KlaSerg

KlaSerg

Пикабушник
Fainam725
Fainam725 оставил первый донат
в топе авторов на 716 месте
45К рейтинг 1146 подписчиков 21 подписка 367 постов 242 в горячем
Награды:
5 лет на ПикабуС Днем рождения, Пикабу!более 1000 подписчиков
28

Топ-4 ирландского с хорошим соотношением цены и качества

Виски с Изумрудного острова, прошедший тройную дистилляцию как будто специально создан, чтобы быть тонким, легким и рабочим виски, который можно и пить со льдом и смешивать с чем- либо. Уверен, что для него нет неправильного времени года, мягкие, сладкие и сочные фруктовые вкусы лучше всего подходят для летнего потягивания. Я стараюсь не пить его в чистом виде, когда жарко и делаю это исключительно с кубиком льда. Но, для тех, кто любит эксперименты со смешиванием, то лучше всего, когда виски больше обычных 40%ABV.

Топ-4 ирландского с хорошим соотношением цены и качества Виски, Ирландия, Ирландский виски, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Известные ирландские бренды, такие как Jameson, Bushmills и Powers, давно и хорошо себя зарекомендовали себя и известны даже тем, кто в принципе не пьет виски. Но кроме них есть и другие не менее интересные, которые можно у нас найти, и они тоже отлично подойдут для жаркого летнего дня. Если вы хотите расширить свои горизонты на глобусе виски, то обязательно ознакомьтесь с несколькими из них представленные ниже.

Bushmills Malt 10 Years Old (40%)

Топ-4 ирландского с хорошим соотношением цены и качества Виски, Ирландия, Ирландский виски, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,7L- 3 499 рублей/ В Европе (средняя) цена – 42, 20€.

Этот односолодовый Bushmills один из моих любимых, среди ирландских, как и у мастера-дистиллятора Bushmills Колума Игана, который, собственно, его и создал. (бакалейщик и кардинал -страшная сила!). Выдержан не менее 10 лет в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо. Обладает очень приятным профилем и балансом. Очень легко пьется. Это отличный представитель ирландского виски и, кстати, обладатель звания лучшего ирландского односолодового виски на World Whiskeys Awards 2007. Имеет достойные 92,5 балла от Джима Мюррея в «Библии виски». Элегантный и гладкий виски начального уровня. Сам производитель считает его идеальным летним виски, который отлично идет с кубиками льда. И я с ним солидарен.

Аромат выразительный с нотами дыни, меда, цитрусовых, ванили и сливочного шоколада, а все вместе - лимонад дюшес, за. Что и нравится. Вкус очень мягкий с красивыми нотами молочного шоколада, специй, жимолости, мускатного ореха в сочетании с тонкими нотками обожженного дуба. Послевкусие короткое с нотками ванили.

Tullamore D.E.W. Caribbean Rum Cask Finish (43%)

Топ-4 ирландского с хорошим соотношением цены и качества Виски, Ирландия, Ирландский виски, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,7L- 3 594 рублей/ В Европе (средняя) цена – 48, 20€.

Как почти все ирландские виски он проходит тройную дистилляцию и состоит из зерновых и солодовых спиртов. То есть купаж. Крепостью он 43%ABV, что как бы подразумевает его хорошую работу в коктейлях, например в Дайкири, но хорошо и со льдом. Был выдержан в дубовых бочках не менее 3-х лет и финишную выдержку в бочках из-под карибского рома первого наполнения, в которых ранее хранился ром Demerara. Как пишет производитель: «он обладает ирландским сердцем и карибской душой». В целом, это вполне рабочий и добротный виски на все случаи жизни. Бутылку тоже рекомендую охладить до 15-18 градусов.

Аромат богат нотами ванили, много тропических фруктов, манго и банана в сочетании с маслянистой карамелью, сладким солодом и ромовыми специями. Вкус с изысканными глубокими нотками карамели, лимонного крема, карамелизированного ананаса, банана и оттенками фиников, изюма и большим количеством сухофруктов. Долгое и сладкое послевкусие с нотами карамели, апельсинов и нюансами ароматных специй.

The Whistler Double Oaked (40%)

Топ-4 ирландского с хорошим соотношением цены и качества Виски, Ирландия, Ирландский виски, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,7- 3 859 рублей/ В Европе (средняя) цена – 34, 20€.

Этот купажированный виски производится на винокурне Boann. Виски представляет собой смесь однозернового (80%) и односолодового виски (20%), выдержанные в бочках из-под бурбона в течение 3-х лет, а затем был перелит в бочки из-под хереса Олоросо для 6-месячной выдержки, что придает ему приятные слои медовых фруктов и пряных орехов к нотам ванили и цитрусовых в его основе. В целом, это очень фруктовый и легкий виски, который звезд с неба не хватает, но без косяков. Хороший виски на каждый день.

Аромат с нотами карамели, ванили, легких дубовых специй и пикантными оттенками цитрусовых, меда и орехов. Сочетание необычное, но отлично сочетается. Вкус сладкий и мягкий, с нотами меда, сливок, ванили, вереска, нюансами засахаренных апельсинов, миндаля и дуба. Послевкусие короткое и не очень интенсивное, с нотками дуба и миндаля.

Sexton Single Malt (40%)

Топ-4 ирландского с хорошим соотношением цены и качества Виски, Ирландия, Ирландский виски, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,7L- 4 100 рублей/ В Европе (средняя) цена – 31, 69€.

Этот односолодовый виски в интересной бутылочке выпускается с 2017 года, а у нас появился в 2020. Производится на винокурне Bushmills, и стал, как бы дипломной работой для мастер-блендера Алексы Томас (Alex Thomas) и это она. Бутылка в готическом стиле, конечно, привлекательная. Выдерживается в течении 4-х лет в хересных бочках первого, второго и третьего наполнения, а потом все собирается воедино. Виски получился сладкий, но не слишком, плотный и довольно насыщенный, чем можно было ожидать. Общий профиль состоит из солодово-фруктовых нот на фоне меда, а также чувствуется влияние хереса. Хороший виски с достаточной глубиной. Цена сейчас завышена, впрочем, как и цены на все.

Аромат сладкий и насыщенный, с нотами меда, марципана, поджаренного солода, карамели, жареных орехов, ванили и темного шоколада с щепоткой специй. Вкус так же насыщенный и вязкий с нотами сухофруктов, абрикосов, медовых сот, цедры лимона, чернослива и дубовых специй на фоне хересных тонов. Послевкусие средней длительности с тонами чернослива и меда.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 5
18

Лучшие 25-летние шотландские виски, удостоенные платиновой медали на San Francisco World Spirits Competition 2024

Пить 25-летний виски — это как разговор с мудрецом: сначала ты чувствуешь благоговение, а потом забываешь все, что он сказал. Так вот, на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в этом году 84 различных спиртных напитка были удостоены Платиновых медалей. 16 из них — односолодовые шотландские виски от совсем молодых до старых.

Лучшие 25-летние шотландские виски, удостоенные платиновой медали на San Francisco World Spirits Competition 2024 Алкоголь, Напитки, Виски, Скотч, Шотландский виски, Длиннопост

Эта статья посвящена самым старым представленным на конкурсе – 25-летним. Решил начать с них. Это дорогой виски и не все мы его попробуем быстрей всего. Правда последний в списке мне попробовать удалось, по блату, но налили так мало, что ничего не понял, кроме того, что он хорошо. Может Вам повезет больше. Надо за это выпить. Поможет-не поможет – не помешает!

Benriach The Twenty Five (46%)

Лучшие 25-летние шотландские виски, удостоенные платиновой медали на San Francisco World Spirits Competition 2024 Алкоголь, Напитки, Виски, Скотч, Шотландский виски, Длиннопост

Цена за 0,7 – 108 200 рублей/ В Европе (средняя) цена – 420,45 €

Виски от винокурни BenRiach Distillery, которая имеет статус одной из старейших шотландских винокурен, несмотря на длительные периоды простоя. Он состоит из смеси торфяного и не торфяного виски, которые были выдержаны в четырех видах бочек: из-под хереса, бурбона, дубовых бочек и винных бочек с острова Мадейра. Винные бочки из Бордо и Мадейры давно присутствуют в мире скотча, но используются заметно меньше, и не в последнюю очередь из-за более высокой на них цены.

Как пишет производитель о The Twenty Five: «В возрасте двадцати пяти лет Benriach начинает приобретать усиленную глубину характера. Богатые печеные фрукты, медовый солод и карамельно-дымное послевкусие подчеркивают роскошный, насыщенный вкус этого выдержанного в четырех бочках виски». Те счастливчики, что смогли его попробовать, все это подтверждают.

Дегустационные характеристики: копченый абрикос, темный шоколад, вишня, ириски из лесного ореха, красные фрукты, поджаренные дубовые специи, апельсин, корица и дым.

Glen Scotia 25 Year Old (48,8%)

Лучшие 25-летние шотландские виски, удостоенные платиновой медали на San Francisco World Spirits Competition 2024 Алкоголь, Напитки, Виски, Скотч, Шотландский виски, Длиннопост

Цена за 0,7 – 130 990 рублей/ В Европе (средняя) цена – 635,60 €

Glen Scotia Distillery - одна из немногих оставшихся винокурен, работающих в некогда мировой столице виски: Кэмпбелтауне. Несмотря на небольшую мощность, винокурня имеет широкий ассортимент. Как заявляют на сайте Glen Scotia: «терпение — это не просто добродетель, это ингредиент», с чем невозможно не согласиться, и не один виски Glen Scotia не воплощает это чувство лучше, чем этот флагманский 25-летний скотч.

Этот односолодовый виски, пополнивший ассортимент в середине 2017 года, выдерживался в специально отобранных бочках и бочках из-под бурбона первого наполнения. Широко известен как «жидкое золото Кэмпбелтауна». В 2021 году он был назван «Виски года» на San Francisco World Spirits Competition, где было представлено 3 800 участников. Многослойный, изысканный, разлитый в бутылки с идеальной крепостью и просто прекрасный виски.

Дегустационные характеристики: землистые ноты дуба, морской бризом, гвоздика, красное яблоко, цедра апельсин, имбирь, стручок ванили и специй.

Ardbeg 25 Year Old (46%)

Лучшие 25-летние шотландские виски, удостоенные платиновой медали на San Francisco World Spirits Competition 2024 Алкоголь, Напитки, Виски, Скотч, Шотландский виски, Длиннопост

Цена за 0,7 – 150 500 рублей/ В Европе (средняя) цена – 823,70 €

Это старейшее выражение в настоящее время в основной линейке Ardbeg. Однако, как долго оно останется в основной линейке, является предметом споров. Согласно информации с сайта винокурни, виски «разливается из невероятно редких бочек, заполненных в самые темные дни винокурни». Имеется в виду бурный период Ardbeg с начала 80-х до конца 1990-х годов, когда винокурня закрывалась-открывалась-покупалась и другое подобное. К счастью, в 1997 году винокурню выкупила Glenmorangie, которая заплатила £7 млн за винокурню, и запасы или то, что там еще было, и все устаканилось.

PPM (фенольные части на миллион) не указаны, однако бренд настаивает, что «это высшее выражение недвусмысленно доказывает, что возраст не может укротить дымную силу Ardbeg». Виски, позиционируемый как «самый новый, самый старый односолодовый виски с винокурни, может похвастаться классическим вкусовым профилем Ardbeg с роскошной дымностью, которая наверняка порадует даже самых взыскательных гурманов». Все это делает его крайне востребованным предметом для коллекционирования.

Сложный и округлый. Его, как пишут, можно сравнить с Ardbeg TEN. Сильно с натяжкой я думаю. Дым тут не такой грубый, и очень сильны цитрусовые, древесные и копченые ноты. Все хвалят, но подчеркивают, что ценник завышен несмотря на все достоинства.

Дегустационные характеристики: копченые сливки, перечная мята, ириски, фенхель, сосновая смола, травы, лимонный щербет, карболовое мыло, деготь, анис, перец чили.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 3
20

Виски из Поднебесной - Goalong Blended Malt Whiskey. Начало очень длинного пути

Вы уже пробовали китайский виски? Быстрей всего нет, и Вы не одиноки — и на то есть веская причина, просто потому что до недавнего времени просто не было чего пробовать. За последние несколько лет такие крупные корпорации, как Pernod Ricard и Diageo, начали активно искать свое место на китайском рынке виски, инвестируя в новые винокурни. Но пройдет еще некоторое время, прежде чем они получат виски в широком рыночном понимании. А пока у нас есть виски Goalong, который сам по себе. Он попался мне в руки по странному стечению обстоятельств, точнее привезли в подарок из европейского забугорья.

Виски из Поднебесной - Goalong Blended Malt Whiskey. Начало очень длинного пути Виски, Китай, Алкоголь, Напитки, Длиннопост

Производит его компания Liuyang Goalong Liquor Distillery, которая является первым по величине предприятием по производству виски в Китае. Кроме виски она выпускает бренди, водку, джин, ликеры и др. Многостаночники такие… 52% идет на внутренний рынок, 10 % в Европу, остальные это страны в Африке. А сам бренд "Goalong" означает «идти вперед», а логотип символизирует культуру Goalong: «будь верным и смелым, чтобы мечтать, бороться и "Goalong" ради мечты». Такой вот кривой перевод, но суть ясна, думаю. Дело молодое - первая бутылка виски увидела свет в 2016 году, а бренд основан в 2011.

Виски из Поднебесной - Goalong Blended Malt Whiskey. Начало очень длинного пути Виски, Китай, Алкоголь, Напитки, Длиннопост

Подробности на сайте винокурни очень немногочисленны, но удалось узнать, винокурня Goalong находится в Чанше, крупнейшем городе провинции Хунань. Виски выдерживался минимум 3 года в дубовых бочках. У нас попадается в продаже их 5-летний, но который у меня содержит, как удалось с трудом выяснить, виски из Шотландии и Индии. С информацией очень скудно. Стесняются что-ли… Так что-там с виски.

Goalong Blended Malt Whiskey (40%)

Виски из Поднебесной - Goalong Blended Malt Whiskey. Начало очень длинного пути Виски, Китай, Алкоголь, Напитки, Длиннопост

Цена за 0,75 – 2 390 рублей/ В Европе (средняя) цена – 35,95 €.

Внешний вид вполне себе висковый, правда бутылка смахивает по дизайну на Macallan, но это мелочи. Цвет имеет светлый и сочно соломенный. Ножки какие-то есть. Сползают на удивление долго.

Аромат вполне себе приятный, не спиртуозный. В большей части фруктовый с преобладанием всяких цитрусовых нот. Не сложный, свежий и легкий. Ничего подозрительного и отталкивающего. Если не знать, что использовались спирты из Шотландии и Индии, то можно сказать, что очень смахивает на ирландский.

Вкус, скажем, так очень простенький и не сладкий. Чего-то фруктовое по мелочи, больше цитрусовых оттенков. Есть намек на ваниль и карамель. Скромный такой намек. Все это немногое на фоне оттенков старой дубовой бочки. Послевкусие есть, короткое и фруктовое самую малость и все. Так себе концовка…

Виски из Поднебесной - Goalong Blended Malt Whiskey. Начало очень длинного пути Виски, Китай, Алкоголь, Напитки, Длиннопост

Если говорить тактично, то многие опытные любители виски могут посчитать его немного недоразвитым. Сложилось такое впечатление, что нужно было срочно что-то выпустить, и они это таки сделали. Как говорят в таких случаях я был молод и мне нужны были деньги. Вот это был именно такой случай. Он очень близок по-своему простенькому профилю к Jameson, но скорее его бедный родственник. Очень бедный. А зачем нам бедные родственники, когда у нас есть Jameson, который и дешевле будет. У них сейчас на сайте больше односолодовые представлены, наверное, они получше.

Когда-то китайцы и машины не делали. Подождем лет 15-20.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 4
18

Топовые шотландские виски в США 2024: лучшие варианты от 50$ до 75 $

Чтобы собрать данные для этой статьи, я использовал ряд американских интернет-ресурсов, в поисках лучших виски до $75 (без учета налога). В штатах цену пишут без учета налога т.е. на кассе платишь больше. Типа сам посчитай. В этот не очень большой список представленный ниже попали виски, которые упоминались в них как минимум дважды. Кроме того, они должны были быть у нас в продаже, что считаю важным моментом.

Топовые шотландские виски в США 2024: лучшие варианты от 50$ до 75 $ Виски, Шотландский виски, Скотч, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Так как это США то объемом их бутылок 750 мл. У нас 700мл, но порядок цен понятен. Виски уже с хорошей выдержкой 10-12 лет. Просто подумайте, что за это время люди школу оканчивают. Такой и подарить не зазорно.

Tomatin 12 Year Old (43%)

Топовые шотландские виски в США 2024: лучшие варианты от 50$ до 75 $ Виски, Шотландский виски, Скотч, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,75 – 6 900 рублей/ В США (средняя) цена – 51,99$

В 2014 году односолодовый Tomatin 12 Year Old был обновлен и разлит по бутылкам при крепости 43% ABV вместо 40%, как это было ранее. Это основной односолодовый виски от винокурни Tomatin из Хайлендса выдерживается большую часть времени в бочках из-под бурбона, а потом, в течение 6-9 месяцев, в бочках из-под хереса Олоросо. Он хорошо ведет себя при высокой крепости и волшебным образом раскрывается при добавлении капли воды. Это пример простого и честного виски на каждый день, который не претендует на что-то большее, чем он есть на самом деле. Новичкам точно зайдет.

Аромат достаточно насыщенный, с нотами ванили, карамели, различных фруктов, немного меда и солода. Вкус более фруктовый, чем аромат. Есть ноты фиников, изюма, яблок, грейпфрута, груши и оттенки лимонного щербета. Послевкусие короткое и это не самая сильная его часть, хотя приятное.

Loch Lomond 12 Years Old (46%)

Топовые шотландские виски в США 2024: лучшие варианты от 50$ до 75 $ Виски, Шотландский виски, Скотч, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,75 – 5 400 рублей/ В США (средняя) цена – 52,99 $

Этот крепенький односолодовый виски от винокурни Loch Lomond Distillery был создан мастером-Майклом Генри. Выдерживался в трех типах бочек: в бочках из-под бурбона первого наполнения, повторного наполнения и повторно обожженных. Как они пишут: «использовались спирты 3-х разных торфяных стилей: первый — острый и пряный; второй - немного медицинский; третий — просто дымный». Шире тема не раскрывается – додумывайте сами, как бы намекают они. Не подвергается холодной фильтрации. Но виски хорош, и, как написал производитель: «Само воплощение фирменного стиля Loch Lomond, сочетающее фрукты, мед и мягкий дым». И с этим трудно не согласится.

Аромат производит хорошее впечатление. Есть ноты нежного дыма, сладость ванили, красной смородины и клубники. Вкус мягкий, с травяными, цветочными и медовыми нотами, а также нюансами тонов персика, имбиря, специй, древесного дыма и перца чили. Послевкусие долгое, фруктовое и слегка дымное.

Glenmorangie The Lasanta 12 Year Old (43%)

Топовые шотландские виски в США 2024: лучшие варианты от 50$ до 75 $ Виски, Шотландский виски, Скотч, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,75 – 6 600 рублей / В США (средняя) цена – 55,99 €

Для производства этого односолодового виски используется слегка поджаренный ячмень. Выдерживается в бочках из-под бурбона (10 лет) и хереса Олоросо и Педро Хименеса (еще 2 года). Можно назвать его сладким и с большим количеством специй и отчетливым влиянием хересных бочек. Впрочем, на это намекает и название Lasanta, что на гэльском означает тепло и страсть. В целом глубокий и насыщенный скотч с интересными нотами черного шоколада, сухофруктов и пряностей. Легкий, фруктовый и в целом прекрасный. Обычно нравится девушкам, не смотря на чуть высокую крепость.

Аромат с нотами сливы и специй, подчеркнутые нотами молочного шоколада, изюма, карамели и обожженного дуба. Вкус очень приятный, сливочный и сладковатый. Есть ноты хереса, сухофруктов, апельсинового мармелада, поджаренных орехов, оттенки шоколада и злаковых нот. Послевкусие шелковистое и продолжительное, с нотами апельсиновой цедры, корицы и пралине из лесного ореха, дополненное нотами горького темного шоколада.

Laphroaig 10 years old (40%)

Топовые шотландские виски в США 2024: лучшие варианты от 50$ до 75 $ Виски, Шотландский виски, Скотч, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,75 – 5 900 рублей/ В США (средняя) цена – 64,99 $

Как говорится, кто не знает старика Laphroaig, который считается один из самых ароматных и насыщенных виски, производимых в мире. Интересно, что во время сухого закона в США он был одним из немногих, который можно было легально ввозить в США так как считался лекарственным спиртом, типа нашего боярышника, наверное. Для его производства используемый местный торф придает ему отчетливый йодоподобный аромат, чем он и славится. Был выдержан 10 лет в обожженных дубовых бочках. Проходит так называемую барьерную фильтрацию, которая сохраняет аромат и маслянистую текстуру, но удаляет при этом осадок. Пишут, что производится точно так же, как 75 лет назад. Он действительно дымный, богат йодом ( соль, торф, дым, бинты, шпалы, кирзачи и т.д.) и возможно один из самых характерных виски Шотландии.

Аромат с сильными, мускулистыми и дымными нотами торфа. Есть ноты специй, лакрицы и большая доза соли. В последние годы, мне показалось, он стал немного слаще, и это хорошо сочетается с нотами классических йодных пластырей и прохладного древесного дыма. Вкус с нотами морских водорослей, с оттенком ванильного мороженого и легкими нотками аптечки, дуба, а также кардамона и черного перца. Послевкусие насыщенное и сухое со смолистыми и йодными нотами.

The GlenDronach The Original 12 Year (43%)

Топовые шотландские виски в США 2024: лучшие варианты от 50$ до 75 $ Виски, Шотландский виски, Скотч, Напитки, Алкоголь, Длиннопост

Цена за 0,75 – 7 700 рублей/ В США (средняя) цена – 69,99 $

Односолодовый виски с мощным влиянием бочек из-под хереса, что не удивительно т.к. он выдерживается не менее 12 лет в сочетании лучших испанских бочонков из-под хереса П. Хименеса и Олоросо. Как пишет производитель: «он очень ценится, за его яркий вкус, который вы не скоро забудете, но понравится и любителям торфяного виски, и любого другого. Очень фруктовый и сложный, с легким намеком на дым». Красивый виски, лучше всего подходящий для потягивания после ужина. Видимо по этой причине, постоянно растет в цене. Кстати, Основной ассортимент Glendronach был подвергнут новому обновлению в 2024 году, надеюсь не испортят.

Аромат приятный, с нотами изюма, корицы, карамелизированного сахара, сладкими оттенками хереса, имбиря и фундука. Вкус маслянистый, сливочный и фруктовый. Есть теплые ноты дуба с хересной сладостью, тона винограда, мармелада и сухофруктов и орехов. Послевкусие продолжительное и совсем слегка дымчатое с ореховым оттенком.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Показать полностью 6
21

В поисках идеального виски. 3 варианта японского

Не секрет, что шотландский виски уже давно является выбором знатоков, но опытные товарищи находят хороший виски и в других частях света. Например, в Японии. Самое очевидное тому объяснение, основывается на том, что производство виски в Японии прочно основано на шотландских традициях. Как и шотландский, японский виски изготавливается путем двойной перегонки солодового и/или торфяного ячменя и выдерживается в деревянных бочках. Кроме того, как и шотландский, вкусовой профиль японского виски имеет тенденцию быть торфяным, сухим и дымным, более, чем, скажем среднестатистический американский бурбон.

В поисках идеального виски. 3 варианта японского Япония, Виски, Напитки, Азия, Длиннопост

Но японский виски все-таки не близнец шотландского, а скорее его младший брат, который всегда равнялся на шотландский, но имеет свой собственный путь. Например, японские производители постоянно в поиске и совершенствуют свои рецепты, что приводит к тому, что одна и та же бутылка будет иметь немного разный профиль из года в год. Они могут использовать разные штаммы дрожжей и разные деревянные бочки, если они решат, что они подойдут лучше именно к этому виски. По той же причине, истинные фанаты японского виски покупают бутылки разных лет.

Chiyomusubi Mizunara Cask Finish Blenden Whiskey (43%)

В поисках идеального виски. 3 варианта японского Япония, Виски, Напитки, Азия, Длиннопост

Цена за 0,7 – 5 800 рублей\ В Европе (средняя) цена – 63,90$

Винокурня Chiyomusubi (1864) считается винокурней премиум-класса. Название Chiyomusubi (что в перев. «вечные связи с людьми») и, как пишут на сайте «отражает приверженность винокурни традиционному мастерству и стремлению к совершенству». Это купажированный виски в составе которого солодовые дистилляты, рисовые и зерновые спирты. Они были выдержанны более 3 лет в дубовых бочках, а финишная выдержка в течении 6 месяцев проходила в бочках из японского дуба Мидзунара.

Кстати, чтобы сделать такую бочку дубу нужно быть возрастом не менее 150 лет (а обычно 200) от чего он уже и по этому дорогой. Дерево очень узловатое и скрюченное, от чего бочки текут как сито, но он придает виски неповторимые ароматы сандала, белого перца, сливочного дуба и т.д. Кроме того, виски получает все это за более короткий период и 6 месяцев финишной выдержки вполне достаточно. В целом. Это отличный представитель японского купажированного виски. Очень добротная штука.

Аромат свежий и цветочный, с нотами ванили, апельсина, груши и дуба.
Вкус легкий и мягкий, раскрывается нотами меда, коричневого сахара, яблока, груши и пряностей. Послевкусие имеет нежные ноты чайного листа, кофе, дыма и дерева.

The Hakushu Single Malt Whiskey (43%)

В поисках идеального виски. 3 варианта японского Япония, Виски, Напитки, Азия, Длиннопост

Цена за 0,7 – 13 900 рублей\ В Европе (средняя) цена – 89,00€

Hakushu — одна из двух винокурен компании Suntory, которые производят односолодовый японский виски. Кроме этого, без указания сроков выдержки, у них еще есть версии 12 и 18 лет, но там цену не сложишь. При его создании использовались как слегка торфяной, так и сильно торфяной солод. Дистилляция проходит в медных перегонных кубах (pot still), а выдержка проходит в бочках из белого американского дуба не менее 3 лет. Приятный свежий не слишком сложный виски с явным японским акцентом и хорошим потенциалом. Очень легкий и очень летний.

Аромат с очень выраженными тонами травы. Есть еще мята, сосна, меда, спелая груша и персика, дуба и черного перца. Как ни странно, никакого торфа.

Вкус с теми же нотами, что и в аромате, к которым присоединяются цитрусовые оттенки ананаса, гвоздики, гуава, поджаренные зерна, обожженный дуб и нотки горького шоколада на фоне струек дыма. Послевкусие долгое с нотками цитрусовых и струйки дыма.

Nikka Yoichi Whisky Single Malt (45%)

В поисках идеального виски. 3 варианта японского Япония, Виски, Напитки, Азия, Длиннопост

Цена за 0,7 – 16 200 рублей\ В Европе (средняя) цена – 78,58€

Односолодовый виски от винокурни Yoichi Distillery, первой винокурни Nikka, построенной в 1934 году. Ее основатель Масатака Такетсуру выбрал остров Хоккайдо (втором по величине и самом северном из главных островов Японии) из-за схожих с Шотландией природных условий, где он научился делать виски. Это флагманский виски (NAS) был выпущен в 2016 году как постоянный член линейки. Производится из 100% соложеного ячменя в перегонных кубах с прямым угольным нагревом (единственная в мире в этом плане) с использованием сильно торфяного солода. Выдерживается в новых бочках из американского дуба, в бочках из-под бурбона и в бочках из-под и хереса.

Очень хорошо сделанный виски с отличным балансом. Выглядит старше своих лет, так скажем. Особенно его оценят те, кому нравится шотландский прибрежный скотч. Здесь есть нужное количество нот торфа и фруктов.

Аромат полный и гладкий. Фруктовые тона ((лимон, апельсин) и тропических фруктов перемешаны с нотами дуба, теплых специй, корицы и торфа. Вкус свежий, крепкий и немного острый, с приятными ореховыми тонами, а также фруктов пряностей прибрежной солености и приятными торфяными нюансами. Послевкусие долгое, шелковистое средней продолжительности. С нотками кофе, кожи, ириски с затяжными оттенками дыма и тропических фруктов.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Показать полностью 4
20

Лучшие коньячные бренды 2024. Финалисты премии The Spirits Business Awards 2024

В этом году премия, учрежденная в 2019 году, стала знаменательной: было получено более 215 заявок. Так же был добавлен ряд новых категорий, включая «Бар года», «Бармен года» и «Бренд года». Оценка происходила несколькими судейскими комиссиями, где каждую категорию оценивали независимые эксперты и профессионалы в своей области.

Лучшие коньячные бренды 2024. Финалисты премии The Spirits Business Awards 2024 Коньяк, Алкоголь, Напитки, Франция, Длиннопост

В этой статье про коньячные бренды года, а ими стали Remy Martin и Pierre Ferrand. Ниже представлены коньяки этих брендов, которые можно купить у нас. Я думаю, что эти представители наиболее интересны и не банальны. Скажу честно – эти коньяки хорошо получать в подарок. Как всегда под фото цены у нас и у них.

Remy Martin Fine Champagne 1738 Accord Royal (40%)

Лучшие коньячные бренды 2024. Финалисты премии The Spirits Business Awards 2024 Коньяк, Алкоголь, Напитки, Франция, Длиннопост

Цена за 0,7 – 7 480 рублей\ В Европе (средняя) цена – 86.00€

Коньяк был назван в честь короля Людовика XV, даровавшего Реми Мартену «Королевский договор» в 1738 году, который позволил им сажать виноград на королевской земле. Remy Martin использует для этого коньяка только виноград, выращенный в областях Grande Champagne (65%) и Petite Champagne (35%). Дистиллированный в небольших классических медных перегонных кубах шарантского типа, полученный eau de vie выдерживается в бочках из лимузенского дуба. Купаж содержит более 240 коньячных спиртов возрастом от 4 до 20 лет, средний возраст которых составляет 12 лет. Он находится между VSOP и XO, но отмечу, что немного уступает XO.

Имеет привлекательный красно-золотистый цвет. Аромат с нотами пряностей, фруктового пирога, крем-брюле, мокко, сливы, марципана, мармелад из инжира, имбиря и немного дуба. Вкус сладковатый, имеет среднее шелковистое тело с большим количеством фруктовых нот и выраженными оттенками ванили. Есть замечательные тона ириски, табака, древесины, корицы, и имбирного пирога. Послевкусие с оттенками жареного миндаля, чернослива, темного шоколада, дуба и черного перца.

Как итог, могу сказать, что это превосходный фруктовый, ароматный и слегка пряный коньяк с отличной родословной. Очень хорошее соотношение цены и качества. Обладает многими ароматическими и вкусовыми характеристиками, которые понравятся и любителям виски, будь то шотландский, бурбон или ирландский.

Pierre Ferrand Ambre Cognac (40%)

Лучшие коньячные бренды 2024. Финалисты премии The Spirits Business Awards 2024 Коньяк, Алкоголь, Напитки, Франция, Длиннопост

Цена за 0,7 – 7 465 рублей\ В Европе (средняя) цена – 56,00 €

Семья Ферран занималась изготовлением коньяка с начала XVIII столетия, и за столь продолжительное время в ее подвалах накопилось большое количество первоклассных коньячных спиртов. Кстати, это один из коньячных домов с наилучшим соотношением цена\качество. Их 27 гектаров виноградников являются одними из лучших в Grand Champagne. Для всех коньяков используется только виноград с этого апелласьона, а другие, между прочим, многие производители в отрасли используют их только в своих гораздо более дорогих розливах. Используется двойная перегонка в несколько необычных медных коньячных кубах с луковичной головкой из базового вина с осадком (то есть нефильтрованное, для придания ему большего вкуса и глубины), а затем выдерживается 10 лет в бочках из французского дуба Quercus Sessiliflora (Tronçais), что придает коньяку его характерный янтарный цвет. Хотя Pierre Ferrand Ambre можно было бы отнести к категории XO, но семья продает его как «1er Cru De Cognac».

Цвет золотисто-янтарный. Аромат с тонкими тонами ванили с цветочными оттенками розы и фиалки. Вкус свежий, изысканный и сбалансированный. Есть ноты косточковых фруктов, таких как абрикос и слива, за которыми следуют тона сладких яблок, миндаля, карамели и груши. Послевкусие очень долгое с тонами апельсина, переходящее в ваниль/миндаля на фоне оттенков черного перца.

Надо отметить, что несмотря на десятилетнюю выдержку, Pierre Ferrand Ambre менее танинный, чем другие коньяки аналогичной выдержки, благодаря выдержке в бочках из дуба Тронсе, которые имеют более плотную структуру и менее пористые, чем бочки из лимузенского дуба, которые чаще всего используются для выдержки большинства коньяков.

По своей сути коньяк Pierre Ferrand Ambre — это отдельный класс. Выдержанный столько же или дольше, чем многие коньяки XO, этот коньяк деликатен, элегантен и обладает молодой свежестью VS с некоторыми сложностями XO. Почти полная противоположность по стилю большинству брендов массового рынка — очень милый, нежный, но сложный коньяк. Правда, немного дороже, чем коньяки из большой четверки коньяков VSOP. В любом случае выбор всегда за Вами.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Показать полностью 2
64

Что это такое хересный виски и зачем нам это надо?

Огромные объемы хереса из Испании с середины XIX века ежегодно отправлялись в Великобританию и Ирландию в дубовых бочках (транспортные бочки). В основном, они были сделаны из американского белого дуба Quercus alba. Херес, естественно выпивался, а затем пустые бочки использовались для хранения виски – не отправлять же пустые бочки назад? Была налажена стабильная и взаимовыгодная торговля пустыми бочками из-под хереса с линий розлива на юге Англии на шотландские винокурни. К концу 19 века выдержка в бочках из-под хереса стала жизненно важной для производства шотландского и ирландского виски.

Что это такое хересный виски и зачем нам это надо? Виски, Шотландский виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост

Разгрузка бочек в лондонском доке

Это продолжалось счастливо до 1986 года, пока Испания не присоединилась к Европейскому экономическому сообществу, которое постановило, что вина с определенными обозначениями должны были разливаться в своих странах и поставляться только в бутылках. Поставки бочек из-под хереса иссякли, но свято место пусто не бывает и спад был восполнен бочками из-под бурбона из Америки. Однако винокурам в Шотландии и Ирландии по-прежнему требовались хересные бочки.

Что это такое хересный виски и зачем нам это надо? Виски, Шотландский виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост

Для справки, если на виски написано, что это бочка из-под хереса, то в 9 случаях из 10 это будет Олоросо. Слово «oloroso» на испанском означает «острый» или «ароматный» крепостью примерно до 20% ABV. Олоросо по своей природе это сухое вино, но их часто подслащивают хересом Педро Хименес (PX) - сладким сортом хереса, изготавливаемым из сушеного винограда, который привносит в виски ароматы изюма, фиников и апельсиновой цедры.

Бочки пропали и ответом на это стало нечто под названием paxarette - концентрированный и крепленый виноградный сок, который в течение короткого времени использовался для омоложения старых бочек из-под хереса и выдержки новых. Пока не выяснилось, что из него получается ужасный виски, поэтому SWA запретила его в 1990 году. В итоге хересные бочки стали заказывать прямо в Испании и это оказалось хорошим бизнесом для хересных домов.

Что это такое хересный виски и зачем нам это надо? Виски, Шотландский виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост

Бочки с хересом

Раньше все-таки было лучше. Ключевое различие между использованием транспортных бочек и современными хересными бочками заключается в возрасте и цели использования хереса. Если в первых хранился выдержанный херес, готовый к розливу и продаже, то, во-вторых, он был моложе и был непригоден для продажи в качестве напитка. После того, как он выполнил свою функцию его или перегоняют в бренди или делают хересный уксус.

Есть несколько способов использования хересных бочек. Во-первых, выдержка виски только в такой бочке весь срок, что очень желательно т.к. получается чудесно мягкий и вкусный виски, но очень дорого из-за стоимости бочки.

Второй вариант – это использование ее в качестве на финишной выдержке последние несколько месяцев перед розливом. Виски будет подвержен влиянию хереса и это еще позволяет повторно использовать бочку.

Что это такое хересный виски и зачем нам это надо? Виски, Шотландский виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост

Наконец, винокурни могут выдерживать два разных стиля бочек, например, херес и бурбон, перед тем как смешивать их вместе, чтобы создать параллельную выдержку. Этот метод, часто используемый крупными винокурнями, позволяет производить большее количество бутылок.

Серьезные винокурни выбирают что-то более элитное. Например, Dalmore использует бочки, в которых ранее хранился херес Gonzalez Byass Matusalem - отмеченное наградами вино, которое продается примерно по 30 евро за полбутылки. Или Tamdhu, который также очень серьезно относится к своему хересу. Здесь используют высококачественный 5-летний Олоросо.

Вот парочка хересного виски, который мне нравится.

Glendronach Original 12 years old (43%)

Что это такое хересный виски и зачем нам это надо? Виски, Шотландский виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост

Цена за 0,7 – 6 953 рублей\ В Европе (средняя) цена – 61,70€.

Односолодовый виски был выдержан исключительно в бочках из-под хереса Педро Хименес и Олоросо. Когда-то виски из винокурни был основным компонентом в купажах Teacher's, но после того, как в 2002 году винокурня вновь открылась после 6-летней консервации, на рынок вышла теперь хорошо известная основная линейка Glendronach: 12-ти, 15-ти (Возрождение), 18-ти (Аллардис) и 21-летний виски (Парламент). Это сложный виски, и, возможно, он станет Вашим любимым, если, конечно Вы ничего не имеете против хереса. Виски, с которым можно поймать кайф при любых обстоятельствах.

Аромат сладковатый, с нотами фруктов, изюма, дыни, травы и много хереса. Не самый мощный аромат, но сбалансированный и приятный. Вкус нежный с нотами сладких тонов имбиря, табака, дыни, молочный шоколад, много фруктов, дуба и хереса, который постепенно нарастает. Это не хересная бомба в чистом виде, хотя херес явно заметен. Послевкусие средней длины, с большим количеством древесных нот, а также кардамона, мускатного ореха и немного имбиря.

Glenfarclas 15 Year old (46%)

Что это такое хересный виски и зачем нам это надо? Виски, Шотландский виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост

Цена за 0,7-7 300 рублей/В США-68,98€.

Односолодовый виски от винокурни Glenfarclas (1836), которая считается одной из лучших винокурен в Спейсайде. Разливается по бутылкам немного крепче 40%ABV просто потому, что основатель предприятия Джордж Грант предпочитал именно такую крепость. Выдерживался 12 лет сначала в бочках из-под хереса Педро Хименес, а затем в бочках из-под хереса Олоросо. Сложный скотч, с нотами сухофруктов, хереса, ириса, корицы и имбиря, но при этом его легко пить. В 2006 году был признан «Лучшим виски, выдержанным в бочке из-под хереса». В целом – отлично сбалансированный хересный виски.

Аромат приятный, с нотами сладкого хереса, красных фруктов, малины, вишни и нежными оттенками дуба. Через некоторое время появляется нота персикового компота, апельсиновой цедры и легкий цветочный аромат. Очень хорошо. Вкус сливочный, немного горьковатый, но очень приятный. Есть ваниль, изюм, древесная горечь, засахаренные дольки апельсина и изюм. Хороший баланс между солодом и хересом. Послевкусие средней длины, с тонами изюма, хереса, сухофруктов и дуба.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Показать полностью 6
38

Лучший бюджетный ирландский виски. Результаты Irish Whisky Masters 2024

Время идет, ирландцы пыхтят-стараются отжать себе долю рынка побольше. Как все, в общем-то. Но успехи есть дже если судить по количеству открывшихся винокурен. Если в 2013 году в стране было всего 4 винокурни, но спустя 10 лет их число выросло до 45. Развивающиеся рынки уже сообщили о двузначном росте продаж ирландского виски. Например, в Польше рост на 21%, в Сингапуре 55%, а в Южной Корее 11%. Но винокурни молоды и большинство ирландского виски, который Вы можете увидеть на полках магазинов, будет родом из Midleton Distillery, или из старых запасов Cooley Distillery (принадлежащих Suntory/Jim Beam) или из старых запасов Bushmills.

Лучший бюджетный ирландский виски. Результаты Irish Whisky Masters 2024 Виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост, Алкоголь

Ниже список из 4-х марок ирландского виски отмеченные на недавнем конкурсе Irish Whisky Masters 2024 методом слепой дегустации. Как отметили сами судьи, все они демонстрируют настоящий характер ирландского виски, а также стремление и смелость производителей создать что-то необычное. Золотые медали получило чуть больше, чем представлено ниже, но их можно у нас купить.

Jameson Irish Whiskey (40%)

Лучший бюджетный ирландский виски. Результаты Irish Whisky Masters 2024 Виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост, Алкоголь

Цена у нас за 0,7L – 1 990 рублей/ В Европе (средняя) цена за 0.7L– 23,92€

Можно сказать народный Jameson Irish Whiskey получил свою очередную золотую медаль. Решили освежить свои заслуги, видимо. Сегодня этот бренд производится Irish Distillers, дочерней компанией Pernod Ricard. Классический Jameson подвергается тройной дистилляции и производится из смеси зернового виски и виски single pot still. Соложеный и не соложеный ячмень, используемый в заторе, поставляется с ферм в радиусе пятидесяти миль вокруг винокурни.

Выдерживается в бочках из-под американского бурбона и бочках из-под испанского хереса не менее 3-х лет. Это вкусный летний виски, и мне он нравится таким, какой он есть. Джим Мюррей дал ему 95 баллов из 100 в своей ежегодной «Библии виски», но он тут погорячился - максимум 85.

Аромат цветочный с мягкими и сладкими нотами мармелада, помадки, груши и ванили на фоне легких ноток скошенной травы. Вкус не сложный, с нотками фруктов, меда, свежих цветов, оттенков хереса и дуба. Послевкусие средней продолжительности с нотками специй и меда.

The Pogues Streams of Whiskey (40%)

Лучший бюджетный ирландский виски. Результаты Irish Whisky Masters 2024 Виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост, Алкоголь

Цена у нас за 0,7L – 1 995 рублей/ В Европе (средняя) цена за 0.7L– 24,99€

Бутылка стандартной линейки The Pogues, ее форма и фиолетовый цвет безусловно привлекает внимание. Кстати, Streams of Whiskey не только названием купажа, но и песни непосредственно группы The Pogues. Вообще-то - это смесь ирландского и английского виски выдержанного три года в бочках из под бурбона и третья версия Pogues Whiskey в их линейке. Производится на винокурне West Cork и Halewood. Как они пишут: «он был создан путем умелого смешивания легкого фруктового ирландского дистиллята с насыщенным английским». В целом, это необычный для ирландского виски, который совершенно отличается от классических Jameson или Bushmills.

Аромат с нотами ванили и насыщенного дуба, и сбалансированные сладковатыми фруктово-солодовыми оттенками. Вкус мягкий и сладковатый, с тонами древесных специй, ванили, карамели. кукурузы, а также солодовыми и ванильными оттенками, с легкими цитрусовыми штрихами. Послевкусие средней длительности, с тонами ванили и ириски.

Powers Gold Label (43.2%)

Лучший бюджетный ирландский виски. Результаты Irish Whisky Masters 2024 Виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост, Алкоголь

Цена за 0,7L – 2 330 рублей/ В Европе (средняя) цена за 0.7L– 27, 25€

Вся линейка Powers производится на винокурне Midleton в графстве Корк. Подвергается тройной дистилляции, но используется только сердцевина т.е. без хвостов и голов, чтобы «он был максимально чистым». В основном его выдерживают в бочках из американского дуба второго и третьего наполнения не менее 3-х лет. Не проходят холодную фильтрацию. Долгое время он был самым продаваемым виски в Ирландии. В целом, это весьма неплохой ирландский виски начального уровня, в котором, немного сложности, но он очень питкий и без явных недостатков.

Аромат с нотами фруктов, персика, зеленого яблока и небольшим количеством меда. Есть тонкие нотки ванили и печенья. Вкус немного маслянистый, где доминируют ноты меда. Есть нотки ванили, карамели, ириски, намек на мускатный орех и немного молочного шоколада. Послевкусие короткое, но приятное с нотками различных специй и меда.

Kinahan’s The Kasc Project (45%)

Лучший бюджетный ирландский виски. Результаты Irish Whisky Masters 2024 Виски, Ирландский виски, Напитки, Длиннопост, Алкоголь

Цена у нас за 0,7L – 3 199 рублей/ В Европе (средняя) цена за 0.7L– 33,71€

Проект Kasc, от компании Kinahan's, представляет новое направление в производстве виски. Здесь используются бочки из пяти различных пород дерева, включая необычные сорта дуба (португальский, американский, французский и венгерский дуб), а также каштан, что разрешено ирландскими законами. В компании любят эксперименты с деревом, считая, что «более старый виски не всегда лучший, и возраст не обязательно способствует зрелости». По словам производителя, они создают «бунт нетрадиционных ароматов». Виски из этой линейки обладает приятной сладостью и в целом – это необычный, легкий и вкусный виски. Виски для тех, кто не боится экспериментов.

Аромат наполнен нотами сливы, груши, яблока и все это на фоне тонов карамели и ананаса, пряным оттенком. Вкус неожиданно сложный и многослойный с нотами корицы, мускатного ореха, инжира, изюма, аниса, цитрусовых и шоколада. Послевкусие сухое с большим количеством специй, намеком на апельсин и сухофруктов.

Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!