Сажала в этом году халапенье, обычный острый из магазина и родственники дали острый перец в виде колокольчиков.

в саду у дяди Вани 😁 урожай, чтоб его, спина уже болит, а конца краю этой вишни не видно...

Лето — это не только тепло, солнце и отпуск, но и обилие свежих ягод. Как сохранить кладезь летних витаминов на зиму? Заморозка — один из лучших способов. Однако, чтобы любимые ягоды не превратились в безвкусную ледяную массу, важно знать и соблюдать важные правила. Мы собрали 7 советов для вас, которые помогут наслаждаться летним урожаем даже холодными зимними вечерами.

1. Выбирайте качественные плоды

При подготовке к заморозке выбирайте созревшие, но не перезревшие ягоды. Не бойтесь выбрасывать гнилые или с первыми признаками гниения плоды.

2. Вымойте ягоды

Промывайте ягоды и фрукты в прохладной воде, делайте это быстро и аккуратно. Ежевику, малину, шелковицу, смородину, облепиху и чернику не промывайте проточной водой, так как напор воды может их повредить. Вместо этого поместите ягоды в дуршлаг и опустите их в емкость с холодной водой. Осторожно поводите дуршлагом в воде, затем слейте воду.

3. Дайте плодам высохнуть

Избыточная влага – залог того, что ягоды слипнутся в один комок и покроются излишней наледью. Поэтому после мытья осторожно разложите  ягоды в один слой на подносе, обложенном бумажными полотенцами. Сверху промокните другим сухим бумажным полотенцем и дайте просохнуть естественным образом .

4. Используйте “шоковую” заморозку

Разложите подготовленные и высушенные плоды в один слой на противне или плоской тарелке, застеленной пергаментной бумагой. Отправьте в морозильник на 2-4 часа до полного затвердевания. Затем можно высыпать в специальные емкости или пакеты для заморозки.

5. Правильно подберите тару для заморозки

Ягоды для заморозки разложите по специальным пищевым контейнерам (на них есть маркировка о допустимости замораживания) или по пластиковым зип-пакетам многоразового использования с застёжками. Чтобы ягоды не впитали в морозилке посторонние запахи, закрывайте их герметично. Постарайтесь извлечь максимально воздух из пакета перед тем, как его запечатать.

6. Обязательно маркируйте упаковку

На каждой упаковке укажите вид продукта и дату заморозки. Это поможет вам отслеживать срок годности и избежать беспорядка в морозильной камере. Большинство ягод и фруктов можно хранить до 8-12 месяцев

7. Правильно размораживайте и никогда не замораживайте повторно

Большинство ягод и фруктов лучше размораживать постепенно в холодильнике (несколько часов) или при комнатной температуре. Ни в коем случае — в микроволновке! Есть такое правило, которое следует помнить, заготавливая витамины на зиму: замораживаем быстро, размораживаем – медленно.

Теперь, вы можете смело замораживать любимые ягоды, не опасаясь потери их вкуса или пользы. Пусть ваша морозильная камера станет настоящим хранилищем летних сокровищ, которые будут радовать вас и вашу семью в любое время года!

🌿 Урожайный привет с огорода!

Приветствую вас, мои дорогие подписчики, случайные гости и просто любознательные читатели! 😊

Июнь в этом году выдался… мокрым. Ливни лили без остановки, так что поливать пришлось разве что теплицу. Но вот наконец выглянуло солнце — и самое время поделиться с вами, что выросло на нашем участке 🌞

🟢 Начну с мяты — впервые вижу её полутораметровой! Просто ботанический небоскрёб 🌿

🥬 Капуста решила устроить шоу гигантизма — такие лопухи выросли, что можно использовать как зонтик 😄

❤️ Малина в этом году поражает — ягоды крупные, кусты мощные, урожай как на подбор!

🌶️ А рядом в парничке — редиска, которую я второй год подряд сажаю с перцем. Так же и салатик и капуста пекинская. И знаете что? Она растёт там лучше, чем в теплице. Проветривание, микроклимат? Кто разбирается — подскажите!

Тепличный огурчик. Обогнал уличных и красивый как покупной

Какие то перчики. В этом году решил устроить хаос и не подписывать . Посмотрим что будет

🍐 Дикая груша, которая годами хранила молчание, впервые решила порадовать плодами! Пусть немного, но начало положено 🙌

🍒 А ещё завязалась вишня — тоже дикая, но любимая. Ждём урожай, хоть и скромный!

🐔 И, конечно, наши курочки. Пока ещё не гриль, а просто яичушки, но несутся исправно и с настроением!

Собрал первые огурцы на даче. Аж одиннадцать штук!

Пойду салат делать. Жаль, помидоры еще не поспели. Но есть несколько бурых, скоро будет салат с помидорами!

Всех со средой!