KlaSerg

Кто сказал, что виски исключительно мужской напиток? Как говорил товарищ Саахов – женщина друг человека. А другу человека тоже нравится виски, просто у них вкусы другие. Кстати, процент женщин, пьющих виски, вырос более чем вдвое с 2000-х года. А основная возрастная группа возрастом от 37 до 52 лет. Это статистика на Западе, но примерно все понятно. У нас же среди общего числа покупателей виски женщины составили 17% в группе от 25 до 30 лет.

Опрос, проведенный всемирной организацией женщин-любителей виски wWw (Women Who Whiskey), показал, что 65% женщин-респондентов предпочитают виски с более мягким, легким и цветочным профилем. На эту роль отлично подходит ирландский виски, что не умаляет роль шотландского. Неслучайно, что и многие знаменитости (в женской его части) предпочитают именно ирландский виски. Они считают, что так как он тройной перегонки (по сравнению с шотландским двойной) то это делает его мягче, легче и деликатнее, чем шотландский.

Например, всем известная Леди Гага называет Jameson своим «давним бойфрендом». Как она сказала газете The Independent: «Я сделала так много для своей музыки с виски Jameson. Мне не платят ни цента за рекламу виски... А должны. Виски создал мои новые песни. На самом деле альбом «Born This Way» был создан под влиянием Jameson».

Ниже представлены четыре марки виски, который, как они сами считают, можно отнести к женскому.

Jameson (40%)

Мега-популярный купаж Jameson Irish Whiskey имеет множество золотых медалей. Он подвергается тройной дистилляции и производится из смеси зернового виски и виски single pot still. Выдерживается в бочках из-под американского бурбона и бочках из-под испанского хереса не менее 3-х лет. Очень универсальная штука, и если Вы никогда в жизни не пробовали виски, я бы рекомендовал начать именно с этого ирландского.

Это вкусный летний виски, который выделяется своим мягким и сладким характером, что делает его любимым вариантом для тех, кому нравится то сочетание.

Аромат цветочный с мягкими и сладкими нотами мармелада, помадки, груши и ванили на фоне легких ноток скошенной травы. Вкус не сложный, с нотками фруктов, меда, свежих цветов, оттенков хереса и дуба. Послевкусие средней продолжительности с нотками специй и меда.

Bushmills Single Malt 10 Years Old (40%)

Этот односолодовый выдержан не менее 10 лет в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо. Обладает очень приятным профилем, отличным балансом и весьма легко пьется. Аромат милый и очень похож на лимонад Дюшес. Большой кубик льда в жаркий день может оказаться не лишним и в Bushmills это рекомендуют.

Аромат выразительный с нотами дыни, меда, цитрусовых, ванили и сливочного шоколада, а все вместе - лимонад дюшес, за. Что и нравится. Вкус очень мягкий с красивыми нотами молочного шоколада, специй, жимолости, мускатного ореха в сочетании с тонкими нотками обожженного дуба. Послевкусие короткое с нотками ванили.

Glenmorangie Original 10 years old (40%)

Это односолодовый виски из высокогорья Шотландии был выдержан 10 лет в бочках из-под бурбона (первого и второго наполнения). Квинтэссенция выбора для тех, кто ищет легкий и цветочный виски. Является флагманом винокурни переживший ребрендинг в 2022 году. Винокурня Glenmorangie выпускает несколько отличных односолодовых скотчей и является вторым по популярности среди этой категории после Glenfiddich, занимая 5-е место в мире. Качество и цена делает его одним из самых распространенных «повседневных виски».

Этот виски имеет мягкий вкус, нежный, фруктовый и сбалансированный, который понравится и не только женщинам. Одновременно и изысканный, и доступный.

Аромат с нотами мандарина, ванили, цветов, и легкой ноткой дыма. Во вкусе превалируют цветочные ноты, которые хорошо сбалансированы с тонами орехов, меда, светлого дуба и карамели. Послевкусие довольно приличной длины, с фруктовыми тонами и цветочными оттенками.

Compass Box Orchard House (46%)

Созданный с упором на фруктовые ноты, Compass Box Orchard House представляет собой хороший выбор. Купаж представляет собой смесь спиртов из нескольких винокурен, каждая из которых выбрана за свои яркие фруктовые характеристики. Это: Linkwood Distillery – 39%, Clynelish Distillery – 29%, Benrinnes Distillery – 20%, Distillery near the town of Aberlour – 8%*, Highland Malt Blend – 2%, Caol Ila Distillery – 2%. Выдержка спиртов от 6 до 8 лет и большая часть в бочках из-под хереса. Без окрашивания и холодной фильтрации.

Это очень, очень хороший летний напиток, который идеально соответствует своему названию. Действительно стоит своих денег.

Аромат чрезвычайно фруктовый. Сразу же лидируют яблоко и груша, а на заднем плане есть нотки персика, ананаса, апельсина, лимонной цедры. мед, ваниль и нотки древесины. Вкус снова фруктовый вкус, но с пряными оттенками. Опять же яблоко и груша лидируют, но есть и тона засахаренного имбиря, грейпфрут и ананас. Немного дерева, немного сахарной пудры, меда, лакрицы и мяты. Послевкусие приятное с тонами яблок, мяты, немного дуба и меда. Довольно долгое.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Сэмюэл Лэнгхорн Клеменс, он же Марк Твен, был не только отцом американского романа (по крайней мере, по мнению Эрнеста Хемингуэя и Уильяма Фолкнера) и автором «Приключений Гекльберри Финна» и «Приключений Тома Сойера». Он был еще и большим фанатом виски, о котором он говорил: «Слишком много чего угодно вредно, но слишком много хорошего виски едва ли достаточно». Да, он мог пить с того момента, как вставал утром, и до того, как ложился спать, и все же Твена нельзя назвать алкоголиком — по крайней мере, по сравнению с тем же Хемингуэем, если брать писательскую среду. Кстати, он часто вообще завязывал с этим делом.

Сначала у него была любовь к бурбону, в Америке все-таки жил, но потом скотч «стал любимцем из всех марок». Он также курил сигары целый день: «Я курю умеренно. Только одну сигару за раз». По оценкам, он выкуривал по 22 сигары в день, почти каждый день. Прожил 75 лет. Гвозди бы делать из этих людей.

У него есть хорошая цитата про курение, которую я всегда вспоминаю, когда собираюсь бросать курить: "Нет ничего легче, чем бросить курить, – я уже тридцать раз бросал".

При жизни Твен дал имя целому ряду продуктов: табак Mark Twain, сигары Mark Twain и, естественно, виски Mark Twain (Mark Twain Kentucky Straight Bourbon Whiskey).

Об отношении к вредным привычкам вот что он однажды написал:

«Одна дама таяла день ото дня и под конец дошла до такого состояния, когда ей уже не помогали никакие лекарства. Я сказал, что за неделю поставлю её на ноги. Мои слова подбодрили её, окрылили надеждой, и она согласилась во всем меня слушаться. Тогда я посоветовал ей на четыре дня бросить курить, сквернословить, пить и объедаться и обещал, что она тотчас выздоровеет. Не сомневаюсь, что так оно и было бы, но больная сказала, что не может бросить пить, курить и сквернословить, потому что никогда ничем таким не занималась.
Вот так штука! Она не позаботилась вовремя запастись дурными привычками, у неё их не было. Теперь, когда они могли ей пригодиться, их не оказалось. Ей не на что было опереться. Она походила на тонущее судно, не имеющее балласта, и ей нечего было выбросить за борт.
Да, какие-нибудь две-три дурные мелкие привычки, наверное, спасли бы её, но она была моральным банкротом. Обзавестись такими привычками в молодые годы ей помешали родители – невежественные люди, хоть и вращались в лучшем обществе; а теперь было уже поздно. Какая жалость, право; но чем я мог помочь? О таких вещах надо думать смолоду, иначе на старости лет вам нечем будет бороться с болезнями».

После того как у него появилась любовь к шотландскому виски, то он пристрастился к одному напитку, который очень похожий на традиционный коктейль old fashioned. Во время пересечения Атлантики на борту лайнера SS City of Chester, с этим напитком его познакомил судовой врач, который назвал его «коктейлем». Рецепт включал шотландский виски и лимонный сок, и, по-видимому, был ранней версией Old-Fashioned.

Он писал своей жене Оливии из Лондона, что намерен продолжить пить коктейль с виски, когда в конце концов вернется в США:

«Ливи, дорогая моя, я хочу, чтобы ты не забыла поставить в ванной, когда я приеду, бутылку шотландского виски, лимон, немного толченого сахара и бутылку биттера «Ангостура». С тех пор, как я приехал в Лондон, я выпиваю по бокалу того, что называется коктейлем (приготовленным из этих ингредиентов) перед завтраком, перед ужином и перед сном... Именно этому я приписываю тот факт, что до сих пор мое пищеварение было замечательным — просто идеальным. Оно остается день за днем и неделю за неделей регулярным, как часы».

Если вы хотите воссоздать коктейль Твена то, попробуйте использовать соотношение три части скотча к одной части лимона, добавьте кубик толченого сахара и пару капель биттера по вкусу. Это довольно неплохо- я пробовал. Но не обязательно пить его перед завтраком, как Марк. Хотя-я-я…

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Любители виски знают, как хорошо посидеть с бокальчиком поздними зимними вечерами у камина, если он конечно у Вас есть. Это может быть не совсем верно, но согласимся, что бокал виски обычно не вызывает в воображении образов лета и все, что связано с летними делами вроде бассейнов, пальм, тихих пляжей и тому подобному. Лето, это все-таки больше связано с ромом или коктейлем каким-нибудь. Очевидно, что эти два напитка совершенно разные по своей сути.

Хотя их профиль различается, выдержка в бочках придает рому и бурбону некоторые одинаковые черты. Речь идет о таких нотах как ваниль, карамель, сухофрукты, дуб и других. Фишка состоит в том, чтобы найти ром, который лучше всего ликвидирует разрыв между этими двумя популярными напитками. Ниже представлены три марки рома, которые по мнению разных специалистов, наиболее приближены к друг другу по своему характеру. У них есть общие черты, но надо понимать, что это разные все-таки разные вещи. В любом случае представленный ром достоин того, чтобы на него обратили внимание.

1. Bumbu XO (40%)

Цена за 0,75 – 4 990 рублей/ В Европе (средняя) цена – 38,70 €

Это ром из Панамы дистиллируется из сахарного тростника, отобранного в 8 странах Карибского Бассейна и Западной Индии. Был выдержан 18 лет в бочках из-под бурбона, а затем, на короткий неозвученный период, был помещен в бочки из-под хереса из андалузского белого дуба. О системе Solera не упоминается. Ром находится в довольно стильной матовой черной бутылке с металлической буквой «X» спереди и картой Карибского моря сзади.

Аромат многогранный, богатый, сочетающий в себе нотки апельсиновой цедры, ванили, шоколада, поджаренных стручков ванили и жареного хлеба. На самом деле он не так уж сильно пахнет ромом, но аромат приятный. Вкус объемный, глубокий, бархатистый, с небольшой горчинкой и с пряными, ореховыми, шоколадными, кофейными и фруктовыми нюансами. Есть нотки дуба и намек на имбирь. Послевкусие сухое, короткое и пряное.

2. El Dorado 15 Year (43%)

Цена за 0,7 – 4 499 рублей/ В Европе (средняя) цена – 51,60 €

Ром из Гайны от компании Demerara Distillers Ltd. имеющая историю долгую и увлекательную, как и их ром. Он представляет собой смесь ромов выдержкой от 15 до 25 лет, которые выдерживаются в дубовых бочках из-под бурбона. После чего он смешивается и снова выдерживается перед розливом в бутылки. Многим он покажется немного сладковатым, но не настолько, как, скажем, Diplomatico. В целом, этот очень сложный ром, достаточно соблазнительный и его не стоит игнорировать.

Очень приятный аромат с нотами лакрицы, аниса, сливочной карамели, горького шоколада, кожи и дыма. Вкус густой, богатый и фруктовый, с нотками сладких специй, патоки, чернослива, изюма и перезрелой вишни. Есть немного ноток меда и лакрицы. Послевкусие не слишком долгое, но с приятными тонами орехов, изюма и табака.

3. Appleton Estate Extra 12 Years Old (43%)

Цена за 0,75 – 5 600 рублей/ В Европе (средняя) цена – 41,99 €

Ром из Ямайки от компании Appleton Estate (1749) (пер. «Запрещенный ром») изготавливается небольшими партиями. Производится из двух разных стилей рома: ароматного ямайского рома «Pot Still Rum» и рома легкой дистилляции. Как пишет производитель, все ромы, входящие в купаж, имеют возраст не менее 12 лет (но есть и 18-летние). Выдержаны в бочках из-под бурбона.

Аромат интересный, с нотами ванили, карамели, апельсиновой цедры, душистый перец, корица и нотки миндального масла. Вкус с нотами сладкой карамели, опять же, апельсиновой цедры, банана, и много корицы с имбирем, которые доминируют во вкусе. Долгое и приятное послевкусие. Ром с хорошим соотношением цены и качества.

Про всякое другое, подобное и нет, есть у меня канал в ТГ. Если интересно, конечно...

Торф и виски обычно относят к Шотландии, где около 20% страны покрыто торфяными болотами. Неудивительно, что большинство шотландских виски содержат хотя бы намек на торфяной солод, а такие бренды, как Laphroaig, Ardbeg и Bruichladdich, подняли ставку, выпустив за последнее десятилетие несколько «торфяных бомб», каждая из которых имеет более смелый профиль, чем перед этим. Но торф присущ не только Шотландии. Например, в Ирландии тоже озаботились этой темой.

В течение многих лет Connemara был единственным широкодоступным ирландским виски с торфом. Уже несколько ирландских брендов присоединились к этому сегменту, хотя надо отметить, что для ирландцев торфяной виски, это пока что-то вроде новой «причуды». Да, они производили его еще до 1900-х годов, но потом как-то подзабили на это дело на фоне катастрофического спада этой категории виски. Сейчас их становится все больше и даже у нас есть коке-какой выбор. Как всегда с актуальными ценами у нас и у них на день выхода статьи.

1. Fitzwilliam Peated (43%)

Цена за 0,7 – 2 599 рублей\ В Европе (средняя) цена - 25,99 €.

Винокурня Great Northern Distillery, выпускающая этот односолодовый виски, принадлежит французской компании BBC Spirits. The Great Northern Distillery - частная компания, владельцы которой ранее основали винокурню Cooley Distillery. Как пишет производитель, изготавливается из 100% солодового ячменя и проходит традиционную для Ирландии тройную дистилляцию. Без холодной фильтрации.

Аромат с умеренными нотками дымка, копчености, йода и фруктово-цитрусовые оттенки на заднем плане. В целом, аромат очень мягкий и деликатный. Вкус более напорист и далек от нежности, а наоборот резковат и немного спиртуозен. Есть ноты дыма, опять же копченостей, горелая резина, зола, сажа, йод, обгорелая дерево, намек на цитрусовые. Послевкусие короткое, горьковатое и лекарственное.

В принципе, ничего этакого и интересного. Как по мне и цена завышена цена.

2. The Legendary Dark Silkie (46%)

Цена за 0,7 – 3 200 рублей\ В Европе (средняя) цена - 35,90 €.

Как хвастается производитель, этот купажированный виски создан по старинному рецепту виски 19-го века. Виски создается путем смешивания торфяного односолодового виски тройной дистилляции, выдержанного в бочках из-под хереса, односолодового виски двойной дистилляции, выдержанного в бочках из-под бурбона и зернового виски, выдержанного в новых дубовых бочках. В 2021 году получил двойное золото на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско.

Аромат со сладкими фруктовыми тонами, дыма, табака, шоколада, дуба и торфа. Вкус мягкий с нотами соленого темного шоколада, дуба, ванили, табака и сухого дыма с легкими нотками торфа. Послевкусие с нотками поджаренных орехов, сладкого солода и легким дымком на заднем плане.

Виски имеет достаточное количество торфяности, он не слишком дымный и очень приятный. Отлично сбалансирован. Стоит добавить в свою коллекцию.

3. Hinch Peated Single Malt (43%)

Цена за 0,7 – 3 699 рублей\ В Европе (средняя) цена - 39,60 €.

Односолодовый виски от не очень известной у нас винокурни Hinch Distillery. Это хоть и молодая винокурня, но уже имеют линейку из пять выражений, названные Time Collection. Этот был выдержан в бочках из-под бурбона первого наполнения.

Аромат приглушенный, с тонкими нотками ананаса, манго, дуба, корицы и меда подкрепленные волной торфяного дыма. Вкус имеет сильные торфяные ноты с оттенками фруктов, лакрицы, копченых орехов и мяса на гриле. Со временем он дополняется тонами перца чили. Послевкусие средней длительности с нотками перца, морской соли и дыма от костра заднем плане.

Добротный торфяной виски с четким вкусом. Сложного в нем нет, просто цельный материал. Его хорошо потягивать перед телевизором. Виски на каждый день, так сказать.

4. Connemara Original Peated Single Malt Irish Whiskey (40%)

Цена за 0,7 – 8 540 рублей\ В Европе (средняя) цена - 36,99 €.

Этот односолодовый виски произведен компанией Kilbeggan Distilling Co., спирты получают с винокурни Cooley, а торфяной ячмень импортируется из Шотландии. Проходит двойную дистилляцию, а не тройную. Выдерживается в бочках из-под бурбона в течение 12 лет. Сообщается, что он содержит торфа 20 частей на миллион, что гораздо меньше, чем у айловского. Получил несколько наград на международном уровне. Получил золото, в номинации «Лучший ирландский односолодовый виски без указания возраста» в 2014 г.

Аромат свежий, с нотами яблок, груши, заварного крема, сливочного солода на фоне нот маслянистого торфа. Вкус сладкий и мягкий, с нотами того же торфа, а также заварного крема, фруктов, сливок, солода и мягкого дыма. Послевкусие средней продолжительности, есть немного нот ванили, дыма и специй.

Правда, он все-таки менее мощный, чем шотландский, и торф играет скорее вспомогательную роль. Виски получился отличным и подойдет для всех любителей сочетания дыма, торфа и фруктов. Можно сказать, что это самый удачный ирландский виски такого плана, который стоит попробовать. Хотя цена, конечно…

5. Teeling Blackpitts Peated Single Malt (46%)

Цена за 0,7 – 8 690 рублей\ В Европе (средняя) цена - 56,90 €.

Это односолодовый виски от винокурни Teeling (2015) названный в честь района Blackpitts, который находится сразу за винокурней. Ячмень не ирландский, а поступает из шотландской винокурни Glenesk. Он был обработан торфом с концентрацией 55 частей на миллион, но после тройной перегонки остается около 14-15 частей на миллион. Выдерживается в бочках из-под бурбона и из-под вина Сотерн. Официально NAS, но по слухам выдержка составляет около 5 лет. Без холодной фильтрации.

Аромат тонкий, с легким слоем нот торфа. Есть довольно много фруктовых нот, таких как ананас и груша, а также тона лайма, мяты и оттенок дыма барбекю. Вкус имеет тонкую соленую нотку, а также ноты ананаса, груши, карамели, яблок, меда и душистого перца на фоне торфяных оттенков. Послевкусие от короткого до среднего, с нотками карамели и слегка дымное.

В целом, это нежный и приятный виски. Не дико сложный, не глубокий, но определенно вкусный.

Про всякое другое, подобное и нет, есть у меня канал в ТГ. Если интересно, конечно...