0 просмотренных постов скрыто
В США выпустили синий мясной продукт с повышенным содержанием белка
На обложке — персонаж мультфильмов студии Disney, инопланетянин Стич.
Источник новости: https://t.me/conspiranewschannel/17946
Ответ на пост «Хрусталик и аминокислоты»1
Подскажите мне, пожалуйста, что-то откликнулся ваш пост насчет белков. Или хватаюсь за соломинку.
Мне почти 40 лет, до 18 лет жила с матерью, которая с моего рождения, это закат СССР, и до моих 18, то есть до начала нулевых, хваталась за все диеты, исключающие или ограничивающие животный белок. От нескончаемых религиозных постов до Монтиньяка через рисоедение до строгого вегетарианства. Ну там еще наслоились 90е с безденежьем. Из животных белков мне доставались, и то иногда и в очень небольшом количестве, молочка и яйца. В детсад не ходила, в школе она питание не оплачивала.
В общем, зрение с раннего детства было плохое, уже после 25 лет я догадалась посетить окулиста, который сразу поставил астигматизм средней стадии. Астигматизм прогрессирует, пока не заходит речь о замене хрусталика, но заходит речь об ожидании катаракты.
Если смотреть по биохимии и анализам на ферментную недостаточность, мне, грубо говоря, нечем усваивать железо и белок. То и другое на нижней границе нормы, хотя последние лет 15 жру яйца, рыбу и мясо с фасолью под панкреатин.
Я там могу понять, что мне повезло в плане отражения недостаточности питательных веществ только на глазах.
Можно ли в моем возрасте повысить уровень белка так, чтобы это повлияло на зрение?
Железо 8-10, гемоглобин 100-130, белок 30-40, это после курсов диеты с пензиталом/креоном
Белок насекомых, блокирующий бактериальную инфекцию, демонстрирует потенциал для медицинских имплантатов
Антибактериальная поверхность была увеличена в 4000 раз под сканирующим электронным микроскопом.
Вы когда-нибудь задумывались, как блохи могут прыгать так высоко? Ответ кроется в их удивительном белке — резилине. И теперь, благодаря группе ученых из Университета RMIT в Австралии, этот белок может стать спасителем в борьбе с бактериями на медицинских имплантатах!
Как резилин стал антибактериальным героем?
Исследование, опубликованное в журнале Advances in Colloid and Interface Science, стало первым, которое продемонстрировало, как антибактериальные покрытия на основе резилин-миметических белков могут полностью предотвратить прикрепление бактерий к поверхностям. Профессор Намита Рой Чоудхури, ведущий автор исследования, уверена, что это открытие — важный шаг к созданию "умных поверхностей", которые не дадут шансов опасным бактериям, таким как MRSA.
"Эта работа показывает, как эти покрытия могут быть адаптированы для эффективной борьбы с бактериями — не только в краткосрочной перспективе, но и на длительный срок", — говорит она.
После операций на имплантатах бактерии часто находят себе уютное местечко, несмотря на все меры стерилизации. Это приводит к инфекциям и необходимости использования антибиотиков, что, как вы знаете, не всегда эффективно, особенно с учетом растущей устойчивости к ним. Нам нужны новые решения, и резилин может стать одним из них!
Чоудхури объясняет: "Мы разработали эту поверхность так, чтобы полностью предотвратить первоначальное прикрепление бактерий и образование биопленок, что снизит уровень инфицирования".
Резилин: от блох до медицины!
Теперь давайте поговорим о самом резилине. Этот белок, содержащийся в организме насекомых, обладает невероятной эластичностью, позволяя блохам подпрыгивать более чем в сто раз выше своего роста. Но его суперспособности не заканчиваются на этом! Резилин также биосовместим и нетоксичен, что делает его идеальным кандидатом для медицинских применений, от имплантатов до хирургических инструментов.
Исследователи создали несколько форм покрытия из модифицированных резилинов и протестировали их на бактериях E. coli и клетках кожи человека. И вот, что они обнаружили: эти покрытия на 100% эффективны в борьбе с бактериями, а также хорошо взаимодействуют со здоровыми клетками.
Доктор Нисал Ванасингха, соавтор исследования, добавляет: "Как только они вступают в контакт, покрытие нарушает целостность мембран бактериальных клеток, что приводит к их гибели".
Графическая абстракция.
Преимущества резилиновых покрытий.
Покрытия на основе резилина имеют ряд преимуществ по сравнению с традиционными антибиотиками. В отличие от них, резилин не создает условий для выработки резистентности у бактерий. А благодаря своему натуральному происхождению, он снижает риск побочных реакций в тканях человека и более экологичен, чем альтернативы на основе наночастиц серебра.
Профессор Наба Датта, соавтор исследования, подчеркивает, что резилин-миметические белки очень чувствительны к изменениям в окружающей среде, что открывает новые возможности для их применения. "Эти первые результаты многообещают для улучшения инфекционного контроля в больницах, но нам нужно провести дополнительные испытания", — говорит он.
Следующие шаги включают добавление антимикробных пептидных сегментов и других антимикробных агентов для расширения спектра действия. Но прежде чем резилин сможет спасти мир, нам нужно убедиться в его безопасности и эффективности, а также разработать доступные методы производства.
Итак, друзья, резилин — это не просто белок, который помогает блохам прыгать. Это потенциальный супергерой в борьбе с инфекциями, который может изменить подход к медицинским имплантатам и инфекционному контролю. Давайте следить за развитием этой захватывающей истории и надеяться на лучшее будущее в медицине!
Показать полностью
1
Дорогие друзья, признавайтесь, кто оставил включённой российскую промышленность? Посмотрите, что вы наделали. Суббота
Машиностроители «Росатома» изготовили первую реакторную установку РИТМ-400 для атомного ледокола «Россия». Самый мощный в мире судовой реактор получил имя русского богатыря Ильи Муромца. Реакторные установки атомного ледокола следующего поколения “Россия” позволят ему колоть льды толщиной более 4 метров.
ВКС России успешно вывели на орбиту космический аппарат в интересах МО РФ. Для выведения космического аппарата на расчетную орбиту использовалась ракета-носитель «Союз-2.1б». Как старт, так и выведение космического аппарата на расчетную орбиту прошли в штатном режиме. С ним установили устойчивую телеметрическую связь.
Норникель завершил реконструкцию двух энергоблоков на ТЭЦ-2 в Талнахе. Инвестиции компании в проект составили около 20 млрд руб. Обновленные агрегаты значительно мощнее и эффективнее своих предшественников. Каждый реконструированный энергоблок добавляет ТЭЦ-2 108 мегаватт-час электрической мощности и 192 гигакалорий-час тепловой мощности. При работе только на выработку электричества мощность одного агрегата достигает 130 мегаватт-час.
На шахте «Глубокая» рудника «Скалистый» вскрыли первую залежь богатой руды. Первые метры обнаруженного в ходе геолого-разведочных работ рудного тела были вскрыты на отметке 1650. Это самые глубокие горизонты в Евразии. В перспективе шахта будет давать до 2,2 млн т руды в год.
Компания "Азот-2" запустила в работу установку по производству жидкой углекислоты мощностью 50 тыс. тонн в год в Кемеровской области. Жидкую углекислоту будут вырабатывать из углекислого газа, который в большом объеме на "Азоте" получается при производстве аммиака. По сути, из выбросов будут получать полезный продукт, востребованный в пищевой промышленности, в медицине, в сельском хозяйстве и других сферах.
«Татнефть» первой в России запустила процесс комплексного опробования производства кормового белка (гаприна) из метана, получаемого на своих газоперерабатывающих заводах. Полученный биопротеин будет применяться как кормовая добавка в животноводстве, птицеводстве, аквакультуре. Мощность опытно-промышленной установки – 1 000 тонн продукции в год, а уже в ближайшей перспективе объем выпуска планируется довести до 30 000 тонн.
На предприятии "Хромпик" в городе Первоуральске Свердловской области состоялось открытие нового сушильного отделения в производстве монохромата натрия по бескальциевой технологии. Предприятие приступило к полномасштабному инвестиционному проекту объемом более 60 миллиардов рублей. Благодаря этому объемы производства увеличатся в 10 раз.
«Русская купоросная компания» запустила в Благовещенске Республики Башкортостан первое отечественное производство сульфата железа моногидрата. Он используется при изготовлении удобрений и кормов для животных. Предприятие после выхода на проектную мощность планирует производить до 3,6 тыс. тонн сульфата железа моногидрата в год. Благодаря новому производству доля импорта снизится примерно до 55%.
СТАН импортозаместил портальный пятиосевой фрезерный обрабатывающий центр модели 2000VH для предприятий авиа-, двигателестроения и оборонно-промышленного комплекса. Серийный выпуск станка налажен на мощностях НПО «Станкостроение» в Стерлитамаке. В обновленном оборудовании установлены отечественная система числового программного управления, а также ключевые компоненты — фрезерная поворотная голова, пневматический узел торможения и инструментальный магазин.
Миасский завод крупнопанельного домостроения запустил в эксплуатацию единственную в России замещающую импорт сварочную линию. Линия производит арматурные сетки, которые затем применяют для создания панелей, используемых при возведении домов и зданий. Ее мощность составляет 300 точек сварки в минуту, что полностью закрывает потребности завода и его дочернего предприятия.
Штраф за выброс отечественной промышленности в неположенном месте составляет от пяти ударов плетью по хребту. Берегите природу.
#поравалить #всепропало
Показать полностью
А вы знали?
Чтобы яйца не трескались при варке, предварительно их нужно разогреть в микроволновке.
Спасение вечноголодающих
Учёные обнаружили, что при блокировке белка MTCH2 (или митч2), организм сам отлично сжигает жир, потому как тупо не видит углеводов. Я конечно подозреваю, что у тех, кто будет принимать этот препарат, может спокойно развиться диабет, т.к. углеводы теперь перестанут быть приоритетной задачей, но меня больше интересует другой вопрос.
Как только этот препарат получит массовое распространение (а он его точно получит, т.к. у пищевой индустрии не будет теперь причин заботиться о проблемах ожирения, и все кто сидел на диетах побегут жрать вкусный фастфуд), то все вот эти бодипозитивные ленивые жопы, которые визжат на каждом углу, что тело человека это его личное дело так же будут ходить и трясти двумя жопами (одной сзади, другой спереди), или максимально вкинутся данной прикормкой и будут шеймить тех, у кого есть лишний вес?
Показать полностью
1
В каких продуктах содержится коллаген
Коллаген производится в организме естественным путем. Выработка замедляется уже в возрасте 25 лет. После 30 лет тело человека ежегодно теряет около одного процента коллагена.
Приветствуем в блоге Nooteria Labs! У нас вы найдете самые интересные материалы про добавки и личную продуктивность. Оставайтесь с нами, чтобы не пропустить новые публикации!
Дефицит приводит к возникновению признаков старения — морщинам (особенно на коже лица и шеи), ломкости ногтей, болям в суставах и другим малоприятным симптомам. Возникает потребность в поступлении вещества извне. Необходимость в притоке соединения повышается во время стресса, активных физических нагрузок, в период болезни, у женщин — во время беременности.
Потребление коллагена из продуктов питания поддерживает уровень вещества, помогает увеличить его концентрацию в тканях и противостоять возрастным изменениям. Статья познакомит читателей с данными о том, в каких продуктах и в какой пище содержится коллаген и что такое коллагеновая диета. Информация поможет людям потреблять больше ценного для организма соединения.
Что такое коллаген и почему он важен?
Коллаген — это структурный и наиболее часто встречающийся белок, доля которого в тканях тела составляет более 30%. Вещество состоит из аминокислот.
Коллаген составляет 75-80% кожи. Свойства белка:
· наряду с эластином вещество образует каркас, благодаря которому сохраняется упругость дермы;
· коллаген является частью соединительной ткани, обеспечивает гибкость суставов, прочность костей, эластичность кровеносных сосудов и мышц;
· влияет на работу пищеварительной системы.
В организме имеется более 20 типов коллагена. 90% от общего количества приходится на типы I, II и III. Тип I содержится в коже, костях, зубах, мышцах, сухожилиях и связках. Тип II участвует в формировании суставного хряща. Тип III находится в кровеносных сосудах и некоторых органах.
Как правило, взрослому человеку следует потреблять от 2 до 10 граммов коллагена в день.
Продукты с высоким содержанием коллагена
Костный бульон
К продуктам, богатым коллагеном для кожи, в первую очередь относится концентрированный отвар, приготовление которого предполагает наличие костей. Кости животных вывариваются, в результате чего получается насыщенный по вкусу и составу бульон. Такая еда считается одним из лучших пищевых источников природного коллагена. Во время готовки белок извлекается из костей, хрящей, сухожилий и связок и попадает в блюдо.
Костные бульоны рекомендуется варить из говядины, курицы или рыбы. Содержание коллагена зависит от источника, соотношения костей и объема воды. Из чашки куриного костного бульона можно получить около 5-8 граммов коллагена. В таком же количестве говяжьего отвара находится до 10 граммов ценного белка.
Именно коллаген придает охлажденному костному бульону желеобразную консистенцию. В блюде содержатся другие питательные вещества, такие как аминокислоты, минералы и гликозаминогликаны. Употребление костного бульона — простой способ повысить количество коллагена в организме естественным путем в домашних условиях.
Говяжьи сухожилия и связки
Полезный для кожи коллаген содержится в таких продуктах питания, как запеченные говяжьи ребрышки, рагу из бычьего хвоста, холодец и др.
Сухожилия соединяют мышцы с костями, а связки — кости с костями. И те, и другие состоят из плотного коллагена I типа. В 85-граммовой порции тушеного говяжьего сухожилия или связки содержится более 20 граммов коллагена. Рекордное количество белка позволяет потребителю восполнить нехватку вещества.
Чтобы приготовить блюда из говяжьей соединительной ткани, продукты нужно достаточно долго варить или тушить в условиях медленного огня. Цель — разрушить жесткие, богатые коллагеном структуры и получить пищу, повышающую концентрацию белка в организме человека.
Куриная кожа, хрящи и лапы
Где больше всего коллагена в курице? Некоторое количество белка можно найти в мясе. Максимальная концентрация вещества содержится в соединительных тканях, таких как кожа, сухожилия и хрящи. В 100 граммах продукта находится 14 граммов натурального коллагена.
Пища содержит коллаген I и V типов. Соединения способствуют выработке эластина, позволяют коже женщины восстанавливаться после растяжения. Коллаген обладает высокой биодоступностью, что означает эффективное усваивание организмом.
Поедание хрустящей куриной кожи может быть не самым здоровым выбором. В умеренных количествах это простой способ получить белок, тем самым, восполнить дефицит и увеличить содержание коллагена. Стоит сохранять остатки куриной кожи и добавлять продукт порционно в домашний костный бульон.
В какой еще еде из курицы есть коллаген? Для приготовления бульонов используются куриные лапки. Они состоят из сухожилий, связок и хрящей, богатых коллагеном. Порция весом 56 граммов содержит около 5 граммов белка. Куриные хрящи также богаты веществом. При варке супов или тушеных блюд сырье отдает коллаген. В числе других полезных свойств — ценные ароматические свойства.
Яйца
Где еще содержится коллаген? Богатым источником коллагена в продуктах питания является яичный белок и мембрана яичной скорлупы.
В белке, кроме коллагена находятся и другие структурообразующие вещества, такие как эластин и ламинин. Содержание коллагена в четырех белках больших куриных яиц близится к 2 граммам.
Продукт богат коллагеном I и IV типов. Еда, насыщенная этими веществами, способствует восстановлению текстуры кожи лица и тела, придает ткани эластичность, помогает восполнить нехватку соединения.
При взбивании яичных белков в них попадает воздух, что увеличивает объем массы и придает ей легкость. Готовить безе и другие блюда можно благодаря коллагену, который необходим для формирования молекул яичного белка.
Мембрана (тонкая пленка) яичной скорлупы — структура, где больше всего коллагена. Из одной мембраны можно получить около 500 мг коллагена. Пленку обычно не употребляются в пищу. Путем перемалывания продукции происходит приготовление коллагенового порошка, который становится сырьем для получения коллагеновых добавок.
Белки, содержащиеся в мембране, компенсируют недостаток коллагена в организме, восстанавливают здоровье кожи, делают возможной регенерацию суставов и связок, улучшают функционирование кишечника.
Желатин
В каких продуктах питания содержится легкоусвояемый коллаген? Восполнить недостаток вещества можно желатином, который на 98-99% состоит из коллагена. Это белковый продукт, получаемый путем варки коллагенсодержащих частей животных. Он обладает уникальным аминокислотным профилем с высокой долей глицина, пролина и гидроксипролина, необходимых для образования коллагена.
Желатин, содержащий белки I и III типов, получают из бычьих или свиных костей и кожи. Поскольку продукт плавится после нагревания, его используют в качестве желирующего агента при приготовлении пищи. Употребление блюд, содержащих желатин (мясные пудинги, заливное из мяса или рыбы) помогают естественным образом повысить уровень коллагена.
Где еще находится коллаген этого типа? Желе, джемы, мармелад и жевательные конфеты содержат натуральный коллаген, который получают из желатина. В порции весом 28 граммов может находиться около 5 граммов белка.
Продукты на основе природного желатина стоит взять на вооружение людям, которые хотят во время приема пищи восстановить в организме баланс важного для здоровья вещества.
Помните, что избыток сахара вреден. Выбирайте желе из чистых фруктов без добавления сахара или сделайте свое собственное из фруктового сока. Это самый здоровый выбор. Еще один вариант — витамины в форме жевательных пастилок.
Свиная кожа
Порция весом 28 граммов содержит около 11 граммов коллагена. Таким количеством можно восполнить дневную норму белка.
Свиная кожа богата коллагеном для кожи лица I типа. Кроме того, из продукта получают эластин, который стимулирует ткань восстанавливать форму и текстуру, устраняет недостатки и признаки старения у женщин после 30 лет.
Свиная кожа входит в состав студней и холодцов, используется в качестве закуски в виде соленой грудинки или как часть запеченной свиной рульки.
Кожа рыбы
Коллагеновая диета должна содержать лосось, палтус, треску и тунец с кожей. Прием в пищу продуктов, содержащих коллаген, полезен для стимуляции выработки вещества.
В порции кожи лосося весом 100 граммов находится около 6 граммов коллагена. Блюда из рыбы с кожей, приготовленные в домашних условиях, компенсируют признаки дефицита вещества в организме.
Рыбий или морской коллаген содержит белки I и II типа, а также соединения, способствующие их стабильности — гидроксипролин и гиалуроновую кислоту. Гидроксипролин важен для молодости кожи и повышения ее тонуса, гиалуроновая кислота способствует увлажнению ткани.
Кроме того, рыбий коллаген способен вернуть здоровье суставам. Употребление вещества в достаточном количестве способствует устранению болевых симптомов и других признаков, связанных с заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
Чтобы приготовить рыбу с кожей, ее можно обжарить до хрустящей корочки. Диетологи рекомендуют использовать более здоровые способы готовки еды, например, запекание. Прием в пищу рыбных консервов (натуральный лосось и сардины без добавления растительного масла), также принесет пользу для восполнения нехватки и увеличения концентрации белка в тканях.
Восстановить содержание коллагена в организме можно при помощи морепродуктов: моллюски и ракообразные содержат морской коллаген.
Другие пищевые источники коллагена
Помимо основных составляющих коллагеновой диеты, природными источниками белка могут служить другие продукты. В таблице коллагенсодержащей пищи присутствуют следующие позиции:
· мясо говядины, свинины и птицы: содержит небольшие порции коллагена, однако заменить им костные бульоны, блюда из кожи и соединительной ткани не получится ввиду ограниченного количества белка;
· субпродукты: организм может взять коллаген из таких органов животных, как печень, почки, мозги;
· в небольшом количестве белок содержится в молочных продуктах: чтобы повысить концентрацию коллагена в тканях тела, следует употреблять творог, сыры, натуральные йогурты и т.д.;
· яичный желток не может заменить белок, но при помощи продукта можно восполнять дефицит цинка и антоцианидинов, способных вырабатывать коллаген.
Растительная пища не может заменить животные источники белка, так как сама по себе не содержит этого вещества. Однако существуют способы, как стимулировать выработку коллагена веганам и вегетарианцам.
Употребление фруктов, овощей, орехов, семян и бобовых, богатых антиоксидантами, витамином С, антоцианидинами, цинком и медью, способствуют синтезу вещества. Растения, содержащие большую долю бета-каротина (семечки, арахис, соя, чечевица и др.), поставляют каротины в организм. Там предшественник витамина А преобразуется в него. Витамин А способен стимулировать синтез собственного коллагена в тканях.
Овсянка содержит большое количество аминокислоты L-аргинина. Кислота нужна человеку, чтобы увеличить синтез и восполнить запас белка в организме. Таким образом, овсянка — один из лучших растительных стимуляторов производства коллагена.
Польза продуктов, богатых коллагеном
Употребление пищи, насыщенной коллагеном, приносит как очевидную, так и не очевидную пользу для организма, например:
· поддерживает здоровье кожи, улучшает ее гидратацию и эластичность;
· сокращает глубину или устраняет поверхностные морщины;
· ускоряет заживление ран;
· укрепляет волосы и ногти;
· облегчает боль в суставах;
· помогает восстановить хрящевую ткань;
· может сделать суставы гибкими и подвижными;
· уменьшает воспаление;
· укрепляет кости путем повышения минеральной плотности ткани;
· снижает риск остеопороза и переломов;
· отвечает за целостность слизистой оболочки кишечника;
· может сделать кровеносные сосуды крепкими;
· помогает контролировать уровень холестерина;
· способствует росту мышечной массы;
· увеличивает синтез креатина;
· помогает регулировать белковый баланс.
Таким образом, сбалансированная диета, богатая белком, не только препятствует возникновению ранних признаков старения, но и влияет на жизненно важные функции организма.
Коллагеновые добавки
Если взять достаточное количество коллагена из пищи не получается, в качестве замены рекомендуется приобрести коллагеновые добавки. Наиболее эффективным считается гидролизованный морской коллаген. Продукт производится из кожи и чешуи рыб, заменяющих источники белка в рационе.
Морской коллаген возглавляет таблицу легкоусвояемых форм. В составе содержится коллаген I и II типов, а также соединения, повышающие синтез вещества. Порошок может восстановить баланс белка в тканях, устранить или минимизировать симптомы дефицита. Не подходит при пищевой аллергии или непереносимости морепродуктов. Подробнее о свойствах гидролизата коллагена можно прочитать здесь.
Когда и как долго принимать коллаген?
Ответ на вопрос зависит от пищевых привычек. Препарат действует эффективнее, если принимать его натощак, то есть утром перед завтраком. Результаты приема коллагена проявляются после 4 недель терапии. Максимальный эффект заметен примерно через 3 месяца. Некоторые потребители сообщают о первых положительных изменениях уже через неделю применения.
Если вам нравится наш контент – подписывайтесь на наши группы в Telegram и ВК. Там мы рассказываем самое интересное про работу нервной системы простым языком.
Литература:
Показать полностью
6