Craft Depot 2023г.
1. Выжил во всех четырех сессиях.
2. Попробовал сто пудово больше сортов любого другого участника (почти всё в 4х сессиях. По глотку два разумеется. Понравившееся записал ✍️)
3. Почерпнул много полезной информации
4. Сейчас, в рамках воспоминаний и после анализа всей информации, распишу самые запоминающиеся.
Поехали.
Несомненно напомню кто оказался мой ТОП 1 на фестивале. 30.11.2023г описывал Stout Latte от Brew Balance СПб (стойка 39).
Губахинская пивоварня Пермский Край Губаха, запомнились West Coast Lager APA. Чёткий и громкий аромат хмеля и тропических фруктов, 5%, послевкусие долгоиграющее, приятное переливающееся. Запомнилось всеми тремя сочетаниями аромат, вкус, послевкусие.
Далее в программе была Тарковская пивоварня. Скептически был настроен, НО! Приятно удивили нью ингландом (Ne Ipa 6/16%, 45ibu). В стиль попали, вкусно, насыщенно. Сорт сделан был специально под фестиваль. Аромат цитруса, ягод, во вкусе полное безумие сочетаний вкусных от дыни до перца зеленого. Охмеление понравилось, очень серьёзно подошли к этому вопросу. В составе Citra, Equanot, El Dorado, Idaho 7. В продаже его кстати нет. Респект. Удивили.
Следующим дегустантом стал Балтийский портер от Gusi. 16 стойка. С добавлением кленового сиропа и мадагаскарской ванили. Вымороженный (отмороженный я бы сказал 😂), 25%. Отхлебнуть не встать. Ванильный, очень плотный, крепкий, питкий, возвращает в реальность, если вы были няшной плюшкой. Несмотря на то, что в меня там морально плюнули (но должен быть объективен), ставлю портер в топ 2 Craft Depot.
GANZA Brewery Double Ipa. Очень мало знаю о пивоварне. Упустил момент их активного роста и становления, к сожалению. Dipa приятного аромата, очень хорошее охмеление Citra и EL Dorado, если мне правильно подсказали коллеги. Получилось полнотело, в меру цитрусово и тропически обогащенно. Не буду забегать вперед, буду впредь пробовать продукт Ganza чаще. Записал в пивной дневник как топ, но пока карандашом. Будет вкуснее что то ещё попадаться, сотру и запишу ручкой 🤝
О-о-о. Дальше мой топ 2. Boozy Kitchen. Очень позитивно пообщались с Элеонорой. Очень позитивный и открытый человек, открытый. Должен кратко поведать секрет. Во-первых ни чьи носы не ломались. Во- вторых очередь на мовместный коллаб в 15 Компаний. Нам подарили прикольные наклейки. А. Самое главное. Зашёл от Китая и никак не дойду до Москвы. У неё была представлена шикарная линейка (ранее мы дегустировали торт Фрезье в сентябре вроде обзорил), на фесте нам посоветовали ''Чёрный велюр'' (пастри мид, со вкусом малины, перца чили и что то ещё было, не до конца разобрал, так как стакан у меня выхватили и допили 😁). Сквозь толпу поклонников больше не пробился к стойке. Велюр понравился очень. Запомнился ярким ароматом и вкусом фруктовыми, ванильными и очень насыщенными цветовыми тонами (красный), плотный очень, нажористо и питательно. Клубнично фруктовое и с перчиком. Перчёное послевкусие обалденное. Как такое придумали не знаю, но сочетание бомба. Эля топ сто пудово. Просто сожрал на раз два. Что успел.
По ходу фестиваля мой друг накинул хорошую идею. Ни одна пивоварня этого не использует. Положите рядом с продуктом на стойке снеки, любые, и толпа будет больше. В идеале сыр, рыбка соломка, что угодно. Гений, Серега 👍
Следующим местом прибывания стала стойка Conix и Neipa. Много цитрусовых в основе и в послевкусии, хайзи цвет, в теме и стиле. Артем, постоянный представитель на фестах (всегда покажет расскажет, всегда в кепке 😁), подробно рассказал о данно сорте стиле и вкусовых особенностях. Мы поддержали Conix, друзей в беде не бросают. У них горе. 75% выкупила ''Балтика'', теперь весь светляк станет как ''Carlsberg'', а крафт со временем превратится в ..., ну вы поняли. Не буду о грустном. А пока скажу так, ребят, крепитесь
10 стойка и Blanche De Bruxelles порадовали. Вернее сначала удивился, что импорт на Craft Depot все таки есть. Импортная пшеничка, хорошая, хотя на мой взгляд, в банке она помягче. Хз, особо не заострялись на импорте, но отметил галочкой плюс.
Переходим дальше. 34 стойка PM Brewery и лучший New England Ipa на Craft Depot. Вот это поворот. Не ожидал. Очень неболлшая семейная пивоварня. Каким то боком, мы еще и по старым каналам оказались знакомы. Старый друг, лучше новых двух. Как говорится. Скажу честно, если бы заранее ставки делал на лучший хайзи феста, то pm brew были бы даже не в 10ке. Но именно они и победили. Спасибо ребят. Очень густая хайзи, плотная, даже пшеничного цвета.
Необысная горчина удивила. Сам не понял чем но.
Также решил пшеничку не отходя от кассы у PM Brew оценить и должен сказать, что мне понравилось. Насыщенный яркий вкус, аромат прям пшеничка пшеничка, вкус максимум к оригиналу Hoegaarden, только понвсыщеннее. Вот только не знаю, хорошо или нет, послевкусие уходит в сторону классики с солодовыми оттенками и вкус пшенички исчезает рано. Остаётся вкус рисовых и солодовых.
Полетели дальше. 34 zero point. Единственные представители безалкогольной продукции на фестивале. Но, что любопытно. Посетителей было не меньше. Попробовал Darkside stout. Вкусно на удивление. Не ожидал. Запомнилось на все 100.
Чуть вернулся назад. К стойке 10, где импорт и плеснул на пробу Floreffe Blond. Не буду говорить хорошо или плохо. Скажем так. Есть Российские аналоги и ничуть не хуже. А по цене вкуснее 😁
Chibis brewery Бахрома Ipa. Стойка 1. Птичка. Понравилась. Отдельный пост будет. Возьму в ж/б попробую отдельно или в розливе. Пожалуй самый газированный представитель неипа на фесте был, хайзи хороший, вкусно. Интересно что будет при более детальном исследовании.
PZ7 (Пивзавод 7), стойка 32. El Dоrado Ne Ipa. Хайзи цвет стиль - да, арома - не понял, газация сильная, по вкусу очень много хмеля и цитрусовых, плотное, на пшеничной основе. Не сбалансировано. Сырой вариант на мой взгляд, недоработанный. Сорри.
Васька Ne ipa от Васильеостровской пивоварни. Плотность гуд, в начале вкус крепленого темного пива, по ощущениям. Цвет хайзи, пенная шапка хорошая плотная, единственные у кого пенная шапка была на фесте вообще такая плотная и стойкая. По цвету один в один с PM Brewery. Послевкусие горчинка своеобразная (схожа с горчинкой Воронежских сортов). 7/17%, ibu25
Вот в обшем то самые запоминающиеся сорта в первой сессии.
Сессия 2.
COVEN. 11 стойка. SOUR банановая жвачка, синего цвета, необычный вкус и цвет, в совокупности с бомбическим оборудованием сделали своё дело. Народ прдходил постоянно. Мне тоже понравилось. Есть также 0.5 ж/б, 6/17%. По аромату прям жвачкой тянет. В начале вкусно сладко, в конце кислинка небольшая. Гармонично.
Следующим дегустантом стала West Coast Ipa от Khoffner. Стойка 12. 5.8/16.1%. ibu 52. Довольно прозрачная, немного прям нефильтрой идёт. По вкусу очень понравилось. Хорошее сочетание хмеля. Думаю среди подобных топ. С зам технолога общался, много интересного рассказывал.
Далее мы не могли пройти мимо Kulinar. Ребята серьезно подошли к вопросу представления напитка и его аналога в виде реального торта. Я урвал кусочек и успел оценить на соответствие вкусов. Торт вкусный, напиток в виде данного ториа также понравился. Но они не соответствуют друг другу 😂
Но как фишка и идея вечера огонь. Народу было много.
Также во второй сессии на стойке 2 у Panzer мы попробовали Акварель lotus. Информацию не гуглил, расчитывал, что за стойкой ребята расскажут, но они ничего не знают о данном сорте, как оказалось. Это не мои, а их слова 😂 Поэтому самое непонятное пиво феста это от Panzer. По цвету карамельный, по вкусу осталось загадкой. Потому то, что мне обещали дать и то, что в стакане оказалось это разные напитки. В общем какой то скам.
Идем пока живые дальше. Sindrom Brewery. Стойка 5. Дегустировали тёмное пиво, хороший стаут, к сожалению из за нарастающего шума плохо название запомнил. Плотное, с плотной стойкой шапкой, шоколадненько и кофейно. Еще немного постояд бы попил его и сдвинул бы со второй позиции портер от Gusi. Но надо держаться и идти дальше 😂
Вепунулись к Губахинской пивоварне. И попробовали рис русский имперский стаут.
У Sindrom Brewery лучше кстати был. В версии Губахинской менее плотное и менее насыщенный вариант.
Далее был шедевр от Mitra. Стойка 25. Будьте любезны ''Dipa'', которая самая приятная по ароматике со всего фестиваля. Впадаешь в экстаз прям. По вкусу много хмельной горчинки, большой спектр разнообразных переливов. В послевкусии все также только по низсходящей. Молодцы, респект, уважуха.
Далее мы вернулись к стойке Элионоры и в на паузе от иакого большого количества испитого, узнали что скоро грядёт коллаб с Khoffner, торт шоколадный на стауте. После этого будет мид со ''Степь и ветер'' с грушей и сыром дор блю. Также для Татарстана будет сварен ''чак чак''.
После спойлеров о тортах и смузях сы пошли залиться в ''Горьковскую пивоварню'' и попробовали хайзи ипу. Ребята хорошо знают продукт, рассказали вкуснее даже, чем сама ипаха, но не в ущерб напитку скажу, что глубины вкуса ему все оаки хотелось бы. В целом довольно хорошо по хмелям.
Далее мы вернулись к Gusi и я решил окунуться в томатные дебри. Честно говоря томатка разочаровала. 3.4/9%, ibu 8. Говно. Зэ7Жидко, выглядит отвратно, по вкусу водянисто и не выразительно. Далее было еще сортов 10 для души и удовольствия, не вдаваясь в подробности скажу, что сверх естественного и достойного для описания там не было. День субботний и 2 сессии закончились.
Днём в воскресенье, в первую сессию, начали с пивзавод 7 и заценили bitter bavaria. Классика светлая, лёгкая, питкая. Не сказать что самая вкусная, но пойдет на три с полтиной.
Стойка один. Вернулись к птичкам Chibis. Захотелось, после гремучей смеси всего перепробованного с предыдущего дня, чего то легкого и душевного. Попробовали Helles, 4.7/11.8%. Очень приятное пиво, светлое, с лёгкой горчинкой, можно много выпить под рыбку или вяленое мяско.
Стойка 2. Panzer brewery. Помятуя о предыдущем дне, отправился пытать ребят на этот раз на предмет барливайна. Прикольный вариант, конечно далековато до того де Salden'S барливайна, но тоже пойдет. Чуть пожиже чтоль в плотности и насыщенности, да и градус ниже.
Также не отходя от кассы у Panzer попробовал лагер полутемный. По вкусу чем то схоже с аналогичной версией пивзавода 7, что ранее описывал.
Заглянул на огонёк к ''Ваське'' из СПб, 4 стойка. Взял неипа ''Васька''. Этот сорт будет только на кранах, он новый, в фасовку лить не планируют я так понял. Сварили непосредственно перед фестом. И именно на Craft Depot мы смогли одним из первых оценить вкус и цвет, как говорится. По аромату и вкусу ожидал чуть интереснее того, что рассказали. Шедевром возможно не станет, но в стиль попали, вкус стабильно гармоничный, в хмелях не поскупились, насыщенность присутствует. На фоне остальных пивоварен выглядел достойно.
Походив вокруг да около подошёл опять к Sindrom Brewery. Попробовал лагер с мандаринкой. Также сделан под фестиваль. Необычный вариант лагера с прямым отжимом мандаринки. Я бы сказал новогодний вариант. Много такого не выпить, но креативно, необычно, ни как у всех это точно.
А вот дальше был треш. Я взял у Sindrom Cellar Biere de Garde 7/16.5% ibu 20. Запомните. С ароматом сена, и вкусом конячьего говна. Это вроде как в бельгийском стиле. Но если такое пьют, то соболезную. Чуть не стошнило. Отстой года и звание худшего напитка Craft Depot получает этот сорт бельгиского лошадиного и к сожалению пивоварня Sindrom.
После лошадиных подстав пошёл запил это безобразие пшеничкой от Горьковской пивоварни Weizen, стойка 6. Хорошая легкая и самое главное перешибающая всё, сено и овес и лошадиные лепешки бельшийские 😂
8 стойка Dacha Brewery. Дошёл попробовать удачи с лагером. Вдохновился, понравилось, достойный светляк без лишнего во вкусе.
Перешел к Khoffner и заценил аплесун sour ipa. 5.9/15.4%, ibu 14. По хмелям Galaxy и Vic Secret. Очень запомнился большим количеством цитрусовых во вкусе. Цитрусы в основе, в начале и в конце.
Перешёл к 17 стойке. Мануфактура ход конем лагер, ничего необычного но вкусно, просто, лёгкий омвежающий лагер.
Стойка 21 black ipa. 7/17%, ibu50. Обалденный вариант ипахи. Citra, Simcole, Centennial. Пожалуй в данной категории они были на фесте лучшими. Сочетание ипы и темного пива удалось. Игра хмелей и солода на удивление гармонично во вкусе.
Стойка 23 Alternative brewery. Неипа. Хороший фруктовый аромат, цвет больше к классическим ипам отнёс бы. Лёгкая нефильтра какая то по цвету. Нет характерного бело серого оттенка. Хмеля прилично в напитке, приятно, но что отличительно от других, пшеничного привкуса много. Возможно даже слишком. Хмель и пшеница это прям основа вкуса.
Gremader Brewery. Шульт хеллес. Очень сильно на визит классический от Кузнецкого завода смахивает. Пожалуй он среди хеллесов занял первое место на фесте. Вкусно.
29 стойка lis brew. Pils by lis pleas. Хорошо охмелён и запоминается именно этим ощущением. Очень креативная пивоварня. Пластиковые бутылки под пиво и яркое оформление в совокупности с качественным продуктом, самый топ по внешнемц оформлению. Тут же решил попробовать балтийский портер и табак. 10/25%. Во вкусе реально портер с табаком. С полугодовой холодной вылержкой на табаке и дубовых чипсах, вымоченых в роме. Кофейно шоколадненько. Из всех портеров этот и от Gusi были самые топчики.
Стойка 25. Митра. Темный стаут приятно порадовал. Сладковатый, плотный, питкий, емкий в плане вкусовых ощущений. Немного хочется сладости убрать, а в целом очень даже. На том первая сессия второго дня окончена.
Последняя сессия.
Стойка 27 Main Rule Истра. Победители в номинации Nedipa. Jailbreak. Самая вкусная не только на фестивале, но и за последнее время, которые перепробовал. Попадание в стиль, аромат, вкус, плотность, гармонию вкуса, послевкусие, просто нет слов. Великолепно. Вы можете не вспомнить их по номеру стойки, но уверен, что помните двух заключённых в оранжевой одежде в наручниках.
33 стойка zeri point. Безалкогольный портер. Ну так себе. Сладковатый, пресноватый, с другой стороны, а что я хотел от безалкогольного после двух дней безумных крафтовых атак организма. Пожалуй опущу комментарии. Надо еще попробовать как нибудь.
Стойка 38. Абрау дюрсо. Полусухой сидр в 0.75 стекле. В целом очень вкусно, легко, розоватый цвет, пьется легко, приятный подробный экскурс от представителя завода. Все круто, дорого богато и в тему вечеринки оказалось. Диджей кстати тоже сидр оценил.
Вернулся в третий раз к птичкам на стойку один. Вообще вы уже заметили да, курсировал я по кругу фестиваля и стоек. Старался никого не пропустить. Попробовал дипу на 3 хмелях. Аж 8.5 % ibu70, но, спиртозности нет вообще, по аромату в тройку лидеров ставлю, интересное солодовое послевкусие нежное и мягкое. По хмелям Warrior, Citra, Amarillo
Стойка 40. Magic Mess brewery. Морцепан дарк вкусный. С марцепаном. Необычный вкус темного пива, нажористо, с ароматом шоколада, нажористо и вкусно. Гармоничный вкус, балланс на уровне. Рекомендую.
Стойка 39. Brew Balance. Cherry Romance с ярким вкусом вишни 5%. Фруктовое пиво, верхового брожения с добавлением натурального сока. Хмели Hallertau, Chinook. Что могу сказать. После латте удивили второй раз. Пиво темное, черное, но по вкусу прям сластинка и кислинка вишни. Самое креативное и необычное фруктовое. Я в шоке приятном.
31 стойка. Bunblebeer ядерная утка. Ипа 6/17%, ibu 50. Мягкий вкус, хорошая плотность, карбонизация средняя, аромат на уровне предыдущих аналогов. Не выдающееся, но не хуже других однозначно. Оформление внешнее на все сто.
18 стойка. Id Jons, 4.4/13.2 sour cherry. Небольшое производство тонн на 15 кажется, по рассказам знающих. Что сказать. Черешня не плохая, легкий вариант с непритязательным вкусом и ароматом. Тут же попробовал портер. Тоже средняковый вариант, прямо скажем. А вот томатка от этой пивоварни, лично для меня оказалась очень вкусной, пожалуй самой вкусной на фесте. В топ однозначно. 4/14%. Единственный минус плотность. А в плане вкуса бомба. Остренько, томатно, послевкусие долгоиграющее, нет претензий, только респект.
Закончить фестиваль решил на стойке 9, закинув медовик от boozy kitchen. Там ребята как раз пустились в пляс. Понравилось очень сильно, 6% но где они там, ведь во вкусе именно торт медовый, который очень впечатляет и нравится безумно. Возьму баночку домой...
А венский ковертик я уже почти перед уходом домой навернул, почти стакан, также вкусно, жаль нужно было бежать, такой вкус остался в памяти и душе навсегда. Персик, абрикос, орешки. Цвет апельсинки. Вкуснее только вспомнил торт фрезье, обзор которого также делал пару тройку мемяцев назад.
Всем спасибо. Напоминаю, это был краткий пересказ о Craft Depot 2023 и самых топовых представителях по нашей версии.
