Автоцистерна с этанолом перевернулась и взорвалась на крупной магистрали на юге Бразилии, недалеко от города Пальоса. Не менее 27 транспортных средств оказались охвачены огнем. В результате аварии пострадали пять человек, включая водителя и его жену, которых доставили в местную больницу с ожогами рук и ног. Мужчина получил ожоги примерно 30% тела, а женщина - 20%.
В интернете полно рецептов, которые я перепробовал за пару лет, ни один не устроил по сахару, был слишком приторным.
Выкладываю свой, который оценили многие девушки. Его можно пить как в чистом виде, так и в коктейлях.
Беру цедру с 10ти лимонов(только цедру без белой части). Закидываю в 3х литровую банку. Заливаю пшеничным спиртом 96.5. Оставляю на одну неделю.(больше не нужно, начинает горчить).
По готовности беру кастрюлю на 5 литров(больше нет), заливаю 3.5 литров питьевой воды, нагреваю до 40-50 градусов. Добавляю 500 грамм сахара, мешаю до полного расстворения.
Далее добавляю 1 литр спиртового настоя, перемешиваю и добавляю сок с одного лимона.
Все, лимончелло готова!
Разливаю по бутылкам в горячем виде под горлышко, когда остывает - уменьшается в объеме и создает вакуум.
бутылки по 0.5.
Из рекомендаций, пить не слишком много. Желательно употреблять в разбавленном виде вместе со спрайтом или просто газированной водой(в небольших количествах).
Позже хочу сделать корректировку по рецепту - добавить лайм и мяту. Как я считаю, очень не хватает свежести) По готовности напишу рецепт!
Пшеничный самогон Ч. 1 Брага
Пшеничный самогон Ч. 2 Спирт-сырец
Пшеничный самогон Ч. 3. Перегонка спирта сырца
Приветствую Вас - пикабутяне! Продолжаю свою серию алкопостов.
Отправил на ГХ анализ спирт сырец, полученный из пшеничной браги первой перегонкой и спирт 96.5 ректификацией.
Если кому интересны условия почитайте ниже:
Отправлял в таком виде. полиэтиленовый пакет нужен в качестве прокладки между крышкой и спиртом.
результаты ниже
Сравнительная таблица
получаю расшифровку своего творчества впервые - очень обрадовался результатам. Считаю что результаты неплохие для домашнего, не очень опытного винокура)
Резюмирую, до хорошего спирта недотягиваю, ПДК сложных эфиров между первым сортом и высшей очистки(кто придумал эти названия!? нельзя было сделать: отвратительное качество, плохое качество, ну такое себе, сойдет, норм, хорошо. Людям проще было бы понять что употреблять стоит а что нет).
Превышает Этилбутират (14.29 мг/дм³) — причина "ананасового" тона в запахе. Причина в зараженной браге клостридиями, бактерии, которые попадают в пшеничное зерно из почвы.
Вывод: сменить зерно и лучше промывать емкость.
Можно попробовать добавить Метронидазол, он как раз вроде бы от них.
По остальному вроде норма. Кроме УФ СПЕКТРА,
Спирт сильно загажен поливинилхлоридом(ПВХ),
Также я заметил что спирт после разбавления водой мутнеет.
У меня на аппарате стоит силиконовый шланг, есть вероятность что он не силиконовый а пвх, попробую следующую партию делать отбор без него.
Готовый спирт я храню в трехлитровых банках, и как Вы заметили - с вакс крышками(не было других под рукой).
В итоге: пары спирта конденсируются и забирают всю бяку из пластиковых крышек в спирт.
Вывод: в идеале - стеклянная тара с притертыми крышками(советские бутыли).
Вероятнее всего помутнение связано либо с пвх, частицы которого не растворяются в воде, или вода которой я разбавлял сырец, соли которой не растворяются в спирте.
Поработаю над ошибками, напишу следующий пост)) Спасибо за внимание)
Тогда вам срочно нужно сыграть в три простых игры на везение. За победу раздаем промокоды на заказ пиццы и других аппетитных блюд. Попробуете?
С 40 кг пшеничной крупы (2 раза ставил брагу), получилось 42.5 литра 30%(при 20 С°)
Сразу отбираю 0.2л в отдельную тару, она нам еще пригодится, об этом позже..
Запускаю плиту на 3500 вт. температура в баке 20 С°
Пока сырец нагревается неспешно промываю и собираю свой аппарат.
Диоптр во второй перегонке не нужен, но я его использую(после перегонки царгу можно снять вместе с СПН и не рассыпать все, главное не забыть)
Внутри диоптра стоит один из РПН(выбрал из тех которые еще не сыпятся).
Далее устанавливаю царгу (2 по 50см)
Функцию кружки объясню ниже))
Заполняю СПН (2кг) Заранее прокипятил в лимонной кислоте.
Чуть чуть не хватило до самого верха)
Собрал всю колонну, вода у меня подключена на подводку, уже 5 лет - полет нормальный.
Вот и функция кружки)
Фотографии не в хронологическом порядке, поэтому показания температуры колонны не соответствуют.
Спустя час нагрева температура в колонне стала резко расти, уменьшаю до 1300 вт и включаю воду. Как видите в верхнем холодильнике у меня стоит термометр с пищалкой(покупал для колонны но оказалось что у него шаг в 1 градус, для ректификации не подойдет) и на трубку связи с атмосферой шланг, если потока воды не хватит - термометр запищит. В стабильном состоянии температура там 35-39 С°, воды на выходе горячая(честно - в этот раз не замерял, около 40-50).
Схема подключения воды, внутри вода под давлением, как в общей системе, дефлегматор подключил выходом горячей воды внизу а не в верху. Так колонна работает стабильнее.
В планах приобрести тоненький доохладитель, т.к тот что в комплекте вейна перебор для этих целей, лучше поставить второй дефлегматор вверх, так можно сэкономить на воде.
Раньше температуру нагрева ставил 1300вт, сейчас перегонка прошла на 1500вт - предзахлебное состояние. делаю выше - получается вот это \/
Даю 20 минут поработать колонне на себя и начинаю отбор голов.
В это время из трубки связи с атмосферой вышло 20мл вонючей жидкости, при температуре после дефлегматора в 38 гр. Не понятно что там могло выйти - но оно нам и не надо.
Открываю вентиль отбора по жидкости на пол оборота, жду первые капли
Первая струя пошла, немного поворачиваю вентиль, регулируя отбор.
По расчетам, отбор голов у меня 6мл/мин(0.36л/час), флегмовое число 20.
Согласно калькулятору мне нужно отобрать 1,275 л голов.
В процессе отбора я 2 раза давал колонне поработать на себя(перекрывал отбор)
Отобрал я в итоге почти 1.5 литра голов(сливаю в бутылку с тех жидкостью) и след 0.5 не идут в общий котел. оставляю их на всякий случай(так же и предхвостовые), запах какой та приятный у них..., может быть когда нибудь на выдержку в бочке подойдет.
Отбор голов продлился у меня около 6ти часов.
Тело отбирать было уже поздно - выключил колонну и продолжил утром.
Проснувшись, потянувшись, улыбнувшись потопал к аппарату.
Сильно остыть не успел, с вечера укутал халатом))
Снова нагреваю, даю 20 минут поработать на себя, отбираю снова головы, после 100 мл по запаху все вроде было нормально.
Увеличиваю отбор открытием вентиля до 15мл/мин(900мл/час) флегмовое число 8.3 (оптимальное фч 4, но я никуда не тороплюсь)
Крепость на протяжении всего перегона одинаковая - 96 при температуре 18С°
Еле еле поймал в нужном ракурсе, кручу верчу бутылку и ареометр вместе с ней, самогонщики поймут)))
Раньше у меня в царге были РПН, больше 95 не мог выгнать, даже на малых скоростях.
Сейчас с СПН 96 - но запах уже какой та не тот... Раньше на 95 у него был какой та свежий запах, ничего резкого и напоминал газировку экстра ситро. Сейчас пахнет жжением в носу))
Отбор шел стабильно, весь перегон, КСТАТИ, не рассказал о той штуке что вверху колонны к стене. Сделал тем кронштейн, утеплитель и теперь можно всю колонну как есть повесить на него.
А еще я к нему креплю колонну чтобы не шаталась когда ходишь рядом(полы в доме деревянные).
из того что было под рукой, позже придумаю что нибудь надежнее)) наверное... потому что... "нет ничего более постоянного чем временное"
Результат 2х дней перегонки, 8.5 литров 96. Меньше чем по расчетам, но я за количеством не гонюсь.
Отобрал спирт сырец в начале чтобы его и образец готового спирта отправить в Крым(НАШ!!!) для анализа на газохроматографический анализ. По результату выложу новый пост))
Пшеничный самогон Ч. 1 Брага для новичков
с 09.05.25 разбавил водой и засыпал дрожжи. Завелась за час. Второй день барабанила.
Готовая пшеничная брага.
Сегодня 11.05.25 замеряю плотность (начальная 13) Выбродила за 2 дня и ночь.
Замеряю Ph - 4.3-4.5.
Добавляю немного пищевой соды до выравнивания ph в 5.1-5.3.
пошла реакция от соды
Содой гасим излишнюю кислотность, в том числе образовавшийся уксус, который нам не нужен.
СОБИРАЮ РЕЖИМ ПЕРЕГОНКИ ВОЕДИНО!
Начинаю нагревать...
Спустя 2 часа верхний термометр ожил.
При первой перегонке ставлю рпн 1шт в диоптр для сернистых соединений.
Начало перегонки \/
Окончание перегонки \/
думаю здесь без комментариев, такую каку пропускать нельзя.
Немного ограничил теплопотери.
Далее все предельно просто - максимальная мощность и охлаждение.
Середина процесса. Я всегда делаю 2 браги, перегоняю, получается 20 литров 35 градусов Х2.
Далее на ректификацию(у меня бак на 50, если на 100 - упирается в потолок)
Замеряю крепость в струе, осталось совсем чуть чуть.
До нуля я не гоню, долго, дорого и бесполезно, обычно ориентируюсь на объем, 20 литров заканчиваются на 8 градусах - выключаю.
Был однажды эксперимент : догнал до нуля, и дистиллированную воду с браги собрал в отдельную емкость, позже разбавил ею ректификат, получился вкус, да не тот что мне нравится(а мне на самом деле крепкие напитки не нравятся и я стараюсь найти рецепт того что мне понравится).
Далее вторая вторая перегонка но....
В следующей части)))
Ну а я просто напомню ГОСТы и для сравнения как они менялись
Каждый раз, при переводе техники на зимний период эксплуатации, в армии случаются случаи употребления личным составом антифриза с целью получения эффекта опьянения. После чего с выжившим личным составом проводятся беседы о недопустимости употребления антифриза и на машины вешаются соответствующие таблички. По моим наблюдениям, все это приводит только к росту интереса к этой жидкости со стороны личного состава, до этого не имевшего в голове идеи пить антифриз. Поэтому, количество инцидентов несколько возрастает. До тех пор, пока в каждой части не будет минимум по одному трупу.
А формальдегидную пробу в школе еще учат, но там ее все мимо ушей пропускают. Да и в антифризе метанол не бывает, там другая проба нужна.
