Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты

kulakovpage

На Пикабу
поставил 0 плюсов и 0 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
6823 рейтинг 8 подписчиков 0 подписок 82 поста 12 в горячем

Серии постов

По времени  По рейтингу  [моё]  Поиск 
10

Почему крупные торговые сети не станут пихать просрочку в готовую еду?⁠⁠

"Специалистам широкого профиля" не даёт покоя тема просрока в салатах. Так ли это выгодно для крупных сетей?

Представьте сотрудника кухни — назовём его условно "Вася". Вот он тайком снимает на телефон, как просроченная курятина с сальмонеллой или заветренная колбаса идут в перемалывание для салатов или гриля. Этот ролик, разумеется, взорвёт соцсети. Волна возмущения гарантирована. Для крупных ритейлеров вроде "Магнита" или "Пятака" это выстрел в голову. Но дело не только в риске "слива".

Один случай продажи готовой еды из просроченного сырья — это приостановка деятельности магазина, уголовные дела и репутационный крах компании.

Каждый шестой покупатель обходит готовую еду в супермаркетах стороной именно из-за страха нарваться на просрочку. Массовый скандал может обрушить продажи на треть — особенно сейчас, когда "Светофор" со своими супер-низкими ценами не даёт продыху, а Роспотребнадзор только и ждёт повода натянуть ритейлеров.

Если этого мало, то перевозка просроченного мяса или сыра обратно на фабрику-кухню — это отдельный транспорт, температурный контроль, разрешения. Рентабельность современной логистики, например, в роботизированных складах "Магнита", построена на том, что просрочка сразу идёт под списание. Готовое производство на местах заточено под свежее сырьё. Впихивать туда просрок = ломать отлаженный механизм.

А ведь есть легальные способы минимизировать убытки. Скидки 30-50% на товары с истекающим сроком ("зелёные ценники" во "ВкусВилле") распродают львиную долю таких позиций.

И тут кейс "Магнита" как нельзя к стати: сеть снизила объём отходов на 18 тысяч тонн в 2024-м за счёт прогнозирования спроса и хитрой системы скидок. Цель к 2025 — вдвое меньше пищевого мусора.

Директор магазина не станет рисковать должностью ради удешевления салатов. Его KPI заключается в отсутствии претензий от Роспотребнадзора и спокойствие в торговом зале. За сокрытие просрочки будет мгновенное увольнение.

AI-прогнозирование спроса (как система "Автозаказ" в "Магните") режет объёмы непроданного товара. Маркировка штрихкодов с "живым" сроком годности исключает "забытую" просрочку на складе.

Жёсткие дискаунтеры вроде "Светофора" или "Моей цены" сливают излишки с огромными скидками, чтобы избежать репутационных рисков – сыр за 199 вместо 900 рублей разлетается как горячие пирожки.

Крупные сети давно поняли: штрафы и уход клиентов дороже гипотетической "экономии". Директор скорее выбросит центнер курятины, чем пустит её на гриль. Его работа не минимизация отходов, а отсутствие скандалов. В эпоху, где любой смартфон может залить видео на весь интернет, а Роспотребнадзор дышит в спину, это единственно верная стратегия.

Показать полностью
Магазин Торговля Текст
18
9

Почему в Магните продают фастфуд по себестоимости?⁠⁠

У нас в "сельпо" открыли Магнит после ремонта, что вызвало небывалый восторг у местных жителей. И дело даже не в свежем ремонте – приятно удивила кухня на территории дискаунтера с приятными ценами на фастфуд.

Почему в Магните продают фастфуд по себестоимости? Магазин, Цены

Магнит действительно продаёт свою еду — хот-доги, крылышки, картошку — ощутимо дешевле, чем в обычных кафе и ресторанах, и это результат работы целой системы, которую они выстроили, чтобы снижать издержки на каждом шагу.

Они не горят желанием открывать отдельные точки фастфуда с нуля. Зачем платить за аренду новой точки, ремонт и коммуналку, если можно встроить всё в уже работающий магазин — в "Магнит у дома".

Оборудование ставят прямо там, где у них кофе-машины, используя существующую площадь и инфраструктуру. Это сразу отсекает кучу расходов. Плюс логистика — все ингредиенты, та же курица или картофель, закупаются оптом для всей сети. Магнит берет тоннами, а значит, может выкручивать руки поставщикам и выбивать скидки в 20-30%, которые мелкому кафе и не снились.

Но самый сок в том, что они начали делать ставку на свои фабрики-кухни. Запустили первую в Краснодаре — штука мощная, 40 тонн полуфабрикатов в сутки. Там штампуют наггетсы, сырные палочки и прочее, что потом в магазинах просто кидают во фритюрницу на 3-5 минут.

Никаких сложных процессов, высоких поварских зарплат — персонал и так на месте, продавцы остаются операторами на фастфуде. На стадии пилота это сэкономило 15% на ФОТе.

Тот же хот-дог за 99 рублей против 150-200 в кафе — это мощный генератор траффика. Люди идут за дешевым перекусом, заодно берут кофе навынос (у них этих кофе-точек уже три тысячи!), смотрят на выпечку, да и по магазину проходятся. В пилотных точках товарооборот вырос на 3-7% — фастфуд реально генерит трафик.

Да, на самом фастфуде заработать много не выйдет — как Т-Олег говорил, "заработать на них получится НИ-ЧЕ-ГО". Но они тут и не для этого. Это как хот-доги в Икее по себестоимости — крутейший инструмент, чтобы затащить людей внутрь магазина.

В офисных районах или ТЦ — один ассортимент и цены, а где покупательская способность ниже, в тех же "деревенских" кластерах, упрощают ассортимент, экономят на упаковке, сбрасывают цену ещё сильнее.

Ставят оборудование в свои точки, собственные полуфабрикаты с фабрик-кухонь, перекрёстное привлечение покупателей и оптимизация буквально всего — вот что даёт такую низкую цену . Система выжимает максимум из масштаба и логистики.

Показать полностью 1
Магазин Цены
16

Почему девушкам не нравится, когда парень знает, что он красивый?⁠⁠1

Нет, пацаны, это не только про манипуляцию. Просто в такой паре уже конкурировать придётся девушке с другими претендентками за парня, а не как это обычно бывает (наоборот).

Это, почему-то (может из-за эволюции/психики/биологии) просто до ужаса пугает и отталкивает большинство девушек.

Возможно, потому что им с детства внушают, что все должно быть наоборот, что они принцессы и за них должны бороться. А может дело в уязвленном эго.

Война полов Манипуляция Текст
11
1

Почему сейчас парни массово отказываются платить за свидания?⁠⁠

На самом деле, раньше всё было чётко и ясно – мужчина приглашает он и платит. Времена поменялись, а привычки у многих остались, и вот сейчас насчёт этого тейка есть некоторые сомнения.

Раньше чтобы пригласить девушку на свидание, надо было просто иметь деньги. Сейчас же часто встречаются истории когда счёт на 5-10 тысяч за вечер, а взаимности ноль.

Или ещё хуже – после пары таких встреч её и след простыл. И самая любопытная штука, что эти траты не просто обидно терять – они экономически не оправданы.

Возьмите средний доход парня в Москве 70-80 тысяч. Если он за месяц потратил 20 тысяч на свидания, которые ни к чему не привели, то это четверть зарплаты на ветер – парень просто теряет свои кровно заработанные.

Выходит что если перестать следовать устаревшему правилу и не платить всегда за свидание, то выгоднее, что кто-то назовёт жадным.

Но большинство парней уже пришло к тому, что нести полные финансовые риски одному смысла нет и проще сразу договариваться о раздельном счёте или скромных встречах, чем потом кусать локти.

Очень накладно, знаете ли, оплачивать чужой ужин, когда неизвестно что ты получаешь взамен кроме вежливого спасибо.

Пока вопрос открыт, и о нём продолжают идти яркие дискуссии, но я со всей уверенностью могу заявить, что его можно смело закрывать, ведь за свидание должен платить самый заинтересованный в демографии орган, и это государство.

Война полов Меркантильность Текст
21
4

А чё ты такой одинокий?⁠⁠

Зачем в каждом втором токсичном паблике у нас бесконечно пилят мужиков этим вопросом.

Сказки про уверенность, прокачку себя, про "надо просто немного прогнуться перед девушкой" втирают.

Дело в том, что последние лет пять эта мантра стала мейнстримом у всех этих псевдопсихолухов, и теперь каждый коуч просто обязан это впаривать.

Мамкины блохеры с серьёзной "миной" говорят, что общество неистово переживает за психологическое здоровье мужчин и их социализацию, и поэтому надо "работать над собой". И это такое грёбаное лицемерие! Какая к чёрту забота?

Сами же эти эксперты каждый день заливают на площадки тонны контента, где мужик должен быть эталоном успеха и накачанным миллиардером, а иначе он лузер!

На самом же деле любой, кто "в доле", знает настоящую причину потока этого кала. Дело в том, что на этой теме стригут огромные бабки. Курсы уверенности, тренинги по соблазнению, подписки на мотивационных инфоциган – всё это бизнес!

И вот они создали такую воронку: сначала мужику вбили в голову, что с ним что-то не так, если он одинок, потом накрутили тревогу до небес, а следом предлагают спасительную таблетку за его же деньги! Ещё и убеждают, что одиночество – это чуть ли не позор и болезнь, которую надо срочно лечить, и что "настоящий мужчина" должен быть всегда в окружении гарема из идеальных баб. И кто-то в это даже верит!

А по факту – просто удобный способ выкачать бабло из неуверенных парней под соусом заботы. И это называется помощь? Фигня. Просто схема подогнана под заработок, а мужик – это кошелек, который надо вскрыть.

Требуют "инвестировать в себя", давят на стыд, суют кучу платных решений, а спроси, сколько реально счастливых отношений после их курсов и наступает красноречивое молчание.

Показать полностью
Война полов Манипуляция Текст
4
151

Почему гробят судьбы мужчин при разводе?⁠⁠

Например, алименты или ту же квартиру делят так, что он остается на улице, а она с детьми и с жильем.

И сейчас в комментариях появится "специалист широкого профиля" который напишет что все по закону и честно. Да родной, конечно честно.

Так вот, статистика – это единственный факт который не спрячешь, а при помощи этих "честных" решений система добилась того, что каждый второй папаша после развода банкрот.

Тема оказалась супер-удобной. Мужик без прав – это не только гарантия что бабло придет, но и рабочий способ давления.

Отцы ведь хотят видеть детей и им страшно потерять эту возможность, вот и соглашаются на все условия

А все феминистки громко хлопают в ладоши. Дело в том что гендерное равенство "скукожилось" и судьи по привычке впаривают всю ту же старую песню про "слабый пол нуждается".

И этот стереотип идеально вписывается в удобную схему работы системы. Никто не хочет напрягаться и искать правду, проще по старинке пустить мужика под нож.

Война полов Алименты Текст
450

Кнопка «выключить» капитализм⁠⁠

В комментариях под прошлым постом из серии, мне посоветовали книгу, мимо которой я не мог пройти. Покупать не стал – прослушал в аудио, и скоро мы узнаем в чём суть.

Употребив творение Виса Виталиса стало ясно, что дамы не просто обожают шопинг, они сами по себе ключевой алгоритм потребления, отточенный эволюцией до мелочей.

Когда смотришь на цифры, диву даёшься: восемьдесят процентов чеков выписывают женщины, шестьдесят один процент счетов ложится на их плечи, а индустрия моды и красоты превращают милых дам в бесконечный двигатель экономики.

Из книги ясно, что женщинам жизненно необходимо мужское внимание не ради физической близости, а как некая батарейка: без этой подзарядки они вянут – и вот вам короткие юбки, яркий макияж и бесконечные селфи в соцсетях не из кокетства, а чтобы подкормить свой «зеркальный синдром». И здесь я вижу первое противоречие.

В одном из обсуждений заметил довольно спорную ситуацию. Женщине предъявили за откровенный внешний вид, мол, не стоит вульгарно одеваться если не хочешь чтобы мужчины пускали на тебя слюни. Ответ был коротким: Мужчины, не всё крутится вокруг вас!

И действительно, довольно популярно мнение, что многие (не все!) дамы примеряют яркие образы и демонстрируют жизнь на широкую ногу (чаще всего за счёт мужчин) не для того, чтобы привлечь внимание "мэнов", а для того чтобы "все видели какая я классная, раз на меня столько тратят". И под словом "все" здесь чаще подразумевают мнение других женщин – конкуренток за монополию на мужские ресурсы.

За внешней нежностью прячется прагматизм: большинство оценивает мужчину по его кошельку не из цинизма, а потому что в нашем мире отношения давно превратились в биржу взаимных услуг – ты мне защиту и статус, я тебе уют и потомство, а любовь – лишь побочный эффект гормонов.

И, конечно, имеет место быть «комплекс дряной девчонки»: зависть к одной подруге, которой "масик" купил новый Дайсон, тихое злорадство при неудаче другой и месть бывшему спустя годы – вполне себе конкурентная стратегия в мире, где все сражаются за одни и те же ресурсы.

Забавно, что женщины порой презрительно отзываются о тех, кто монетизирует себя напрямую, но сами не прочь превратить внимание в валюту: по книге, семьдесят процентов видят в мужчине клиента, тридцать – иллюзию страсти, а сто процентов – инструмент. Звучит жёстко, зато честно.

Капитализм победил: девяносто процентов покупок, от безделушек с ВБ до бесконечности, проходят через их руки, а "мэны" лишь источники пополнений в их кошельке.

Показать полностью
Война полов Книги Текст
14
190

Современный мужчина – инструкция по эксплуатации⁠⁠

Современный мужчина – инструкция по эксплуатации Мужчины и женщины, Война полов, Книги

Эта обложка просто гениальна

Эстер Вилар в "Дрессированном мужчине" вскрыла любопытный социальный механизм. Речь о подмене понятия "мужчина-добытчик". Некоторые женщины (не все!) мастерски её реализовали: мужчина теперь не столько защитник, сколько ресурсная единица с функцией банкомата.

Классический пример – девушка с проколотым колесом ловит помощника. Меняя колесо он пачкается, опаздывает, но чувствует себя героем. Она же получает бесплатный сервис + укрепление мифа о халявной "мужской поддержке". Якобы, "сила" = бесплатный труд на фоне искусственно вызванной слабости. Вилар называет это "праздным гендером".

Мужчина обязан "реализоваться" – карьера, деньги, узкопрофильные навыки. Женщина (в этой модели) может "искать себя", носить нефункциональную одежду без карманов (зачем таскать что-то самой, когда есть холоп?), ходить на каблуках (пусть батраки носят функциональную обувь).

Не может не вызывать улыбку "традиционная роль" вдохновлять мужчину пахать на женщину. Его ценность приравнивается к толщине кошелька.

Дети, по Вилар, в этой схеме – инструмент удержания монополии на ресурсы мужчины. Когда "внешка" уходит, а мужчина выдыхается, дети становятся козырем: "Твои гены! Ты обязан содержать!". "Семья" = пожизненная рента, а не "клан", который стоит горой друг за друга.

Современная женщина ловко гибридизирует подходы – говорит о равенстве, но при разводе или на свидании включает "Он же мужчина, должен!". "Традиции" и "равенство" работают ситуационно, где выгодно.

Государство становится "большим мужчиной"-страховкой (за исключением того, что тебе перестают пилить мозг, "плюшки" от развода получает только женщина). Предвижу тезисы, мол женщины тоже работают и вкладываются в семью. Готов поспорить, что большинство женщин зарабатывает меньше мужчин, а вкладывают в имущество и того меньше средств. А если вдруг так случилось, что женщина начинает зарабатывать больше мужчины, то её голову всё чаще начинает посещать мысль "А зачем мне мужчина, который зарабатывает меньше меня", что выливается в недовольство жизнью, капаение на мозг мужчине и, в последствие, разрыв отношений.

Так называемый "добытчик" превращен в ресурсную единицу, его успех измеряется не подвигами, а доступностью кошелька для женщины. "Кормить семью" на практике часто означает кормить прежде всего женщину, чья главная "работа" – поддержание "товарного вида". "Настоящий мужчина" в этой парадигме – тот, кто безропотно принимает правила, веря, что пахота как лошадь подтверждает его "главенство".

Система, по Вилар, выгодна "праздному гендеру", но проигрышна для всех: мужчины – фрустрированные "объекты успеха", женщины сознательно ограничивают здравый смысл для манипуляции. Настоящая любовь в таких неравных связях (умный добытчик и "беспомощная" красавица) невозможна – отсюда измены, гаремы, вечные поиски. Ирония в том, что равный, моногамный союз здесь ни при чем. Современный культ "традиционной жены" часто – просто апгрейд содержанки XX века.

Не стоит всех грести под одну гребёнку. У каждого правила есть исключения, но в массе своей книга Вилар – жесткий, спорный, но работающий инструмент для деконструкции абсурда в некоторых "традиционных" ожиданиях.

Показать полностью 1
Мужчины и женщины Война полов Книги
104
Отличная работа, все прочитано!