С тех пор «Исполнитель желаний» стал моим тайным ритуалом. Не потому, что оно делает чудеса — а потому, что каждый раз напоминает: даже в самый серый день можно найти повод для радости. И иногда для этого достаточно просто сделать правильный выбор.

P.S. Если вдруг окажетесь в том же баре — попробуйте. Мало ли, какие желания оно исполнит именно вам.

Пивоваренная промышленность в СССР: контроль и ограничения

В 1930-е годы пивоварение стало активно развиваться. Открывались новые заводы, появлялись различные сорта, но государство установило жёсткий контроль над отраслью.

Первое ограничение касалось крепости пива. В СССР существовали строгие нормы содержания алкоголя в напитках, и максимальная крепость большинства сортов не превышала 3–4%. Производство более крепких сортов было возможно, но они встречались крайне редко.

Кроме того, советское пивоварение развивалось в рамках централизованной системы. Все заводы работали по единым стандартам, а разнообразие сортов оставалось минимальным. В СССР не поощряли эксперименты с ингредиентами или технологиями, а частное пивоварение находилось под запретом.

Отдельное внимание уделялось контролю за продажей пива. Купить его можно было только в специализированных магазинах или пивных ларьках, а в ресторанах и кафе пиво встречалось крайне редко. Власти рассматривали его как напиток для рабочих и не включали его в ассортимент заведений общественного питания высокого уровня.

Антипивные кампании в Советском Союзе

Несмотря на то, что в 1950–1970-е годы пиво было популярным напитком, время от времени власти предпринимали попытки сократить его потребление.

В 1950-е годы в СССР началась пропагандистская кампания, направленная на снижение популярности пива. Власти считали, что потребление алкоголя в целом мешает трудовой дисциплине, а пиво занимает слишком большую долю в питании граждан. В этот период закрыли множество пивных заведений, а на пивоваренных заводах увеличили выпуск газированных напитков, таких как лимонад и квас.

В 1970-е годы в крупных городах начали вводить ограничения на продажу пива в вечернее время. В некоторых регионах его нельзя было купить после 19:00. Официальная причина заключалась в борьбе с пьянством, но на практике это приводило лишь к тому, что люди выстраивались в очереди за пивом после работы.

Настоящий удар по пивной индустрии нанесли антиалкогольные реформы Михаила Горбачёва. В 1985 году началась масштабная антиалкогольная кампания, в рамках которой были закрыты пивные ларьки, сокращено производство и ужесточён контроль за продажей алкоголя. В результате пиво стало дефицитным товаром, а на его покупку появились ограничения. Это привело к развитию нелегального рынка, на котором пиво продавали "из-под прилавка" или привозили из Прибалтики и других союзных республик. Некоторые граждане даже пытались варить пиво самостоятельно.

Пивоварение после распада СССР

После 1991 года запреты на производство и продажу пива были сняты, что привело к резкому росту интереса к этому напитку. В России и других бывших республиках СССР начали открываться новые пивоваренные компании, а ассортимент значительно расширился.

Появление частных пивоварен и крафтового движения позволило восстановить утраченное разнообразие сортов. В стране началось массовое производство не только традиционных, но и экспериментальных сортов пива. Государственные ГОСТы перестали быть обязательными, и пивовары получили больше свободы в создании новых рецептов.

Итоги и последствия борьбы с пивом в СССР

Советские власти неоднократно пытались контролировать потребление пива, но несмотря на ограничения, этот напиток всегда оставался популярным среди граждан. Запреты и ограничения лишь подогревали интерес к пиву, а попытки сократить его производство приводили к возникновению дефицита и развитию неофициальных каналов торговли.

После распада СССР пивная культура пережила значительный рост, а современные технологии позволили вернуть и усовершенствовать многие традиционные рецепты. Сегодня можно найти как советскую классику, например, "Жигулёвское", так и крафтовые сорта, созданные по новым технологиям.

Какие сорта пива, на ваш взгляд, можно считать самыми "советскими"? Делитесь своими воспоминаниями и мнением.

Пытливый читатель, не лишенный логики, спросит: «А какого Лешего от пивоварни Бреулок ты такое покупаешь?». Ответ не менее логичный – я слепашарый. И верю продавцам сети магазинов Возьми Отгул (название поменял, чтобы не было рекламы. Я люблю эти магазины, но не сегодня). Хотел я взять томаточку, иногда в субботу прям заходит. И проверенный продавец предложил героя статьи, мол: «Новиночка! Остренькая, ананасик там так в тему. Топ!». Ну я и взял, и сделал из магазина топ топ. И уже дома рассмотрел, что же именно я взял. Предлагаю и вам посмотреть на оформление и узнать мое дилетантское мнение про это пиво (для ясности продолжу называть ЭТО пивом).

Tomato Gose With Pineapple And Chili Pepper

Sour - Other Gose

Как оказалось на этикетке не просто ноунейм дьяволица. Это Драке Флеминг, персонаж мультсериала для взрослых «Take My Muffin» и вообще дракон. Кто ни будь слышал о таком мулье? Хотелось бы услышать в комментариях ваше мнение. Потому что я прочел сюжет в Википедии и прям задумался:

Очнувшись после аварии, антропоморфный единорог Корни ничего не помнит, и его главная цель — вернуть себе память. Трехглазый кот Рок рассказывает ему про свой старый стартап — чудо-таблетки, которые, конечно, очень дорогие, но могут помочь с восстановлением памяти. Создать их можно, заработав на открывшихся способностях Корни.

Чудо-таблетки… Ну ясно понятно. Перейду уже к а\в\п.

Внешний вид не сильно эстетичный. Мутная взвесь, органическая взвесь. Выглядит конечно как будто это уже кто то ел и выб.. Не буду продолжать. Вдруг вы едите. Но если честно, внешний вид типичный для пивных «супов», видали и пострашнее.

Аромат напоминает томатную пасту, ананас приятно ее дополняет. Есть ноты пряностей, чувствуется перчик чили. В целом бодрящий и не плохой аромат. И на этом плюсы этого пива заканчиваются.

Во вкусе в центре томатная тема, суповые пряности, немного специфического вкуса ананаса. Приятная томатка, думаете вы первое мгновение. И тут приходит острота. Не спеша нарастая, она твердой рукой хватает вас за яй…, за язык. Вам когда-нибудь хотелось запить пиво пивом? Любым, хоть Балтикой 9. У меня такое случилось впервые.

Послевкусие продолжает мучать ротовую полость остротой. Лучше б я лагера глотнул и закусил чили. Было бы и то вкуснее.

Наверно, где в племени огнеедов и найдется любитель таких напитков. Это пиво прям на любителя острых впечатлений. Или на любителя собирать дохлых мух, наблюдать как плавятся пластмассовые ложки или делать копию Эйфелевой башни из спичечных коробков в натуральную величину. Мое мнение – это пиво для психов!

За что я не люблю Burning Brewery

Наверно за то, что они вдохновлялись конфетами с рандомными вкусами из книг про Гарри Поттера. Если мне не изменяет память там были даже со вкусом рвоты. Готовимся к новому хейту.

Свое фу я выразил. А как вы относитесь к подобным смелым, но не однозначным вкусам?

Tomato Gose With Pineapple And Chili Pepper. Еще одна дичь от Burning Brewery | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Античность: вино против пива

В Древней Греции и Риме, конечно, доминировало вино. Ах, эти патриции! «Пиво? — говорили они. — Да это варварский напиток. Ставьте ещё амфору вина». А потом легионеры римские двинулись куда-то в неприветливые северные земли, и внезапно выяснилось, что там растут странные усатые злаки, а виноград растёт гораздо хуже и вино из него невкусное. Пришлось устраивать обмен культовыми подарками: римляне привезли цивилизацию, а германцы угостили их настоящим вспененным добром и тумаками, без которых настоящее добро – не добро. Так началось великое переселение хмельных традиций.

Средние века: монашество и Великая Пивная Сеть

Монахи, эти доблестные блюстители пенной морали, занялись пивоварением с таким же энтузиазмом, с каким гномы ищут золото под землёй. В их скрипториях появились первые «инструкции по улучшению настроения» — рецепты добавления хмеля, трав и прочих благих ингредиентов. Сварил пиво — помог ближнему, потому что вода тогда была сомнительного качества, а пиво — всегда надёжно обеззараженное кипятком и доброй порцией молитвы.

В результате монастыри, как это часто бывало, стали центрами культуры. А где культура, там и пиво (или наоборот). Так, потихоньку, через тракты, рынки и роскошные замки, пиво распространилось по всей Европе. И, разумеется, подхватило те самые черты, которыми мы гордимся и поныне: хлебные нотки, золотую пену и слегка философские разговоры при второй кружке.

Новое время: наука, Пастер и прочий прогресс

В XIX веке люди перестали довольствоваться принципом «пускай само бродит» и начали понимать, что внутри бродильных чанах живут весьма деятельные (и слегка своенравные) существа — дрожжи. Луи Пастер, видимо, устав гоняться за бактериями в молоке, поймал и эти волшебные грибки, объяснил принципы их обитания и поставил всё дело на научную основу. Отсюда пошла пастеризация — способ не дать вашему пиву убежать в соседний параллельный мир (где оно может быть и будет чувствовать себя счастливее, но нам-то что пить?).

Промышленная революция подарила миру паровые машины, которыми можно было приводить в движение что угодно, кроме, пожалуй, ленивых котов. И люди, конечно же, изобрели холодильные установки. «Если можно охладить воду, почему бы не охладить пиво?» — подумали они, и всё пошло как по маслу: в мире появился лагер, пенный, холодный, доступный круглый год.

Современность: Крафтовая революция и всеобщее веселие

К XX веку крупные компании настойчиво вырабатывали «универсальный» вкус: «Хотите белый хлеб без корки? Вот вам светлый лагер. Хотите ещё? Вот вам такой же». Но крафтовая революция в 70–80-х (особенно в США) подняла флаг «Каждому сорту — свои дрожжи, свой хмель, свою буйную фантазию». И тут началось бурное экспериментирование: стауты с молоком, IPA с ананасом, тройные эли, сдобренные сухим охмелением и драконьими слезами (возможно, преувеличение).

Теперь у нас есть великое множество сортов пива, от традиционных ламбиков и элей до странных гибридов — вроде пива с капсулой карамели и страстью к гостевому брожению. Все это доказывает, что люди не могут удержаться, если видят возможность поиграть со вкусом: «Как насчёт корицы и имбиря?» — «Бросай в чан, почему нет?»