Когда мы вспоминаем великие военные походы, будь то армия Александра Македонского, римские легионы или наполеоновская армия , чаще всего в голове всплывают герои с мечами, знаменосцы, стратеги и бесстрашные бойцы. А вот о тех, кто варил кашу на привале, как-то не принято говорить. А зря.

Повара, идущие в конце колонны, не просто тащили котелки и фляги. На их плечах буквально держалась вся армия. Хочешь побед, накорми солдата. А голодный воин это не только слабое звено, но и потенциальная угроза для своих.

Кто кормит армию, тот выигрывает битвы

«Армия марширует на желудке», говорил Наполеон Бонапарт. Великий стратег понимал: сила армии не только в пушках и саблях, но и в хлебе, солонине и крупе.

В древности и Средневековье продовольствие было основным ресурсом. Порой важнее даже, чем оружие. Меч ещё надо поднять, а без сил, откуда боевой дух? Да и не только о сытости речь. Качество еды влияло на здоровье солдат, их мораль, выносливость и даже дисциплину. Охранять поваров и обоз с едой, значит сохранить армию.

Почему повара шли в конце колонны?

Военные колонны строились по строгому порядку. Впереди разведка и авангард. Затем основное войско. В самом конце обоз: повозки с продовольствием, кухонное снаряжение, запас оружия, а ещё повара и ремесленники.

Казалось бы, логично защищённые своими, они в безопасности. Но на практике всё было сложнее.

Именно обоз чаще всего становился целью атак - будь то разбойники, вражеские диверсанты или голодные крестьяне. Ведь захватить обоз, значит лишить армию сил.

Вот почему охрана тыла и обеспечение безопасности поваров и кухни были критически важны. Армии назначали специальные охранные отряды, зачастую это были ветераны, менее подвижные, но надёжные. Их задачей было одно: любой ценой защитить еду.

Военные кухни: больше, чем просто костёр

Полевая кухня - это целая наука. Не просто «поставить котёл и сварить похлёбку». Нужно было:

рассчитать количество пищи на десятки (а то и сотни) тысяч ртов;

учесть особенности продуктов, чтобы не испортились в пути;

быстро развернуть кухню даже в сложных условиях;

кормить по расписанию, не задерживая марш или бой.

Во многих армиях повара были специально обучены. В русской армии XIX века даже был специальный чин - «кухонный старший», отвечающий за рацион, нормы и порядок питания.

И знаете, что самое интересное? Если повар не справлялся - это было военное преступление. За порчу пищи, кражу или несвоевременную подачу еды, могли наказать как дезертира. Настолько серьёзно к этому относились.

Когда еду не уберегли: реальные примеры

Поход Наполеона в Россию, 1812 год.
Одна из причин катастрофы - проблемы с продовольствием. Русские жгли деревни, оставляя «выжженную землю», а обозы отставали. Повара попадали в руки казаков, продовольствие гнило. Итог, голод, болезни, бунты в войсках.

Крестовые походы.
Армии рыцарей страдали от нехватки еды и воды. Повара и обозы часто гибли в первых же засадах. Результат, падение морального духа, массовые дезертирства. Без кухни, ни о каком "спасении Гроба Господня" речи уже не шло.

Вторая мировая война.
Советская армия делала ставку на хорошо организованное питание. Полевая кухня (всем известная «ППК» - полевая походная кухня) двигалась рядом с батальоном. Если кухня попадала под обстрел - выделялись новые ресурсы немедленно. Потому что опыт показал: сытый солдат - живой солдат.

Повара это тоже герои

Да, они не брали Берлин и не поднимались на штурмовые стены. Но каждый борщ, сваренный в грязи, под дождём и выстрелами - это вклад в победу. Потому что еда - это не только энергия, но и дом в котелке. Частичка уюта, который так нужен на войне.

Сегодняшний взгляд: как это работает сейчас

Современные армии всё ещё уделяют колоссальное внимание кухне. Есть даже военные шеф-повара, которые проходят специальное обучение.

А оборонные кухни стали мобильными, автоматизированными, могут работать в условиях радиации, химической атаки, холода и жары.

Питание бойца - это не опция, а приоритет. И всё начинается с повара, стоящего у котла в конце колонны.

Вывод

Когда вы читаете о великих битвах, помните: за каждым героем в доспехах стоял кто-то с поварёшкой. Кто шёл в самом конце, но от него зависело слишком многое.

Охрана поваров - это охрана боеспособности. Война - это не только стрельба, но и ложка каши, сваренная вовремя.

Содержание видеолекции на канале Тайны истории христианской церкви:

Папство во второй половине XII в. Второй крестовый поход. Папство и Римская республика. Новый виток борьбы папства и "Священной Римской империи" (с Фридрихом I Барбароссой). Отношения папского престола с Англией, Францией, скандинавскими странами и другими европейскими средневековыми государствами. Папы от Целестина II до Адриана IV.

ВАТИКАН: ИСТОРИЯ, ПАПСТВО И ПАПА РИМСКИЙ. Кто такие КАТОЛИКИ? Рим и собор Св. Петра (@Время и истории). Дополнительный материал к видеолекции

Канал Исторические путешествия во времени на Рутубе (автор и ведущий историк Илья Бучанов

https://rutube.ru/u/historiantimetravel/

Канал История и современность в Телеграме (Лекции и выпуски канала)

https://t.me/ilyahistory

02.

03.

Карта из интернета. Она скорее всего уже не актуальна.

Тут похоже полное видео, но оно на английском

https://rutube.ru/video/42122b49347895ed94c859faacb2975c/

Источник карты

https://www.alamy.com/old-map-showing-muslim-countries-of-th...

Предыстория

К концу XI века идея освобождения Иерусалима от мусульманского владычества охватила Западную Европу. Призыв папы римского Урбана II на Клермонском соборе в 1095 году, обещавший духовное отпущение грехов участникам похода, стал катализатором. Первая волна энтузиастов, так называемый «Крестовый поход бедноты», потерпела сокрушительное поражение в Малой Азии. За ним последовал более организованный «Поход баронов». Под предводительством знатных сеньоров - Готфрида Бульонского, Раймунда Тулузского, Боэмунда Тарентского, Роберта Нормандского - войска крестоносцев, которое насчитывали около 40 тысяч человек (включая 8 тысяч рыцарей), проделали долгий и трудный путь через Малую Азию. Они пережили тяжелейшую осаду и взятие Антиохии в 1098 году, сопровождавшееся эпидемиями и внутренними распрями. Несмотря на истощение и потери, религиозный пыл и стремление достичь Иерусалима - гнали их вперед. Весной 1099 года, обойдя крупные прибрежные города вроде Тира и Акры, армия крестоносцев, численность которой сократилась примерно до 12-15 тысяч человек (из них лишь 1.2-1.5 тысячи рыцарей), наконец, вышла к окрестностям Святого Града.

Перед осадой Иерусалима

Город на тот момент находился под властью Фатимидского халифата Египта, сменившего сельджуков всего за год до этого. Правитель города, эмир Ифтихар ад-Даула, знал о приближении крестоносцев и тщательно готовился к обороне. Он изгнал из города все христианское население, чтобы избежать возможного предательства, приказал отравить или засыпать колодцы в округе, вырубить деревья и уничтожить любые материалы, которые могли бы помочь осаждающим в строительстве осадных машин. Гарнизон насчитывал около тысячи профессиональных воинов, усиленных примерно 20 тысячами ополченцев. Мощные стены Иерусалима, местами достигавшие 18 метров в высоту, представляли собой грозное препятствие. 7 июня 1099 года измученные, но исполненные религиозного фанатизма крестоносцы впервые увидели стены Святого Города и по свидетельству хрониста Раймунда Ажильского, пали на колени, плача и вознося молитвы. Однако радость быстро сменилась суровой реальностью осады.

Ход осады и штурм

Первые дни и недели осады были для крестоносцев кошмаром. Они страдали от острой нехватки воды (доступные источники были отравлены или пересохли) и продовольствия. Положение усугубилось, когда египетский флот разбил пизанские корабли, пытавшиеся доставить припасы. Попытка первого штурма 13 июня с помощью единственной осадной лестницы провалилась с большими потерями - первый воин, взобравшийся на стену, был сброшен, лишившись рук. Моральный дух падал, осаждающие и осажденные вели психологическую войну: Мусульмане со стен города публично оскверняли священные символы крестоносцев - кресты, обливая их помоями и нечистотами , а крестоносцы в ответ катапультировали в город отрубленные головы пленных мусульман, которые были схвачены во время их диверсионных вылазок из города. Перелом наступил в конце июня, когда шести генуэзским кораблям под командованием Гульельмо Эмбриако удалось прорваться в Яффу и доставить столь необходимые припасы, а главное - древесину, гвозди и веревки для строительства осадных башен и других машин. Работа кипела днем и ночью, несмотря на вылазки защитников. К началу июля были построены две огромные деревянные осадные башни на колесах и множество таранов. Вечером 13 июля крестоносцы начали генеральный штурм по всему периметру стен, атакуя с севера и юга. Несколько дней шли ожесточенные бои, защитники отчаянно сопротивлялись, поливая нападавших огнем и забрасывая камнями. Ключевым моментом стало утро 15 июля. После ночного молебна и крестного хода вокруг города, рыцари Готфрида Бульонского смогли подкатить свою башню к менее защищенному участку стены у северо-восточного угла (ближе к современным Дамасским воротам). Под прикрытием стрелков и камнеметов воины смогли перекинуть с башни деревянный мост на стену. После жестокой схватки на стене крестоносцы ворвались внутрь. Почти одновременно, пробив стену тараном, прорвались и люди Раймунда Тулузского с юга. Защитники дрогнули и побежали. 15 июля город пал.

Захват города и его последствия

Падение стен не означало конца битвы. Ожесточенные уличные бои продолжались весь день. К вечеру 15 июля сопротивление организованных отрядов защитников было в основном сломлено. Началась страшная резня. Охваченные фанатизмом, жаждой мести за перенесенные лишения и стремлением исполнить «волю Божью», крестоносцы устроили чудовищную бойню. Хронисты (как христианские, так и мусульманские) единодушно описывают сцены невероятной жестокости: убивали всех подряд - воинов, ополченцев, женщин, стариков, детей. Многие мусульмане и евреи искали спасения на Храмовой горе и в мечети Аль-Акса, но крестоносцы ворвались и туда. Резня продолжалась и на следующий день, 16 июля, постепенно стихая. Выживших мусульман и евреев изгнали из города или продали в рабство. Захват Иерусалима стал кульминацией Первого крестового похода. Готфрид Бульонский был избран первым правителем новообразованного Иерусалимского королевства, отказавшись от королевского титула в скромном звании «Защитника Гроба Господня».

Победа крестоносцев вызвала ликование в христианском мире и укрепила идею крестовых походов. Однако на Востоке падение Иерусалима и последовавшая резня оставили глубокую, незаживающую рану, став символом жестокости крестоносцев и мощным фактором, сплачивающим мусульманский мир в последующие века в священной войне (джихаде) за освобождение города. Это событие навсегда изменило историю Ближнего Востока, заложив основу для двух столетий конфликта между крестоносными государствами и их мусульманскими соседями.

P.S Подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе интересных событий, произошедших в мировой истории за сегодняшний день. Ваша поддержка очень важна!

О крестовых походах мы обычно думаем в контексте борьбы за Иерусалим. Однако в начале 13 века католическая церковь обратила свой взор на другую цель — языческие народы Прибалтики. Здесь, среди лесов и болот современных Латвии и Эстонии, разворачивалась совсем другая история христианской экспансии.

Как всё начиналось

Идея была не нова. Ещё в 1190-х годах папа Целестин III призывал к походу против ливов, но тогда дело не пошло дальше слов. Поворотным моментом стал захват Константинополя в 1204 году — после этого церковь решила, что воевать можно не только за Святую землю, но и с любыми «неверными», включая европейских язычников.

Поначалу пробовали действовать мирно. Монах Мейнард приехал к ливам, построил церковь в Икскюле и предложил сделку: крещение в обмен на защиту от литовских набегов. Ливы согласились, но как только опасность прошла, тут же вернулись к своим богам. То же самое произошло с его преемником Бертольдом — только тот ещё и погиб в стычке с местными.

Альберт и его проект

Настоящий переворот произошёл с прибытием епископа Альберта Буксгевдена в 1199 году. Этот человек понимал: проповедовать недостаточно, нужно контролировать землю. В 1201 году он заложил Ригу, а через год создал Орден меченосцев. Так мирная миссия превратилась в военную кампанию.

Схема была отработанной: рыцари захватывают территорию, строят замок, местных крестят силой или подкупом. Многие соглашались на крещение из практических соображений — налоги меньше, торговые привилегии, защита от соседей. А потом, когда рыцари уходили, возвращались к старым обрядам.

Покорение племён

Ливы сдались довольно быстро — к 1206 году их земли были под контролем. Латгалы продержались до 1209-го. А вот с эстонцами началась настоящая война. Местный вождь Лембиту даже сумел объединить разрозненные племена, но в 1217 году погиб в битве при Вильянди. После его смерти сопротивление пошло на спад.

Последняя крепость эстов — Юрьев (нынешний Тарту) — пала в 1224 году. Остров Сааремаа захватили в 1227-м, но восстания там вспыхивали ещё долго. Самое крупное случилось в 1343 году — его подавляли целый год.

Курши сначала договорились с немцами, но в 1260 году взбунтовались после того, как рыцари проиграли литовцам битву при Дурбе. Воевали до 1266 года. Дольше всех держались земгалы — они то мирились с крестоносцами, то уходили к литовцам, совершали рейды, жгли замки. Окончательно их усмирили только в 1290 году.

Русский вопрос

Русские князья оказались в сложном положении. С одной стороны, они не хотели терять влияние в Прибалтике, с другой — прямо воевать с крестоносцами было рискованно. В основном ограничивались дипломатией и мелкими стычками.

Всё изменилось в 1240-х, когда рыцари решили двинуться дальше на восток — на Новгород и Псков. Тут уже вступил в дело Александр Невский. Ледовое побоище 1242 года поставило точку в попытках католической экспансии в русские земли.

Как шёл этот завоевательный поход и что он изменил в истории Прибалтики — подробнее в прикрепленном видео, буду благодарен за просмотр и за обратную связь.