Рыбов показа пост
Рыбов не продаю, но показываю
Жареное...
Смысла в посте нет, просто желаю всем приятного аппетита, когда вы там в следующий раз сядете за стол.
Показать полностью
1
Рыба, раки и морепродукты
319 постов
•
1 043 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Байкальский вариант блюда "Рыба на рожне" - омуль1
Добрейшего дня, уважаемые
Давече, разгребая свои фотоархивы, нашел пошаговый процесс готовки омуля и хариуса моим дядей. Дело было лет 12 назад, на Байкале, в пос. Энхалук. Процесс несложный, может кому и пригодится.
До начала самого процесса, понадобится приготовить сосбственно "рожни" - заостроенные с двух сторон деревянные палки - один заостренный конец втыкается в землю, второй желательно сделать плоским - на него насаживается рыба.
1. Расчищаем место под кострище - лучше всего огонь разводить на голой земле, следует очистить ее участок размером в 2–3 метра, далее складываем полешки "шалашом" и поджигаем.
Далее, берем рыбку, в нашем случае - омуль - насаживаем на рожни и чистим.
Насадив все "хвосты" и почистив рыбу, делаем на ней косые, поперечные надрезы с обоих сторон.
И, не жалея, натираем обе стороны солью.
И втыкаем рядом с разгоревшимся костром.
Также, есть варинт "раскрытой" рыбы, когда оная очишается от внутренностей, разрезается и насаживается на рожень. В таком варианте солью посыпается уже внутренняя часть.
И рожень с рыбой втыкается у костра
Запекание длится от 20 до 30 минут.
И получается вот такая гастрономическая радость.
Дядька мой, рыбка пойманая дядькой -)))
Всем хорошего настроения и вкусной рыбки.
Показать полностью
14
Вкуснейшая озерная рыбка, по вкусу не хуже форели!
Приветствую! Есть в наших озерах и реках, рыба по вкусу не уступающая морским деликатесным рыбам, про них я писал в своей статье "три самых вкусных рыб наших водоёмов" и одна из них, безусловно гольян. Да, сейчас его стало мало, но раньше клевал даже на пустой крючок. Жареный в масле гольян и пескарь, это умопомрачительно вкусно!
Раскалишь маслице на большой сковороде и туда его родимого. Обжаришь с одной стороны до хрустящей корочки, перевернёшь прямо как блин, а сверху с пяток яичек куриных разобьёшь. Вот и готова закуска на любой вкус за несколько минут..
Кальмар и креветки
Показать полностью
1
Pollicipes pollicipes (Морская уточка)
Вьетнам не перестаёт удивлять меня разнообразием еды. Попробовал сабж. Очень интересный вкус, что-то между клешнями рака и мидией. А вообще похоже на вырванные с корнем зубы какого-то чудовища. Зубы эти надлежит раскусить и съесть мякоть внутри.
Показать полностью
4
Американский повар готовит самую ненавидимую в США рыбу - толстолобика
Проблема толстолобов в том, что они плодятся, как кролики, и сживают всю кормовую базу традиционной американской рыбы. Также в отличие от других видов карпа эти твари любят выбрасываться из воды от громких звуков, нанося увечия тем, кто решил покататься на лодке или катере.
Экшон начинается с 6:20
P. S. Не факт, что он гражданин США. Он зачем-то учит японский с 2015 года, и в этом видео вы можете услышать, как он разговаривает по-японски с котом.
Пиво / Рыба
А я не пью. Лет 15 уже. Но смотреть можно, красивое.
Показать полностью
2
Следующая гастрономическая остановка. Рыбная деревня
Хотелось поужинать на набережной, на террасе. Отзывы не смотрели, просто нашли работающий вечером ресторан с террасой на пути. ,,Верфь "
Заказали Тосканский суп, томатный горячий с мидиями, креветками и кальмарами. Балтийского судака. Пива был маленький выбор, поэтому пунш, на набережной прохладно.
Судака принесли завернутого в бумагу. Когда разворачиваешь выглядит не очень симпатично, поэтому, видимо такая подача. Но пахнет богически. На вкус тоже оказалось очень круто. В каком-то сливочном соусе, очень нежно.
Минус терассы в Рыбной деревне- напротив современные бетонные здания. Было бы прикольно, открыть ресторан внизу современного, из которого открывается вид на Рыбную деревню. Странно, что нет.
Вечером появляется подсветка у собора и фонари создают атмосферу. Поэтому прогулка в сумраке по набережной тоже хороша.
Показать полностью
4