Микро пост для туристов-любителей посещать места с крафтовым пивом - сделаю небольшой маршрут с описанием каждого места. Всего будет 2 части - на каждую сторону реки Казанки. Может кому пригодится (мнение по барам исключительно личное, буду рада вашим дополнениям в комментах).
Итак, вариант "по ту сторону от центра".
Сразу карта для лиги лени:
Маршрут для 3 крафтовых баров
1 место. Бар-ресторан "Petzold". Чистопольская 40.
По понедельникам (свои сорта по 200р за 0.5) и средам ("1 + 1 = 3" на свои сорта) неплохие акции. Кухня в принципе тоже ничего. На конец мая на карте стояли такие сорта. В фаворитах у меня - Вишневый Пир. Смородину еще не пробовала, Catch Up по ощущением среднячок. Плюсы: - честные 0.5! А не 0.4, как в большинстве мест. - своя пивоварня. Часть чанов стоят и работают прямо на входе. Претензий к качеству пива нет, часто отмечаем там дни рождения. - есть достаточно много гостевых сортов на кранах (включая баночное)
Мини пивоварня при входе.
2 место: Brisket BBQ by Beerpoint.
На кранах гостевые сорта, при чем преимущественно был импорт. Посетить для галочки стоит, может чего зайдет, но на мой взгляд любителя легких фруктовых пив или газешек, достаточно однообразный выбор. Хотя может чего и поменяли, была там больше года назад в последний раз.
Плюсы: - Большой ассортимент. Есть из чего выбрать. В среднем около 30 сортов разливного на кранах + большой выбор банок в холодильнике. - Неплохая кухня.
Минусы: - Бокалы по 0.2 и 0.4. - По выходным обычно забит народом.
Еще один бар сети ТопХоп есть в конце улицы Баумана, в центре Казани. Он тоже будет в описании, но уже второго маршрута. И надеюсь в течении месяца специально выберусь и отфотаю актуальные сорта на кранах.
Помимо редизайна массмаркет линейки, горьковская выпустила ещё и новое пиво - охмеленный лагер.
Аромат - приятный, довольно яркий хмелевой тропически-фруктовый.
Вкус - всё несколько скучнее, основу составляет хмель, но какого-то яркого ощущения во рту он не даёт - довольно стандартные ёлочки-цитрусы. Горечи хоть и заявлено немного, но она довольно ощутимая за счёт сухого и водянистого тела. На послевкусии всё-таки вылезла знаменитая балтиковская кислинка(Горьковская пивоварня принадлежит Балтике).
По итогу - лёгкое охмеленное пивко без изысков, ничего плохого, но и интересного мало. Брать можно, но хотелось бы дешевле(хотя бы на уровне волков). Цена - 105р Дикси.
Предлагаю обзор на стаут от Новосибирской пивоварни Gusi.
В бокал наливается чёрная не просвечивающая на свет жидкость. Плотность для дабл стаута хорошая, в стиле. Пена при наливе быстро сошла на нет, её практически не было.
Аромат: приятный, яркий, насыщенный. Кофе, ликер, ванилька, чуть жженки и горький шоколад.
Вкус: на глотке сладко, даже сказал бы приторно, кофе, молочные тона. Далее горький шоколад и кофе, слегка чувствуется алкашка, такая типа ликерной. Послевкусие продолжительное, сначала кислинка кофейная, потом нагоняет горечь от жжёного солода.
Ощущение во рту: плотно, тягуче, мягко, ощущается тело напитка.
Общие впечатления. Мне нравятся стауты такого плана, пьется тяжеловато, но приятно. Алкоголь слегка выпирает, чувствуется, но не напрягает. Из минусов очень сладко.
Вывод: отличный стаут за свою цену. Всё в стиле, что хотел от него, то и получил. Кофенный, сливочный, вкусный. Цена 280₽
Всем привет! Я обожаю группу Linkin Park. Не в её нынешней форме (об этом — ниже), а ту, которая смотрит на меня с задней стороны обложки их дебютного альбома. До сих пор помню, как больше 20 лет назад впервые вставил диск в домашний мультимедийный центр и услышал не только гитарный рифф, доводящий до сих пор до дрожи, но и прекрасный голос Майка Шиноды, открывающего композицию "Papercut":
Why does it feel like night today? Почему мне кажется, что сегодня ночь? Something in here's not right today. Сегодня что-то не так, как всегда. Why am I so uptight today? Почему сегодня я такой встревоженный? Paranoia's all I got left Похоже, у меня паранойя.
Ребята из Hard Rock Brewery, варящие свою продукцию под звуки рока и хеви-метала, решили создать охмелённый лагер, который впоследствии получил название "Hybrid Theory". Суть такого интересного названия мне в своё время пояснял Михаил, один из представителей [на тот момент] пивоварни:
"Гибридная теория" — мой любимый альбом, периодически слушаю его. Название пива выросло из его стиля, так как это гибрид стилей."
Официальное же описание звучит менее драйвово:
"Крафтовый лагер с классической базой и сухим охмелением Mosaic/Citra. Сварен под звуки рок музыки в коллаборации пивоварен Hard Rock Brewery и KУЛИNAR Brewery"
Пару слов про этикетку. Да, схожесть с обложкой альбома приличная, и по этому поводу даже ходили обсуждения в околопивных чатах. Мол, стыдно копировать так в лоб. Михаил же отстаивал свою позицию:
"Я хотел, чтобы дизайнер внёс изменения, но при этом оставалась характерная отсылка к обложке этого альбома. Но когда он выдал результат, времени вносить какие-то правки уже не было, надо было срочно отдавать в печать."
Из весьма заметных расхождений этикетки на банке и обложки альбома: клякса с логотипом вместо флага; обрезанные крылья; наименование хмелей вместо оригинального буквенного орнамента. Давайте переходить к дегустации.
Аромат: яркие нотки цитрусовых, сочетающие цедру грейпфрута и кожуру мандарина.
Вкус: плотное тело, насыщающее рецепторы с первых глотков. Превалирование цитрусовых оттенков, в числе которых выделяются упомянутые мандарин с грейпфрутом при теневой поддержке лайма. На послевкусии, которое из-за доминирования фруктов удаётся уловить далеко не сразу, ощущается тонкая и лёгкая луговая цветочность. Она сглаживает перепады первоначальных оттенков и добавляет лагеру мягкости и объёмности.
Единственное, что смущает в этом всём вкусовом ансамбле – мыльный привкус, остающийся на рецепторах. Особенно это становится заметно в последней трети бокала. Возможно, это связано с одним из хмелей. Поэтому вместо максимальной оценки данному лагеру поставлю 4,5 балла из 5. Естественно, 4 из них – за этикетку и 0,5 – за вкус.
И с одобрения @damanosobachka, которая в своих постах совмещает пиво и музыку, делюсь любимой композицией с альбома.
"My December" была вдохновлена пребыванием в путешествиях вдали от любимых людей. В 2001 году гитарист Брэд Дэлсон написал в чате группы: "Мне нравится эта песня. Она о возвращении домой."
К слову, "My December" увидела свет уже после выхода "Hybrid Theory" и была добавлена чуть позже в расширенное издание альбома.
Ну и напоследок несколько строк про нынешнюю форму Linkin Park. Мне не нравится. Вообще. Абсолютно. Я, разумеется, был в шоке, когда ушёл Честер. Переслушивал до дыр все альбомы по сотне раз за прошедшие 8 лет. И я честно и искренне дал шанс новой сборке "линков". Даже композиция "Emptiness Machine" мне пришлась по душе. Но когда вышел альбом "From Zero", расстроился, потому что потерялся вайб, ранее присущий группе. В LP не оказалось ничего, чтобы цепляло меня внутри, как это было не только с обожаемым мной "Meteora", но даже с "Minutes to Midnight" и "The Hunting Party". Это уже больше похоже на аллюзию к прекрасным группам "Guano Apes" и "Garbage", чем к чему-то самобытному.
Спасибо вам большое за внимание. Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Я очень люблю посещать различные дегустации, фестивали и форумы. Ведь там можно на халяву выпить познакомится с разными напитками, составить себе первое впечатление о них. И уже потом сделать вывод, хочу ли я такое покупать и более вдумчиво распробовать. Правда подобные мероприятия, посвященные пиву, я люблю гораздо меньше остальных.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Дело в том, что пиво — это не тот напиток, представление о котором можно сделать по малюсенькому глотку. Конечно, я не апологет верования, что кружку надо выпивать за 3 глотка. Но хотя бы 200 грамм нужно, чтобы хоть немного понять вкус пенного. Ароматику, конечно, можно послушать. Но этого мало.
Просто недавно был на Craft Event и был немного разочарован. Было ощущение, что практически все пивовары пришли продавать продукцию, а не знакомить с ней. Да и мероприятие так было подготовлено, что максимально сложно было почерпнуть информацию. Музыка орет, ничего не слышно. Если бы я хотел попить пивка и поесть стритфуд под громкую музыку, я бы лучше в клуб сходил.
Но попробовать интересное пиво мне удалось. И познакомиться с новыми, не известными мне пивоварнями. Приятно удивили Пять углов, родом из Санкт Петербурга (точнее Гатчины, но не будем такими уж формалистами). Их пиво произвело очень положительное впечатление, и я приобрел пару баночек для того, чтобы после феста догнаться вдумчивой дегустации дома. О них сегодня и расскажу.
О самой пивоварне рассказать мне особо нечего. Компания молодая, контрактная. Т.е. своих мощностей не имеет. Но себя именуют «авторской пивоварней». Название получила благодаря известному питерскому перекрестку Загородного проспекта с улицами Разъезжей, Рубинштейна и Ломоносова. Местность, которую знают даже те, кто в Питере не бывал. Условное изображение с карты и стало символом пивоварни. А не иероглиф, как я вначале подумал.
Выбор названия по словам пивоваров на официальном сайте обусловлен следующим:
Петербург — это город пересечений.
Прошлого и настоящего.
Классики и авангарда.
Туристов и горожан.
Мечтателей и материалистов.
В самом сердце Петербурга есть место, в котором пересекаются улицы, люди и точки зрения, формируя особую культуру, за которой в северную столицу приезжают люди со всего мира.
Очень приятно сказано. Чувствуется любовь к городу. И никаких набивших оскомину «традиции и инновации». Эх, давненько я не был в Санкт Петербурге. Но пусть хоть его частичка побывает во мне. И вот какие эмоции вызвали у меня эти «частички» града Петрова.
Джем
Fruit Beer
Фото из личного архива автора
6.5% ABV 10 IBU
И фишка этой пивоварни. Пять углов не только варят пиво, но и рассказывают при его помощи истории. Описание пива на Тапке (UNTAPPD) просто прелесть, что такое! Судите сами:
Вишневое пиво, в основе которого лежит сочетание натурального сока вишни прямого отжима и бельгийского блонда.
Сюжет: ритм жизни
Сегодня договорились с друзьями по пивку…
спешишь по Невскому, между огней, смеха и звуков уличных музыкантов, обгоняешь многочисленных прохожих и, наконец, сворачивая с этой витринной улицы, ныряешь в настоящую барную пятничную жизнь. Прямиком в любимый бар на углу, здесь за барной стойкой тебя ждет ДЖЕМ, чувствуешь, как бодрящий вкус вишни подхватывает тебя волной настроения, придавая событиям вечера ритм джем-концерта: чуть пряного, чуть вишневого и неминуемого звонкого…
Вдохновлен посиделками на Гран-Плас.
Это ведь маленькая история, пиво имеет сюжет! Аж захотелось на Гран-Плас. Я там вроде не был. А вот пиво Джем в моем бокале было.
Цвет темно-розовый, максимально близкий к красному. По виду напоминает морс. Газация средняя.
Аромат яркий и буйный. В центре вишня. Свежая, только что с ветки. Правда со временем стала чуть парфюмерной или подвяленной. Но в целом аромат больше присущий морсу, чем пиву. Ничем не напоминает насыщенный аромат классического бельгийца, хотя отсылки к этому есть.
Вкус – истошно кислый. Вы любите вишню!? Я нет. Потому, что даже самая сладкая вишня для меня кислючая. Вот и в этом пиве нас встречает эта вишневая кислинка. Но со временем и нагреванием вкус становится более ровный (или может я уже к тому моменту «припился» к этому пиву), появляется легкая сладость. Вишня уже ощущается как подвяленная. Немного пряностей присущей рождественским пивным релизам. В целом вкус сбалансированный, морсовый.
Послевкусия нет. Точка.
Я в последнее время очень редко пробую фруктовые сорта пива. Часто разочаровывали. Но в данном случае мне понравилось. Очень освежающе, бодрит своей кислинкой. Для жаркого дня самое то.
Voudeville
Porter – Other
Фото из личного архива автора
10.5% ABV N/A IBU
Эх водевиль, водевиль. Этот портер пять углов сварили в коллаборации с другой крафтовой пивоварней Gas Brew. О ее существовании я тоже не знал. В Тапке я ожидал рассказ про дружбу, что нить про то, как пиво объединяет. Но нет, Пять углов и там вместо описания вкуса отметилось маленьким эссе:
Перед вами не просто портер — это настоящий спектакль вкусов. Voudeville — уникальное сочетание малины, лёгкой карамельной сладости и глубокой жжёной основы. Каждый глоток — как новый акт театрального представления: неожиданный, яркий, но удивительно гармоничный. Этот напиток — дань уважения эпохе, когда искусство удивляло и вдохновляло. Voudeville переносит вас в мир лёгкого абсурда, где малина танцует с карамелью, а жжёные ноты задают ритм этому необычному действу. Послевкусие — как финальный аккорд, оставляющий приятное ощущение и желание вернуться к этому спектаклю снова.
Красиво. И даже оригинально. В отличает от сочетания вкуса малины и портера. Каждая вторая пивоварня такое делает. Хотя не могу их осудить, сочетание действительно бомбическое. И вот какое оно в данном случае.
Аромат отчетливо портерный. Жженая карамель, корочка черного хлеба, намек на черный шоколад. Малина очень мягко, я бы сказал мельком проскальзывает. Напомнило мне это все бельгийский горький шоколад с малиной.
Вкус у Voudeville не водевиль, а симфония! Это далеко как не первый образец «малинового» портера, который я пробовал. Но добиться такой гармонии сочетания двух, таких похожих и таких разных, горько-сладких вкусов, мне кажется мне приводится попробовать впервые. Вкус очень насыщенный, полнотелый. Я получил массу удовольствия.
Послевкусие длительное и очень насыщенное. Начинается со сладости малины и заканчивается горечью жженого ячмень. Такое пиво с чипсами есть не захочется, тут нужен сыр с благородной белой плесенью.
Чем мне понравилось пиво от Пяти углов
Вкус у него, конечно, отменный. Но если честно мне больше понравились короткие эссе про каждое из их сортов пива. Есть в этом поэзия и я бы даже сказал некий питерский вайб. Это добавляет отдельное удовольствие к употреблению.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Акварель Эклипс Сабро — Panzer Brewery Малинуа — Panzer Brewery
Сегодня на обзоре пивоварня Панзер, заехавшая в Ленту(СПб и Лен.область). Взял только пару позиций, так как вместо всяких гозешек и кисляков от того же Панзера, предпочёл набрать фигни от AF brew по скидке. Заранее хочу отметить, что от продукции данной пивоварни я ничего хорошего не ожидал, потому что в своё время довелось попробовать у них окисленную ипу.
1. Акварель Эклипс Сабро - простенький вест кост, водянистый, довольно сухой, ёлочки, цитрусы. В сравнении с конкурентами в своей ценовой нише (Rewort, New Rigas и Konix) очень достойное пиво. Но второй раз уже брать не стал бы - ничего интересного. Цена - 220р
Оценка 3.58\5
2. Малинуа - опять таки простенький водянистый портер с малиновой аромкой. В аромате очень много химозной малины и немного жженого солода, на вкус же наоборот - малины чуток, а жженочка более явная после глотка. Само тело довольно сладкое, видимо чтобы скрыть водянистость, но не вышло. По итогу: портер - да, малиновый - да, вкусный - в общем-то тоже да, лучше пломбиров от коникса и прочих вайтмунов - намного. Но опять таки одноразовая тема. Цена - 220р
Новинка Zagovor в честь их 11 дня рождения. DDH WEST COAST IPA.
Внешне: соломенный цвет с лёгкой опалесценцией.
Аромат: немного тропических фруктов и свежескошенной травы.
Вкус: все те же тропики, но по ощущениям будто их выкрутили на 30% ниже обычного. Довольно плоский вкус, немного вяжет, но лично мне не хватило горечи. На послевкусие слегка сушит и уходит опять же в траву и лёгкий мандарин.
В целом ровное, без дефектов пиво. Но очень простое, всё таки на день рождения пивоварни хотелось бы получить что-то не то чтобы уникальное, но хотя бы интереснее чем обычный WC. Складывается ощущение что мем с переклейкой этикеток вовсе не мем. Тот WC что был сварен в прошлом году был на голову выше этого. Цена: 330₽.
Новинка от квасопивоваренной компании Очаково, браун эль(брюн) Ora et Labora
Товарищи с Очаково так же решили не проходить мимо возможности импортазаместить ушедших или резко подорожавших из-за пошлин бельгийцев и выпустили данную амброзию.
Дизайн, довольно скучный и простоватый, с изображением улыбающегося монаха и бельгийского флага, видимо что-бы вызывать ассоциацию хорошего и качественного пива.
Внешне довольно темный чефирный цвет, пены практически нет. На запах выделяются черносливые тона и немного парфюмности. Во вкусе ноты бородинского хлеба, жженка , изюм, тело довольно водянистое. Ощущение прокачанного кваса от них же.
Резюмируя, 79 рублей за бутылку объёмом 0,45 неплохой вариант чтобы пропустить бутылочку вечером. Хорошая ли это замена Бельгии? Сомневаюсь. Но и не самый плохой вариант представленный на рынке.
