Из всех овощей, что мы выращиваем у себя на участке, дольше всего не получалось у нас вырастить капусту. По прошествии времени, я даже не могу сообразить почему у нас вырастало "недоразумение" ,у которого кочерыжка длинной с человеческую руку и кочан на конце с кулак. Разница между ранней и поздней капустой , в нашем понимании, была только в сроках созревании и т. д. Какое то время мы даже забросили выращивать капусту. А вот такая ранняя капуста выросла у нас на грядке в прошлом году.

Почва на грядке в прошлом году была приготовлена с помощью зеленой, замоченной в воде травы.

По началу выращивали капусту под пленкой, потом под агроспаном. Ничем не обрабатывали и тем не менее капуста чистая, не поврежденная вредителями.

Капуста в этом году выращивается так же, как и в прошлом , единственное различие, что почву еще добавлялся речной песок, смешанный с просеянной обогащенной золой. Подкормки только настоями крапивы и золы. И это единственный овощ , кроме тех, что растут под навесами, который обязательно проходит процедуру зеленого мокрого мульчирования, помимо обыкновенного мульчирования.

Грядка с на день закрывается агроспаном, вечером я его скидываю и капуста ловит росу. Также капуста стоит открытая в пасмурную погоду и под дождем.

Утром капустные листья покрыты каплями росы. В здешних краях очень большая разница между дневными и ночными температурами, что приводит к выпадению очень сильной росы.

То, что капуста ловит росу, позволяет очень редко ее поливать. Весь июль стоит жара под 40 гр., тем не менее мы поливали за месяц всего два раза.

То, что капуста днем закрыта агроспаном, позволяет обходится без обработок капусты от вредителей. На моей памяти бабочка накидала гусениц на три кочана капусты на последние два года.

Капуста очень морозостойкий овощ и у нас уже есть небольшой опыт зимнего выращивания капусты. Так, что думаем где то в сентябре частично убрать помидоры под навесом и посадить капусту под навесом и укрытием. Но это будет уже другая история...

Пока диетологи в сговоре с фермерами навязывают нам образ "полезной" капусты, мы рискуем не заметить коварную угрозу, таящуюся под безобидными зелеными листьями! На самом деле употребление капусты может быть сопряжено с невероятными рисками!
Капуста содержит раффинозу – сложный сахар, который наша пищеварительная система переваривает с трудом. Результат? Армия газообразующих бактерий в кишечнике объявляет всеобщую мобилизацию! Последствия могут быть катастрофическими: от легкого дискомфорта до социальной изоляции из-за несанкционированных "выхлопов".
Белокочанная, брюссельская, кольраби – все они содержат гойтрогены. Эти вещества при чрезмерном употреблении сырой капусты могут мешают усвоению йода щитовидной железой.
Капуста, как и многие растительные продукты, содержит фитиновую кислоту и оксалаты – антинутриенты. Они затрудняют усвоение некоторых минералов (железа, кальция, цинка). Это особенно опасно для тех, кто строит свою диету исключительно на капусте, забывая про другие источники питательных веществ. Капуста-рецидивист крадет ваше здоровье исподтишка!
Не смейтесь, но плотный, упругий лист савойской капусты или крупный кусок белокочанной, небрежно проглоченный, может стать непреодолимым препятствием для дыхательных путей, особенно у детей или пожилых людей. Это не шпинат! Требует тщательного пережевывания – настоящая проверка на бдительность! В 2023 г. в Южной Корее на чемпионате по поеданию кимчи один из участников соревнования подавился капустой и умер от асфиксии.
Капуста часто входит в грязную десятку продуктов, накапливающих пестициды. Потребление немытой или неорганической капусты – это игра в русскую рулетку с химическим коктейлем. Вы готовы рискнуть?
Квашеной капуста - о, этот "полезный" пробиотик! Высокое содержание натрия делает ее миной замедленного действия для гипертоников. А избыток гистамина в некоторых партиях может спровоцировать псевдоаллергические реакции у чувствительных людей. И это называют "здоровой закуской"?
Не стоит сбрасывать со счетов и физическую опасность! Крупный, увесистый кочан капусты, упавший с верхней полки магазинной полки или вашей собственной кладовки, может нанести серьезную травму ноге или даже голове. Техника безопасности при обращении с капустой – не миф! В 2020 году в Казахстане водитель фуры, которая перевозила капусту, заснул за рулём и разбился насмерть!
Запомните - капуста - коварное древнее зло. Советую обходить прилавки с этим овощем в магазинах стороной.
Ненавижу капусту!