Всем привет!
Казалось бы, весна уже вошла в полноценное правление, позволив людям сбросить зимние одежды, а автомобилистам поменять резину на летнюю. Кааааак вдруг! Зима решительно вернулась с циклоном и накрыла белой пеленой всё вокруг.
И вот при взгляде на всё такое унылое, серое, с огромными лужами и грязным тающим снегом на тротуарах возникает потребность в чём-то ярком, сочном, мягком, приятном и даже сладком.

Пчёлки в начале апреля уже совершили свои первые полёты по сбору пыльцы. Одна из них на днях принесла в мои лапки нечто странное и интригующее под названием "томатный мид".
Давайте открывать!

"Закрытый томатный гештальт — Tomato Mead в коллабе с 4Brewers. Взяли спелые сладкие томаты и подкинули немного перца.
Получилась слаженная комбинация из солёности, кислотности, сахаристости и остроты. Пробуй, дорогой любитель томаток." — именно так преподносят свой продукт производители.

Производители: Steppe & Wind Meadery × 4Brewers / "Степь и Ветер" (г. Оренбург).
Цена/Объём: 360/0,33.
ABV: 6,0%.
Состав: вода, томатная паста, натуральный мёд, перец, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,21.

По внешнему виду мид напомнил любую из "Зависимостей" от 4Brewers. В процессе переливания из банки в бокал он выпускал весьма похожие пузырьки. При этом воздух обогатился яркими сладковато-томатными нотками.

Восприятие вкуса разбилось на несколько гармоничных этапов с плавной сменой действующих оттенков. Сначала проявилась мягкая и лёгкая медово-сладкая основа с томатными вкраплениями, будто в гозе "Зависимость" добавили медовый сироп. К ней на глотке присоединилась небольшая кислинка.

А вот про послевкусие стоит поговорить отдельно. Если в начале дегустации перец "гуляет" где-то на фоне, особо не проявляя свою природную терпкость, а находясь в комфортном пряном статусе, то к последней трети бокала набирает мощь и хорошенько "ударяет" по рецепторам, оттесняя кислинку и прогревая мягкое нёбо.
Но, в общем и целом, он ощущается на едином и плотном томатно-медовом фоне весьма гармонично.
Оценка: 5 из 5.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Оказывается, есть люди, которые спецом не покупают пиво в стекле, чтобы при выносе тары на помойку "не греметь как алкаш".

(Отметились в комментах).

Эти люди настоящие стратеги - мыслят на шаг вперед! Браво. 👏

Кстати, попробовала Хамовники венское. Его тоже советовали в комментах (не пью рос пиво практически никогда). Сказали, что у него европейские награды, поэтому стало любопытно.

И Хамовники Пильзенское тоже попробовала. И то, и то горькое. Не люблю такое.

И даже Пятигорское попробовала. Это норм, пить можно.

Спасибо всем за комментарии под предыдущими постами.

Будем жить, Мать Россия 😁

А ниже фотка: мы едим сыры с другом в Норвегии в доковидные времена. И его зарплата быстро кончается, так как сыры дорогой продукт и там. В Осло впервые и попробовала брюност. Его делают только в Норвегии. 🇳🇴 Меня научили его есть с солёными крекерами. С хлебом я бы не стала.

И вот как выглядит этот сыр:

"Gudbrаndsdаlsоst – это традиционный коричневый сыр классика норвежского завтрака.

Сыр имеет вкус карамели с соленным оттенком – нежный, сладковатый с приятным долгим послевкусием, в котором ощутима легкая кислинка. Завершает вкус пикантная острота козьего молока с ноткой заварного крема. Пробовать с ароматным кофе или какао".

Короче, пятница удалась...

Всем привет!
Сегодня, 1 апреля, проекту "Томатное Оборзение" исполнилось 3 года. За прошедшее время было подготовлено более 90 выпусков с 350+ различными по качеству и вкусовым сочетаниям гозе.

Спасибо вам, дорогие читатели, за уделённое внимание, полезные советы, ценную критику и разного рода рекомендации не только по "томаткам", но и по другим стилям тоже.

Отдельная большая благодарность улетает к тем ребятам, которые продолжают следить за "оборзениями" непосредственно с первого выпуска.
Спасибо вам за доверие!

Для этого праздничного выпуска я выбрал томатные гозе, которые имеют весьма высокий стартовый рейтинг. Удивительно совпало, что они оба сварены в стиле коктейля "Кровавая Мери". Приятного вам чтения!

1. Bloody Ahumado

"Вместе с Bloody Mary Bar, содружество Plague Brew радо представить вам несравненный, невероятный, прекрасный, математически подготовленный томатный гозе с пряно-копчёными тонами и плотной текстурой, такой гозе, который не грех смешать с текилой и выпить в Bloody Mary Bar!"

Производитель: Plague Brew / "Невская Пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 320/0,5
ABV: 5,2% / OG: 16,5% / IBU: 6.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, томатная паста, чеснок, соль.
Рейтинг Untappd: 4,14.

По констистенции гозе очень похож на плотный рассол, который слили из бабушкиной банки консервированных томатов в собственном соку. Поначалу он просто мягкий, с ярким акцентом на превалирующей сладости.

Копчёные, чесночные и солёные нотки проявляются, когда рецепторы привыкают к излишкам сладости. Вот тогда Bloody Ahumado раскрывается в полной мере. И только в тот момент приходит осознание, что производители подразумевали под "математически подготовленным томатным гозе".

Все эти перечисленные вкусовые украшения не перебивают друг друга, а постепенно выстраиваются в одну большую формулу, в которой каждый параметр, каждый элемент находится ровно на своём положенном месте. Сначала идёт яркое сладко-солёное сочетание, потом к нему присоединяется умеренное по резкости чесночно-пряное, чтобы в итоге создать на послевкусии калейдоскоп оттенков и заставить сделать ещё глоток.
Оценка: 5 из 5.

2. Slow Heavy Metal Music Playing

"Слегка острый томатный гозе в стиле "Кровавой Мери" с добавлением разных соусов, пряностей и специй."

Отдельно отмечу комментарий представителя пивоварни Ивана Шастина:

"Кстати, расписали всё детально для маленьких любителей совпадающего состава."

И к своему сообщению он прикрепил часть этикетки с подробно расписанными ингредиентами:

Это безумно круто! Настолько информативные этикетки сейчас встречаются весьма нечасто, хотя производители [на мой скромный дилетанский взгляд] должны заботиться о потребителе и предоставлять полный перечень использованных ингредиентов, чтобы человек мог избегать возможных аллергических реакций.
Ability Brewing Project, ловите плюсик в карму.

Производитель: Ability Brewing Project / "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 354/0,45.
ABV: 5,0% / OG: 18,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, кетчуп томатный "Хайнц", соус "Ворчестер", соевый соус, соус "Шрирача", сок лимона, пряно-ароматическое сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,33.

Slow Heavy Metal Music Playing удивил двумя явлениями. На протяжении всей дегустации фоном ощущался привкус лимонного сока. Весьма заметный, осязаемый, но аккуратный и приятный. Он добавил гозе лёгкости.

Вторым же значимым моментом можно обозначить сочетание сладкой томатной пасты и кетчупа "Хайнц". Производители добавили выверенный объём, чтобы их сочетание ощущалось всё время, а другие соуса и пряности дополняли их.

Сразу после томатной основы рецепторы выцепили сочетание двух соусов: "Ворчестера" и соевого. Они обогатили вкус гозе интересным сочетанием солёных, сладких, кислых и пряных нот. И если соевый в своей солёно-кислой стилистике ублажал рецепторы под языком, то вот его английский собрат обхаживал мягкое нёбо, щекоча своим неповторимым терпко-пряным флёром.
Очень круто!

А вот за послевкусие отвечал уже соус "Шрирача" вкупе с россыпью различных пряностей: сельдерей, укроп, базилик, розмарин, корица, паприка, чеснок, кайенский перец, кардамон, горчица. Ну, это если верить составу. А по факту из всего перечисленного наиболее ярко проявили себя кайенский перец, паприка, горчица и кардамон. Непосредственно с весомой поддержкой от "Шрирачи". Получилось довольно остро, с покраснением щёк и жжением мягкого нёба. Отдельно отмечу, что перечисленные эффекты проявились не сразу, а постепенно.

Резюмируя всё вышеописанное, вкусоароматику гозе можно охарактеризовать так: приятная и полнотелая сладко-уксусная томатная основа, сдобренная лимонным соком и сочетанием "Ворчестерского" и соевого соусов, с пряно-острым послевкусием от "Шрирачи", нот горчицы, кардамона и кайенского перца.

Оценка: 5 из 5.

Резюмируем:

Bloody Ahumado — плотный и мягкий томатный рассол, сдобренный сладкими, солёными, копчёными и чесночными оттенками (5/5);

Slow Heavy Metal Music Playing — приятный и полнотелый, томатно-уксусный, украшенный лимонным соком, кисло-солёными соусами и жгучей "Шрирачей" на послевкусии (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Поддерживаю максимально!
И такие посты мотивируют, рад, что с проблемой не один столкнулся.

Хотя мне только 24 года, осознанность на счет этого появилась сейчас. В том году пил стабильно пиво каждый день или через день. По литру-полтора за раз, и по 2 литра стабильно на выходных. Думал пью немного, ведь я лишь пробую различное крафтовое пиво (литр от 200 рублей чаще всего). До этого начал постепенно пить с 16 лет.

Ладно деньги, с 74 кг. поправился незаметно до 90 кг за год. А 74 кг. я весил с 18 до 23 лет (т.е. это мой нормальный по ИМТ вес).

На данный момент уже полтора месяца осознанно не употребляю. Перешел на китайские чаи. Их много, пробую постепенно. Можно заваривать с собой на работу в термосе, можно пить дома проливами со специальной посудой. Да, качественное сырье для чая стоит дорого, НО это дешевле пива, которое я пил. Чай дал мне медитативные состояния, дал новое хобби, нашел круг по интересам в телеграме, он пьянит своей трезвостью и дает осознанность. После него не бывает тяжело на желудке, после него не хочется сильно наедаться (а при употреблении пива всегда рядом копченый сыр-коса, рыба, сухари, ребра свиные и прочее).

В итоге за полтора месяца просто отказавшись от пива я уже потерял 5 килограмм. При этом активности физической не прибавилось (днем работа в офисе с выездом на стройку пару раз в неделю, вечером еду домой, захожу за продуктами в магазин).

Помимо чая приобрел компьютер, играю вечерами в игры, это тоже отвлекает от желания употребить (хотя изначально, купив ПК, стал одновременно играть в КС и пить пиво). Но сейчас, проходя сюжетки, где требуется порой внимательность и усидчивость понял, что пьяному играть в такое нельзя, можно упустить то, что хотел показать тебе разработчик игры, упустить задумку.

Первую неделю отказа хотелось сильно купить себе литр крафтового разливного, скука именно на выходных ощущалась и порой вечером после тяжелого рабочего дня. Но практикую осознанность и думаю о том, что алкоголь лишь отравляет организм, без него организму жить лучше.

На улице стало теплее, ездили на эти выходные на дачу, была небольшая компания, шашлык. Взял 0.5 безалкогольного, дальше пил лимонад. Вкус пива сам по себе отвернул, хотя я и допил. Но теперь понимаю, что мой китайский чай куда вкуснее хмельного напитка.

Понимаю, что надо добавить в жизнь еще спортивный зал, или вернуться на тренировки в бассейн (ибо забросил уже как год). Считаю, что вот вот к этому приду, надо лишь раз выделить время.

Еще получается не пить, потому что у меня не пьющая девушка (сама по себе может выпить бокал вина в праздник в компании, не больше). В компании с друзьями нет такого, чтобы все собирались ради алкоголя. Поэтому там тоже комфортно не употреблять.

В июле будет отпуск, поедем на море. Не знаю, буду ли я там пить пиво. На данный момент просыпаюсь и когда возникает мысль о пиве говорю себе: главное оставаться трезвым сегодня. Ведь я начал сбрасывать вес, я всегда могу сесть за руль, я чувствую себя более отдохнувшим с утра, я стал более осознанным. Разве это хуже, чем пить пиво, которое замедляет мыслительные процессы, портит ЖКТ, просит кучу денег... Думаю, что нет.

p.s. пишу этот комментарий и пью шу-пуэр, заваренный в термос на работу сегодня утром. Вкусный, мягкий, густой, землянисто-древесный и бодрящий.