Фермерский рынок около метро Домодедовская. 22.07.2023
Закупились фруктами, овощами, ягодами, мясом
Купил баранью лопатку и гранатовый сок. Замариновал. На ужин будет вкусный барашек, свежие овощи, зелень и вино :)
Координаты рынка:
Рецепт баранины:
Достаточно простой рецепт для ужина.
Берем баранью корейку, в расчете 2-3 куска на человека. Помыть, промокнуть салфетками, и положить в большой контейнер. Сверху полить оливковым маслом, розмарин, черный крупно-молотый перец. Соль добавим после обжарки. Пусть постоит несколько часов.
На большой сковороде хорошенько разогреть растительное масло, бросаем туда раздавленный чеснок, для аромата, и по две-три минуты обжариваем-"запечатываем" мясо с двух сторон. Одновременно с этим прогреваем духовку, градусов до 180-200.
Обжаренные куски посыпаем солью крупного помола, ставим в духовку на минут 20-30 в зависимости от толщины кусков. У моей сковороды отстегивается рукоятка, поэтому дополнительной посуды я не использовал. В процессе, пару раз доставал и поливал мясо натекшим жиром.
Готово!
На следующий день хлебом вымакал жир со специями. Не зожно, но вкусно.
Но такой сука вкусный! Приятного аппетита всем)
Приготовим простые роллы с классическими ингредиентами для греческой кухни - баранина, красный перец, маслины каламата, сыр фета и свежая петрушка.
8 штук
тесто для пиццы (на 250 гр. муки)
йогуртовый соус
Начинка:
фарш из баранины - 250 гр.
1 маленький красный лук
чеснок - 3 зубчика
сушенный орегано - 0,5 ст.л.
соль - 0,75 ч.л.
черный перец - 0,75 ч.л.
острый соус - 1 ч.л.
молотый кумин - 0,5 ч.л.
1 маленький пучок петрушки
красный сладкий перец - 2 маленьких
маслины каламата (без косточек) - 90 гр.
фета - 100 гр.
желток
вода
чесночный порошок
Еще в Telegram
Красный перец запеките в духовке (режим гриль), снимите кожицу, нарежьте. Лук, чеснок, петрушку мелко нарежьте. В сковороде обжарьте фарш из баранины, лук, чеснок, орегано, кумин, соль, черный перец и острый соус. Добавьте петрушку, жарьте несколько минут. Снимите с огня и остудите.
Маслины, фету нарежьте. Смешайте перец, фету и маслины.
Готово, теперь сборка.
Тесто разделите. Каждую часть раскатайте. Выложите смесь феты, запеченного сладкого перца, нарезанных маслин (оставлять с края несколько сантиметров). Сверху мясную начинку.
Сформируйте в ролл (не сворачивать рулетом, тесто может не пропечься). Смажьте желтком, смешанным с водой. Посыпьте чесночным порошком. Выпекайте при температуре 230C 5 минут затем снизьте до 180C и выпекайте 20 минут, до золотисто-коричневого цвета.
Подавайте с соусом.
Здесь, вы можете найти любой из моих рассказов без долгих листаний. Приятного, интересного чтения!
Роковые гамаши
Спасай меня полностью!
Как понять есть ли у него, симпатия??!
История своей любви
Маньяк и Девушка
Зелёная тетрадь
Полёт судьбы
Любовь, судьба и дикообраз
Тайна загадочного киоска
Баранья печень получается нежная и не сухая! Готовится просто, а получается вкусно)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень баранины - 700 гр
Молоко - 300 мл
Соль - 1 ч.л (или по вкусу)
Черный молотый перец - по вкусу
Яйца - 2 шт
Кукурузная мука - 100 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говяжью печень очищаем от пленки и вырезаем желчные протоки.
Нарезаем на кусочки размером 5-7 см на 2-3 см.
Печень заливаем молоком и ставим в холодильник на 1 час.
Через час сливаем молоко и каждый кусочек нужно теперь покрыть двойной панировкой.
Печень сначала обваливаем в кукурузной муке, затем в яйце (предварительно нужно взболтать вилкой) и опять обваливаем в кукурузной муке.
Сковородку разогреваем на среднем огне, наливаем 2-3 ст.л растительного масла.
Выкладываем печень в панировке и обжариваем с двух сторон по 2 минуты, затем сковородку накрываем крышкой и обжариваем еще с каждой стороны по 2 минуты.
При необходимости доливайте растительное масло.
Готовую печень выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
Баранья печень получается вкусная, мягкая и главное не сухая.
Готовится просто, поэтому обязательно воспользуйтесь этим рецептом.
Приятного аппетита!
Сразитесь в трех играх и зарядитесь удачей на весь день. Бонус победителям: промокод и награда в профиль.
