Пивной дневник, запись датирована 14.10.2023г.
Дегустировал пиво Altus IPA от Salden'S, г.Тула, 7/16%, горечь 60 ibu, дата розлива 28.09.2023г. Срок жизни 180 суток.Салденс американ ипа светлое, нефильтрованное (по написанному на банке), но по факту в стакане было прозрачное ифильтрованное, золотисто жёлтого цвета. При заявленных 7 оборотах, по факту пьётся как если бы было не больше 5 (или это уже организм адаптируется к алкоголю и пора завязывать, или мы чего то не знаем о производстве. Второй раз так замечаю при дегустациях 😅). Сам производитель кстати говорил о 7.5% у этого эля.Люблю салденс и ипахи от них тем более, но в этот раз аромат слабоват был, хотя и приятный хмелевой. Похоже я зажрался (пытался уловить дольше обычного) 🤭. Пенная шапка хорошая, по стенкам сползает эротично долго 😁.
Вкус хмеля в начале и в конце прочувствовал всеми фибрами души (старался, прислушивался к внутреннему миру😅). В послевкусие горечь становится поярче, карбонизация кстати, выше средней, хорошая. Легкая, солодовая сладость в послевкусии, наблюдается, если вдохнуть аромат после уже сделанного глотка. Не ДО глотка, а после, подчёркиваю. Как будто одно впечатление, ароматическое, догоняет вкусовое, отображается на послевкусии, манадринкой отдаёт. Охмеление хорошее, за что спасибо хмелю Altus, в честь которого назвали Ipa. Алтус довольно часто попадается мне в последних дегустациях, в хорошо охмелённых шедеврах. К примеру у пивоварни Одна тонна в "Радиусе" не ипа, и у Selfmade в чёрном ипа. Про общий аромат впечатлений добавлю, что когда вдыхаешь аромат и делаешь глоток Altus IPA холодным, и закрываешь глаза, то первая мысль, что ты в поле, в центре которого, стоит дуб, а где то в далеке лес. И ты ощущаешь, как эта свежесть, доносится до тебя ветром, чуть затрагивая обоняние. 😅 (навеяло, фантазия остановись).
В завершение скажу: понравилось 4ку анТапка.
Взял бы повторно? Да. Ipa выпущен в свет относительно недавно, где-то в середине конце сентября 23г.
Цена вопроса 255р.
P.s. заточил под кусочек стейка и пиццы 😂

А теперь очень коротенько в деталях на фотографии с вроде как официального ресурса телеги...
Позволю себе поржать немного

Не новинка, но этот дикий эль меня зацепил, плюсом, он не настолько редкий, что нужно устраивать на него охоту с фонарями.

Что внутрях? Мутное, цвета не самых лучших "анализов", со скормным ободком пены по краю. Аромат кисловатый, бражный, но без едкости и нос не режет. Дух сырого подвала с фруктами.

Во вкусе царит баланс: капля уксуса, сладость солода, вонюч-нога и приятная винность в послевкусии - всего понемногу. Не водянистый, не слишком кислый, не слишком терпкий - это равновесие мне очень импонирует. Лёгкое как молодое вино и пьётся соответственно. Карбон ближе к высокому, алкоголем не фонит. Со всех сторон увлекательная вещица, отдалённо напоминает сухой сидр, мягче и вкуснее, нежели WWA Мускат. Рекомендую потреблять совсем чуточку охлаждённым или вообще без охлаждения. Простая, но понятная и вкусная дичка по приемлемой цене - что-то около 260₽

С тринадцатой тяпницей вас, сотоварищи алкобушники, традиционно, немного музыки в финале, хорошего дня и пива 🍻

AF BREW and Salden'S -звучит коллаборативно интересно. Новинка сезона и lobotomy рождённый в 2023г -
5С Triple IPA (не 4с, кто не понял 😅). В 0.5 жб, этикетка схожая с оригинальной версией от мэтра Сальникова, но отличие как видите есть и не только во внешне добавленной надписи или росписи от команды AF Brew (хотя эта надпись уже принципиально выделяет банку на полке среди братьев и сестёр семейства Salden's). Заявлено, что сварено в СПБ на мощностях AF Brew (хотя есть мнение, что всё-таки в Туле. Сомневаюсь. Не знаю, имеет ли значение, в отличие от Тульской версии банки, выглядывающая из под этикетки надпись 0.5л и т.д... ). Вернёмся к произведению. Что мы видим в новой версии.
Во-первых: вместо 4 хмелей, в новинке 5: к уже имеющимся Columbus, Citra, Chinook и Centennial добавился Cascade. Во-вторых: градус подняли с 6.8-7.5 до 10%!
В-третьих: плотность выросла с 16.5 до 24%. В-четвертых: горечь поднялась с 60, до 100 ibu.
В общем можно перечислять бесконечно и то, что верхового брожения и то, что тройная не фильтра и что срок жизни 360 суток. Дата розлива кстати, наисвежайшая - 06.09.2023г. Пробовал её еще недели две назад, в середине сентября 2023г, но всё запостить тупо не успевал.
Вкусно? Сразу скажу вкусно, аромат приятный тропический, пиво очень плотное, цвет насыщенный, во вкусе тропические фрукты, сладковатость определённая есть, но не такая, как пишут в соц сетях (читал после дегустации). Послевкусие остаётся надолго и с приятной горечью хмеля. С раками будет божественно, так что не жмитесь по случаю.
Немного о AF Brew. AntiFactory Brew (полное название) изначально заявили о противостоянии любому массовому фабричному производству пива, сделали упор на неповторимом стиле и своей уникальной индивидуальности. Ребята в теме с 2012г. и прошли долгий путь от баров с презентациями до нынешнего уровня производства и продаж.
И напоследок единственнвй камень в дистрибьютора, чьё название не пишу, так и быть 😅
Ценник! Это единственное, что расстроило, 443р. (Надеюсь что жена как обычно пост не прочтёт и не увидит) 🫣

Всем привет!
Пя-ти-де-ся-тый. Я удивлялся уже и двадцатому, и тридцатому, но чтоб дело дошло до таких масштабов... Ух! Волнительно!

Как обычно по традиции я в юбилейных выпусках благодарю каждого из вас, кто читает, поддерживает, критикует, подкидывает новые идеи и делится своими мнениями, наблюдениями и эмоциями. Вы невероятно классные и замечательные.

Спасибо вам огромное за то, что на протяжении вот уже 17 месяцев мотивируете готовить материалы по различным напиткам. И на этом моменте в очередной раз хочу выразить безмерную благодарность прекрасной @OlgaHardcore за то, что заставила перестать писать обзоры в стол и замотивировала выйти в публичное пространство.

Если за прошедшее с самого первого выпуска время я помог кому-нибудь сэкономить кровные средства и отговорил от покупки какой-нибудь безвкусной штуки или, наоборот, открыл ранее не известный приятный гозе или эль, то значит, что сотни часов труда над обзорами не пропали даром.

На этом моменте разрешите откланяться и представить вашему драгоценному вниманию, как в старые-добрые, аж целую пятёрку гозе в мексиканском стиле. Надевайте свои сомбреро и остерегайтесь кактусов. Приятного вам чтения!

1. Mañana

"Томатный гозе в мексиканском стиле. Лайм, чипотле и чили перец."

Производитель: GAS Brew / ООО "Гаспром" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 312/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, хмель, пряно-ароматическое сырьё, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,01.

Аромат: яркое сочетание пряных, перечных и копчёных нот.

Вкус: монотонное плотное тело, состоящее из разбавленной томатной пасты, на которую насадили россыпь различных специй. Среди них выделяются: насыщенные копчёные оттенки, умеренная пикантность, столовая ложка соли, отчасти странная и легковесная кислинка (намекающая на то, что в состав "пряно-ароматического сырья" входила всего лишь долька лайма) и весьма отдалённые томаты, которых можно и пропустить, если не заметить слово "tomato" на этикетке.

Послевкусие делится на две части. Первая — яркая и приятная. Она наполняет рецепторы свежестью, сочностью, солёно-цитрусовыми привкусами. Вторая — горьковатая и не очень комфортная. Если ранее чипотле радовал организм своими подкопчёными мотивами, то теперь показал и свою другую сторону, наполнив ротовую полость не только весьма заметной остротой, прожигающей верхнее нёбо на уровне 5-6 из 10, но и не совсем приятной горечью, которую хочется поскорее перебить.

Вердикт: хороший гозе с яркими копчёными, пикантными, солёными и слегка кисленькими привкусами, которым явно не хватает томатов в качестве центрального стержня.
Оценка: 4 из 5.
Мнение: любителям пряно-пикантных гозе понравится.

2. Pico De Gallo

"Томатное гозе, на основе мексиканского соуса Пико де гайо из размельчённых помидоров, белого лука, кинзы, лайма и острого перца чили."

ТоматнОЕ? О, боги...

Производитель: GUSI / ООО "Прагматик" (г. Новосибирск).
Цена/Объём: 336/0,5.
ABV: 4,1% / OG: — / IBU: 8.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи
Рейтинг Untappd: 4,08.

Аромат: кисловатый, водянистый, пряный; улавливаются яркие томатные и лаймовые ноты.

Вкус: с первых мгновений на рецепторы обрушивается лавина различных ярких оттенков. Если бездуховно утрировать, то ощущается просто разбавленный "мексиканский соус", состав которого одному богу одним пивоварам известен.

Но если подходить к описанию вкуса более творчески, то получим следующее. Пряная и пикантная основа, состоящая из превалирующего перца (в описании указан предсказуемый чили, но аутентичнее было бы использовать табаско), дополненный лёгкими томатными оттенками, кинзой и специями.

Послевкусие отдано сочному лайму с умеренной кислинкой, которая аккуратно насыщает собой рецепторы, не вызывая их мандража. Она дополняет основные перечные и томатные оттенки, образуя весьма сочный и приятный триумвират, наполняющий организм свежестью.

Вердикт: приятный и освежающий гозе с ярким перцем, лёгким томатом и умеренно-кислым лаймом во вкусе.
Оценка: 4,5 из 5.
Мнение: прекрасный вариант для сиесты в тени кактусов.

3. Mañana #2

"Томатное гозе в мексиканском стиле. Лайм, кашмирский перец, smokу Carolina reaper."

В первом пункте был томатнЫЙ, тут внезапно превратился в томатнОЕ. Господа из GAS Brew, вас что ли местный противник грамотности покусал?

Производитель: GAS Brew / ООО "Гаспром" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 312/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 12,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырьё, пряно-ароматическое сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,77.

Аромат: хотелось написать, что пахнет подкопчёным острым перцем, будто снятым только что с мангала, но после нескольких минут в бокале гозе обзавёлся сочетанием из сладости, перца и ароматизатора "Жидкий дым", который всю приятную ароматическую картину рушит на корню.

Вкус: напомню для тех, кто не заметил, что этот гозе заявлен с копчёным "Каролинским жнецом", острота которого достигает порядка двух миллионов единиц по шкале Сковилла. Два ляма! Огонь в ваших руках!

Но по факту получается какая-то имитация всего. Взяли томатную пасту, залили её водой, добавили пару капель из долек лайма, закинули ложку сахара, посыпали смесью неких мексиканских специй и от души зафиналили коптильной жидкостью.

Получился копчёно-пряно-сладкий гозе в насыщенном обрамлении из лаймовой кислинки. Употреблять можно, но... Где. Мои. Два. Миллиона. Единиц. По. Шкале. Сковилла. М?

Зачем выносить на этикетку в подзаголовок то, чего, по сути, нет? Или вы, господа из GAS Brew, наивно полагаете, что потребитель воспримет лёгкое покалывание уголков губ за адское жжение от "жнеца"? Ну, тогда я могу предложить освежить память или познакомиться с острым томатным гозе Carolina Reaper Tomato Soup из древнего выпуска (Томатное Оборзение. Выпуск 9). Разница между ними даже не колоссальна. Она неимоверна унизительна для сегодняшнего представителя.

Вердикт: сладко-пряно-томатный гозе, обильно политый коптильной жидкостью, который способен лишь на лёгкое покалывание губ, несмотря на заявленный Smoky Carolina reaper.
Оценка: 3 из 5.
Мнение: фиктивного "каролинского жнеца" на этикетку вынесли, а реальный "жидкий дым" указать забыли.

4. Tomato Gose Chili Extra Hot Mexican Edition

"Сварено с помидорами, солью, кориандром, перцем чили и мексиканскими специями."

Производитель: Saldens Brewery / ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 249/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, паста томатная, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,69.

Аромат: перечно-пикантный, средней насыщенности.

Вкус: представьте, что взяли классическую "томатку" от Saldens, вынули из неё всё томатно-кислое и щедро заполнили перцем чили. Примерно так можно описать данный гозе, который аккуратно прогревает уголки губ и ротовую полость на уровне 5/10.

Мексиканская же тема раскрывается... тема раскрывается... раскрывается тема... и превращается в элегантные шорты. Да никак она не раскрывается. Товарищ гугл подсказывает, что:

"В состав большинства классических мексиканских смесей входят: орегано, шафран, сушёный чили, ямайский перец, копчёная паприка, коричневый сахар, крупная соль и белый перец."

Но во вкусе ничего из перечисленного явно не ощущается. Во-первых, чили переводит внимание рецепторов на себя. Во-вторых, ближе ко дну бокала вместо солёно-пряного послевкусия появляется весьма заметная горечь. Вот и вся суть этого гозе.

Однако, стоит отметить, что во время набора этого текста на выдохе начал формировываться небольшой томатный привкус, присущий "салденсам". Лааадно, будем считать, что это оправдывает слово Tomato на этикетке.

Вердикт: странный водянистый гозе с превалирующим острым перцем и солёно-пряным послевкусием, которое постепенно сменяется на горьковатое.
Оценка: 2,5 из 5.
Мнение: и не томатка, и не мексиканская.

5. Pocholito

Сразу хочу признаться, что этот гозе не должен был появиться в этом выпуске. Да и вообще в рубрике. Потому что он является не томатным, а обычным, но с добавлением томатов и других ингредиентов, стереотипно связанных с Мексикой. Но мне когда-то в комментариях рекомендовали взять на обзор, да и в последнее время из-за негодяев из Burning Brewery граница между "гозе" и "томатным гозе" размылась настолько, что страшно представить, какое количество человек ошибочно делают выводы и выставляют свои оценки в Untappd.

В любом случае не снимаю с себя ответственности. Я слишком поздно заметил, чтобы можно было поправить без ущерба для этого юбилейного выпуска и сроков публикации. Приношу свои искренние извинения.

"5 мая 1862 года в битве при Пуэбле мексиканские войска одержали ключевую победу. Ну одержали и одержали, подумали сами же мексиканцы и не устраивали вокруг этого дня особой шумихи. Но спустя почти девяносто лет, в середине 50-х, в США появился праздник Cinco de Mayo, который еще придано считать "Днем мексиканской гордости".А так как мексиканцы народ шумный, весёлый и удалой, то в самом скором времени за Cinco de Mayo закрепилась слава мексиканского Дня Святого Патрика. Со всеми втекающими и вытекающими. Причем втекают на этом пире духа, исключительно национально колоритные напитки. Такие как "Почолито", например.

Яркий, томатный, острый, с мощной свежей нотой огурца, Pocholito считают одним из лучших напитков для погожего майского дня. Но кто сказал, что его нельзя употребить пасмурным осенним деньком? Разумеется можно, отбрасываем все условности, вскрываем банку Pocholito и пьем большими глотками. Почему большими? Ну потому что свое название Cinco de Drinco этот праздник получил не просто так!"

Производитель: Rewort Brewery / ООО "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 272/0,5.
ABV: 6,2% / OG: 20,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, пюре огурца, лактоза, специи, соль, соус табаско, перец чили, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,09.

Аромат: яркие ноты перца с небольшой огуречной кислинкой.

Основу вкуса составляет водянистое и насыщенно-кислое сочетание огурца и... вот хоть убейте, лайма. Ни один огуречный ингредиент не может самостоятельно дать такую порцию кислости (могу это утверждать после обзора на соответствующие гозе Огуречный урожай: Morning Dive, Рассол, Saferwaters). Но ни в составе, ни в описании ничего про зелёный цитрус не сказано. Поэтому предлагаю принять, как данное, и поговорить о послевкусии.

Оно умеренное, перечно-пряное. Немного прогревает верхнее нёбо на уровне 4/10 с натяжкой. Если честно, не совсем понимаю, для чего нужно было использовать и соус Табаско, и перец чили, ибо они находятся в одном диапазоне шкалы Сковилла и, по сути, дублируют друг друга даже по зонам атаки организма.

Гозе явно не достаёт плотности, ибо он, быстро убегая дальше по пищеводу, оставляет после себя только остатки остроты во рту и чуточку соли с пряностями.

Вердикт: водянистый гозе с огуречно-лаймовым центром и перечно-пряным послевкусием. Акцент на битве при Пуэбле настолько сильный, что пивовары даже забыли про томаты во вкусе и лайм в составе.
Оценка: 3,75 из 5.
Мнение: легковесный, мимолётный, предсказуемый.

Резюмируем:

Mañana — с яркими копчёными, пикантными, солёными и слегка кисленькими привкусами, но без заметных томатов (4/5).
Pico De Gallo — приятный и освежающий, с яркими оттенками перца, томатов и лайма (4,5/5).
Mañana #2 — сладко-пряно-томатный гозе с щедрой порцией "жидкого дыма" (3/5).
Tomato Gose Chili Extra Hot Mexican Edition — островатый гозе с насыщенным перцем, неявными специями и томатами только на выдохе (2,5/5).
Pocholito — с огуречно-лаймовым центром и перечно-пряным послевкусием (3,75/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Я буквально на минутку забежал, чтобы пожелать вам приятного дня и сил — осталось немного, завтра уже пятница.

Сегодня на обзоре — три томатных гозе со среднеазиатскими специями. В стиле плова, если уж не выпендриваться и обозначать простыми словами.
Baxtli o'qish! (узб. "Приятного вам чтения!")

1. Tomato Gose Uzbekistan Ed.

Производитель: Salden's Brewery / ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена/Объём: 249/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,75.

Аромат: кислинка, соль, чеснок, кумин.

Вкус: тот же старина "Салденс", только в обрамлении кумина и чеснока. Послевкусие перечное, лёгкое. Кислинка есть, особенно она заметна при глотке, но кумин и остальные специи нивелируют её краеугольность.
Острота 2/10. Перец чили немного прогревает верхнее нёбо, а чёрный — уголки губ. Да и только.

Вердикт: стандартный томатный гозе от "Салденса" с добавлением кумина и пикантным послевкусием.
Оценка: 3,5 из 5.

2.  Shahrisabz

Производитель: LaBEERint Brewery / ООО "Лабиринт-Брю" (Московская область, г. Наро-Фоминск).
Цена/Объём: 274/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,85.

"Томатное гозе со вкусом плова по-кашкадарьински с небольшой остротой и ароматом зиры."

Аромат: зира, кумин, чеснок.

Вкус: плотное томатное тело, обогащённое зирой, кумином, перцем, солью и другими специями. Послевкусие пряно-пикантное. Особенно выделяется зира, которая остаётся продолжительное время на рецепторах.

Вердикт: приятный томатный гозе с россыпью среднеазиатских специй, полностью соответствующий заявленной тематике. Он, скорее, имеет больший акцент именно на аутентичности, чем на томатности с присущей кислинкой — зиры с кумином добавили от души. Поклонникам кухонь тюркоязычных народов определённо понравится.
Оценка: 4,5 из 5.

3. Мышецкое Бухара

Производитель: Rising Moon Brewery / ООО "РМБ" (Московская область, д. Мышецкое).
Цена/Объём: 279/0,33.
ABV: 6,0% / OG: 20,7% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, сок томатный, пюре перца скотч боннет, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,05.

"Наша любимая Бухара!

Вкус плова и острота перца!
Добавили Scotch Bonnet..."

Безусловно, огромная благодарность пивоварам за указание перца "Шотландская шляпа" в составе. Однако, стоило бы отдельно указать, что он весьма жгучий — порядка 100-400 тысяч единиц SHU (напомню, что острота того же халапеньо варьируется в диапазоне от 2500 до 8000). Конечно, можно обратиться к товарищу Интернету, но удобнее, когда вся подробная информация присутствует на этикетке.
Отдельно ещё отмечу, что в составе нет ни одного намёка на наличие отсылок к плову.

Аромат: яркие нотки зиры.

Вкус: лёгкое и насыщенное томатное тело с умеренной кислинкой и выверенным количеством соли. Послевкусие пикантное, совсем не похоже на эффект от заявленного перца (максимум — прогревает нёбо на мощности 2/10).

Оттенки плова проявляются в виде сочетания зиры и кумина в самом конце, после перца. Особенно они заметны на выдохе.

Вердикт: приятный гозе с насыщенными томатным профилем, пикантным перцем и  оттенками плова на выдохе. На фоне предыдущих неоднозначных "томаток" от RMB от этой получаешь гастрономическое удовольствие. Жаль, что всего 0,33 литра.
Оценка: 4,5 из 5.

Резюмируем:

Tomato Gose Uzbekistan Ed. — стандартный салденовский гозе с добавлением кумина и пикантным послевкусием.
Shahrisabz — приятный гозе с россыпью среднеазиатских специй, полностью соответствующий заявленной тематике.
Мышецкое Бухара — приятный гозе с насыщенными томатным профилем, пикантным перцем и оттенками плова на выдохе.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Неделю назад я опубликовал большой занудный текст по поводу сокращения ассортимента томатных гозе от Salden's. И вот надо же было так совпасть, что уже на следующий день — в пятницу — в официальном тг-канале пивоварни появился такой пост:

"Добавили перца!
Вот так, в прямом смысле слова в двух словах можно описать новинку Tomato Gose Black Pepper ed. Перченая классика от Salden’S — это все то же ароматное трио томаты, кориандр и соль, а приглашенный гость — согревающий свежемолотый черный перец. Крепость — совсем незаметные 5%.
Обратите внимание: партия с перченой томаткой — ограниченная, всего в 2000 банок. Рекомендуем не откладывать на выходные поход за новинкой!"

Давайте поближе познакомимся с новым сортом и узнаем, что он собой представляет.

Часть этикетки с описанием и составом осталась без изменений и точь-в-точь повторяет за основной линейкой гозе:

Пивной напиток нефильтрованный непастеризованный "Салденс Томатный Гозе"
Производитель: ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Состав: вода, солод, паста томатная, соль, специи, хмель, дрожжи.
Объём: 0,5л.
Дата розлива: 31.01.23.

Без сюрпризов обошлось и с параметрами самого пива:

ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.

Учитывая, что сочетание цифр 5-15-0 неизменно сопровождает абсолютно все томатные гозе от этой пивоварни, остаётся открытым вопрос, зачем нужно было в анонсирующем посте акцентировать внимание на "совсем незаметных 5%".

В мире лимитированных серий порой довольно важное значение отдаётся порядковому номеру объекта. Мне попались банки под номерами 1239 и 1253. Уверен, что 1 и 2000 даже не покидали пределов тульского завода.

За каждую из них в "Тапхаусе" я отдал по 320 рублей, хотя в единственном столичном магазине, продающим этот гозе, стоимость не выбивается из привычного ценового диапазона для "томаток" от Salden's — 240р. Видимо, наценка в 30% — это комиссия за возможность посидеть в собственном заведении пивоварни.

Аромат практически полностью захвачен сочетанием ярких, сочных и насыщенных чёрными молотым и душистым перцами. Лишь при определённом усилии можно уловить ещё и лёгкие томатно-кисленькие нотки.

Вкус многогранный и весьма неоднозначный. Я попробовал этот сорт дважды, и оба раза это были разные гозе. Казалось бы, всего лишь одна варка на 2000 банок, но... К тому же, есть вопросы по несоответствию заявленного, показанного и фактического. Простите, режим зануды снова mode_on.

Если присмотреться к фотографии в анонсе от пивоварни, то можно заметить банки с пивом, окружённые горошинами душистого перца.

Но в описании его нет. Там упомянут только "приглашённый гость — согревающий свежемолотый чёрный перец". А во вкусе они присутствуют оба! Вот как так?
Режим зануды mode_off.

Банка 1253. Приятные и свежие томатно-кислые оттенки, сдобренные умеренной порцией соли. Они довольно быстро сменились, на мой субъективный взгляд, просто шикарным послевкусием, состоящим целиком из яркого и насыщенного душистого перца, который также сочетал в себе оттенки гвоздики, мускатного ореха и корицы. Белиссимо!

Молотый же перец выпал в осадок и начал проявлять себя только на середине бокала, аккуратно, комфортно и умеренно воздействуя на кончик языка и прогревая верхнее нёбо [на уровне 3/10]. Он же остался и на длительном после-послевкусии, слегка щекоча уголки губ по завершению дегустации.

Банка 1239. В отличие от первой, в ней оба перца проявили себя с самого же начала, сменяя на послевкусии стандартное томатно-кисло-солёное сочетание. Получился интересный и необычный переход от освежающей лёгкости к терпкости. Молотый перец сразу же принялся воздействовать на кончик языка и прогревать нёбо, но он ощущался не так резко, как в предыдущем гозе — его смог оттенить и смягчить душистый собрат, который наполнил рецепторы гвоздично-мускатными тонами. После окончания дегустации душистый перец ещё продолжительное время сохранял свои следы на рецепторах, а уголки губ приятно поёживались от влияния молотого.

Этот экземпляр хоть и выглядит более перечным и пикантным, но в то же время ещё и более ярким, целостным, законченным и интересным. Я не знаю, как так получилось у пивоварни, но они умудрились сварить практически разные гозе в рамках одного и того же сорта.

Вывод предлагаю оформить в виде тезисов:
Имеет ли этот сорт право на существование? Определённо да.

Нужно ли специально бежать на его поиски? Определённо нет. Можно взять стандартную "томатку" и посыпать её молотым перцем — получится схожий вариант.

Был ли смысл выпускать этот гозе в ограниченном тираже? Безусловно, нет. Сейчас на его странице в Untappd всего лишь 9 оценок (включая мою), рейтинг составляет 4,24 балла. Он гарантированно бы разбавил уже приевшуюся линейку томатных гозе и определённо точно нашёл бы своих поклонников.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Salden's Tomato Gose: остаться в живых

Кислая среда #8. Мандарин

Десертные стауты: Eskimo, Chocolate&Orange, Rum Baba