IVexI

Вот и я получила свою посылку от Снегурочки из Тамбова. Я получала в первый раз, она отправляла в первый раз) поэтому волновались мы обе)). Итак, вдоволь насладившись чувством радости, публикую отчет.
Неделя выдалась заполошная и напряженная, поэтому с посылкой в руках домой я практически бежала - так хотелось позитива.

Моя Снегурочка, упаковала всё таким образом, что сама распаковка превратилась в увлекательнейшее занятие - а ну, что там еще есть?

Я тот человек у которого всегда мерзнут ноги и нет варежек, откуда она знала? Нет правда, зимой я хожу в перчатках и периодически думаю - надо бы теплые варежки купить. Теперь не надо, теперь у меня они есть! И носочки! Гуляй - не хочу в -30! Мысленно сразу увидела вот такую погоду и себя в носочках:

Обняла носки и варежки, погладила. Мы с вами покажем зиме!

А знаете еще что есть в Тамбове? Сейчас покажу

Шоколадная фабрика! Тамбовский волк! И не просто конфеты, а вкусные конфеты! Нет, правда, мне они понравились больше чем конфеты "Славянки". Если видите волка - покупайте, они вкусные. Темный качественный шоколад, хрустящие вафли, свежие орехи в мягком грильяже - просто песня.

И можно "любимому" начальнику ненавязчиво презентовать))). Шучу, конечно, такое сокровище надо самому есть

Пока разогревался ужин и разглядывалась посылка было сожрано штук 6 конфет. Как семечки, ей богу)

Нет, это не традиционный туристический Иван-чай. Это тот самый, настоящий, бабушкин, из разнотравья средней полосы нашей необъятной страны. Зверобой, мята, малина, смородина, чабрец. Это поле согретое полуднем июльского дня. Неподалеку жужжит пчела, собирая цветочный мед. А над головой, в синеве, плывут облака. Вот какой запах у этой парочки. И как же здорово, что эта парочка у меня есть. Спасибо моя Снегурочка!

И продолжая тему медвяного разнотравья:

Медовое, гречишное, терпко-пряное мыло. Хочется с таким придти в жаркую баню вечером, распариться и оставить на коже этот запах. Наверно, придется сходить в общественную. Такое мыло грех в обычной ванной использовать.

Теперь мой холодильник по вечерам охраняет пара волков)
Кстати, вы знали, что герб Тамбова - пчелы (в центре), означает трудолюбие и бережливость, а улей - общий дом. А теорий происхождения выражения "тамбовский волк" - 5 штук минимум. И все они исторические. Лично мне понравилась теория о кровавом, финно-угорском племени и идолами в виде волка. А вы знаете откуда пошло выражение?

А вечером я пила травяной чай с медом и релаксировала (или просто тупила в окно). "Вкусная" кружка от моей Снегурочки очень удобна - легкая, вместительная и ручка на ней крупная - как раз под мою лапу.
Сидела, смотрела вдаль, глотала горячее разнотравье, заедала конфетами и думала - эх и хорошо же что есть такая штука как гастрообмен. И Снегурочка моя в Тамбове - что сейчас делает? И как удивительно, как много хороших людей вокруг. И как здорово что мы можем обмениваться посылками. Пойду заварю себе еще чаю.
Пы.Сы. : Эмоции мои уже за 3 дня вылежались и оформились, в сам то вечер получения я поначалу пищала от восторга, а потом сидела улыбалась вдаль. А потом всё это выкристаллизировалось вот в такой пост-рассуждение.
Пы.Пы.Сы : Замечательная у меня Снегурочка - заботливая и душевная. И теплая. Подобрала то что надо в дождливую, грустную осень. Снегурка моя - тэг моё)

А не запилить ли нам дамы и господа новую, прости господи, волну? Моя классика из недавнего на фото.
Что читали-перечитывали этим летом?
ПыСы: знаю лайфхак с литресом для питерцев. Нашла случайно, после нахождения упала в книжный запой

Попал тут мне в руки превосходнейший кусок зубатки, килограмма на 2. Жарить-парить скучно, да и жара на улице не располагает к основательным блюдам. И решила я приготовить из той зубатки хе. На всякий случай - адептам "рыбу только жарить" можно дальше не читать.
Итак, зубатка была хороша - хвостовой кусок, без запаха, срез чистый, заморозка разовая. Ну и в целом в моей рыбе я уверена - наш траулер ловит ее недалеко и все требуемые анализы улов проходит. Поэтому про глистов мне даже не заикайтесь.
Итак поехали. Все ингредиенты приблизительно потому что на самом деле главное технология приготовления, а все остальное на ваш вкус (да, даже рыба может быть любая, но умоляю не берите речную). Для хе нам надо:

Рыба (зубатка) - 2кг

Морковь - одна штука крупная
Луковица - одна штука средняя
Соевый соус - треть стакана
Масло растительное - 4 столовые ложки
Рыбный соус - 1,5 столовые ложки (настоятельно рекомендую этот гениальный продукт)
Рисовый уксус - стакан (можно обычный развести, но мне эта идея не нравится, вкус перебьется)
Кимчи домашняя (если есть, что маловероятно) - грамм 200, если нет пропускаем пункт потому что покупная кимчи это какой-то сюр
*Эти ингредиенты понадобятся тем, кто не готовит кимчи по древнему ритуалу вызова классическому корейскому рецепту:
Чеснок - 4 зубца, но лучше 5
Красный перец - половина упаковки
Кориандр молотый - чайную ложку (на самом деле - по вкусу)
Собсно лук чистим режем перьями, моркву чистим и на корейской терке шинкуем, рыбу размораживаем, чистим и тщательно моем. Красиво все складываем и фоткаем

Ах, да, рыбный соус еще

Рыбу разделываем окончательно на куски 0,5-1 см толщиной и топим в уксусе на полчаса. После этого достаем утопленницу (отжимать не надо) и в тот же самый уксус отправляем перья лука минут на 5. После уксуса рыба станет плотнее и побелеет. Примерно так:

Пока лук плавает перемешиваем рыбу, лук и кимчи (или давленый чеснок со специями) в одном большом тазике (а потому что нефиг такие огромные куски покупать). Добавляем лук, соевый, рыбный соусы и масло, тщательно перемешиваем (на этом этапе лучше попробовать на соль/остроту и добавить по вкусу. Получилось вот такое красивое:

А теперь все это дело накрываем крышечкой/пленочкой и в холодос на 12 часов. Рыба и овощи пройдя 9 кругов ада и частичную ферментацию (спасибо кимчи и рыбный соус) выглядят вот так:

Закуска на самом деле топ за свои деньги и по затратам времени не отжирает пол дня. А еще отлично сочетается с горячительными напитками (так то я не пью, это мне друзья рассказали). Ну и хорошо идет в жаркую погоду, без разницы - отдельно с хлебом, с рисом или просто так с зеленью. Вкус описать достаточно сложно, я даже не возьмусь, но никаких "рыбных" ноток в нем нет, рыба по плотности как тунец, сочная, легко жуется. Луковый вкус не чувствуется.

ПыСы: исходный рецепт я извратила вот отсюда, если кому интересно: не реклама, но сайт достойный, сама пользуюсь

Рыба моя, тэг моё)

Собсно пост-рассказ личного опыта "зачем". Каждый решает для себя. По моему мнению, 5-10 тысяч за выявление проблем это не деньги. Итак.

2019 год - в город, где я сейчас живу, прилетела профессор, специалист по миоме, ведет прием в платном медицинском центре. Я решаю сходить к ней, потому что боли, в родном городе врачи давали советы из серии "родишь-пройдет". Ну и карательная гинекология, чоуж.
На приеме врач назначила кучу анализов, да. УЗИ, кольскопию и прочее. Нашла новообразование. Нашла перекос в гормонах. Выписала направление на операцию в бесплатную больничку. Порекомендовала МРТ, но с формулировкой "необязательно, скорее всего просто достинекс пропьете и все будет ОК".
В бесплатной больничке перед первой операцией меня, конечно, погоняли. Снова те же процедуры-анализы для подтверждения диагноза (в принципе, логично), анализы для операции и велком на стол. Врач тогда еще сразу предрек "Вы теперь у нас каждые 2 года будете оперироваться". С лечением достинексом врач-гинеколог не согласна "это не Ваш случай".
2022 год - небольшое кровотечение 3 недели, даже не кровотечение, мазня несмертельная. Иду в бесплатную на прием без талона с направлением "кровотечение". Принимают, вежливо извиняются за задержку. Излагаю то что знаю о своем диагнозе, смотрят карту, отправляют на УЗИ. Подтверждается снова новообразование, туда пророс сосуд, поэтому кровит. Врач изрекает "ну сами уже знаете что будем делать" и я иду сдавать анализы перед операцией. В хирургии смотрят в свои базы - "а, да, вот Вам уже делали, Вы у нас наблюдаетесь, велком на стол".
тот же 2022 год - врач (новая на моем участке) в ЖК говорит, что "мы конечно будем резать, но давайте все таки разберемся с Вашими гормонами, оно ж поэтому растет". Отправляет меня к эндокринологу, специалисту именно по женским гормонам. "К ней не попасть на прием, но Вы позвоните в кабинет, опишите проблему, она возьмет". Эндокринолог смотрит анализы, делает своё УЗИ, еще раз отправляет на гормоны. Думает над лечением. Либо КОК, либо достинекс. Нужно МРТ головы. С контрастом. В городе его нет. "Я Вам дам направление, слетайте. Деньги потом вернут. Как созреете позвоните". Мне жутко неохота, тем более прошла новость, что скоро МРТ будет в городе и никуда лететь не надо.
Октябрь, 2023 год - в городе запускают МРТ. С контрастом. Я иду по направлению в числе первых. Диагноз - киста кармана ратке. Гуглеж говорит что лечение либо достинексом (что говорила профессор еще в 2019), либо операция. К эндокринологу после МРТ еще не ходила. Плюс она записала меня на прием к специалисту по эндометриозу.
Посыл поста к том, что смысл в платной медицине есть. Он большой. Особенно если врачи приезжие и специалисты. Бесплатная медицина работает, но там, в силу поточности и загруженности, врач не всегда вам диагноз сразу поставит. Если есть жалобы или беспокоит что-то то нужно пробовать все варианты.
ПыСы: Всем здоровья и хороших врачей. В бесплатной у меня тоже душки попались, особенно эндокринолог, спасибо ей огромное, но у них там бюрократия и нехватка времени просто жуткие конечно.