KlaSerg

Родоначальник марки Rémy Martin начал продавать коньяк под своим именем в 1724 году, а сегодня дом наступает на пятки Martell, но выше их по объему стоит только Hennessy. Бурное развитие коньячного Дома началось в 1841 году, когда Поль-Эмиль-Реми Мартен (на фото внизу) взял на себя управление компанией и обеспечил ее сильный рост. Тогда же появился узнаваемый логотип в виде кентавра.

Сам дом владеет всего несколькими сотнями гектаров виноградников, поэтому поставку коньячных спиртов обеспечивает Alliance Fine Champagne, кооператив из более чем 900 производителей. Что интересно, альянс был основан в 1965 году Андре Эриаром Дюбрейем, чьи потомки управляют тем, что в 1990 году стало Реми Куантро.

Поль Эмиль Реми Мартен

Среди «большой четверки» коньячных домов, которые в совокупности контролируют 85% этой категории. Rémy Martin среди них выделяется тем, что производит коньяк из винограда, выращенного на меловых почвах регионов Petite и Grande Champagne в самом сердце региона Коньяк. По-этому, все коньяки Rémy Martin имеют наименование Cognac Fine Champagne и их в составе не менее 50%. Во времена основания Дома во Франции было запрещено высаживать новые лозы, но говорят, что король Людовик XV так любил этот коньяк, что дал им на это разрешение — королевский аккорд. Так что Accord Royal 1738 года был выпущено в честь этого королевского указа. Купаж содержит более 240 коньячных спиртов возрастом от 4 до 20 лет, (средний возраст 12 лет), где Grande Champagne составляет 65%, а Petite Champagne 35%.

Винокурня находится в г. Тузак (Франция).

Хотя технически это коньяк VSOP, т.е. самые молодые коньячные спирты имеют 4-летнюю выдержку, но большая часть гораздо старше, что придает ему больше характеристик XO (спирты не моложе 10 лет). Так что по своему профилю он все же ближе к XO, но даже сейчас стоит как VSOP. В целом это фруктовый коньяк, но в то время, как типичный VSOP, который чаще всего бывает ярким, то этот отличается более приглушенной и не такой выпуклой фруктовостью.

Все в нем развивается медленно, но гармонично с другими тонами. С другой стороны, оттенок дуба, который так часто делает коньяк XO резким, здесь мягче и обладает несколько вяжущей пряностью. В целом, это очень вкусный коньяк, со своим уникальным характером. Он требует неспешности при употреблении и вдумчивого подхода. На следующий день, если он у Вас останется, конечно, то становится заметно богаче, с появлением новых нот и оттенков.

Rémy Martin 1738 Accord Royal (40%)

Цена за 0,7 – 9 200 рублей.

Аромат с нотами пряностей, легкой травянистостью, подчеркнутыми концентрированными нотами темных фруктов, марципана, мармелада из инжира, чернослива, имбиря и дуба. Вкус сладкий и фруктовый, с ярко выраженными нотками сушеного инжира и абрикоса, а также с нотками ванили, темного шоколада, коричневого сахара. Все вместе, это отдаленно напоминает фруктовый пирог. Отличный баланс. Послевкусие сухое и слегка древесное с оттенками жареного миндаля и сухофруктов.

Про всякое другое интересное из мира алкоголя, Вы можете прочитать в telegram или в Дзен. Если есть интересно, конечно…

«Пять озер» я уважаю за качество их водки, которую и беру время от времени. На днях мне презентовали Сибирский Бальзам от них же, и как написано на этикетке, это купаж из 15 настоев. Всякие бальзамы и настойки очень хорошо идут зимой, поэтому презент оказался очень к месту. Производится на том же заводе Омсквинпром, что и водка, поэтому к качеству спирта претензий не было и быть не должно.

Как пишут на сайте: «Сибирский Бальзам «Пять Озер» – аутентичный сибирский продукт, разработанный технологами «Омсквинпром» по авторским рецептам и книгам местных мастеров в уникальном сочетании местных сибирских трав и согревающих специй». Это все, конечно, замечательно, но лучше бдительно посмотреть, что же там в составе.

А в составе… Текст мелковат, но, тем не менее мы имеем следующее: вода подготовленная исправленная, спирт этиловый ректификованный Люкс (зерно), сахарный сироп и морсы спиртованные: апельсиновый, плодов рябины, а также настои спиртованные: корня имбиря, корицы, перца черного, перца душистого, кориандра, гвоздики, бадьяна, коры дуба, листья мяты перечной, травы полыни горькой, корня солодки, зверобоя, душицы, листьев вишни, корня родиолы розовой, ароматизатор пищевой натуральный «Тип Можжевельник», соль пищевая поваренная. Так же есть уточнение, что со временем вкус и цвет напитка способны приобретать новые оттенки ввиду натуральности ингредиентов.

Как выглядит бутылка, этикетка и общий дизайн, конечно, не может не радовать. Все очень красиво и солидно оформлено. Приятно взять вещь в руку. Научились уже наши делать красиво, а не то, что раньше. Такие бутылки и выкидывать потом жалко. При открытии пробки, сразу чувствуется аромат трав. Запах очень приятный, и нет ничего неожиданного или чего-нибудь одного, сразу обращающее на себя внимание. Ровненький, богатенький травяной аромат. Пытаться найти все 15 перечисленных трав бесполезное занятие, да и смысла особого в этом не вижу. Впрочем, можжевельник и мята определяются достаточно быстро, а вот все остальное идет фоном.

Вкус достаточно мягкий и приятный. Пьется в чистом виде прекрасно. Крепость имеет достаточную, хотя могло показаться, что 35%, это не так уж и много. Пожалуй, что больше и не надо. Пробовали с чаем, и это было отлично – хорошо согревает. В кофе такие напитки я не добавляю, как и другие, он и так хороший, а с чаем замечательно просто. В общем вкус напитка полностью соответствует профилю в аромате и тут особо добавить нечего - все гармонично сбалансировано и вкусно.

Так как жена любительница всяких коктейлей, то решили сделать бальзам спритц, нашли рецептик на просторах интернета. Простенький такой, но вкусный. Надо значица следующее: бальзам 40 мл, вишневый сок – 100 мл и игристое брют – 100 мл. Лед само-собой, и украсить чем-нибудь. Мы решили лимоном. Бальзаму можно и больше, если 40 мл, то это сильно женский вариант, я себе 60 добавлял, так лучше, как по мне. И вообще рецепт не догма, а руководство к действию, я считаю.

Так что, кому еще не доводилось его оценить в различных вариация, то очень рекомендую. В сетевых магазинах видел, а цена болтается от 380 до 450.

Про всякое другое интересное из мира алкоголя, Вы можете прочитать в telegram или в Дзен. Если есть интересно, конечно…

Изучая полки наших магазинов, наткнулся на такую бутылочку виски под названием Black Ram Whiskey Bourbon Finish. Естественно, я взял на пробу. Цена вполне народная, бочки из-под бурбона участвуют в процессе, а любопытство - наше все. Продается он во многих сетевых магазинах емкостью 0,5 и 0,7 литра, а цены можете увидеть на фото. При беглом изучении информации с этикетки удалось понять, что это 3-х летний виски родом из Болгарии и состоит из купажа зерновых и солодовых выдержанных дистиллятов и в выдержке участвовали бочки из-под бурбона. Не так чтоб много, скажем...

Пользуясь дружественными связями в определенных кругах, удалось выяснить следующее.

Виски Black Ram Bourbon Finish 3 Years Old, это продукт российского подразделения компании «Maxxium Russia» (альянса Beam Suntory Inc. и The Edrington). Кстати, в портфель Maxxium Russia входят известные марки виски The Macallan, Auchentoshan, Highland Park, The Famous Grouse, бурбоны Jim Beam и Maker’s Mark, коньяк Courvoisier, джины Sipsmith и Roku и ром Brugal 1888. Считается, что Black Ram самый популярный виски в Болгарии последние 10 лет. Объем его производства составляет порядка 15 миллионов литров в год и поставляется в более чем 60 стран. Мастер купажа получал опыт в шотландской винокурне Tamnavulin distillery. А это Вам не хухры-мухры, на секундочку.

Больше всего интерес составляет, а что там в купаже. А это весьма познавательно... Основу составляет зерновой виски (пшеница, 80%), произведенный в Болгарии (Пловдив, Essentica Spirit), выдержанный не менее 3-х лет в новых бочках из европейского дуба. Остальные 20%, это солодовый виски из Шотландии и Германии (выдержка не менее 3-х лет) из винокурни Loch Lomond Distillery (Хайленд) и немецкой - Slyrs (Бавария). Финишная выдержка проходит в бочках из-под бурбона в течение еще 8 месяцев.

Нельзя не отметить и саму бутылку, и ее оформление в целом. Бутылка имеет классическую для виски форму, хорошо лежит в руке, с металлической завинчивающейся крышкой. Имеется дозатор для удобства наливания, что мне нравится. Бумажная этикетка с эффектом фольгированного золота, на которой изображен черный баран. Все сделано весьма качественно и достойно. Перейдем непосредственно к дегустации. Не устаю напоминать, что надо обязательно дать напитку подышать. Я минут 5 подождал.

Виски имеет цвет светлого янтаря. Если поболтать бокалом, то ножки присутствуют и стекают медленно. Сама жидкость обладает определенной вязкостью и маслянистостью.
Аромат довольно мягкий и совершенно нерезкий, можно назвать его нежным, пожалуй. В целом приятный без явных выпуклых нот. На первом месте можно определить ноты ванили, затем идет карамель с небольшими фруктовыми нотками, а также легкие и мягкие солодовые тона. Тона дуба, если и присутствую, то где-то далеко и неявно.

Вкус легкий, сбалансированный, мягкий и слегка обжигающий. Когда в купаже большая доля зернового спирта и 3 года выдержки, то не стоит ожидать тяжеловесности и какой-то сложности. Для такого виски сильная сторона, это гармоничность и сбалансированность, а это здесь точно есть. Чувствуются те же ноты, что и в аромате, которым присоединяются пряные, сливочные и приятно сладковатые солодовые нотки на фоне кофейных, и возможно, шоколадных оттенков. Послевкусие продолжительностью от короткого до среднего, нежное и сладковато-пряное.

Виски очень неплох, как говорится, как виски на каждый день. Я не стал его смешивать с чем либо. Подводя итоги, можно с уверенностью сказать, что виски представляет собой очень даже достойную альтернативу ушедшим с наших полок брендов. Если забыть, что там использованы спирты из разных стран, то мне кажется, что он ближе к ирландскому, но не факт. Так что увидите бутылочку с муфлоном на этикетке, то берите смело. Недорого посидеть зимним вечером с друзьями – дорогого стоит!

Про всякое другое интересное из мира алкоголя, Вы можете прочитать в telegram или в Дзен. Если есть интересно, конечно…

… если он приличный, конечно. Виски 15-летней выдержки, а тем более шотландский, это невероятно интересная возрастная группа, и почти у каждой винокурни или бренда есть чем похвастаться. В этом году выбор стал заметно скуднее, но кое-что еще есть, правда по другим ценам, ну, Вы в курсе. Каждый из списка ниже имеет свой уникальный характер. Два из них, это купажи. Наверно они не лучшие среди всех 15-летних в мире, хотя каждый имеет свою заслуженную кучу наград.

Мне лично, они все нравятся, но дело это субъективное, сами понимаете. Есть вещи, которые нужно делать лично, как говорил классик. В Вашем бокале всегда должно быть что-то неплохое, чтобы расслабиться, особенно перед Новым годом.

Цена за 0,75 – 5 200 рублей

Купажированный шотландский виски 15-летней выдержки из линейки Deward's с царственным названием - The Monarch, который представляет собой смесь около 40 различных зерновых и солодовых виски, выдержанных в бочках из-под бурбона и хереса. После купажа все дополнительно выдерживается в старых дубовых бочках.

Как заявляет производитель, основу составляет 27-летний виски, но на этикетке написано 15 лет т.к. он самый младший в купаже. В целом, это удачный и не сложный купаж, достаточно популярный, который легко пьется, как в чистом виде, так и со льдом.

Аромат с тонкими нотами солода, меда, дуба, цветов, фруктов, а также очень легким дымом, демонстрирующим небольшое влияние бочки из-под хереса. Вкус мягкий и сливочный, с тонами маслянистого ореха, солода, изюма, легкой ванили, ириски и оттенками цветов на фоне дуба. Послевкусие от короткого до среднего с легкими нотами ванили и дуба.

Johnnie Walker Green Label (40%)

Цена за 0,7 – 6 500 рублей

Еще один купаж, который был представлен в конце 1990-х годов. Он состоит из, примерно 27 виски из трех основных шотландских регионов по его производству: Caol Ila (о.Айла), Cragganmore (Спейсайд), Linkwood (Спейсайд) и Talisker (о.Скай). Как Вы заметили островного больше. Каждый из них выдерживается не менее 15 лет в дубовых бочках.

Имеет множество золотых наград, а также 95 баллов из 100 в «Библии виски» Джима Мюррея в 2010 и 2012 годах. Кстати, имейте ввиду, что есть эксклюзивная версия для дьюти-фри, Johnnie Walker Island Green имеющая другой профиль и там больше торфа. Это очень удачный виски и его можно смело рекомендовать, кто спокойно относится к купажам.

Аромат довольно богатый и полный. Есть ноты моккаччино, кофе эспрессо, древесного дыма и намек на горький шоколад и дуб. Вкус средней полноты с нотками злаков, кофейных зерен, фруктов, шоколада, финиковой ноткой с оттенком грецкого ореха. Послевкусие довольно продолжительное и пряное с нотами меда и дуба.

Цена за 0,7 – 6 900 рублей.

Родиной бренда An Cnocявляется винокурня Knockdhu, которая выпускает хороший виски и продает его без особого шума. Виски выдерживается в бочках из американского и испанского дуба и разливается в бутылки с крепостью 46 %. Был разлит в бутылки без холодной фильтрации и без добавления красителя в 2017 году.Отличный винтажный релиз с замечательными нотами цитрусовых, специй и всего такого приятного.

Аромат с нотами ванили, абрикосов, заварного крема, сухофрукты, сливы, меда, яблоко, цитрусовых и корицы. Очень тонкий и приятный аромат. Вкус мягкий и плотный, с нотами меда, яблок, сахарной пудры, вереска, красных ягод, сливы и цитрусовых. Послевкусие долгое с тонами ореха, дуба, фруктов, изюма и апельсиновой цедры.

Цена за 0,7 – 8 700 рублей

Солодовый виски 15-летней выдержки от компании Dufftown. Первоначально он выпускался только для магазинов Duty Free, но имел успех и теперь продается повсеместно. Выдерживается в комбинации бочек из-под хереса Педро Хименес (в небольшой доле) и бочках из-под бурбона. Как итог, это не самый сложный виски, который я пробовал, но он веселый, сливочный и вкусный, с отличным балансом. Фруктовые и солодовые характеристики хорошо сочетаются друг с другом и виски, как минимум, не скучный.

Аромат сладкий и фруктовый, с нотами дуба, оттенками меда, сладких специй, смешанные со с тонами фруктов, злаками и сахарным печеньем. Аромат легкий и приятный. Вкус сладкий с нотами меда, груши, слегка поджаренного дуба, белого перца, солода и ванили. Хороший баланс между сладостью и специями. Неплохо добавить пару капель воды. Послевкусие от короткого до среднего, с оттенками солода и перца.

Про всякое другое интересное из мира алкоголя, Вы можете прочитать в telegram или в Дзен. Если есть интересно, конечно…

Halewood Artisanal Spirits гигант алкогольного рынка и одна из ведущих компаний, объединившая независимых дистиллеров. Поставляет продукцию в более, чем 90 стран. Портфолио компании достаточно обширное и включает джин Whitley Neill, водку JJ Whitley и ром Dead Man's Fingers, а также виски Crabbie's, Samuel Gelston's, The Pogues, James Cree's и Aber Falls. Список обширный и все Вы можете посмотреть на их сайте, если любопытно. Цены у них практически народные и марок представленные ниже, парочку Вы наверняка видели в магазинах.

Обычно на них обращают мало внимания, а штуки интересные весьма. Чтобы виски продавался по всему миру он должен быть как минимум не плох. В целом же они получили более 80 золотых, двойных золотых и серебряных медалей на самых престижных отраслевых конкурсах 2022 году. А это International Spirits Challenge, International Wine and Spirit Competition и т.д.

Aber Falls Single Malt (40%)

Цена за 0,7 – 2 169 рублей

Односолодовый виски из винокурниAber Falls Whisky Distilleryрасположенной у подножия водопада Абер-Фолс (Северный Уэльс). Виски выдерживается в новых бочках из американского дуба, в бочках из-под хереса Олоросо и в бочках из-под испанского апельсинового вина. Кстати, это самый первый виски, произведенный на винокурне и, в свою очередь, первый виски, произведенный в Северном Уэльсе за более чем 100 лет.

В целом, это хороший фруктовый виски со сладким сливочно-апельсиновым букетом. Без претензии, но качественный и хорошо сбалансированный. Бочки из-под апельсинового вина придают ему свежесть, а если был бы покрепче - то гораздо интереснее. За такие деньги, в прочем, и так хорош.

Аромат с нотами ванили, ириски, засахаренных цитрусовых, инжира и изюма на фоне оттенков гвоздики. Вкус с сладкими нотами хереса, сухофруктов, специй, лесных ягод, сливочного солода, орехов и темного шоколада. Послевкусие долгое с нотами сухофруктов с тонкими оттенками специй.

Цена за 0,7 – 2 399 рублей

Как написали на сайте Halewood Wines & Spirits – «Bankhall Distillery, это наша новая авантюрная винокурня, которая переосмысливает традиционный процесс производства виски в Великобритании, черпая вдохновение из США». Это зерновой виски, в составе которого кукуруза, рожь и ячменный солод. Кукуруза из Франции остальное – из Англии. Соотношение не известно, кроме того, что здесь высокое содержание ржи (более 20%).

Использована тройная дистилляция, без холодной фильтрации и подкрашивания. Выдерживается в новых бочках из обожженного американского дуба. Часть в четвертных бочках, часть в полноразмерных. В общем, это виски в стиле бурбона, так они его позиционируют.

Хорошо сбалансирован и достаточно сложен не смотря на молодость.

Аромат с нотами ванильного заварного крема, меда, кукурузы, печеных яблок и кокоса. Вкус с нотами медового кукурузного хлеба, фруктов, карамели, коричневый сахар, и оттенки дуба. Послевкусие долгое округлое, сливочное, с дубовыми акцентами.

Crabbie's Yardhead Single Malt (40%)

Цена за 0,7 – 2 360 рублей

Шотландский односолодовый виски из Высокогорья. НазваниеYardhead он получил в честь места в Лейте, возле Эдинбурга, где Джон Крэбби (John Crabbie) основал свою винокурню. С 1801 года компания John Crabbie & Co. Занималась только поставками вина и спиртных напитков. Этот виски был специально разработан, как универсальный, чтобы его можно было как смешивать, так и пить в чистом виде. Выдерживался в бочках из-под бурбона первого наполнения. В целом, это удачно скроенный скотч на все случаи жизни. Для молодого виски весьма неплохо.

Аромат с нотами фруктов и яблок, в частности, а также имеет ноты лимонного щербета, заварного крема и овсяного печенья. Во вкусе так же преобладают ноты яблок, ириски цитрусовых, белого винограда, нюансами мяты и корицы. Послевкусие короткое с мягким перечным оттенком.

Цена за 0,7 – 2 500 рублей

Бренд был основан в 1830 году в Белфасте Сэмюэлем Гелстоном, торговцем вином и спиртными напитками. из Белфаста в Северной Ирландии. Виски перегоняется (по слухам на винокурне Great Northern Distillery в Дандолке) из смеси (50% на 50%) соложеного и не соложеного ячменя. Выдерживается исключительно в бочках из-под бурбона. Это не самый сложный виски, но он демонстрирует классический набор характеристик и предлагает отличное соотношение цены и качества, что делает его достаточно доступным. В целом, это приятный и вкусный виски.

Аромат с нотами меда, ванили, песочного печенья, белого шоколада, специй и оттенки лимонной цедры. Вкус мягкий и сливочный, с приятными медовыми и ванильными нотками, а также тона молочного шоколада, песочного печенья, оттенки лимонной цедры, кокосовой стружки и намек на сливочное пралине из лесного ореха. Послевкусие согревающее и короткое с нотками специй для выпечки и злаков.