Я пенсионер , главная моя задача отдыхать. И отдыхая что-нибудь полезное добыть.
Вот мой улов сегодня. Обычно краснопёрку ловлю. Сегодня щука попалась. Грибы собрал в сквере , возле дома. Я в Светлогорске живу , у нас лес практически везде. А вишни можно было набрать и ведро.

Наткнулись с мужем на усыпанную плодами вишню.

Набрали на радостях. Решила сварить варенье. Если когда-то и варила очень давно, то только пятиминутку. А тут захотелось полноценное сварить. Местные жители посоветовали так: довести до кипения, проварить 10-15 мин., отставить. Через 3-4 часа повторить, и так 3-4 раза. Оставить на ночь, и на следующий день уже доварить, так же, недолго.

Так и варила.

Засыпала сахаром на ночь, сахар и вишня 1х1. Получилось 4 л в кастрюле.

На следующее утро начала варить: 4 раза по 15 минут через 3-4 часа. Оставила на ночь. На следующий день пришлось минут 30 варить, так как пенка не заканчивалась.

Местная жительница посоветовала раскладывать варенье холодным по банкам, тогда оно получается равномерным, сироп не осядает на дно. Поэтому дождалась, пока остынет.

Сейчас собралась раскладывать варенье, а оно густющее. Какой там сироп! Сиропа практически нет. Варенье уварилось в 2 раза. Из 4 л осталось 2.

Можно ли что-то сделать? Может, водички добавить и прокипятить? И что я сделала не так?

Здравствуйте, уважаемые дачники! У меня к вам важная просьба по поводу вишни.
С вашего позволения преподнесу еë в виде задачки, ответ на который прошу аргументировать фактами и опытом. Особенно буду рад мнению профессионалов дела.

Вводные данные:
Хочу подарить маме своей девушки вишню на её участок. Да такую, чтоб другие удивлялись и завидовали. Мама девушки человек образованный, элегантный.

Растение должно чём-то отличаться, быть интересным. Своим видом, характеристиками или историей сорта. Чтобы ухаживая за ним, было ощущение, что такое растение в чём-то уникально и необычно.

Место дислокации: Сибирь. Можно сказать Тюмень. Поэтому представленный вами сорт должен прижиться в на данной территории.


Насколько я узнал лучше брать годовалую или полуторогодовалую вишню с хорошими корнями и не более 1.5 м высотой.

Помогите сделать отличный подарок!

Пс. Просто вишню дарить неохото, охото подарить замечательную.. Уникальную или редкую. Чтобы, к примеру, листики были необычной формы. Или плоды интересного цвета. А может быть сорт вишни, который вывел китайский монах тысячу лет тому назад. Или же вишню с самой плотной древесиной среди своих сородичей.
Внешний вид примерно такой ( фото ниже).
В общем прошу помочь с выбором очень крутой и запоминающейся вишней.

Отдельно хочется услышать мнение опытных людей и профессионалов. Спасибо!

И еще на варенье из крыжовника листочки!

Проверка на возраст, как говорится: признавайтесь, кто из вас летом в деревне НЕ срывал с деревьев вишни/сливы/абрикоса янтарные капли камеди и не жевал их, словно это самое вкусное в мире лакомство?

С точки зрения химии, камедь - это высокомолекулярный углевод (полисахарид) и полимер клетчатки. В ее составе галактоза, глюкуроновая кислота и другие полезные вещества. Также в составе присутствуют белки, минералы (кальций, калий, магний), органические кислоты и небольшое количество витаминов. Первоначально это вещество представляет собой жидкую липкую субстанцию, но под воздействием окружающей среды твердеет, приобретает насыщенный цвет от золотого до алого.

Кроме камеди в чистом виде, существует каменная смола камеди, она в воде не растворяется полностью. Зато вот те янтарные капли, что свисают с вишен и слив в вашем саду - растворяются прекрасно, образуя гелеобразную массу.

Про камедь гуарового дерева (точнее - бобов) и про ксантановую камедь, я уверен, слышали все. Прекрасные загустители! Вишневые капельки садового янтаря - ничуть не хуже, ну и точно доступнее. Ими можно загущать косметические маски для лица, например.

И внутрь тоже можно!

Да, действительно, камедь можно есть прямо так, срывая с ветки или соскабливая со ствола. Чем темнее капельки - тем твёрже. Их лучше рассасывать, конечно, потому что вещество здорово прилипает к зубам.

Подобно углеводам обыкновенным, камедь благотворно влияет на кишечник, но не усваивается вообще, образуя гелеобразную объёмную массу, надолго убирающую чувство голода. Как вошла - так и выйдет, но "заберет", подобно абсорбенту, все лишнее.

Кроме того, есть мнение, что эта субстанция способна влиять на количество насыщенных жиров и уровень холестерина в крови, снижая их концентрацию.

Потому что сама камедь кишечником не поглощается, разумное количество — граммов 30 в сутки на взрослого человека. Детям можно тоже, но не больше 10-15г просто интереса ради.

Хоть камедь и не является опасным веществом, чрезмерное потребление может послужить причиной тошноты, вызвать симптомы переедания. Ну, это и понятно, думаю, вещество разбухает и как-то должно нас покинуть.

🌱Интересно, что пчелы используют камедь как один из компонентов для производства прополиса. Они собирают его и перерабатывают при помощи ферментов.

🌱Зайцы и птицы тоже камедь добывают, поедают ее охотно.

Подводя итог сказанному: камедь с садовых деревьев - безопасное, вкусное, доступное вещество из нашего детства, с которым и вы можете познакомить своих детей. Знания лишними не будут точно, а может и вас сподвигнут на совместные эксперименты!

Источник.