Этот рецепт приготовления скумбрии понравиться всем. Такое блюдо готовится просто, а результат удивляет. Скумбрия получается сочной и очень вкусной.
Для приготовления блюда вам понадобиться:
1 скумбрия
1 чайная ложка паприки
половина чайной ложки сушеного чеснока
чайная ложка соли
Lac de l'Ailette, France 10/2022
Можно немного раслабиться.
Повезло!Да именно так.
Повезло что день был солнечный и вода была прозрачна и тепла. Повезло, что это был выходной и в машине оказались ласты,маска,трубка.
И так. Прибыв на место отдыха и оценив обстановку (посчупав воду ногой) я отправился активно отдыхать. Примерно так
Отдыхал пока садок не стал меня тянуть на дно. И это хорошо - я всегда на этот момент ориентируюсь - знач взял достаточно и лишнего не надо.
Накопать это малая часть всего веселья. Веселье всё впереди.
25 Штук но каких.
Через три часа была закончено отделение съедобного от не съедобного. Тщательно всё промыто от песка.
Далее это всё отправляется в пакете в морозилку до полного смерзания.
Ну собственно и сам процесс приготовления.
Жарим лук. Мне нравится когда лука много. Жарю на растительном масле предварительно добавив в него специи из пакетика - смесь для рыбы.
Пассируем морковь. Да - лук Я пассирую отдельно от моркови. После как выложил лук в тарелку - масло с него обратно на сковороду слил для моркови.
Замороженный блок ракушки легче стругать. Наструганная ракушка - стекает вода(её будет много) В следующий раз попробую залить кипятком и слить прежде чем отправлю на сковороду.
И таки вот вожделенный результат. Ракушку жарю исключительно на сливочном масле. Совсем чуть чуть....как кальмар. С те ми же последствиями - если пережарить. Почему? - не знаю... Всегда так делал.
Кушать подано. Садитесь жрать пожалуйста. Главное не переусердствовать в поедании - чистейший белок однако.
Из гарнира - рис само то.
З.Ы. Мда .... писатель из меня ещё тот...
Шалом ребят. Сегодня свободный день, ничего не работает, сходить некуда, кроме как гулять. Вот ирешил попробовать новый рецепт. Креветки в сливочно-чесночном соусе с добавлением розмарина, кунжута и дробленных фисташек.
Итак, сразу скажу, что все брал на глаз на две порции.
Креветки среднего размера (на фото увидите какого).
масло оливковое для первичной обжарки
чеснок, можно натереть, но я больше люблю рубленный.
розмарин, веточка, очень мелко нарезанная
Соевый соус, примерно столовая ложка, в нем обжаривать креветки до полуготовности.
Сливки, 30%, так чтобы покрыли креветки полностью
Пармезан натёртый, тут смотрите по консистенции и вкусу, как вам больше нравится. Думаю можно превратить это в сырный соус при желании, я брал грамм 100.
В итоге - обжариваем креветки на сильном огне с добавлением соевого соуса, снижаем огонь до среднего, добавляем чеснок, фисташки и розмарин, перемешиваем. Минуты через 2 добавляем сливки и сыр. Ждём пока соус загустеет. Снижаем огонь до минимума и даёт потомиться ещё минут 10-15, иногда перемешиваем.
Все. Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом. Соус по тихоньку темнеет к этому моменту. Я для красоты добавил во время томления ещё две веточки розмарина.
Надеюсь вам понравится, приятного аппетита
Свежие, только, что из озера. Ребёнок в восторге, что от живых, что от жаренных. 😀👍
🐡Караси на сковороде🐠
Маринад:
Адыгейская соль (обычную не добавлял).
Лимон (желательно выжать с коркой).
Перец.
Обвалял в муке, жарил на растительном масле.
Приятного аппетита.
