А вот как выглядит подорожник, который растёт в приливно-отливной зоне на северных приморских лугах! Это подорожник морской (Plantago maritima). Его лист точно не приложишь к ранке... Зато такие вытянутые, линейные листья позволяют возвышаться над кромкой воды и продолжать фотосинтез во время приливов.
А крупные клетки мезофилла – внутренней ткани листа – делают лист мясистым и позволяют запасать влагу. Корень стержневой, как и у подорожника камчатского.
Произрастает на каменистых берегах и солончаках. В России встречаются в регионах, омываемых Белым, Баренцевым, Каспийским, Карским, Японским, Беринговым, Балтийским и Чёрным морями, а также в Новгородской, Липецкой, Самарской и Ульяновской областях.
Фото: Дмитрий Орешкин, побережье Белого моря. Источник
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сколько раз в детстве вас спасал подорожник? Кто-то только раз в жизни приложил к ссадине этот зелёный «пластырь», а кто-то буквально обклеивал себя листьями, пытаясь остановить кровь, боль и слёзы от разбитых коленок. Казалось, только приложил – и уже легче!
Но разве всё так просто? Почему именно подорожник оказался народным лекарем, а не какая-нибудь крапива или лопух? Мы спешим рассказать, в чём секрет этого вездесущего доктора полей и тропинок!
Подорожник: путешественник поневоле.
Подорожник – это не один, а целый род растений из семейства подорожниковых. Всего их более 150 видов, и растут они буквально везде, кроме разве что Антарктиды. Наш самый известный герой – подорожник большой (Plantago major), его брат – подорожник средний (Plantago media), а двоюродный родственник, подорожник блошиный (Plantago psyllium), вообще заслужил славу полезного суперфуда!
Название он получил неслучайно – чаще всего его можно встретить вдоль дорог. Но это не из-за любви к шуму и пыли, а благодаря хитроумному способу распространения. Семена подорожника липкие, как жвачка: стоит человеку или животному пройти по ним, и они отправляются в путешествие на ботинках, лапах или копытах. Индейцы Северной Америки, кстати, называли подорожник «следом белого человека», потому что до прихода европейцев на континенте его просто не было!
Цветёт неприметно, но с пользой.
Цветы подорожника – неяркие, невзрачные, без запаха. Сразу понятно: на насекомых он не рассчитывает. Ветру под силу перенести пыльцу куда дальше, чем самые трудолюбивые пчёлы, поэтому подорожник цветёт себе тихо, незаметно, но успешно.
А вот его морской кузен (Plantago maritima) предпочитает солёные берега и может похвастаться хрустящими листьями с пикантным вкусом. На Дальнем Востоке его даже добавляют в супы, а подорожник оленерогий (Plantago coronopus) в Европе и вовсе выращивают как салатное растение.
Чем он нас лечит?
Главное богатство подорожника – его сок. Он содержит вещества, обладающие антисептическим, противовоспалительным и даже ранозаживляющим действием. В народной медицине его используют при порезах и ссадинах, а также в виде отваров и настоев – при заболеваниях желудка, лёгких и даже при кашле.
Подорожник блошиный знаменит своими семенами – их оболочка при намокании превращается в слизь, которая мягко обволакивает стенки кишечника и помогает при проблемах с пищеварением. В продаже можно встретить псиллиум – это как раз измельчённые семена, которые добавляют в выпечку или едят для улучшения пищеварения.
Но помните: подорожник – это не панацея! Он может помочь, но не заменит полноценного лечения. Поэтому, если что-то серьёзное – к врачу, а не в травник.
Подорожник в кулинарии? Почему бы и нет!
Молодые листья подорожника вполне съедобны! Их можно добавлять в салаты, супы и даже тушить. Вкус немного терпкий, но зато сколько пользы – клетчатка, витамины, микроэлементы!
Если вы в походе и забыли специи – попробуйте высушенные семена подорожника. У них приятный ореховый привкус, а если поджарить – будет вообще отлично.
Подытожим.
Подорожник – это:
✔ Природный пластырь (лечит раны и воспаления).
✔ Вездесущий путешественник (семена разносят люди и животные).
✔ Полезная добавка (семена используют в кулинарии и медицине).
✔ Салатная зелень (в Европе его выращивают ради молодых листьев).
Теперь, когда вы увидите подорожник на тропинке, не спешите проходить мимо! Этот скромный герой стоит того, чтобы его узнать получше.
Собираюсь на недельку в ваш прекрасный северный город, для пользования городским транспортом установил приложение "Подорожник". Кто уже пользовался им, подскажите, пожалуйста - стоит ли кидать деньги на него или лучше взять обычную, пластиковую, карту?
Весна — время, когда земля дарит нам свои самые ценные сокровища: дикоросы!
Эти дикорастущие растения, пробивающиеся сквозь снег и холод, наполнены жизненной силой, витаминами и целебными свойствами. Не упустите шанс зарядиться энергией нового сезона!
🌱 Почему именно весенние дикоросы?
1️⃣ Полезность: После зимы растения накапливают максимум антиоксидантов, витаминов (А, С, К) и минералов. 2️⃣ Детокс-эффект: Очищают организм от токсинов, улучшают обмен веществ. 3️⃣ Натурально и экологично: Растут вдали от дорог и химикатов — чище аптечных аналогов! 4️⃣ Энергия роста: Укрепляют иммунитет, дарят бодрость и обновление.
🌸 ТОП-5 весенних супергероев:
* Крапива — «жгучий доктор»: борется с анемией, чистит кровь.
* Одуванчик — король детокса: оздоравливает печень и ЖКТ.
* Черемша — природный антибиотик: защищает от вирусов, укрепляет сердце.
* Лебеда - богата витаминами группы В и Е. Лечит проблемы ЖКТ, которые сопровождаются запорами.
* Сныть — источник клетчатки. Нормализует пищеварение.
💫 Но будьте осторожны!
Собирать дикоросы без знаний — значит рисковать. Не все растения безопасны! Не перепутайте растения.
Обязательно собирайте дикоросы вдали от производств, дорог и ЛЭП.
🍛Рецепты из дикоросов на вашем кухонном столе:
🥗 Творог с крапивой и подорожником.
На две столовые ложки творога берётся одна столовая ложка свежих измельченных листьев крапивы, три столовые ложки листьев подорожника и один зубчик чеснока. Измельчить хорошо промытую зелень, смешать её с толчёным чесноком, творогом и залить тремя столовыми ложками молока.
🥗 Салат из горца птичьего.
На 100 г спорыша, 25 г зелёного лука и одно яйцо. Молодую траву спорыша бланшировать 2-3 минуты, нарезать, смешать с нарезанным зелёным луком и сваренным вкрутую и измельченным куриным яйцом, заправить растительным маслом или сметаной.
🥗 салат из листьев лопуха.
150 г листьев с черешками лопуха, 50 г отварного мяса или колбасы, одно яйцо, 25 г зелёного лука и 40 г сметаны, соль.
Молодые листья лопуха с черешками промыть холодной водой, бланшировать 2-3 минуты, нарезать, добавить измельченный лук, нарезанное кусочками отварное мясо или колбасу, сваренные вкрутую и измельченное яйцо, посолить, заправить сметаной и посыпать петрушкой или укропом.
🥗 Сныть тушеная с картофелем.
На 100 г сныти 100 г картофеля, 15 г репчатого лука, укроп, 15 г томатного соуса, 15 г сметаны и соль.
Стушив до полуготовности измельченные листья и побеги сныти, надо переложить их в посуду, где параллельно тушится картофель с луком. Добавить сметаны, порезанную зелень и продолжить тушение в течение 10 – 15 минут. Перед подачей блюда на стол залить томатным соусом или кетчупом.
🫙 сироп из подорожника.
Молодые листья подорожника сложить в банку. Каждый сантиметровый слой обильно залить мёдом (можно использовать сахарный песок), у трамбовать деревянный ложкой и вновь наложить нарезанный подорожник. Данную процедуру выполнять до верху банки. Поставить банку с подорожником и мёдом на 10 дней в тёмное место. Полученный сироп слить и употреблять с целью улучшения отхождения мокроты и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
🫙 Желе из одуванчиков.
200 – 250 раскрытых корзинок одуванчика (собирать их лучше в 11 – 12 часов, когда в них больше всего нектара), добавить 5 – 10 листьев вишни и один лимон или апельсин, нарезанный с цедрой. Всё это заливают двумя стаканами воды и кипятят 10 минут, затем оставляет на сутки. Полученный настой процеживают, добавляют 750 – 850 г сахарного песка и варит полтора часа на малом огне.
🌿 Травник-фитоспециалист Рина Ржевская: ваш проводник в мир целебных трав, создаст для вас витаминизированный весенний сбор:
🔸 Персональный сбор на основе ваших анализов и анамнеза.
🔸 Сбалансированный микс из дикоросов — для синергии эффектов.
Дикоросы — не просто трава. Это ваше здоровье, подаренное самой природой. Доверьтесь эксперту — и будьте в гармонии с собой!
🌍 P.S. Собирайте мудро, ешьте с пользой, а Рина сделает всё остальное!
❤️С любовью, травник Рина Ржевская. Здоровья Вам и Вашим родным.
