Мой муж, нормальный такой русский мужик, который любит мясо, шашлычок под коньячок и всё такое прочее, теперь жить не может без авокадо, ест его каждый день и в разных видах.
Некоторое время назад начал себя плохо чувствовать, прошёл комплексное обследование, в том числе посетил кардиолога. Она в числе прочих рекомендаций сказала заменить масло (сливочное, которое в бутерах) на авокадо.
Теперь он авокадо и на хлеб намазывает, и салаты с авокадо делает, и так ест, и масло авокадо в бутылке купил. И периодически ругается, что в магазинах их невозможно найти нормальные и спелые, дескать, перевелись на Руси добротные авокадо!
Я вам расскажу про него (авокадо, не мужа) чуть подробнее, может, и вы добавите этот фрукт (да-да!) в свой рацион.
Авокадо — это не просто модный ингредиент для тостов и роллов. Это уникальный фрукт, который называют «природным маслом» за его кремовую текстуру и удивительный состав. В отличие от большинства плодов, авокадо почти не содержит сахара, зато на 80% состоит из полезных жиров. И вот почему его стоит полюбить:
Секрет — в мононенасыщенных жирах.
Авокадо богато олеиновой кислотой — тем же типом жиров, что содержится в оливковом масле. Эти жиры:
- снижают «плохой» холестерин (ЛПНП) и повышают «хороший» (ЛПВП)
- защищают сосуды от воспалений, уменьшая риск атеросклероза
- помогают усваивать жирорастворимые витамины (A, D, E, K) из других продуктов.
Что ещё полезного в авокадо?
- калия в нем больше, чем в банане. Один авокадо покрывает 20% суточной нормы калия, который регулирует давление и работу сердца.
- клетчатка для стройности. В 100 г — 7 г клетчатки (как в порции овсянки!). Она улучшает пищеварение и надолго дарит чувство сытости.
- витаминный коктейль. Витамин Е — для молодости кожи, витамин К — для крепких костей, фолиевая кислота — для здоровья нервной системы (а нам всем это не повредит).
А ацтеки считали авокадо афродизиаком. Может, поэтому он такой популярный?
Как есть авокадо с пользой?
- на завтрак. Намажьте мякоть на цельнозерновой хлеб вместо сливочного масла, добавьте яйцо пашот и щепотку чили.
- добавьте в салат.Ломтики авокадо превратят даже простые овощи в сытное блюдо, а его жиры помогут усвоить витамины из зелени.
- сделайте заправку и замените майонез. Пюрируйте авокадо с лимонным соком и специями — получится полезный соус для заправки или сэндвичей.
- выбирайте плоды с тёмной кожурой и слегка мягкие на ощупь
- чтобы авокадо дозрел быстрее, положите его в бумажный пакет с бананом
- сбрызните разрезанный плод лимонным соком — так он не потемнеет.
Авокадо — это вкусный способ заботиться о сердце, мозге и сосудах. Всего ¼–½ плода в день достаточно, чтобы получить пользу без лишних калорий (да, он питательный — около 160 ккал в 100 г!) 🥑
Лично мне вкус авокадо не нравится, а муж говорит, что спелый авокадо имеет нежный сливочно-ореховый привкус.
А вы любите авокадо? Делитесь своими рецептами!
