KlaSerg

Пару лет назад мне уже попадался фаногорийский коньяк, и насколько помню 5-летний, который впечатления не произвел. А тут решил сделать настойку на коньяке (подарили набор для этого дела, о котором позже напишу) - не брать же дорогой? Производит эту семилетку ОАО «АПФ Фанагория» Краснодарский край, Темрюкский район. Как написано на этикетке: «Коньяк создан по классической технологии из коньячных дистиллятов, выдержанных не менее 7 лет, произведённых из винограда сортов «шардоне», «алиготе», «совиньон», «рислинг». Год урожая - 2015. Выдержка в бочках из кавказского дуба.

В составе его следующее: коньячные дистилляты, выдержанные не менее 7 лет, вода умягченная, сахар белый, краситель колер сахарный простой Е15оа. К внешнему виду претензий нет – все сделано качественно и красиво. На типографию не поскупились, пробка золотая, информация на этикетках полная. Впрочем, с дизайном у нас давно все хорошо – все-таки товар надо показывать лицом. Сам производитель пишет, что «Цвет коньяка янтарный с золотистым оттенком. Букет сложный с тонами древесины дуба. Вкус – мягкий, согревающий, с длительным послевкусием». То есть без изяществ лишних – сами там ищите тонкости и остальное.

Fanagoria Vintagе 7 (40%)

Посмотрим, как там на самом деле обстоят дела, и может найдем там, что-то из неописанного… Цвет коньяка можете посмотреть на фото, и оно соответствует описанию. А так как там краситель – чего бы ему и не соответствовать? Дал подышать ему в бокале 7 минут или около того для чистоты эксперимента.

Аромат не мощный и ровный, без всяких выделяющихся частей. Какой-либо спиртуозности не заметил, хотя бдил. Есть что-то от изюма и намек на ваниль с карамелью, но не явно. Вкус слегка спиртуозный, и такой же ровный. Особо ничего не выделяется – все то же, кроме разве что оттенка деревяшки, что и в аромате. Ровненько и скромненько. Мягковат, но не более, и чуть сладковат, если приглядеться. Послевкусие незатейливое, короткое и не запоминающееся.

Общее впечатление. Фаногорийский коньяк имеет свой фирменный профиль и не скажу, что он какой-то эксклюзивный. Я тут покопался в записях и выяснил, что предыдущий, который я пробовал был 5-летним. В этом в принципе тоже, что и в 5-летнем, но только все немногое, что в нем есть чуть ярче – и все, собственно. С другой стороны, прогресс в развитии заметен, но точно на 2 года. Стал ли он лучше - стал, но не настолько, чтобы рассматривать его, как интересный вариант. Что по аромату, что по вкусу - просто коньяк. Он настоящий, но предельно скучный и ничем не запоминающийся.

Хотел честно найти какую-либо интересную фишечку, но зацепиться практически не за что. Разве что интересная бутылка, умеренная спиртуозность, а описание на этикетке полностью соответствует содержимому. Все честно. В сравнении с другими немногими коньяками той же выдержки, что мне удалось попробовать по ходу жизни, он проигрывает по всем статьям. Вкусным его назвать у меня язык не повернется. Если Вы любите пить коньяк водочными стопками, то он для этого замечательно подойдет. Я так не делаю – очень люблю свою единственную печень (дорога, как память). Интересно, что там винтажного? Я его взял, чтобы сделать настойку, и уверен, что для этого он отлично подойдет. Можно еще в кулинарии использовать – обедню тоже не испортит. Вот для всего этого его и можно рекомендовать.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Водка - это такой универсальный напиток, который идеален в чистом виде, или со льдом и в коктейлях, как любят на Западе. В прошлом году она потеснила текилу в США, и теперь на складах в Мексике скопилось ее аж 500 миллионов литров, которую мексиканцы не знают куда девать. Традиционно западные специализированные издания подводят итоги за прошлый год, и добрались до водки и водки не слишком дорогой у них.

Они составили список, но этот не совсем полный, куда вошли еще такие марки, как Absolut (14$) SKYY (20$) и Русский Стандарт (25$), но о них уже писалось, просто имейте в виду. В общем америкосы напряглись, опросили многих, как специалистов, владельцев баров, как самих барменов, так и простых покупателей. Все в произвольном порядке.

Smirnoff No. 21 (40%)

Водка Smirnoff перегоняется из зерна в Плейнфилде, штат Иллинойс (для рынка США из кукурузы). Она подвергается тройной перегонке и 10-кратной фильтрации с использованием древесного угля. Бренд был первоначально основан П. А. Смирновым в 1864 году и повторно представлен в Европе его сыном Владимиром после революции под названием Smirnoff.

В середине 1990-х годов в России потомки Смирнова, получив права на торговый знак «Смирновъ», наладили производство водки под лейблом «Столовое вино № 21». Потом долго судились с Diageo. В 1992 году товарный знак Smirnoff представители Diageo зарегистрировали в Роспатенте и заключили договор с ЗАО «Ливиз», на котором разливают «Smirnoff» для российского рынка до сих пор. В 2008 году британский гигант выкупил у российских партнёров акции и стал единоличным владельцем бренда. Теперь и Smirnoff, и русский вариант «СмирновЪ» принадлежат ему.

Svedka (40%)

Шведский бренд Svedka (1998) принадлежит американской компании Constellation Brands с 2007 года и теперь имеет штаб-квартиру в Нью-Йорке. Странное название представляет собой смесь слов «водка» и «Швеция». Проходит пятиколонный процесс перегонки, длящийся более 40 часов в Лидчёпинге (Швеция) из озимой пшеницы. Кстати, Constellation Brands является пивной компанией № 3 в США, представляя на рынке такие знаковые бренды, как «Corona», «Modelo» и «Pacifico». Кроме того, является мировым лидером на рынке вин премиум-класса. Что интересно - это вторая по объему импортируемая водка в США, но... не продается в Швеции.

Finlandia (40%)

Водка Finlandia изготавливается на винокурне Rajamäki в Финляндии с использованием шестирядного ячменя и естественно отфильтрованной ледниковой родниковой воды из близлежащего источника Rajamä. Особое внимание уделяется технологии фильтрации: cпирт проходит обработку в 7-ми колоннах высотой 25 метров. Процесс дистилляции, насчитывающий 200 ступеней обработки, идет в течение более чем 50 часов. В их линейке, помимо традиционной водки, представлены и ароматизированные версии: со вкусом лайма, грейпфрута, манго, черной смородины, малины, северных ягод, танжерина, кокосового ореха. Стабильно входит в топ-10 самых продаваемых премиальных водок в мире. Продукция экспортируется в 130 стран.

New Amsterdam Vodka (40%)

Это американская водка производится компанией E & J Gallo в Модесто (Калифорния). Начинали они с производства джина в 2008 году. Была представлена на рынке относительно недавно – в 2011 году. Компания быстро завоевала признание и стала самым быстрым брендом спиртных напитков в истории, достигнув продаж один миллион ящиков, а затем и в 5 миллионов ящиков. Кстати, она не имеет ничего общего с Нидерландами, название New Amsterdam это бывшее название Нью Йорка. Проходит пятикратную дистилляцию и трижды фильтруется. В их линейке есть традиционная водка New Amsterdam Vodka, водка из кукурузы - New Amsterdam 100 Proof, а также линейка фруктовых вкусов (Citron, Coconut, Pineapple, Red Berry, Mango, Peach, Watermelon, Apple, Orange, Lemon и Raspberry). Рекламируют свою водку под странным слоганом – «Излей свою душу» (Pour Your Soul Out).

Sobieski (40%)

Польская водка (принадлежит компании Marie Brizard Wine & Spirits, Франция) названа в честь Яна III Собеского, короля Речи Посполитой с 1674 по 1696 год, также известному как Лев Лехистана (король Польши по-турецки). Это 100% чистая ржаная водка. Перегоняется только из ржи (сорт Dankowski). Поляки старается не перегружать рецептуру разными дополнительными ингредиентами, так как считают, что это не делает ее лучше. Интересно, что они обладают самой высокой колонной непрерывного действия в Польше. На их сайте написано, что в соответствии с государственными правовыми нормами польской водки, она «производится только из польских злаков и польской родниковой воды. Разумеется, разливают по бутылкам тоже в Польше».

Хотя известно, что сегодня Sobieski производится в Литве, Украине и Белорусии. Поляки… В США водка Sobieski получила репутацию качественного продукта по низкой цене. Еще они производят четыре ароматизированные водки: Raspberry, Lemon, Orange и Vanilla, а также производятся два ликера на основе водки: Strawberry и Caramel.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Во первых - это красиво. во вторых - тоже, в третьих - деньги себя сами не заработают. В этом году Лунный Новый год (или Китайский Новый год) наступает 29 января. Для тех, кто хочет отметить Год Змеи с помощью изысканного напитка, многие алкогольные бренды подсуетились и выпустили свои напитки по этому случаю. Естественно, нанимаются известные художники и дизайнеры (обязательно китайцы), чтобы украсить бутылки и коробки в китайском стиле, дабы возвысить этот момент. Для этих линеек редко кто создает новый виски или коньяк, обычно и чаще всего это те же напитки, что обычно продаются (у коньяков, например - это ХО и VSOP) просто делается красивый дизайн по конкретному Новому году. В этом - в змеином стиле. Martell это не касается, там уж накрутили так накрутили. Очень красивая вещица. Начну с коньяка...

Rémy Martin XO & 1738 Accord Royal Lunar New Year (40%)

Rémy Martin выпустила лимитированную серию коньяка XO и 1738 Accord Royal, в новогоднем дизайне работы известного китайского художника Хуана Юйсина. Как пишут: «Дизайн был вдохновлен картиной Юйсина «Величественный серпантин», которая привносит свою позитивную энергию в выпуск Rémy Martin Lunar New Year». Подчеркивается, что «змея извивается вверх по величественным холмам терруара Гранд и Пти Шампань в Коньяке, где Rémy Martin получает свой виноград». Коллекция Rémy Martin Lunar New Year 2025 уже поступила в продажу по рекомендованной розничной цене 224,99$ за Rémy Martin XO и 64,99$ за Rémy Martin 1738 Accord Royal.

Hennessy Cognac (40%)

Компания Maison Hennessy в сотрудничестве с модельером Шутин Цю, чтобы создать коллекцию из коньяков - VSOP, XO и Paradis под названием «Reimagination» (пер. Переосмысление). Шутин Цю родом из Ханчжоу сейчас проживает в Шанхае, черпала "вдохновение в своем культурном наследии". Трио доступно эксклюзивно в бутике Hennessy в Harrods, Лондон, по трем существенно разным ценам. XO сейчас продается – 84$, VSOP - 258$, а Paradis - 1733$.

Martell Cognac Assemblage du Serpent (40%)

Каждый год Maison Martell выпускает эксклюзивную версию своего самого исключительного коньяка, м в этом году они выпустили коньяк L'Or de Jean Martell Zodiac Edition – Assemblage du Serpent. Он доступен строго ограниченным тиражом в 500 экземпляров, каждая бутылка имеет индивидуальный номер. Martell Assemblage du Serpent состоит из коньячных спиртов прошлых циклов Года Змеи. А это более чем 1400 коньячных спиртов из четырех лучших терруаров Коньяка. Коньяк помещен в хрустальный графин Baccarat, покрытый 19-каратным золотом и гравированный мотивом змеиной кожи. Работа главного мастера погреба Martell -Кристофа Вальто.

ABK6 Cognac Lunar New Year Cognac (40%)

Семейный бренд ABK6 Cognac представил вторую лимитированную серию в честь китайского Нового года и года Змеи. Дизайн бутылки продолжает дух издания ABK6 Cognac Dragon Edition 2024 года и был создан в сотрудничестве с китайскими художниками Цяолун Хуаном и Бинна Сюй. Для его выпуска владелец дома Франсис Абекассис и мастер погреба Фредерик Давид выбрали коньячные спирты выдержанные в старейших бочках поместья.

Glenfiddich Scotch whisky

Бренд шотландского виски Glenfiddich сотрудничал с художником Чжан Юй, творчество которого тесно связано с древними китайскими сказаниями, над серией бутылок ограниченного тиража в честь Лунного Нового года. Дизайн представлен на коробке Glenfiddich 21-летней выдержки Gran Reserva и двух эксклюзивных виски для международной розничной торговли: 15-летней выдержки Glenfiddich Vat 03 и Glenfiddich 18-летней выдержки Vat 04. Подарочные наборы скотча 15 и 18 лет дополняются бокалом. Они будут демонстрироваться до конца февраля 2025 года в ключевых аэропортах Шанхая, Гуанчжоу, Гонконга, Тайбэя, Сингапура, Куала-Лумпура, Инчхона и Мельбурна. О цене скромно умалчивают.

GlenAllachie Pedro Ximénez, Oloroso & Virgin Oak Cask Finish (48%)

Бренд шотландского виски Glenallachie из Спейсайда разлил 11-летний односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под Педро Хименес, хереса Олоросо и в бочках из-под дуба в честь Лунного Нового года. Этот выпуск является первым в своем роде, который включает полностью сделанную на заказ коробку с нарисованной вручную иллюстрацией с золотой фольгой и рельефными деталями. На упаковке изображена нарисованная от руки змея и золотистый амулет в виде змеи. Виски доступен в Тайване, Южной Корее, Сингапуре, Малайзии, Вьетнаме, Китае и Гонконге.

Tamdhu's Year of the Snake 2025 (58,9%)

Шотландская винокурня Tamdhu Distillery из Спейсайда объявила о выпуске специального скотча к Новому году: Tamdhu Year of the Snake 2025. Как пишут: «Ограниченный тираж Year of the Snake от Tamdhu был создан, чтобы воздать должное новому году через культуру и искусство». Он выдерживался в бочках из-под хереса Олоросо. Этот скотч, выпущенный в честь китайского нового года будет доступен эксклюзивно только в магазине Total Wine & More в США. Вот за китайцев сейчас обидно стало...

Gold Bar Whiskey Limited Edition Year of the Snake (40%)

Производится компанией Gold Bar Whiskey Company. Gold Bar® Original - это отмеченный наградами американский виски, дистиллированный из 88% кукурузы, 9% ржи и 3% ячменя, а затем дважды выдержанный в бочках из-под вина с долины Напа. Виски закупается на винокурнях со всей Америки, затем выдерживаем их в бочках на винокурне в Сан-Франциско. Это первая бутылка Gold Bar в честь Лунного Нового года была разработана Дэйи Робином Чжао. Поставляется с подарочным мешочком из красного бархата. Бутылка в форме золотого бруска, украшенная замысловатыми узорами и символами, делает ее предметом коллекционирования.

Johnnie Walker Year of the Snake (40%)

Бренд Johnnie Walker, принадлежащий компании Diageo, выпускает памятную бутылку Blue Label каждый год, вот и в этом году был выпущен новогодний виски Johnnie Walker Year of the Snake. Дизайн бутылки разработал азиатско-американский художник Джеймс Джин, который также работал над дизайном Johnnie Walker Year of the Dragon в прошлом году.

Пишут, что «он стремился создать змею, которая ощущалась бы по-другому, по-новому и инновационно» и отдает дань уважения прошлому, «смотря в будущее с оптимизмом». Как пишет производитель: «виски, изготовлен из некоторых редчайших виски из непревзойденных запасов Johnnie Walker, включая несколько незаменимых бочек, полученных из давно закрытых винокурен». По традиции выпуск лимитированный и «имеет ароматы перца, имбирного пирога и меда, дополненные нотами цитрусовых, копченой корицы и оттенками ванили во вкусе».

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Крупнейший интернет-магазин из Великобритании The Whisky Exchange (имеющий в настоящее время, только виски, около 3500 сортов виски, из которых около 2300 - односолодовый шотландский) опубликовала список самых продаваемых марок виски в 2024 году. Список демонстрирует все мировое разнообразие виски. но без особых отклонений и включает в себя известные культовые бутылки из Шотландии, Японии. Америки и т.д.

Сегодня речь об односолодовых шотландских виски, которые из года в год, занимают видное место в списке самых продаваемых, что свидетельствует о постоянном к ним интересе среди любителей и фанатов. Всего их шесть и все есть у нас в продаже, что отрадно. Это не виски на каждый день, как они написали, его берут чаще на праздник или событие какое. Цены у нас и на сайте Whisky Exchange указаны под фото, актуальны на день выхода статьи и можете сравнить. Я бы не сказал, что разница разительна.

Laphroaig 10 Year Old (40%)

Виски от Laphroaig считается один из самых ароматных и насыщенных виски, производимых в мире. Используемый местный торф придает ему отчетливый йодоподобный аромат, которым он славится, и за который его любят. Выдержан 10 лет в обожженных дубовых бочках. Проходит барьерную фильтрацию. Который, как пишет производитель, сохраняет аромат и богатую маслянистую текстуру, но при этом удаляет осадок. Некоторые считают, что влияние торфа и сопутствующих ем нот слишком сильно, если употреблять виски в чистом виде, но можно кинуть пару кубиков льда. Был удостоен звания «Лучший односолодовый виски в мире» журналом Whisky Magazine.

Аромат с сильными, дымными нотами торфа. Есть также ноты специй, лакрицы, а также большая доза соли. В последние годы он стал немного слаще, и это хорошо сочетается с нотами классических йодных пластырей и прохладного древесного дыма. Вкус с нотами морских водорослей, с оттенком ванильного мороженого и легкими нотками аптечки, дуба, а также кардамона и черного перца. Послевкусие насыщенное и сухое, с пикантными смолистыми и йодными нотами.

Laphroaig Quarter Cask (48%)

Довольно известный виски с острова Айла. Без указания срока выдержки (NAS), но известно, что был выдержан примерно 5 лет в бочках из-под бурбона, а затем перелит в четвертные бочки (в стиле XIX века (quarter casks 40-60 литров), еще на 7 месяцев. Считается, что в них происходит больший контакт с древесиной, что помогает получить более мягкий и бархатистый вкус. Обладает той же торфяной силой, что и 10-летний Laphroaig, но обладает еще множеством сладких и пряных нот. Для молодого скотча он необычайно сложен. В «Библии Виски» Джима Мюррея за 2012, он был назван «Лучшим односолодовым скотчем без указания возраста». У него вообще много медалей по жизни.

Аромат маслянистый, с нотками торфа, ириски, изюма, орехов, водорослей, соли, золы и обожженного дуба. Вкус с тяжелыми сладкими фруктовыми нотами, которые быстро переходят в согревающие пряности. Есть нотки острого перца чили, дымного торфа и много дубовых танинов. Послевкусие средней длины, с нотками торфа, пряностей, лакрицы и заварного крема.

Balvenie 12 Year Old DoubleWood (40%)

Этот виски, как понятно из названия. был выдержан в двух типах бочек. Сначала в бочках из американского дуба повторного наполнения, а затем в бочках из-под хереса Oloroso первого наполнения в течение 9-и месяцев. Был впервые выпущен в 1993 году и с годами стало культовым. Считается классикой The Balvenie. Сладкий элегантный, богатый и сложный, который порадует любого любителя скотча. Естественно, имеет кучу золотых наград.

Аромат мягкий и приятный, с заметными ореховыми нотами, а также специй, меда, ванили и винограда. Вкус сладкий, где развиваются ноты пряностей, сухофруктов, орехов, корицы, есть оттенки хереса и намек на торф. Послевкусие пряное, слегка подсушивающее и все же сладкое.

Macallan 12 Year Old Sherry Oak (40%)

Выдерживался в течение 12 лет в бочке из-под хереса Олоросо. Прошел фильтрацию холодом. Считают, что он обладает всеми фирменными нотами. Которыми так славится Macallan. Ф. Полом Пакульт (известный писатель о виски) в своей книге «Родственные виски» назвал его - «просто лучший 12-летний односолодовый скотч». Очень качественный и добротный виски, как и весь у Macallan. Возможно, многовато хереса, но кому как. Приятный во всех отношениях, но цена все портит.

Аромат свежий и сладкий. Есть ноты изюма, цветов, яблок, тропические оттенки и оттенки хереса. Вкус с тонами горячей выпечки, мармелада, изюма и цитрусовой цедры с развивающейся сладостью от ячменного сахара. Послевкусие долгое и теплое с отчетливыми дубовыми нотками.

Lagavulin 16 Year Old (43%)

Очень востребованный и популярный торфяной скотч, который быстро стал флагманом и классикой винокурни Lagavulin. Выдерживается в сочетании бочек из-под бурбона и хереса. Возможно, он покажется кому-то скорее дымным, чем торфяным, но не факт, но не для слабонервных. Имеет награды конечно же: двойное золото, как лучший односолодовый шотландский виски от 13 до 19 лет, золото на всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско, 2022 году, золото Международного конкурса спиртных напитков 2018 года и еще кучу других наград.

Аромат мощный и дымный. Есть ноты йода, сладких специй, хереса, морских водорослей и сливочной ванили. Вкус очень густой и богатый. Есть массивные ноты солода и хереса с хорошей фруктовой сладостью, на фоне больших и мощных нот торфа и дуба. Послевкусие длинное и пряное, с тонами инжира, фиников, торфяного дыма и ванили.

Macallan 12 Year Old Double Cask (40%)

В список попал еще один виски от Macallan. и его репутацию. Был выдержан в бочках из американского дуба (не из-под бурбона) и в бочках приправленные (нераскрытый период времени) хересом Oloroso 12 лет. Производитель пишет, что это «новая интерпретация фирменного 12-летнего Macallan». Интересно. Что для американского рынка он разливается бутылкам при крепости 43%. Если Вы любитель хересного виски, то это Ваше. Отлично подойдет для любого случая.

Аромат с явными нотами сухофруктов, ириски, рождественского пирога, заварного крема, имбиря, мускатного ореха и хереса. Вкус сливочный и медовый с нотами фруктового джема и нотками изюма, орехов, апельсиновой цедры, кураги, ванили и и корицы. Послевкусие тонкое и приятное с тонами ванили, зефира и корицы.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Уважаемый в нужных специализированных кругах американский интернет-ресурс, пишущий о разном крепком алкоголе - The Spirits Business подвел определенные итоги и выбрал несколько марок водок из разных стран. Все они должны были привнести как бы что-то новое в ее производстве. Не знаю, что там можно еще придумать, но народ парится и таки, что то придумывает.

Что то действительно было новое и интересное, а что то уже выпускалось, но наверное только сейчас попалось им на глаза, не суть. Не все там так равнозначно, но тем не менее на них обратили внимание. Было любопытно почитать чем и делюсь.

Grey Goose Altius (40%)

Французская компания Grey Goose, принадлежащая Bacardi, использовала отрицательные температуры для фильтрации своей водки Altius. Пишут, что этот позволил получить очень мягкую водку. Производят ее из альпийской родниковой воды и спиртов, полученных из озимой пшеницы из Пикардии, что на севере Франции. После смешивания водка была отфильтрована при очень низкой температуре -24°C, что дало «ледниково-гладкий» вкус и бархатистое ощущение во рту. Имеет сложный вкус с тонкой альпийской минеральностью, освежающими мягкими нотками зеленого яблока и уникальным землистым оттенком».

Водку в компании отнесли к бурно развивающемуся новому сегменту клубных напитков, которые «выносят в ночном клубе, в окружении бенгальских огней, и которые покупают по особым случаям гости, которые не против заплатить намного больше рекомендуемой розничной цены».

Weber Ranch 1902 (40%)

В январе прошлого года соучредитель Patron Tequila - Джон Пол Де Джориа объединился с командой состоящая из бывших руководителей Patron, Grey Goose и Southern Glazer's Wine and Spirits, чтобы выпустить в качестве своего первого релиза напиток из агавы. Спустя несколько месяцев эти подозрения подтвердились, хотя и с существенным изменением. Они представили водку Weber Ranch 1902, напиток, в котором традиционная пшеница и кукуруза заменены на голубую агаву (Blue Weber Agave), выращенную в Халиско, Мексика.

Водка сначала перегоняется в Мексике, а затем проходит второй этап перегонки с использованием местной воды Trinity Aquifer но уже в Мюнстере на винокурню компании Weber Ranch, штат Техас, где она фильтруется и разливается по бутылкам. Как они написали «мы решили использовать вкусовые и сложные характеристики агавы для создания водки». По мне это какая-то мутная тема, но продающаяся по цене 32$ за бутылку.

Sapling Regenerative Vodka (40%)

Английская компания Sapling Spirits, которая из всех своих мелкобританских сил борется за сокращения выбросов СО2 объединилась (параллельно выпуская водку) с шеф-поваром и фермером Джулиусом Робертсом для создания своей водки Regenerative. Пшеница для водки выращивается в графстве Кент. Как они пишут: «Регенеративное земледелие фокусируется на восстановлении почвы, улучшении биоразнообразия и улавливании углерода из атмосферы, а каждый аспект производства водки соответствует принципам устойчивого развития, и оказывает поддержку местным фермерам».

Если коротко, то процесс производства водки, «от фермы до бутылки», происходит с минимальным воздействием на окружающую среду. Все органическое, никаких пестицидов и все такое… А посадка дерева за каждую проданную бутылку — это просто вишенка на торте для бренда. Уже посадили 320 000 деревьев. Пишут, что «водка отличается нотами карамели, цитрусовых и шоколадного апельсина, а также землистыми и маслянистыми оттенками». Цена бутылки – 71$.

Broken Shed Vodka (40%)

Два ньюйоркца отправились в Новую Зеландию за лучшей жизнью, и объединившись с местным парнем и, как это обычно бывает, начали тусоваться в сарае. Но они не тупо бухали, как обычно, а решили сделать идеальную новозеландскую водку. Естественно, они назвали ее Водка Сломанный сарай (Broken Shed Vodka). Делают они ее не из пшеницы или картошки, а из сыворотки. Не Бог весть какая технологичная новость, но водка получилась отменной поэтому и попала видимо в этот список.

Как пишут они «сбраживают сыворотку с дрожжами и получают жидкость, которая содержит 4-6% алкоголя и затем дистиллируют ее 3 раза. Воду используют из родников тех самых новозеландских Южных Альп. Как парни сами пишут на своем сайте: «Водка Broken Shed не содержит добавок, химикатов, подсластителей, глютена и, в общем, всего остального. Ура!»

OKA Brand Vodka (43%)

Японская компания основанная Юно Хаяси и названная в честь ее деда, OKA BRAND специализируется на создании исключительно японских спиртных напитков. Производится на 150-летней винокурне Tsutsumi Distillery. Как пишут, изготовленная из японского риса (ферментации в течение 7–10 дней) и дрожжей для сакэ, но в отличии от большинства водок, она 5 раз перегоняется через перегонный куб, а не через колонну, что «позволяет спирту сохранять насыщенный вкус». Кроме того, ее фильтруют через японский бинчо-тан ручной работы это кустарный уголь из дуба обамэ, который, по словам бренда, был измерен как самый чистый уголь в мире (содержанием углерода 98,8%). Разлитая при слегка повышенном 43 процентах ABV, водка обладает «нежными нотами белых цветов, жасмина, красных ягод и сладкого риса».

Kástra Elión (40%)

Греческая водка премиум-класса, изготовленная вручную и дистиллирована из греческих оливок, и отборного зерна. Идея сделать водку из оливок пришла в голову трем друзьям: Майку Камелло, Брэндону Коэну и Фрэнку Михалопулосу. Сначала команда пыталась сделать водку из калифорнийских и испанских оливок, пока не попробовала использовать греческие оливки из Нафпактоса, и это дало им желаемый результат. Название можно перевести как что-то вроде «Замки Оливковых Рощ». Пишут, что водка обладает «приветливой соленостью и неожиданными фруктовыми нотами. Вкус тяжелый и вязкий, оставляет после себя нотки черного перца и оливкового масла первого отжима». Естественно, без добавления сахара, натрия, ГМО и другой странной фигни.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Если и дарить виски, то он должен быть высокого качества, бутылку должно быть не только приятно взять в руку, но и просто смотреть. Он должен быть уникальным как во вкусе, так и по дизайну и его должно быть мало. Так решили в американском Всемирном обществе виски (WWS). Создано оно было недавно - в 2020 году. Согласно веб-сайту компании, они владеют «ультра-премиальной коллекцией редких виски, ранее недоступных даже самым искушенным любителям виски». WWS ищет виски со всего мира, отмечая, что у них «единственная цель — уникальность — перед выбором партнера по винокурне для присоединения к WWS».

Компания находит нужный виски и готовит его к продаже. Собственно, их интересные и замысловатые бутылки точно выделяется из толпы. Виски выпускают сериями в пределах 600 бутылок или меньше. В компании не склонны дотошно распространятся на счет виски, но за качество они отвечают. Все отзывы, которые я нашел были очень положительны, к качеству претензий не было и все подчеркивали, что виски действительно по вкусу и аромату выбивается из общего ряда. Цены у них разные и бутылки не стоят как Боинг, хотя дорогие тоже есть. Ниже представлен не весь виски, а только бутылки, которые мне понравились своим дизайном. Оцените сами. Все в произвольном порядке.

Doc Holliday 15 Year Old Kentucky Straight Bourbon (61,5%)

Этот бурбон из Кентукки начинается с затора из 75% кукурузы, 13% ржи и 12% солодового ячменя. Выдерживался в течение 15 лет лет в новых обожженных бочках из американского дуба. Не фильтрован. Названный в честь Джона Генри Холлидея, также известного как Док Холлидей (он был стоматологом). При создании дизайна вдохновение черпали с Дикого Запада, например пробка в виде барабана с патронами.
Аромат теплый с восхитительным сочетанием нот карамелизированных яблок и сладкой вишни мараскино, с тонкими пряностями гвоздики, мускатного ореха и жареных орехов пекан. Вкус мягкий и бархатистый с теми же нотами. Что и в аромате, но еще есть ноты ванили, обожженного дуба и орехов. Все это создает приятное и насыщенное послевкусие.

Japanese Single Malt whisky by Chip Tate (51%)

Японский односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона и портвейна Ruby, изготовленный вручную Чипом Тейтом. Чип Тейт — основатель и, в свое время, мастер дистилляции и владелец Balcones Distilling (2008) штат Техас. Виски производится из 100% австралийского солода, перегоняется в Японии и выдерживается там же. Всего выпущено 620 бутылок. Как пишут, у виски необычный вкусовой профиль, не похожий на типичный японский виски, впрочем, как и на типичный американский односолодовый виски тоже. Но он хорошо сконструирован.

Аромат с нотами спелой груши, крем-брюле, золотистого изюма и специй для выпечки. Вкус элегантный, сбалансированный и солодовый вкус, с нотами зеленого чая, оттенков трюфелей и белого перца. Послевкусие долгое и сухое с тягучим оттенком и соленой карамелью.

World Whiskey Society 12 Year Straight Rye Whiskey in Awamori Cask (48%)

Он был перегнан в Индиане из 95% ржи и 5% солодового ячменя. Бочки Awamori в которых он выдерживался это традиционные японские бочки, используемые для выдержки уникального спиртного напитка из длиннозернистого риса, в основном производимого на Окинаве. Они известные тем, что придают особые вкусы и ароматы, а также усиливают характер напитка. Виски выпущен, естественно, ограниченной серией. Как пишут, высокое содержание ржи придает напитку яркий и пряный характер с нотками черного перца и корицы, уравновешенными сладостью карамелизированного сахара и меда.

Аромат с нотами вишни, ириски, крем-брюле, апельсинового мармелада и специй. Вкус с нотами меда, дуба, специй, перца, апельсина, корицы и оттенки шоколада. Послевкусие с нотами косточковых фруктов, меда, апельсинового мармелада и дуба.

World Whiskey Society 10 Year Old Straight Bourbon Whiskey finished in Cognac Barrel (58,5%)

Производится из 51% кукурузы, 45% пшеницы, 4% солодового ячменя. Пишут, что это «первый в мире американский виски Straight Bourbon, выдержанный в бочках, в которых ранее выдерживался коньяк Grande Champagne XO». Произведен на винокурне в Оклахоме, хотя точный источник не разглашается. Выпущен ограниченной серией из 600 бутылок, но на лицевой стороне бутылки указано, что количество бутылок составило всего 352. Очень хвалят.

Аромат с нотами апельсина, лимонной цедры, крекера, цветов, винограда и чая. Вкус сладкий и сливочный, с нотами печеных яблок с корицей, большим количеством ванили, дуба, изюма, оттенки кожи и ягод. Послевкусие долгое и сложное, с тонами тирамису, булочкы с корицей, коричневого сахара и яблочного пирога.

Immortal Clan Scotch Whisky (40%)

Об этом виски очень мало информации. На их сайте пишут, что это купажированный виски, состоящий из солодового и зернового виски разных лет выдержки. Произведен в Глазго. По отзывам купивших – это хороший и вкусный виски отлично подходит к сигаре.

Aultmore 32 years Single Malt Scotch (45,5%)

Есть у них и подороже. Однобочковый 32-х летний односолодовый шотландский виски, дистиллированный на винокурне Aultmore. Эта винокурня из Спесайда славится производством исключительно мягких и элегантных виски, характеризующихся цветочными и фруктовыми нотками.
Аромат сливочный полон нот ванили с отголосками лимона, ириски, мощные ноты воска, меда, айвы и мускатного ореха. Вкус сладкий и пряный, на основе разных видов меда. ячменного сахара, ванильного соуса, специй и дерева. Он не очень сложный, но необычный и интересный. Послевкусие согревающее, но на удивление короткое.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.