Всем привет, всем здравствуйте!
С 23 февраля мужики !

А за столом находился ещё один из трёх участников "безумного чаепития", между Мартовским зайцем и Болванщиком...
Келлер ( Kellerbier, Zwickelbier, Zwickl и пр.) - это подвальное/погребное пиво, нефильтрованное, без очистки, обычно лагер.
Ещё называют "домашнее пиво", Цвикель (Zwickel), означает "кран для отбора", помещаемый на краю бочки, чтобы снимать пробы, узнать о готовности пива.
И знакомая многим пивоварня Таркос выпускает свою интерпретацию этой варки.
Тут(в районе "Спартановка", местным привет), в крупном сетевом магазине мне этот экземпляр достался за 79р. по акции.
Красиво оформленная этикетка, фирменная бутылка от пивоварни. И мне как раз не хватало мышки Сони, для "полной коллекции" обзорчиков из сказки от пивоварни Таркос.
Ранее имел дело с этим сортом пива, 3-4 раза, но только в розлив в барах.
Достаточно редкий сорт, и дорогой.
Мне не понравилось все разы, если честно, да и многие/многих людей тоже не радовал запах, или вкус, уж очень специфический, сильно на любителя.
Мыши живут в погребах, ну вот и название теперь понятно.
Поехали, начинаем.

Достаем из холодильника бутылку, вот так она выглядит.
Пиво светлое, нефильтрованное, осветленное, пастеризованное.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, хмель, дрожжи пивные.
Бутылка 0,45л., алкоголь 4,8%об., сусло/плотность 12%.
Пробка фирменная, не откручивается.
Мною ожидается: сильный запах ферментированных дрожжей, яркий аромат хмеля, кислость дрожжей во вкусе.

Берём открывалку, открываем. Пена белоснежная, её очень мало. Осела средне по времени. К бокалу липнет неплохо.
Изготовитель: ООО "Пивоварня", Воронежская область, Новоусманский район, поселок 1-го отделения совхоза "Масловский".

Дата выработки 24.11.2023.
Цвет: ярко жёлтый, мутный.
Аромат: сильно ячменный, очень немного запах дрожжей.
Газация: сильная.
Вкус: ячменный солод, не сладкий, выпирает. Дрожжевая кислинка, белый хлеб свежий. Алкоголь не ярко но есть.Немного горчичники от хмеля.
На послевкусие немного терпкости, мучнистости, кислинка. Газики сщиплются немного.

Скажу вот что: мне пиво не понравилось, тут нет ничего необычного. Неплохой нефильтрач.
Очень близко к оригинальному рецепту, но в своей трактовке от пивоварни.
Нет избытка тяжести, легко пьётся.
Но и нет перебора в дрожжевом вкусе/запахе, или чего то не приятного как ферментация, брожения.
Не отталкивает.
Цена и качество на высоте, если брать ещё по акции тогда вообще приятно.
Кто любит нефильтрованное берите, неплохо но не "вау". Специально искать не вижу смысла, увидели купите для разнообразия.

Всё, и тут.
Конец.
Вы дочитали до конца.
Спасибо что читали/читаете, как только так сразу обозрю что либо нибудь.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск свой конечно же.
Я весь в делах и работе, сейчас в командировке.
P.s.
Вкус, дело такое, спорное местами тоже/даже, иногда. =)
Если что, комментарии работают, пишите или спрашивайте.
Отвечу как смогу, как будет время.

#comment_299802834

"Бля, помидоры с гранатами. Бёрнинги конченые пивовары. Ну сделали бы просто гранатовый гозе или саур. Когда же у них помидоры закончатся."©️ @dobhair

О, если б только "бёрнинги"...

Всем привет!
Надеюсь, первая трудовая неделя после новогодних каникул у вас, уважаемые читатели, выдалась более спокойной, чем у меня. Радует только то, что я умудрился каким-то чудом плодотворно потрудиться над несколькими крупными обзорами, которые вы сможете увидеть совсем скоро.

Сегодня же у нас на разборе – три томатных гозе с добавлением гранатового сока. Звучит странно и необычно, но довольно интригующе. Давайте приступим. Приятного вам чтения!

Выражаю благодарность товарищу @PeTeUshnik за предоставление классных кожаных бирдекелей для этого выпуска.

1. Grenade

"Этот котёнок не так прост: вместо острых зрачков – зияющие дыры, но в запасе ещё сотни гранатовых глаз. Спелые, красные, кисло-сладкие – они одновременно пугают и опьяняют.
Добавим кровавый томат, щекочущий своей остротой чили и пряную нотку – идеальный баланс, от которого сложно оторваться."

Производитель: NONSense Brewery / ООО "Пряный хмель" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 15,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, концентрированный сок граната, соль, кориандр, перец чили, хмель, дрожжи, сорбат калия Е202.
Рейтинг Untappd: 3,78.

Аромат: переслащённого гранатового сока.

Вкус: сразу же сражает наповал своею приторностью. Получается, что производители взяли концентрат гранатового сока, добавили к нему томатной пасты и сверху засыпали сахаром, [особо] не соблюдая пропорции.

И если после первых двух глотков и гранатовые, и, что самое главное, томатные оттенки ещё были заметны, то на протяжении остальной дегустации ничего, кроме сладости, ощутить не удалось.

К слову, я в обычной жизни равнодушен к сладкому и практически не употребляю сахар в чистом виде, поэтому мне пришлось с трудом и терпением отыскивать соль, кориандр и перец чили во вкусе этого гозе. Увы, их там не было.

Вердикт: переслащенный гозе без баланса во вкусе.
Оценка: 2,5 из 5.
Мнение: граната для диабетиков.

2. Наршараб

"Необычный и ароматный гозе с насыщенным, освежающим и слегка кислым соком граната, и ароматом кориандра и базилика."

Производитель: Burning Brewery / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 315/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), соус томатный, сок граната, соус Наршараб, смесь специй, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,78.

Аромат: перечного соуса, характерного для продукции "Бёрнинга".

Вкус: фактически смешали гранатовый сок и два соуса — некий томатный и "Наршараб". И вот этот своеобразный коктейль и сложен, и прост одновременно.

Прост по понятной причине: над рецептом не заморачивались ни единой минуты. Сложен из-за того, что рецепторы не понимают, зачем и для чего они должны это ощущать.

И если поначалу данный коктейль ещё старается показать свои хорошие черты, проявляя и мимолётные томатные оттенки, и даже некую терпость гранатового сока, то потом всё сводится к банальному питью разбавленного соуса "Наршараб". Да и только.

Вердикт: разбавленный водой соус "Наршараб".
Оценка: 1 из 5.
Мнение: очередная халтура.

3. Tomato Soul — Narşərab Edition

"Новая версия Tomato Soul в стиле азербайджанского соуса наршараб. Наршараб — азербайджанская приправа, широко используемая в восточной кухне, получаемая методом сгущения гранатового сока. Название соуса наршараб происходит от двух азербайджанских слов: "нар" — гранат и "шараб" — вино."

Производитель: Brewmen / ООО "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 296/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 16,0% / IBU: 30.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, сок граната, паприка, кориандр, базилик, корица, лавровый лист, чёрный перец, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,09.

Аромат: мягкое и своеобразное сочетание гранатов, паприки и перца.

Вкус: ...ммм... довольно своеобразно. И не в плане качества — тут сомневаться в ингредиентах не приходится — а в плане сочетания. Представьте, что смешали гранатовый сок с томатной пастой, а потом разлили по банкам. Получился такой кисло-терпкий томатно-гранатовый коктейль.

На послевкусии ощущаются базилик с кориандром, которых дополняет чёрный перец, действующий довольно странно: он как-то проявляется нестабильно, урывками "ударяя" по мягкому нёбу.

Вердикт: необычный мэшап гранатового сока и томатной пасты, сдобренный пряностями.
Оценка: 4 из 5.
Мнение: как говорил Тиньков в популярном видео: "сомнииительно, но окэй".

Резюмируем:

Grenade — переслащенный гозе без баланса во вкусе (2,5/5);
Наршараб — разбавленный водой соус "Наршараб" (1/5);
Tomato Soul Narşərab Edition — необычный мэшап гранатового сока и томатной пасты, сдобренный пряностями (4/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Сейчас я попробую выразить очень абстрактную и совсем не очень важную мысль, которая меня, тем не менее, занимает уже некоторое время просто потому, что регулярно встречается в жизни. Она о субъективном восприятии физических явлений, или величин, или законов, не знаю, какой тут термин лучше подходит. Любопытно, знакома ли она кому-то, кроме меня.

Есть обшеизвестные физические характеристики: масса, инерция, ускорение, центробежная сила. И они в общем объективны. Но вот люди воспринимают их неодинаково, и это влияет на взаимопонимание с другими людьми.

Пара примеров.

Например, мы с товарищем посмотрели один и тот же остросюжетный фильм с автомобильными погонями и массовыми разрушениями. И ему понравилось, а мне нет.

Потому что в моем представлении автомобили в фильме движутся, очевидно игнорируя физические законы, в них нет ощущения массы, инерция не та, они не взаимодействуют с окружением должным, в моем понимании, образом. А у товарища это не вызывает диссонанса, он просто этого не замечает либо ему кажется это нормальным. При этом мы оба все ещё обсуждаем заведомо фантастический фильм и не говорим о буквальной реалистичности, когда автомобиль после прыжка с трамплина сломается и не сможет ехать. Обратно это тоже работает — то, что мне кажется реалистичным, может совершенно не впечатлить его.

Ещё в компьютерных игрушках такое бывает. Есть понятие «симулятор», когда разработчики игры стараются максимально приблизить поведение компьютерных машинок, мотоциклов или самолётов к реальности. И вот две игры, обе симуляторы, и две толпы фанатов бьются грудью до крови, доказывая, что их игра реально симулятор, а другая — аркадная, то есть упрощённая, поделка. И это убеждение основано не на фактах, а на субъективном восприятии.

И, наконец, в жизни. Вы наверняка тоже такое видели.

Пассажир в автобусе кладёт чемодан на верхнюю полку. Чемодан еле помещается, но лежит, не падает. И мне как наблюдателю понятно, что при первом же повороте чемодан грохнется. Но пассажир спокойно садится на место и едет счастливый ровно до момента, как пролетающий чемодан срезает ему коленку. Пытаться предупредить его — только оскорбить.

Или турист в походе режет салат. Кладет два камня, на них разделочную доску. Камни неустойчивые и понятно, что как только турист надавит на нож, они выскользнут, и он порежется. Человек же считает, что все нормально и это не авось, не глупость, это самоощущение.

Про себя я называю это «эффект каракатицы».
Но думаю, гуманитарные науки давно нашли этому и объяснение, и более пристойное название.

Мы не говорим здесь о случаях глупости или когда человеку просто лень просчитать последствия — такое, безусловно, бывает, но мы просто оставляем это за пределами нынешнего разговора. Тут именно о том, что даже физика для всех разная. Меняется ли это? Тренируется ли?