Гозе: истории из жизни, советы, новости, юмор и картинки — Горячее, страница 4

0 просмотренных постов скрыто

setestrannikNEW

Обзоры крафтовых напитктов

Лига Алкобушников

1 год назад

Кабачковая икра с чесноком (п. Левашово )⁠⁠

Всем здравствуйте!
Икра, из кабачка = пиво?

"Заехал ко мне дедушка Бёрнинг, и за 320р. привез своей икры из кабачков да с чесноком которая."
Кабачковая икра – блюдо, приготовленное из свежих кабачков с добавлением других овощей, является холодной закуской.
Я такого не встречал раньше, собственно вот и взял ради интереса, закуска в виде пива.
Новинка ещё.
Это гозе, забегу в перед немного, кислый эль томатный.
Оформление конечно у банки прикольное, но блин опять ноль сорок пять литра.
В Питере уже во многих магазинах можно найти этот экземпляр в продаже.

Вот так значит выглядит банка из холодильника.
Пивной напиток, нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный "Бёрнинг гозе - 1"
Банка 0,45л., алкоголь 5,5%об., сусло/плотность 14%.
Изготовитель: ООО "30 меридиан" Россия, Санкт-Петербург, пос. Левашово.
Мною ожидается: жду лёгкую томатку с пикантным вкусом, ну и с икрой кабачковой конечно.

При вскрытии мощный "пшик", пены при наливе в охлаждённый бокал не образовалось совсем.
В бокале пошла небольшая реакция газиков.
Дата выработки 21.03.2024
Цвет: бежево коричневатый, мутный, свет не проходит.
Газация: чуть ниже среднего.
Аромат: запах сильно чеснока и кислости помидор, немного специй, чуть чуть запах икры кабачков.
Вкус: Первые глотки четко томатное пиво, где чеснок преобладает. Дальше очень быстро проносится "овощной сок". Многовато соли, перец черный. Кислит, но вкус гозе можно понять, оно неплохо сварено. Алкоголь не ярко, лёгкость пития. Не слоиться, но чеснок постоянно вылазит. На послевкусие некая мучнистость, лёгкая пюрешность. И еле еле кабачки.
И химозный кубик бульона.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, пюре кабачка, плодово-ягодное сырье( томатная паста ), вкусовые добавки (овощной бульон ), пряно-ароматическое сырьё( смесь специй без соли, чеснок ), хмелепродукты, дрожжи пивные, консервант сорбата калия(е202), консервант бензоата натрия(е211).

Скажу так: Мне понравилось но...
Ничего удивительного, или прям вАу не нашёл.
Сильно чесночный кисляк, многовато соли, мало кабачкового. Пиво хорошо сварено, можно уловить кабачковое пюре. Но томатов тут больше.
Если будут акции/по акции можно брать, ну а так ничего особенного. Не противное, не тяжелое, обычное.
С чесноком и томатами много чего есть в продаже, было в продаже, найти можно.
Как для разнообразия если, можно купить.

Всё, как то так.
Конец.
Вы дочитали до конца.
Спасибо что читали/читаете, как только так сразу обозрю что либо нибудь.
На вкус и цвет, все на свой вкус и риск конечно же.
Не скучаем, пьем в меру, когда есть время.
Не безобразничаем!
До скорого!!!!
Ваше мнение или опыт жду в комментариях.
P.s.
Вкус, дело такое, спорное местами тоже/даже, иногда, почти всегда. =)
Отвечу вам как смогу, как будет время.

Показать полностью 5

setestrannikNEW

Обзоры крафтовых напитктов

Лига Алкобушников

1 год назад

Аджика многолика ( г. Владимир )⁠⁠

Здравствуйте всем вам!
18+.Смотрите во всех барах страны.

Аджика - острая ароматная приправа к мясным, рыбным блюдам.
Какие "милые фрикадельки" с аджикой, как я понимаю нарисованы на этикетке.
Четыре пивовара (4 brewers) сварили кислый эль в своей интерпретации.
Банка в центре Питера мне обошлась, как многие заметили по фотке 300р..
Гозе томатный с аджикой это конечно не ново, но вот из-за картинки(этикетки) только и купил.
Не буду оборачиваться чтобы не измениться навсегда, и поставлю в холодильник ненадолго банку.
Ну а дух пусть смотрит в настоящее, прошлое и будущее =)

Вот так выглядит банка из холодильника.
Рекомендации: употребление +7 +12 градусов, хранение при +3 +10 градусов цельсия.
Пивной наптиток, нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный.
Банка 0,5л., алкоголь 5,0%, сусло/плотность - ?
"Гозе 17" изготовитель ООО "Четыре пивовара", Россия город Владимир.
Мои ожидания: нового наверное ничего не найти тут, но это пивоварня неплохо варит, вскрытие покажет всё.

При вскрытии банки наружу вырвались мощные ароматы томатов. Пены не появилось совсем.
Дата выработки: 04.11.2023.
Цвет: бардово-красный, мутный, свет не проходит.
Газация: нулевая.
Аромат: кисло томатные запахи, восточные специи и пряности.
Вкус: кислость томата и хмели сунели, после лёгкое жжение перца. Далее паприка и солянистая зелень.
И по чуть чуть начинает играть чеснок, горечь шкурки помидор, базилик, кориандр.
Ярко с томатно пряными вкусами рядом идёт пшеничное пиво. Алкоголь не заметно.
Не сильно плотное, но и не лёгкое на питкость.
На послевкусие вкусовые сосочки ловят ощущения "лечо из банки".

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, чеснок сушёный, паприка острая дроблёная, кориандр молотый, базилик сушёный, укроп сушёный, уцхо-сунели молотый, семена шамбалы(пажитника) молотые, лактоза, соль поваренная пищевая, хмель прессованный, дрожжи пивные, сорбат калия (Е202).

Скажу так: Не единственный вариант томатки с аджикой, но шикарен. Молодцы пивовары, вкусно всё.
Хороший баланс вкуса, яркий, насыщенный. Чуть много соли на мой взгляд. Не сильно остро, больше пряно.
Если увидели, берите обязательно. Даже можно поискать. Не знаете что выбрать, берите это.
Останетесь довольны.
Новичкам думаю тоже зайдет.

Всё, как то так.
Конец.
Вы дочитали до конца.
Спасибо что читали/читаете, как только так сразу обозрю что либо нибудь.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск свой конечно же.
Не скучаем, пьем в меру.
Не безобразничаем!
До скорого!!!!
Ваше мнение или опыт жду в комментариях.
P.s.
Вкус, дело такое, спорное местами тоже/даже, иногда, почти всегда. =)
Отвечу вам как смогу, как будет время.

Показать полностью 5

[моё] Длиннопост Гифка Пиво Крафтовое пиво Гозе Томатный гозе Алкоголь Город Владимир Банка Алюминиевая банка Субьективность Мнение Обзор Сомелье Аджика Многоликий Помидоры Специи Дух

SergeKowi

Обзоры крафтового пива и других напитков. Порой пишу и о футболе.

Лига Алкобушников

Серия Томатное Оборзение

1 год назад

Разбор обзора "Делай помидор, Томат будет!" (Теория Большого Пива)⁠⁠

Обратите внимание: в тексте присутствуют мат, алкоголь и томатные гозе. Так что не рекомендуется его читать детям, беременным женщинам и сторонникам немецкого закона о чистоте пива.

Всем привет!
Сегодня, 1 апреля, проекту "Томатное Оборзение" исполняется два года. В честь праздника я решил сделать необычный разбор видео с канала "Теория Большого Пива" (ссылочка), с которого всё и началось для меня.

Техданные
Дата выхода: 01.11.2019
Просмотров: 86 946
Лайков: ~4 800

Я на него наткнулся довольно случайно в декабре того же 2019-го. Увидел и офигел: "томатное пиво?! чего???!!!". Потом написал знакомому, который шарил в крафте, и спросил, где искать подобное.

Он подсказал пару мест, и я там взял себе баночку "Зависимости", которая в новогоднюю на 2020-й год ночь сделала бурный гашинг, залив стол с оливье, уткой и ещё несколькими блюдами, и классическую "томатку" от "Салденс" в полторашке на розлив, которая удивила своею кислостью.
Так, в принципе, всё и завертелось.

Разбор обзора "Делай помидор, Томат будет!" (Теория Большого Пива) Томатное Оборзение, Томатный гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Крафт, Гозе, Мнение, Обзор, Субъективность, YouTube, Грильков, Сравнение, Оценка, YouTube (ссылка), Видео, Мат, Длиннопост

Я это видео смотрел в последний (до начала процесса работы над материалом) раз во время сидения дома в стиле сыча из-за пандемии. И с тех пор даже не возникало причин заново включить, поностальгировать и послушать, что же Денис и Алексей рассказывали подписчикам о сорте, которому было всего 2,5 года на тот момент.

Теперь же повод появился. Я три раза пересмотрел и даже заранее приобрёл почти все обозреваемые в видео гозе, а также освежил собственную вкусовую память, чтобы была возможность оперативно по фактам опровергнуть или одобрить озвучиваемые с экрана мнения.
Не смею вас больше задерживать, давайте приступим. Приятного вам чтения!

0. Вступление

В видео, которое длится всего 58 минут 47 секунд, довольно много "воды" (почти столько, как и в моих обзорах), поэтому я буду сокращать многие моменты, указывая точный тайминг внутри квадратных скобочек.

[01:24] Денис, обосновывая выбор данной темы для видео, говорит, что "у нас вот уже, наверное, как год — "бум" томатов по всей стране в пивной индустрии".

Уж не знаю по поводу конкретно "бума", но в 2020-м в магазинах не отводились целые полки холодильников исключительно под "томатки", как это происходит сейчас. Да и в самом видео представлены лишь десять экземпляров от всего лишь пяти производителей. И лично Денис говорит, что пришлось это всё предварительно поискать. Какой уж тут "бум"...
Если же речь шла про свежесть идеи, тогда вопросов нет.

[03:13] Алексей задвигает телегу про связь похмельного утра и томатных гозе: "с утра выпить, и оно прям хорошо".

Теперь понимаю, где, скорее всего, зародился этот бредовый миф... Учитывая, что подавляющее количество "томаток" обладают процентом алкоголя не ниже 5.0%, то утренний приём не придаст ничего хорошего, как утверждает Алексей, а попросту заведёт на "второй круг". Уж лучше какую-нибудь вариацию "Алка-Зельтцера" принять, и то полезнее будет.

Далее пошла болтовня про каршеринг и рекламу, которая постепенно свелась к первой дегустации. Сразу отмечу, что ни одна стоимость гозе озвучена не была. Было ли это неосмысленным упущением или заведомым шагом, чтобы не отбить желание попробовать из-за чрезмерных цен в их собственном баре, осталось загадкой.

1. Bloody Mary V2.0

Производитель: Zavod.
ABV: 4,2% / OG: 11,0% / IBU: 7.
Рейтинг Untappd: 3,76.
Был на обзоре тут: Томатное Оборзение. Выпуск 23

[4:49-11:19]
Алексей: Бля, ну, офигенно.
Денис: Ну, это алкогольный томатный сок, недаром это называется "Блади Мэри". Да, это похоже на "блади мэри". Там есть чуть-чуть перчика... *читает состав на этикетке* ...там есть чуть "Табаско", это чувствуется.
Алексей: Знаешь, чего не хватает к этому? Бекона, жареного.
Денис: *снова изучает этикетку* Кстати, в составе тут сельдерей, соус "Табаско", вустерский соус, соль, дрожжи.
Алексей: Кстати, вустер чувствуется хорошо.

И далее последовал рассказ про "неправильный" вустер с намёками, что компания Ingria (как я понимаю, ею владеет Денис) делает лучше.

Пройдёт четыре года, и ТБП выпустят для своего "ПенаПака" кринжовый по своей сущности томатный гозе, стилизованный под этот самый вустерширский соус. Если интересно, обзор на него лежит тут (ссылочка).

Алексей: ...по поводу пива. Короче, абсолютно норм, небольшое жжение на послевкусии и то на уровне "чуть-чуть".
Денис: Да я бы это жжением и не назвал. Чувствуется, что есть "Табаско", всё.

Вердикт: за 6,5 минут выяснилось, что Bloody Mary V2.0 представляет собой алкогольный томатный сок с добавлением соуса "Табаско" на уровне "чуть-чуть" и небольшим жжением на послевкусии. Про вустер упомянули вскользь, возвысив свою продукцию, а про сельдерей даже толком ничего не сказали.

И, забегая сильно вперёд, отдельно отмечу маленький существенный нюанс: это был первый из двух гозе, у которых был более-менее озвучен состав.

2. Bloody Roots

Производитель: Coven.
ABV: 6,5% / OG: 16,5% / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 3,91.
Был на обзоре тут: Томатное Оборзение. Выпуск 12

Около минуты Алексей и Денис пытались через переводчик на телефоне понять, что это за слово такое "horseradish", вынесенное на фронтальную часть этикетки. В состав заглядывать они почему-то не стали...

Далее последовали рассказы про владелицу пивоварни Coven Юлию Сферату и отношение к ней. А следом понеслось:

[11:20-16:58]
Алексей: В запахе хрен есть реально.
Денис: Хрена дохера.
Алексей: Хрена дохрена, точно. *смеётся*
Денис: У меня хреновуха так пахла, которую я делал в своё время.
Алексей: Блять, охуенно, если честно. Охрененно просто.
Денис: А хрен тут вообще по месту.
Алексей: Просто охрененно! *дегустирует ещё* Я ничего не хочу сказать, но оно очень крутое.
Денис: Ну, это получше, чем вот этот Zavod (который был ранее — прим. авт.).
Алексей: *смотря в камеру и акцентируя на вышеупомянутом отношении к Юлии* Юль, ну, что такое, а?! Ну, нормально я тебя всю жизнь стебал, думал, что и с пивом тоже самое... ну, какого хрена ты нормально делаешь?! *дегустирует ещё* Не, ну, надо отдать должное, что это очень круто.
Денис: И это похоже на пиво, на самом деле.
Алексей: Да! И знаешь, что здесь больше приятно? Когда острота идёт от перца в "томатке", оно прикольно, а вот хрен...
Денис: Он по-другому даёт ощущение...
Алексей: ...он немножко родной такой.
Денис: ...покалывает по-другому...
Алексей: Да-да, покалывает...
Денис: ...не те места покалывает.
Алексей: *усмехаясь* Ну, да...

Вердикт: за почти 6 минут мы узнали, что "horseradish" переводится, как "хрен" и посмотрели стенд-ап на тему "Как нужно правильно нахваливать, не говоря ничего по сути". За всё время дегустации не было сказано ни единого слова про саму томатную базу на основе сока, а ещё не было упомянуто, что в составе числятся кориандр, зира и базилик. Да зачем, действительно... проще в камеру комплименты отвешивать.

И самое ключевое: от зашкаливающего количества слова "хрен" в диалоге почти завяли уши. А всё потому, что эти два артиста попросту проигнорировали наличие соуса "Табаско" на борту. Я уж подумал, что четыре года назад его могло не быть в составе, но даже на кадре из видео заметно, что слово Tabasco идёт первым в подзаголовке:

То есть, знаменитые обзорщики пива не смогли правильно считать этикетку и даже не удосужились посмотреть на состав, а всю похвалу за пряные и пикантные ноты в гозе отдали сто тысяч раз упомянутому хрену. Действительно, нахрена во что-то вникать, кроме очевидного.

Забегу чуть вперёд и скажу, что где-то через полчаса Алексей при пересмотре всех банок всё-таки обнаружит слово "Tabasco" на этикетке, скажет об этом Денису и... всё на этом. Позорище.

3. Tomato Gose

Производитель: Salden's Brewery.
ABV: 5,0% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 3,83.
Был на обзоре тут: Томатное Оборзение. Пилотный выпуск

[17:00-27:50]
Алексей: Ароматика скудноватая, если честно.
Денис: Ароматика холодного томатного сока.
Алексей: Оно больше в пиво уходит, надо сказать.
Денис: Кислое пиво.
Алексей: Да.
Денис: Оно откровенно кислое.
Алексей: И спиртяга здесь очень сильно...
Денис: Нет, спиртягу не чувствую.
Алексей: А я чувствую.
Денис: *читая этикетку* Нет, дата розлива норм.
Алексей: *предлагая Денису попробовать* Сделай большой глоток, и на послевкусии... оно немного суховато... И на послевкусии почувствуешь немного спиртовой...
Денис: Не, всё равно не чувствую. Кислоту чувствую. Оно очень кислое для меня. Оно пахнет томатом, но оно не пьётся, как томат. Пока, это не очень хорошо для меня.
Алексей: Ещё и "айкосом" отдаёт почему-то. Не, если честно, Динь, мне оно не нравится. Ни в коем случае не хочу обидеть никого, но это самое неудачное из того, что я пробовал.

И дальше пошло балабольство со сравнением с гозешками от пивоварни Sabotage и прочее уничижение "томатки" от Salden's, с которой вообще и началась вся история этого стиля. Кстати, ни одного слова в защиту оной сказано не было. Ну, а правда, что говорить? В её составе же хрена нет...

Вердикт: за почти 11(!) минут мы узнали, что базовый томатный гозе от "Салденсов" кислит.
Очень кислит.
Безмерно кислит.

Да и всё. Кстати, удивительно, что Bloody Mary Алексей назвал хорошим вариантом для похмельного утра, но не оценил вот этот экземпляр по тому же принципу. Однако, по субъективным данным, Salden's Tomato Gose в настоящее время уверенно занимает первое место среди утренних опохмеляторов.

4. Dai! Dai!

Производитель: Rewort Brewery × GAS Brew.
ABV: 6,9% / OG: 20,0% / IBU: 40.
Рейтинг Untappd: 3,81.

Этого гозе не было на обзоре, поэтому позволю себе процитировать описание от производителя:

"Пиво, сваренное в сотрудничестве с пивоварней Gas Brew из Санкт Петербурга и задуманное, как совместная интерпретация уже почти самостоятельного стиля - томатного гозе. Наша версия — это гозе повышенной плотности и крепости, с добавлением сочных спелых томатов Тамарилло и целого букета специй и пряностей, в числе которых три вида перца (красный сладкий, красный жгучий и кайенский), базилик, чеснок, кориандр и лавровый лист. Получился неординарный, пряно-томатный гозе с многогранным вкусом, отзывающимся на послевкусии элегантной и согревающей остротой."

И что же из этого озвучили наши "двое из ларца"?

[27:55-39:35]
Денис: У нас здесь, кстати, это с лактозой.
Алексей: Да?
Денис: Да.
Алексей: А зачем, интересно? Для мягкости добавляют?
Денис: Скорее всего.
Алексей: *смотря в камеру* Извините ребят, мы из индустрии теперь, всё понимаем, как это работает.
Денис: У нас тут имперский томатный гоз, называется "Дай! Дай!". Коллаборация "Реворта" и "Гас Брю". Почти 7% алкоголя. Процент остроты — 40. Я не знаю, что такое "процент остроты 40, но пускай будет".
Алексей: Сорок сковиллей, скорее всего.
... дальше последовало обсуждение коллаборационных пивоварен...
Алексей: Немножко вот... аромат есть... Всё ок...
Денис: Кстати, по цвету это, пожалуй, самый приближенный к пиву цвет из представленных, пока что, здесь образцов.
Алексей: Бля. Знаешь, это как будто в стаут добавили томаты... Не в стаут, вернее, а...
Денис: Есть какой-то привкус подкопчения...
Алексей: Да, есть. Такой копчёный. Знаешь, как вот стаут пробуешь.
Денис: Есть лёгкая нотка копчения, есть острота приятная опять же где-то на послевкусии в горле...
Алексей: Кислота вообще убрана полностью. Вот совсем чуть-чуть осталось.

Через паузу на обсуждение имперских гозе и прочих жизненных событий разговор зашёл о сравнении.

Алексей: Мне очень нравится, это годная штука.
Денис: А что лучше — от Юлии или вот это вот?
Алексей: Аммммммм... Вообще по-разному. Знаешь, здесь (в Coven) ушло в остроту от хрена, мне это очень понравилось. А вот такого (Rewort) я хотел бы видеть не 0.5, а 0.33. Ноль-пять Rewort — это много, а ноль-пять Coven — это отлично.

Вердикт: за почти 12(!) минут мы узнали только про стаут с добавлением томатов и ощутимым подкопчением. И если вчитаться или посмотреть видео, то можно заметить, что Денис практически никак не описывает вкус гозе. Он даже не догадывается почитать шпаргалку в виде состава и сопоставить написанное с тем, что ему сообщают рецепторы.
И опять же странно, что фразы в диалоге выглядят обтекаемыми, будто парни на видео боятся сказать не то или ошибиться в вердикте.

5. Empress Maria V2.0

Производитель: Zavod.
ABV: 6,9% / OG: 18,0% / IBU: 8.
Рейтинг Untappd: 3,89.
Был на обзоре тут: Томатное Оборзение. Выпуск 12

[39:55-45:20]
Алексей: Оооо!! Смотри, какая пенка классная здесь.
Денис: Он густой. Это самый густой представитель, пока что.
Алексей: И пахнет классно. Слушай, понюхай.

А дальше Денис со словами "что же нам пишут товарищи с "Завода"?" начинает зачитывать состав, который точь-в-точь совпадает с ингредиентами у Bloody Mary.

То есть, "охрененный" по своей сути Bloody Roots не замотивировал на чтение состава, а гозе от того же производителя, который уже был ранее представлен, удостоился подробного разбора. Это как так?

Денис: *подытоживая прочитанную информацию о составе* Я так понимаю, что это просто "Блади Мэри", увеличенная ровно в два раза.
Алексей: Охеренно! Вот это вообще ни остроты, просто супер вообще!
Денис: *делая глоток* Ну, да, это "Блади Мэри" на два умноженная. Она в два раза гуще, в два раза больше всех вот этих вот всех специй, всего сельдерея.
Алексей: И острота тоже есть!
Денис: И она больше.
Алексей: Оно очень густое!

Ну, и далее пошло сравнение Empress Maria vs Bloody Mary, довольно-таки по существу, с описанием вкусовых особенностей каждого из гозе.

И уже практически в самом конце этого блока Алексей, снова дегустируя "томатку" от Coven, получает озарение:

[45:25]
Алексей: Я Юлино пивко больше всего выпил.
Денис: А я — "Блади Мэри".
Алексей: Не, Юля, если смотришь, от души. Вот правда, это очень круто. Действительно, очень круто. Я не знаю, как вы там дошли до того, чтобы добавить сюда хрен, но это очень круто!
Алексей: *вертит пальцами банку Bloody Roots*
Алексей: Ааааа!!! Подожди... Это ещё и "Табаско внутри"!
Денис: Ну, я "Табаско" не чувствую. Хрен чувствую.

Вердикт: меньше, чем за шесть минут нам: повторно рассказали про тот же самый состав гозе от того же самого производителя; сделали акцент, что Empress Maria = Bloody Mary×2; ещё раз акцентировали внимание на охрененности Bloody Roots (на этот раз даже смогли отыскать "Табаско" на этикетке).

И всё бы ничего, за вычетом пары деталей. В Empress Maria за счёт увеличения количества ингредиентов сельдерей, вустер и соль отошли на второй план, уступив пряно-пикантным оттенкам (в Bloody Mary за счёт небольшой водянистости лёгкая солёность и тот же сельдерей занимали превалирующие позиции, делая из "томатки" весьма освежающий и лёгкий гозе).

И ещё удивительно, что Денис, так активно повторявший во время дегустации "Dai! Dai!" про его статус "imperial", в случае с Empress Maria ни слова об этом не сказал. Хотя словосочетание "Imperial Gose" вынесено на фронтальную часть этикетки. Странная выборка расстановки акцентов.

6. Зависимость [Curry]

Производитель: 4Brewers.
ABV: 6,9% / OG: 18,0% / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 4,10.
Был на обзоре тут: Томатное Оборзение. Выпуск 15

[46:06-48:34]
Алексей: *увидев множество пузырьков на поверхности гозе в бокале* Ой-ой-ой-ой! Ой, секс! Просто секс!
Алексей: Карри есть.
Денис: Карри, очень много карри в запахе. Просто очень много карри в запахе.
*делают по глотку*
Алексей: Блять, мне не очень нравится такое...
Алексей: Ну, блин... не знаю... не моё... Мне обычная "Зависимость" больше нравится. Я карри люблю, конечно, курочку...
Денис: Не, ну, очень много карри.
Алексей: Честно... ммм... *недовольно мотает головой* прикольно...
Денис: Попробовать — да.
Алексей: Но это надо фанатам карри. Я не могу сказать, что я прям фанат-фанат карри.
Денис: Если выбирать с необычными вкусами, то с хреном, конечно, поинтереснее.
Алексей: Интереснее, 100%.
*через паузу*
Алексей: Ну, такое, островатое. На уровне "Острой Зависимости".
Денис: Нет, та полегче.
Алексей: Полегче думаешь?
Денис: Да, эта островатая.

Вердикт: за щедрые 2 минуты и 28 секунд товарищи из ТБП с десяток раз назвали слово "карри", пожаловались на "не моё", ещё раз похвалили Bloody Roots от Coven (да сколько можно-то?!) и ничего толком не рассказали про сам гозе от 4Brewers.

А рассказать можно было о многом. Например, о том, что в составе указана паста карри с богатым и многогранным собственным составом:

зелёный перец чили, лук-шалот, лемонграсс, чеснок, галангал, каффир-лайм, тмин, кориандр

И акцентировать внимание на том, что, к удивлению, в этом перечне отсутствует её величество куркума, которая предназначена в том числе и для окрашивания самой пасты в жёлтый цвет.

Вместо хотя бы пары слов о томатной базе, о многогранности ощущаемых оттенков, о вызывающей испарину остроте зрители получили недовольные гримасы Алексея и повторяющего словосочетание "много карри" Дениса. Господа с экрана просто зациклились на одном ощущении, но так и не смогли пояснить, что конкретно им не понравилось. Общие и скользящие вдоль сути фразы здесь вообще выглядят неуместными.

А потом со словами "гулять так гулять" Алексей предложил попробовать ещё и "Острую Зависимость".

7. Острая Зависимость

Производитель: 4Brewers.
ABV: 6,9% / OG: 18,0% / IBU: 0.
Рейтинг Untappd: 4,14.
Был на обзоре тут: Томатное Оборзение. Выпуск 18

[48:30-49:50]
Алексей: Вот это охуенно! Вот это мне нравится очень! Вот прям очень нравится!

Да-да, не смейтесь. Алексей попросил открыть банку "ОЗ" только ради одной фразы из трёх восклицательных предложений. А ты, зритель, иди нахрен со своим запросом на подробный рассказ о вкусоароматике и прочем. Денис вообще ничего про этот гозе не сказал.

А далее, с 50-й, примерно, минуты и до конца видео Алексей и Денис принялись расставлять банки по ранжиру своих ощущений и обсуждать дегустации. Я уж стенограмму этого приводить не буду, но скажу лишь, что там опять прозвучала похвала в адрес Юлии из Coven по поводу наличия хрена в гозе.
"Лишь о хрене все твои мечты, только о "Табаско" позабыла ты..."

Вы ещё тут? Я уж сам устал писать всё это, параллельно накручивая просмотры у этого видео. А уж читать... уф! Но надеюсь, кому-то будет интересно совместить чтение и просмотр.

Давайте я максимально ёмко и тезисно пробегусь по вердикту всему видео "Делай помидор, Томат будет!" с высоты надегустированного за четыре года опыта.

Если относиться к видео, как к поверхностному рассказу об относительно новом пивном сорте, появившемся на рынке, то особых вопросов не возникает.
Но про основу и историю самого стиля и сорта не было сказано ничего. Звучало непонятное слово "гозешка", которое среднестатистическому зрителю не дало никаких новых знаний. К тому же, в течение часа к гозе относились, как к женскому роду (она/томатка) или как к среднему (оно/пиво).
Вдобавок, самый первый представленный томатный гозе от "Салденсов" вообще не получил ни единого слова поддержки или хотя бы пояснения, как он был задуман. Тем более, Денис сам озвучил, что он на протяжении аж двух дней "копал информацию". Видимо, настолько тупая у него была лопата, что он не смог ничего интересного найти, и на протяжении 10+ минут им пришлось рассказывать исключительно про кислость данного гозе.
Денис в самом начале говорит про "томатный бум", но для видео находит лишь 10 гозе от 5 производителей.
Да даже если так, то будь добр прочитать состав и полноценно познакомить зрителей с каждой "томаткой". Дважды перечислять одни и те же ингредиенты на двух банках от одного производителя и ограничиваться словом "лактоза" в другом случае — это откровенное наплевательство.
Скудность описания вкусоароматики становится заметна не сразу, но потом откровенно начинает резать глаза. Взять хотя бы ситуацию с "Зависимость [Curry]", которую Алексей и Денис не смогли толком охарактеризовать, а просто принялись повторять общие фразы. Хотя довольно странно, что Грильков назвал аромат "сексом", а от вкуса оплевался, но так и не смог пояснить зрителям, почему он так отреагировал.
Множество воды и пространственных рассуждений, которые искусственно растягивают хронометраж. При этом странно, что поначалу "герои ТБП" ещё пытаются подробно рассказать о каждом гозе, тратя по ~10 минут, а потом всё скатывается к 2:28 про первую "Зависимость" и 1:20 — про вторую. Зачем тогда их брали на обзор?
Зацикленность всего видео на Bloody Roots от Coven. То ли это неумелая попытка Грилькова наладить контакт с Юлией, то ли откровенное невежество без желания понять, что гозе с хреном и табаско и гозе с карри — это два разных гозе, и сравнивать "в лоб" их не нужно.

Да и хватит, пожалуй. Обо всём остальном уже поговорил в основных блоках. Не смею больше вас, уважаемые читатели, задерживать. Спасибо, если дочитали до конца.

Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Показать полностью 11

[моё] Томатное Оборзение Томатный гозе Крафтовое пиво Пиво Крафт Гозе Мнение Обзор Субъективность YouTube Грильков Сравнение Оценка YouTube (ссылка) Видео Мат Длиннопост

setestrannikNEW

Обзоры крафтовых напитктов

Лига Алкобушников

1 год назад

Alaska Владивосток ( г. Балашиха )⁠⁠

Всех приветствую!
Владивосток сегодня.

Сегодня ещё одна интерпретация от пивоварни Аляска(Alaska brewery). Пивовары сварили картофельный гозе с икрой.
Дальневосточная кухня это моллюски, иглокожие, ракообразные, головоногие, морская капуста и тд.
В центре Питера мне достался этот экземпляр за 360р.
"Этикетка сделана нейросетью", как по мне так перемудрили.
Бледная блестяшка-переливашка.
Её не заметно, и она вся переливами и отблесками. А в холодильнике, вообще не заметил бы, если продавец не подсказал.

Отправлю в холодильник банку.
Пивной напиток, нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный.
Банка 0,5л., алкоголь 6,5%об., сусло/плотность 16,8%.
"Пивной напиток 15", производитель ООО "Аляска" московская область.
Мною ожидается: я думаю будет интересно, в первые вижу gose картофельное.

Дата выработки 12.02.2024
Вскрытие банки прошло даже без *пшика*.
Но еле еле удалось налить в бокал, очень густое, не пениться совсем. Из банки не выливается.
Цвет: кремовый, мутный, плавают частички.
Газация: нулевая, отсутствует.
Аромат: запахи картофельных очисток, кильки в масле из банки железной.
Вкус: что не обычно, так это не отхлебнуть, нужна суповая ложка. Вкус пюрешки быстрорастворимой из пластикового стакана, в перемешку с сухариками с рыбным или икриным вкусом. Соленое не сильно. Килька и рыбная требуха, все перекрывает, не понятно про пиво ничего. Но есть жжение алкоголя.
На послевкусие черный перец.
Очень тяжело на питкость, супер насыщение.
Очень мощный вкус.
Если дать постоять, а сразу и не выпить всё, то открывается пиво но не разборчиво очень.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, картофельное пюре, рыбий бульон, соль, хмель гранулированный, дрожжи пивные.

Скажу вот так: это интересно, это необычно, это реально что-то новое.
Но не для всех.
Не все оценят. Не поймут.
На мой взгляд это очень очень плотное смузи пивное.
С рыбным вкусами и картофельным пюре.
Если ищите новых ощущений, вкуса и тд это ваше, любителям смелых экспериментов тоже.
Но кто по классике, или новичок не стоит брать.
Я вот записал и буду время от времени брать.
Мне понравилось.

Всё, как то так.
Конец.
Вы дочитали до конца.
Спасибо что читали/читаете, как только так сразу обозрю что либо нибудь.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск свой конечно же.
Не скучаем, пьем в меру.
Не безобразничаем!
До скорого!!!!
Ваше мнение или опыт жду в комментариях.
P.s.
Вкус, дело такое, спорное местами тоже/даже, иногда, почти всегда. =)
Отвечу вам как смогу, как будет время.

Показать полностью 5

[моё] Длиннопост Гифка Аляска Владивосток Пиво Крафтовое пиво Гозе Алкоголь Банка Алюминиевая банка Пюре Икра Мнение Субьективность Сомелье Обзор Балашиха

PiskaOtvaIiska

1 год назад

Лига Алкобушников

Грибной день⁠⁠

Очень понравились последнее время грибные гозешки, в результате чего и было принято решение - чего бы в праздник и выходные не оторваться на них)
Скоро ещё шаурмичка приедет на закуску. Хорошоооо

[моё] Пиво Крафтовое пиво Гозе Грибы Стакан Вкусняшки Празднование Алкоголь

SergeKowi

Обзоры крафтового пива и других напитков. Порой пишу и о футболе.

Лига Алкобушников

Серия Томатное Оборзение

1 год назад

Томатное Оборзение. Выпуск 71⁠⁠

Всем привет!
Я подготовил очередной интересный выпуск про вкусные томатные гозешки. На этот раз выбрал с приправой карри в различных вариациях.

Если вам про них было бы интересно почитать, то ставьте плюсики и пишите комментарии в поддержку идеи. Я всё оценю и, если голосов будет много, позже приму решение.
Спасибо вам заранее! Хорошего дня!

Томатное Оборзение. Выпуск 71 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Сравнение, Карри, Арты нейросетей, Длиннопост

Купились?😁 Если говорить серьёзно, то крайне раздражает такое поведение отдельных персонажей, заигрывающих с аудиторией с позиции "я хочу написать интересный пост или даже серию, но вы для начала меня замотивируйте лайками, подписками, комментариями и донатами. А там посмотрим". И, к сожалению, их становится всё больше и больше.

Господи... Хочешь — пишешь, не хочешь — не пишешь. Как говорил Борис Стругацкий:

Надо быть оптимистом. Как бы плохо ни написали вы свою повесть, у неё обязательно найдутся многие тысячи читателей, которые сочтут эту повесть без малого шедевром.
В тоже время надо быть скептиком. Как бы хорошо вы ни написали свою повесть, обязательно найдутся читатели, многие тысячи читателей, которые будут искренне полагать, что у вас получилось сущее барахло.
И, наконец, надо быть просто реалистом. Как бы хорошо, как бы плохо ни написали вы вашу повесть, всегда обнаружатся миллионы людей, которые останутся к ней совершенно равнодушны, им будет попросту безразлично — написали вы её или даже не начинали вовсе.

Вот и всё. Остальное — пустословие и щекотание чувства собственной важности.

Так что, с вашего щедрого разрешения в семьдесят первый раз смею пригласить вас на знакомство с очередными томатными гозе. Как уже было указано ранее, они у нас сегодня с добавлением карри. Приятного вам чтения!

1. Curry Tomato Gose Chilli

"ТОМАТНОЕ ГОЗЕ С ЩЕДРОЙ ПОРЦИЕЙ КАРРИ."

Но ведь подзаголовок на этикетке гласит: "tomato gose with curry and chili". Почему нет ни слова о перце, название которого варьируется в зависимости, какая пятка в данный момент чешется у главного маркетолога? Молчу уж про "томатнОЕ". Стыдоба.

Блин, ну, буквально крупным шрифтом нам тычут chiLLI, а двумя строчками ниже дублируют, по сути, этот же текст, но уже упоминая перец с одной буквой L — chili. Это что за пофигизм, господа пивовары?

Производитель: LiS Brew / ООО "Мистер Лис" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 320/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, специи, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,88.

Господа пивовары не обманули и действительно добавили карри весьма щедро. Настолько, что эта восточная пряность аж "бросается" на рецепторы, как на амбразуру, пытаясь закрыть собой остальные оттенки.

И практически сразу же становится понятно, что была использована сухая смесь, а не соус. На зубах, конечно, не хрустит, но осознание, что дегустируешь разбааленных томатную пасту с порошком карри, не покидает на протяжении всего процесса.

"А что же перец?" — спросит пытливый читатель. Он ярко и приятно проявил себя единолично в аромате, но во вкусе едва оказался заметным, практически полностью уступив... сладости. И вот она довольно интересно и, в принципе, достаточно гармонично "подружилась" с двумя основными вкусами, придав гозе уникальный гастрономический набор оттенков.

Вердикт: по итогу, конечно, получилось мимо заявленной темы, которую следовало бы назвать "tomato gose with curry and sweet", но критиковать данный гозе если и есть повод, то только касательно слабой концентрации перца. Маловато его, понимаешь ли. Мало-вато. А так — весьма приятная "томатка".
Оценка: 4 из 5.

2. Tomato Method Curry

"Метод помидора уже давно пользуется популярностью не только в тайм-менеджменте, но и среди любителей томатного пива. А мы каждый раз стараемся разработать новый, ведь чем больше методов — тем эффективнее результат!
Ловите новую пряную, сочную и душистую версию с добавляем пасты карри.
Томат и в Индии томат!"

Производитель: Selfmade Brewery / ООО "Барбелл Брювери" (Московская область, г. Солнечногорск).
Цена/Объём: 292/0,5.
ABV: 5,6% / OG: 17,0% / IBU: 12.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный, пшеничный), хлопья овсяные, томатная паста, соус острый (паста карри), соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,78.

Вот если без всяких шуток описывать, то этот гозе укрепил позиции пивоварни Selfmade в плане добротности их томатной базы. Я три года назад пробовал их классическую версию Tomato Method, в которой единственные недостатки заключались только в возможном дефиците соли. Да и недостатки ли? Так, мимолётный казус. У кого их не было по жизни.

И вот в сегодняшнем гозе с карри этот дефицит усилителя вкуса был полностью нивелирован вкусной пастой, которая, приятно поглаживая пряной лапкой, ввела рецепторы в откровенный экстаз, закрыв собой все спорные моменты.

Сначала проявилась томатно-солёная база, а потом поверх неё "легла" пряно-пикантная паста с ярко выраженной умеренной остротой на уровне 4/10. Куркума, кориандр, шамбала и прочие специи ощущались, но уже где-то на периферии вкусовой палитры и выдохе. Увы, особо себя не показали.

Вердикт: томатно, пряно, пикантно, солёно, приятно, но... куркумы бы с шамбалой добавить ещё в замес. За счёт одного остренького перца, который ярче всех проявил себя во вкусе заявленной смеси Yellow Curry, выехать, конечно, можно, но вот безоговорочно попасть в заявленную тематику гозе — навряд ли.
Оценка: 4 из 5.

3. Tomada (Hot Curry Edition)

"Tomada (hot curry edition) — томатное гозе в стилистике нашего Tomada, также куча томатной пасты, копчёная паприка, хмели-сунели, копчёная соль, но теперь с добавкой чуть большего количества перца "Каролина Рипер" и кучей слегка острого соуса "Красный карри", а также небольшого количества сока лайма."

Вашу ж Машу! Где всё перечисленное в составе?! До какого момента вы, грёбаные коммерсы, будете скрывать настоящий состав от потребителей?!

И чё ж вы, занимаясь производством томатного гозе, даже не удосуживаетесь выучить, какого он рода?! Тьфу, блин.

Производитель: Pike Season Brewery / ООО "СК-Компани" (Московская область, г. Королёв).
Цена/Объём: 286/0,5.
ABV: 4,7% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,11.

Ощущение, что пивовары взяли томатную пасту, залили её водой, от души засыпали всякими копчёными штуками — солью и паприкой — закинули хмели-сунели, а в конце такие "ба! а что мы вообще варим?! Карри? Ты сказал "карри"?! Тащи быстро сюда чан с соусом!".

Ничем иным я не могу объяснить тот факт, что после яркой и приятной томатно-солёной основы проявляются: яркие копчёные оттенки, немного выжатого лайма, чуточка сладости, хмели-сунели, соль, другие пряности... И вот только после всего перечисленного, где-то на задворках гозе появляется его величество карри.

Но не известный баскетболист Стефен, а всего лишь соус, которому явно не хватает глубины и насыщенности. В этом гозе ярко многое, но не основной компонент, который вынесен в подзаголовок. Он появляется относительно внезапно и практически сразу бесследно пропадает.

По остроте вообще всё довольно грустно вышло. Ни слово "hot" в названии, ни "каролинский жнец" с острым соусом "Красный карри" никак не оправдываются ни вкусом, ни ароматом. Либо пивовары добавили их настолько мало, что умудрились нивелировать их жгучесть в общем плане, либо их просто добавили в описание от балды, приукрасив общую степень ничем не подкреплённых обещаний. В составе-то этого всего вообще нет. Могли даже абсолютно всех перцев-миллионников указать, чё уж. Сочинять — так с размахом!

Вердикт: густой томатно-копчёный гозе с минимальными намёками на привязку к карри и жгучести.
Оценка: 3,5 из 5.

Резюмируем:

Curry Tomato Gose Chilli — интересное сочетание томатной пасты, порошка карри и сладости (4/5);
Tomato Method Curry — томатно, пряно, пикантно, солёно, приятно, но не хватает глубины и плотности аутентичных для карри оттенков (4/5);
Tomada (Hot Curry Edition) — густой томатно-копчёный гозе с минимальными намёками на привязку к карри (3,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки, берегите себя и ничего не бойтесь!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Показать полностью 7

[моё] Томатное Оборзение Томатный гозе Гозе Крафтовое пиво Крафт Обзор Мнение Субъективность Оценка Сравнение Карри Арты нейросетей Длиннопост

SergeKowi

Обзоры крафтового пива и других напитков. Порой пишу и о футболе.

Лига Алкобушников

1 год назад

Река в бокале. Часть 7: Magnum Gose Basic, Saltlake, Village Gose⁠⁠

Всем привет!
Три месяца данная рубрика стояла на паузе, накапливая силы и новые традиционные гозе. Мне аж не терпится узнать в такой уникальный февральский день, чем удивят, порадуют или разочаруют пивовары. Давайте приступать, приятного вам чтения!

1. Magnum Gose Basic

"Классический гозе с кориандром и гималайской солью."

А в составе это всё указать религия не позволяет, да? И как можно назвать этот гозе традиционным, если в составе указан исключительно ячменный солод?

Производитель: Magnum Brew / ООО "Магнум" (г. Ярославль).
Цена/Объём: 184/0,5.
ABV: 5,8% / OG: 15,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,01.

Аромат: очень яркое кисло-кориандровое сочетание.

Вкус: плотное тело, обладающее насыщенным сочетанием, в котором равномерно раскрываются кислые, солёные и кориандровые оттенки, дополняющие друг друга.

Суть гималайской соли раскрывается едва ли. Кислинка умеренна. Кориандр немного резок и слегка вяжет на послевкусии.

Вердикт: хороший гозе со сбалансированной палитрой из кислых, солёных и кориандровых оттенков.
Оценка: 4,5 из 5.
Мнение: хотелось бы кориандр чуть помягче.

2. Saltlake

"Традиционный кислый пшеничный эль с солоноватым профилем из города Гослар. Предтеча к ярким гозе современности."

Извините, а пшеничный он из-за чего? В составе только ячменный солод.

Производитель: Plague Brew / ООО "Невская Пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 10,5% / IBU: 7.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, кориандр, соль.
Рейтинг Untappd: 3,96.

Аромат: очень яркий, полностью отдан соли.

Вкус: после аромата он выглядит каким-то недоделанным. Да, название "солёное озеро" оправдывается наличием соли. И только ею. Исключительно.

Кориандр числится в составе, но ни в описании, ни во вкусоароматике он не ощущается вовсе. Кислинка... ну, она порой выглядывает из-за сплошной солёной спины, но практически сразу же исчезает.

Вот и получается, что от момента открытия банки и до послевкусия рецепторы толком ошущают только соль. Название это, конечно, оправдывает, но в суть традиционных гозе вовсе не вписывается.

Вердикт: вода с двойным уровнем соли и едва заметной кислинкой.
Оценка: 2 из 5.
Мнение: если бы существовал бульонный кубик только со вкусом соли, то Plague Brew использовали бы его с радостью.

3. Village Gose

"Просто Гозе: пшеничный солод, соль и кориандр, домашний лактобленд. Лёгкий и воздушный, солоноватый и освежающий, с умеренной кислинкой и ароматом кориандра."

Соль и кориандр можно уместить в одну дополнительную строчку на этикетке, которая зияет белыми пустыми местами. Неужели так сложно уважить потребителей?

Производитель: Big Village Brewery / ООО "Биг Вилладж" (г. Краснодар).
Цена/Объём: 261/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,83.

Аромат: кориандрово-кислый, средней насыщенности.

Вкус: кориандрово-мыльный, вязкий, смешанный с небольшой кислинкой. Соли явно не хватает, да и вообще чувствуется не до конца проработанный рецепт. Не удивлюсь, если этот гозе делали чисто ради того, чтобы занять место на полке.

Вердикт: откровенный кориандрово-мыльный проходняк, напоминающий слегка подсоленный гель для душа.
Оценка: 2 из 5.
Мнение: BVB, уж лучше варите свои хейзики.

Резюмируем:

Magnum Gose Basic — со сбалансированной палитрой из кислых, солёных и кориандровых оттенков (4,5/5);
Saltlake — вода с двойным уровнем соли и едва заметной кислинкой (2/5);
Village Gose — откровенный кориандрово-мыльный проходняк, напоминающий слегка подсоленный гель для душа (2/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Показать полностью 5

[моё] Гозе Крафт Пиво Крафтовое пиво Обзор Мнение Оценка Сравнение Субъективность Соль Длиннопост

SergeKowi

Обзоры крафтового пива и других напитков. Порой пишу и о футболе.

Лига Алкобушников

1 год назад

Томатное Оборзение. Перетест №2⁠⁠

Всем привет!
Настало время ленивых воскресных перетестов. Я их делаю ооочень редко и по большим поводам. Вот и на этот раз в нашем уютном садоводческом товариществе (вступать тут, взносы платить не нужно) возник разговор о разности двух версий "Сухариков со вкусом лисичек в сметане". Александр про новый формат говорил: "оооочеень вкуснявое". Chasame же придерживался иной позиции: "старая, во-первых, сливочней и, во-вторых, вкусней".

Я же, как местячковый третейский судья, вознёс руки к небу, попросил никого не двигаться и оставаться на своих местах, а сам обул тапки, натянул треники и пошлёпал на балкон за двумя баночками. С них сегодня и начнём.

Сухарики со вкусом лисичек в сметане

В далёком-далёком Томатное Оборзение. Выпуск 19, посвящённом продукции от пивоварни "Бёрнинг", оказался томатный гозе "Сухарики со вкусом лисичек в сметане", который мне настойчиво советовали попробовать и который я охарактеризовал довольно сдержанно:

"Вкус, знаете ли, весьма неплох. Несмотря на наличие в составе кисло-сладкого соуса, концентрация соли в этом напитке перетягивает одеяло на себя и не даёт раскрыться другим оттенкам, что является, скорее, плюсом, чем минусом. На послевкусии её сменяет грибная добавка, которая довольно хорошо ложится на первоначальную щедрую солёность и образует с ней весьма интересное вкусовое комбо. И в нём, что удивительно, грибная химозность не так ярко заметна, как в аромате."

На том и порешали. Но прошло некоторое время, и в одном из анонсов я обнаружил всё тех же "лисичек в сметане", но уже с новой этикеткой.

Томатное Оборзение. Перетест №2 Томатное Оборзение, Томатный гозе, Гозе, Крафтовое пиво, Пиво, Крафт, Обзор, Мнение, Субъективность, Оценка, Длиннопост

В глаза сразу бросилось нейтральное слово "gose", лишённое всякой конкретики. На старом дизайне было чётко указано: "томатный гозе". В пору, когда большинство людей не по своей воли ставят между "томатками" и прочими гозе знак равенства, такой "финт ушами" от пивоварни вообще недопустим. Это заведомый ввод в заблуждение.

Я не собирался повторно отдавать 340+ рублей за кисло-сладкий соус с химозной аромкой, но вмешался случай. Я по пути домой заскочил в один магазин, в котором "сухарики" продавали на розлив. Мне предложили их, как "свежую новинку", однако я отказался. Но мои глаза зацепились за подпись под названием: vegetable gose. Чтоооо? С каких это пор "сухарики" стали проходить, как овощное гозе?!
И взял пробник на 0,15мл.

Мне его наливали минут 20! Из-за густоты пришлось дважды прочищать кран, чтобы из него могло вывалиться плотное пюре, издалека больше похожее на помесь аджики и лечо.

В три глотка выпив (или, скорее, поев) этот гозе по дороге к метро, я оставил запись в Untappd:

Почему сухарики с лисичками в сметане идут теперь, как ОВОЩНОЙ гозе?! Где там овощи?!
Аромат: как из пачки сухариков за 5 рублей, весьма непостоянный.
Вкус: очень-очень густое безвкусное пюре с послевкусием из нормального чеснока и химозной копчёной паприки.

Полтора года назад состав гозе представлял собой типичный для продукции "Бёрнинга" набор ингредиентов, из которых во вкусе ощущались только кисло-сладкий соус, чеснок и, возможно, соль.

Посмотрите своим свежим взглядом на состав и попробуйте найти те ингредиенты, которые бы отвечали за лисичек и сметану:

Состав: вода питьевая подготовленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, томатная паста, паприка, соус кисло-сладкий, морская соль, базилик, прованские травы, чеснок гранулированный, смесь перцев, бальзамический уксус, хмелепродукты, дрожжи пивные.

Разумеется, их тут нет. Состав - типичное клише-обманка для наивных государственных служб, которые почему-то до сих пор не "взяли "Бёрнинг" за жопу" и не нагрели за подобное отношение к потребителям. Может, овощей насыпали в новой версии? Давайте посмотрим.

Увы, но нет. Вдобавок, открылся один довольно печальный момент. В моём наивном понимании выстраивалась логика, что обновлённый состав гозе появился одновременно с изменённой этикеткой. Поэтому логика со сравнением двух [казалось бы] разных "сухариков" должна была оправдать всю задумку перетеста. А оказалось, что ингредиенты подмахнули ещё до редизайна.
Грусть, печаль, тоска.

Вы, возможно, спросите, почему я раньше не обратил внимания на состав. Да знаете... как-то не было особых причин для этого. Я был уверен в собственной выстроенной логической цепочке. А теперь даже отчасти посрамлён из-за бравады третейским судьёй. Тоже мне вершитель судеб...

Но давайте сравним оба гозе по вкусоароматикам. Старый дизайн:

Аромат: слабые томатные ноты.
Вкус: разбавленный водой томатный соус (читай: кетчуп), с небольшим количеством соли. От грибов нет ни-че-го.

Новый дизайн:

Аромат: слабые томатные ноты.
Вкус: разбавленный водой томатный соус (читай: кетчуп), с чуть большим количеством соли и некой смесью приправ на послевкусии. От грибов нет ни-че-го.

Вердикт: не покупайте "Бёрнинг". Это убережёт вас от разочарования после завышенных ожиданий. Они умудрились вместо терпимого гозе с весьма недурным грибным химическим ароматизатором зафигачить разбавленный водой подсоленный кетчуп со лживым составом. Брависсимо!)

Kali's Kiss

В ещё более древнем, как хобот мамонта, Томатное Оборзение. Выпуск 15, посвящённом "томаткам" с привкусом карри, мне попался гозе Kali's Kiss от пивоварни Rewort.
Меня он весьма разочаровал:

"Вкус целиком и полностью захватила кислость. Если бы была томатная, я бы ещё понял, но она... цитрусовая. Ощущение, что просто в чан бросили лимонные дольки. И всё, больше ничего не ощущается. Остроты нет вообще, как и аромата."

Попробовал, описал, поехал дальше.

Но прошло полтора года, и мне сначала @damanosobachka написала, что Kali's Kiss изменился в лучшую сторону, потом в одном из чатов я увидел положительную рецензию, а вишенкой на мотивирующем к перетесту тортику стал комментарий в Untappd:

Штош. Попросили — выполняю.

Очень яркий аромат куркумы в сочетании с тонкими нотами соуса "Табаско" довольно завлекателен. Во вкусе к ним присоединились кориандр, имбирь, томаты, пажитник и другие пряности. Получился гозе, обладающий россыпью сладких, пикантных, терпких, кислых и пряных оттенков, которые дополняют друг друга и прекрасно взаимодействуют, доставляя рецепторам удовольствие.

Выпил с радостью, не скрою. Главное, что никаких лимонных долек в этот раз не положили. Шучу-шучу.

Ещё появилась некая мысль, что если вместо специй карри добавить мексиканских пряностей, то можно сварить новый гозе под названием а-ля "Мечта Ацтека". А что, я бы в следующий юбилейный выпуск "Оборзений" такого бы взял.
Ладно, не буду борзеть.

Резюмируем:

"Сухарики со вкусом лисичек в сметане" — не брать ни в коем случае;
Kali's Kiss — брать при первой возможности.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Показать полностью 6

[моё] Томатное Оборзение Томатный гозе Гозе Крафтовое пиво Пиво Крафт Обзор Мнение Субъективность Оценка Длиннопост

Посты не найдены