ки по их рейтингу пил всего пару раз в жизни).

Но маркетинг твердая тройка по шкале советских школ. При чем с натяжкой. Зачем так агрессивно напоминать, что винодельня семейная!? Мы и с первых двух раз это запомнили. В официальном пресс-релизе допущена опечатка и этот текст тиражируется снова и снова. Я ее сознательно исправил, так как об этом только ленивый Михаилу не сообщал. Но будем честны, встречают по одежке. И людям запомнится опечатка, а не надпись на контре про роскошный вкус.

Пино Нуар от Михаила Колесникова. Из Ставрополья с любовью к виноделию | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

В этот день был подписан договор аренды с мэрией Дублина. Срок договора – 900 лет. Не сложно посчитать, что он все еще в силе. Хотя семейство Гиннесс в настоящее время уже и не владеет брендом. Кстати, достаточно многочисленное. У Артура было 27 детей. 27 детей, Карл! И когда он только успевал варить свой фирменный портер (а варить его он любил собственноручно), который быстро стал визитной карточкой пивоварни и лег в основу современной рецептуры.

В 1803 году Артура Гиннесса не стало. И у руля компании, к тому времени достаточно раскрученной, становится его сын, Артур младший (если бы у вас было 27 детей, то фантазия на имена наверняка тоже бы быстро иссякла). Но не буду многословить и рассказывать о его достижениях. Их реально много, он не только развил бизнес семьи, но и трудился на благо экономики страны. В целом семья Гиннессом была богата талантливыми бизнесменами. Сын Артура младшего, Бенджамин Ли Гиннесс, увеличил объёмы пивоварения семьи в 2,5 раза и сделал блестящую карьеру став лордом-мэром Дублина.

Именно при нем в 1862 Guinness приобретает свой фирменный логотип. Им стала арфа легендарного короля Ирландии Бриана Бору. Сейчас ее изображение официальный символ Ирландии. Но ушлые Гиннессы зарегистрировали торговый знак на десять лет раньше, чем эта идея пришла в голову правительству. Поэтому, по легендам, арфа на гербе Ирландии смотрит в другую сторону чем на баночках пива. Кстати, предлагаю посмотреть, как изменялся этот логотип.

На самом деле о семье Гиннесс можно еще многое писать. Несколько поколений талантливых бизнесменов, меценатов и филантропов. Даже отметились во время борьбы за независимость Ирландии (так называемое Пасхальное восстание), правда со стороны англичан. Гиннесс отдал свои грузовики и из них скрафтили 4 броневичка. Но писать о всех вехах истории бренда я устану писать, а вы читать. Поэтому кратко отметим, что в 20 веке компания Guinness Brewery (ранее Arthur Guinness Son & Co) сливается с Grand Metropolita. В результате этого слияния в 1997 и появляется мегагигант Diageo, которому и принадлежит сейчас бренд Guinness.

А от истории перейдем к тому, почему это пиво стало таким популярным. Конечно, благодаря уникальному вкусу и качеству стаутов и портеров. Но и в маркетинг было вложено не мало. Об этом речь и пойдет.

Как правильно наливать Guinness

Главной фишкой вкуса Гиннесса конечно было использование жженого солода. Именно он придавал пиву шелковистую, молочную структуру. Но не маловажным был и способ подачи. При разливе Гиннесс мешали выдохшийся со свежим, три к одному. Т.е. бармен наливал треть, оно стояло выдыхаясь, а когда заказывали Гиннесс, доливал свежее под большим напором через специальный сепаратор. Это и давало характерную густую и тяжелую пену. В 20 веке это проявилось в рекламных правилах как правильно наливать Гиннесс:

В бокале наклоненный под 45 градусов наливается пиво. Оно должно достигнуть нижнего края логотипа бренда – арфы. Потом надо дождаться пока пена осядет и только после это заполнить бокал полностью. Таким образом процесс наливания кружки пива Guinness должен занимать ровно 119,53 секунды. Торопыги могут налить за 119 секунд.

Дома так не извратишься, что б получить характерную пену. Но в 1989 году ситуация меняется. Был создан widget, шарик с азотом. Который, «взрываясь» при открытии банки, насыщает пиво азотом и позволяет получить «ту самую» пену и дома. Сейчас это обыденность, но тогда Guinness взорвали рынок. Подумать только, бар на дому!

Удержит ли тукан кружку Guinness на клюве? А две?

Правильны ответ на оба вопроса – да. В 1935 году художник Джон Гилрой разработал маскота, символ пива Гиннесс. Им стал тукан, несущий кружку пива на носу. Но эти рекламные плакаты достойны отдельного поста. Их копии до сих пор можно встретить в пабах по всему миру. Скажу только, что там еще был страус, который с удовольствием заглатывал пинту Гиннесса, морской котик и много других забавных и милых рекламных плакатов.

Как Гиннесс придумал «Книгу рекордов Гиннесса»

А вы никогда не задумывались о созвучии названия!? А зря. Связь прямая. Легенда гласит следующее. В пятидесятые годы прошлого века один из руководителей компании Guinness на охоте выстрелил в птичку ржанку. Но не волнуйтесь, за птичку, он промазал. И потом в пабе среди друзей сокрушался своей плохой меткости. Кто-то его начал успокаивать, что ржанка самая быстрая птица в мире. Кто-то не согласился и выдвинул свою кандидатуру на роль самой быстрой птицы. Не известно, сколько длился спор, сколько было выпито. Но родилась идея, чтобы в пабах уменьшить количество глупых споров (хотя, а чем еще в пабах заниматься!?) нужно авторитетное издание с фактами о самом самом. Так и родилась идея книги, содержащей информацию о само самом.

Как производят Guinness

На самом деле как это большая производственная тайна. По слухам используется 5 уникальных штаммов дрожжей. Но официально известно, что производят свое пиво они два дня. Хотя, знаете, я поделюсь с вами рецептом пива Guinness.

Как известно в Симпсонах все уже было. И в 14 серии 20 сезона Лиза Симпсон во время экскурсии по заводу Guinness раскрывает его рецепт. Записываем:

Болотная вода

Шоколадный сироп.

Пропорции: 50 на 50.

Это не замысловатой шуткой я и закончу краткий рассказ о Guinness. Поверьти, это кратко. Я даже не стал упоминать сорта пива под брендом Гиннесс. А вы знали, что у них есть и лагеры, а не только темное пиво!? Но о нем как ни будь в следующий раз 😜😜😜

Guinness. Пиво, которое знают все, а его историю единицы | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Как можно понять по названию бренда Don Julio, назван он в честь основателя. Полное его имя Хулио Гонзалес Эстрада. Я, честно говоря, так и не понял, был ли он дон или это имя Дон. Или просто маркетинговая фишка, как звание «полковник» у Сандерса, основателя KFS, не нашего аналога Ростикс. Но склоняюсь к последней версии, так как юный Эстрада не был богатым. Простой парнишка, с простой мечтой – делать свое бухлишко. Но песов у него было не много, и он берет кредит на покупку не самого лучшего участка земли.

Он приобретает землю недалеко от местечка Атотонилько-эль-Альто на высокогорьях штата Халиско. Так в 1942 года появляется дистеллирия La Primavera производящая текилу Don Julio. Расположилась она на высоте 5200 футов над уровнем моря. Почва глинистая, полная вулканических пород. Днем жара, ночью холодно. Но этот микроклимат оказался идеален для выращивания голубой агавы! Напоминаю, текилу производят из нее, а не из кактусов!

Этот климат и упорный труд Гонзалеса, заложили основу для рождения премиальной текилы. Как я уже говорил, песов у Дона была не много. И во всех сельскохозяйственных и «текиловарных» процессах он приложил свою руку. Со временем это стало фишкой. Все текилы Don Julio результат ручного труда, производятся не очень большими сериями. Обосновывает ли это их цену!? Давайте посмотрим на примере.

Don Julio Reposado

Произведена эта текила на 100% из голубой агавы (сегодня не будем останавливаться на нюансах сырья для агавовых дистиллятов). Слово «reposado» означает, что это «отдохнувшая» текила, т.е. есть выдержка от месяца до года. Данная текила провела восемь месяцев в бочках из американского белого дуба. Крепость – 38%. Так и хочется спросить: «Какого Дона!?». Но может 2 градуса ангелы выпили в бочке вместе со своей долей.

Цвет бледно желтоватый, напоминает белое вино. Тело легкое, подвижное. Ножки быстрые и тонкие.

Аромат цветочно- цитрусовый. Чувствуется характерные ноты агавы, зеленой травы. Но в центре спелые лимоны, красные апельсины. Но они не перетягивают спектр на себя, превращая аромат в подобие фанты. Так же хорошо чувствуется работа бочки, отчетливо можно уловить ноты лакрицы и корицы.

Вкус легкий и я бы сказал игривый. В центре характерные оттенки агавы (в данном случае мне немного напоминает белый хлеб с налипшими на него травинками) вокруг которых настоящий букет пряностей. В основном ваниль и корица. И легкая горчинка, напоминающая горький шоколад.

Послевкусие просто фееричное. Оно длительное, согревающее. В нем появляются сухофрукты, яблоко и немного ореховых оттенков. Таким послевкусием можно наслаждаться.

А чтобы им насладиться придется заплатить от 5-6 тысяч отечественных рублей. Думаете дорого!? Ну у каждого свовой бюджет и я так же склонен называть это «не бюджетно». А вот следующая текила этого бренда уже прям «Don Julio как не дешево». Приложите уши к монитору, я шепну. От двадцаточки….

Don Julio 1942 Anejo

Я, кстати, не стал останавливаться на оформлении бутылок, а они прям заглядение. Не экономят. Все посудины красивые, все сделаны из толстого стекла и весьма массивны. Но не это делает текилы такими дорогими.

Во-первых, это у нас текила anejо, т.е. выдержанная. Данный экземпляр вызревал два с половиной года в бочке. Во-вторых, это маленькая партия, выпущенная в память основателя и года основания дистеллирии. Правда очень пахнет маркетингом, никаких упоминаний о круглой дате нет. Просто лимитка по завышенной цене, имхо.

Цвет уже более насыщенный чем у reposado. Тут уже золотисто-желтый цвет. Тело плотноватое и маслянистое.

Аромат повторяет настроение предыдущей текилы. Так же много свежести, цитрусов. Но влияние бочки уже сильнее чувствуется, кроме ванили проскальзывают характерные нотки дуба. Уже в аромате слышно – напиток серьезный.

Вкус насыщенный, округлый. В нем к буйству цитрусов и сладости фруктов добавляется некая сливочная составляющая. Очень сильно напоминает мягкие сыры, чизкейк. Очень непривычно ощущать в текиле кремовые оттенки.

Послевкусие немного подкачало. Достаточно непродолжительное, излишне танинное. Все что могла дать бочка, она отдала в послевкусие. Очень напоминающее виски получилось.

Кому бы я мог порекомендовать текилы Don Julio

Богатеям всяким. Но если чуть серьезнее, то текилы этого бренда конечно не на каждый день. Но для празднования какого-нибудь серьезного праздника или юбилея – вполне себе. Так же будет и достойным подарком юбиляру. А можно и себя побаловать. Конечно, если не стоит цель напиться и проснуться в Саратове, обернувшись болгарским флагом. Особенно если пить вы начали в Кирове. Так я вообще не рекомендую употреблять. А если рюмочку другу, прохладным вечерком после жаркого дня. Да если еще мексиканской еды сделать…

Так что, подводя итог, скажу, что эти текилы я рекомендую только тем, кто может употреблять умеренно. И делать это со вкусом.

Текила Don Julio. Серьезный напиток с несерьезным для русского уха названием | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Идея создания виски Bellevoye проста и понятна – виски, произведенный только во Франции. Никаких шотландских, армянских или индийский спиртов. Про ячмень я не нашел информации, но может и его на Елисейских полях выращивают (опять полка с расистскими шутками в моей каламбурошной поломалась 😜😜😜 ). Производит свой виски компания Les Bienheureux (именно так называется фирма производитель) усилиями трех вискикурен: своей собственной (в коммуне Берклу, регион Коньяк) и двух сторонних, из Лорена и Эльзаса.

Знатоки виски тут же скажут, что в результате получается blended, т.е. смешанный виски. Ну а точнее blended malt, так как все-таки все три курни делают виски только из солода. Но французы решили иначе и назвали свои виски triple malt, тройной солодовый. Красивый ход! На мой дилетантский вкус Bellevoye красив во всем. За десяток лет они стали лидером продаж виски во Франции, экспортируют свои напитки в 55 стран мира. В настоящее время линейка виски насчитывает около шести наименований. Мне довелось попробовать три, но расскажу о том, который наиболее засел в душу.

Bellevoye Finition Grain Fin

Посмотрите на эту бутылку. Красота же! Линии лаконичные, строгие, но не дают ощущения холодности. Мне напоминает по стилю арт нуво. Хотя и немного флакон одеколона. Думаю, в 90-х из такой посудины «французский» парфюм на розлив продавать было бы не западло.

Внутри этого «флакона» нас встречает золотистого цвета виски, стандартной крепостью - 40%. Произведен он выдержкой 3-7 лет в дубовых бочках. Довыдержка в течение 9-12 месяцев в бочках из мелкозернистого дуба с деликатным обжигом. Официальный сайт утверждает, что дубы только французский и деликатный обжиг — это «фишка» бренда. Дело в том, что бочки для финиширования (довыдержки) поступают прямо из находящихся по соседству виноделен и практически не подвергаются обработке, чтобы влияния вина или коньяка на вкус виски был максимальный.

И кстати о сайте. Я обычно избегаю давать ссылки. Но в этот раз не могу не поделиться ссылкой на него (https://bellevoye.com/fr). Очень красивая анимированная заставка. Ну а текст, думал я, гугл переведет. Ну да, Бонапарт в 1812 тоже думал быстро Россию захватить. Неожиданно, но про релиз виски рассказывает сам мастер купажа. Впервые я столкнулся с голосовым описанием напитка на сайте. С одной стороны, это интересно. А с другой я-то языка не понимаю. Может он там вообще стихи Бодлера читает или текст песен Азнавура. Так, что лениво вставить описание напитка от производителя не вышло, расскажу свои субъективные ощущения.

Аромат насыщенно дубовый. Кстати, обратив внимание, что у французских виски это частая ситуация. А я, честно говоря, ждал ярких солодовых нот. Сквозь ноту дуба чуть придушенно, но уловимо чувствуются зеленые яблоки, жженая карамель, немного зеленой груши, специи с уклоном в ваниль и намек на луговые травы. Чуть подышав, аромат приобрел легкую парфюмерность, в хорошем смысле слова (хотя, возможно, форма бутылки навеяла ассоциативно).

Вкус сладковатый, округлый и немного маслянистый. Тут правит бал сухоцвет, зеленое яблоко, легчайшая горечь полыни и дуба. На заднем фоне немного кондитерки, французской булки (а как без нее при разговоре о Франции!?), медового воска. Вкус меня удивил. Он напоминает мягкие сингл молт скотчи Шотландии. Но при этом самобытно и не похоже ни на что.

Послевкусие короткое, тут снов правит бал дуб. Кончик языка покалывает минимальность, сухость танинов и ноты черного перца горошком. И в самом конце финальным аккордом с нами прощается ваниль.

Скажу честно, перед тем как попробовать этот виски я уже составил в голове картинку. Красивая бутылка, ценник близкий к заоблачному. Но был не прав. Это оказался очень насыщенный, интересный виски, хоть на мой вкус слегка передубленный (не очень люблю я это в виски, хотя если под сигару или трубку… ). А в целом не виски – а просто красота!

В какой ситуации я б порекомендовал Bellevoye к покупке

В подарок практически идеальный вариант. Ну если надо сделать не дешевый подарок. И виски отличный, и выглядящая красиво бутылка. Сразу будет видно, что подарок от души. Его выбирали и не пожмотились.

Ну и, если вам такой напиток не пробивает дыру в бюджете, можно и себя побаловать, прикоснуться к миру тяжелого люкса. Ведь виски Bellevoye поставляется в Елисейский дворец (больше никаких шуток про поля, каламбурошна прочно закрыта) и им угощают в бизнес-классе компании Air France. И налив драм этого виски вы можете почувствовать себя максимально ближе в французской элите 😜😜😜

Виски Bellevoye Finition Grain Fin. Красота во всем | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.