Встретилась мне вот такая вот прикольная бэпэшечка. "Лапшуха" Том-ям. Принято было решение - беру )))
Вид спереди )
Сзади
Сзади 2
Итак, есть 2 варианта готовки. Выбрал тот, где в кипяток и на 5-7 минут закрыть.
Кстати, думал, что ничего хорошего из этого не выйдет (ошибался).
Вскрываемся ))
Внутреннее содержимое )
Далее кипяток 1л, засыпаю в него это чудо, размешиваю и жду 7 минут.
В составе оказался рис, можно было чуть дольше ждать, или кипнуть пару минут.
Аромат шикарный, вкус - я конечно не особо фанат этого супа, но для меня это 8/10 (добавить креветку и будет 10/10). И кислинка есть и острота на уровне. И имбирь и лайм во вкусе, бульон конечно слабоват, нажористости не хватает, но от бпэшки ожидать большего не стоило. Я даже этого не ожидал. Не зря взял и буду брать ещё.
По итогу: очень даже очень.
Это рис (нет). Лапша очень грубая, и похожа на рис.
Здравствуйте, друзья! Рад приветствовать всех и поделиться с вами впечатлениями от нового для меня продукта. Сегодня у меня на обзоре лапша с конжаковой мукой, со вкусом индейки. Для ЛЛ: вкусно и остро, но мало. Как говорит нам Интернет
Конжаковая мука – это природный загуститель и источник клетчатки, получаемый из клубней растения конжак (Amorphophallus konjac). Это водорастворимое волокно глюкоманнан, часто используемое в пищевой промышленности и диетическом питании
Применение в кулинарии:
Используется для приготовления низкокалорийных блюд, таких как лапша Ширатаки.
Загущает десерты, соусы, выпечку.
Выступает как натуральный загуститель и стабилизатор в различных продуктах питания.
Применение в диетическом питании:
Конжаковая мука может способствовать ощущению сытости и помочь контролировать аппетит.
Преимущества:
Низкокалорийный продукт.
Богата клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению.
Имеет низкое содержание белка и жира.
Может положительно влиять на уровень холестерина
Получается, мы сегодня не только поедим лапши, но ещё и оздоровимся. Очень круто! Произведён наш герой в Китае. Производителем значится Shandong Nutrition Guardian Foods Co. Ltd. Упакована лапша в небольшую картонную коробочку. Вся информация на ней только на китайском языке. Переводчик по фото справляется неплохо. Мне данную лапшу презентовала супруга, поэтому о цене рассказать вам не могу. Поиск в сети не дал результатов, так что сегодня будем без этой информации. Итак, рассмотрим упаковку.
Почитаем состав.
В упаковке помимо лапши лишь один небольшой пакетик с жидким соусом.
Лапша уже приготовленная, запечатана в пакет, но не вакуумный. Масса около 180 граммов. Запах не самый приятный.
Соус же, наоборот шикарно пахнет! В запахе острый красный перец и, немного, сычуаньские специи. На вид тоже весьма хорош. На фото выглядит красно-коричневым, но в реале цвет какой-то рубиновый. Очень красивый! На вкус кисло-сладкий и острый.
Так как лапша уже приготовлена, то и заливать кипятком её рекомендуют на минуту-полторы. Этого оказалось вполне достаточно.
Вот, что вышло в итоге.
Порция получилась небольшая. Запах отличный! В нём сохранились все те ароматы, которые уже описаны выше. На вкус так же хороша. Только кислота ощущается меньше, чем у соуса в чистом виде, а сладость больше. Также в послевкусии те самые сычуаньские специи и пряности. Ну и солидная острота в районе 5-6 островатт. Опять же, сопоставимо с Buldack не только по остроте, но и по вкусовой гамме в целом. Только вот индейки я так и не почувствовал. Лапша толстая, по вкусу как домашняя, по текстуре несколько рыхловата, но её это не портит.
В целом блюдо получилось ярким как в прямом, так и в переносном смысле. Сам я люблю сочетание сладкого, кислого и острого, поэтому для меня прям попадание в яблочко. Только вот хотелось бы побольше размер порции. Это, пожалуй, единственный минус. Так что, если встретите данный вид лапши, то пробуйте смело. На этом буду с вами прощаться. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Относительно недавно, гуляя по супермаркетам в поисках новой интересной лапши, наткнулся на такой интересный Доширак
Сначала я подумал, что наш Доширак стали выпускать с бумажной крышкой, как в старые добрые времена. Однако мое внимание привлекла такая надпись на коробке
Минутка доширакоистории, кто не знает. Когда Доширак только появился на российском рынке, его производила корейская компания KoYa, ныне принадлежащая Paldo, и изначально называлась Досирак (Dosiraс, что по корейски означает ланч-бокс), однако производители быстро осознали неудачность транскрипции, и переименовали в Доширак. Доширак быстро завоевал популярность в России, и вскоре открылись российские заводы Доширака, которые затем кроме лапши начали производить соевые соусы, листы нори и даже макароны. Но качество лапши довольно сильно упало, бульон стал менее насыщенным по вкусу, сухих овощей с соевым мясом стало заметно меньше, лапша стала быстро развариваться, да и в принципе часто стала попадаться "бракованная" лапша с кусочками недорезанного теста. И хоть по факту российские заводы Доширака всё ещё пренадлежат Paldo, с тем самым дошираком у них мало общего.
Ну посмотрим, что нам может предложить Доширак, привезённый из самой Кореи
При открытии лапши, мы вместо двух пакетиков видим один с суповой приправой. Овощи и мясо уже находятся в коробке вместе с лапшой
Лапша явно аккуратнее и тоньше, чем произведённая на российском заводе
Намного больше соевого мяса, как это было раньше, однако меньше зелёного лука, нет ламинарии и нарутомаки (я только недавно узнал что те белые штучки со спиралью так называются!). Как и в прежние времена, вобщем. Лапша немного повредилась при транспортировке.
Вот так выглядит пакетик с суповой приправой. Видим оригинальное название Dosirac рядом с русским.
Высыпаем содержимое пакета. Кажется что приправы больше, чем в нашем дошираке. Хм, сейчас пришла идея сделать сравнение корейского Доширака с нашим... Возможно когда нибудь воплощу её в жизнь. Если не будет лень :)
Заливаем кипятком, оставляем запариваться на 4 минуты. Кинул туда ещё два перепелиных яичка. Вот результат:
Лапша нисколько не разварилась, несмотря даже на то, что я ещё потратил время что бы не сильно шакально сфотографировать. По вкусу бульон действительно такой, какой был раньше. Если обычно я если беру Доширак, то бульон сливаю, ибо мне не нравится какой бульон у современного дошика, то тут я его выпил с большим удовольствием. Лапша намного приятнее, тонкая, соевого мяса прям от души, а его я в дошираке люблю больше всего. Не хватило разве что тех вкусных жёлтых штучек в виде звёздочки, которые клали не в каждый Доширак, а если и клали то обычно по одной штучке. Помню раньше, когда мы в детстве с братом если Доширак и кому-то из нас попадалась эта жёлтая штучка, мы готовы были Родину продать, лишь бы заполучить её себе в дошик. Ставлю этому дошираку 8.5/10.
В Тайланде купил в дешёвой кафешке том ям. Примерно 20% объема блюда - разные дрова типа ошметков имбиря. На выброс. Подумал - ну, кафешка дешёвая. Зайду в рестик. Однако и там после еды было выкинуто столько же разных обрубков. И не сказать, что было сильно вкусно и остро. В кафе "Суппорт" в нашем городе (даааа даааа реклама, проплатили) том ям такой, что в тарелке после еды остаются только слезы от перца, и никаких дров.
Перед поездкой в Японию я озадачилась вопросом: что такого необычного можно там попробовать из еды?
Просмотрев десятки видео про экстремальную японскую кухню, я наткнулась на загадочные бобы натто. Блогеры описывали их не в самом лестном свете: «сопливая» консистенция, отталкивающий цвет, едкий запах…
Люди на камеру морщились, плевались, а я подумала: «Я определенно хочу их попробовать! Всё же это безопаснее, чем фугу!»
Если не интересно читать познавательные факты о натто — листайте сразу к дегустации. Но предупреждаю: без контекста это просто «вонючие бобы».
История: как появилось натто
По легенде, натто возникло более 1000 лет назад, когда варёные соевые бобы случайно забродили в соломе у древних самураев. Современное производство использует бактерию Bacillus subtilis, что делает продукт безопасным.
Интересный факт: В 2006 году американская таможня задержала партию натто, приняв её за биологическое оружие из-за странного вида.
Аналоги в других странах
Япония — не единственная страна, кто додумался ферментировать сою.
Например, в Китае Доучи (ферментированные чёрные солёные бобы без липких нитей) появились гораздо раньше натто. В Корее популярен Чхонгукчан (густая похлёбка из забродившей массы соевых бобов), а в Непале Кинама — горьковатые бобы с плесенью.
Польза: почему японцы его едят?
Натто богат белком - 16 г на 100 г, а это почти как в курице.
Благодаря витамину K2 (в 10 раз больше, чем в сыре!) способствует укреплению костей, снижает риск тромбов (содержит фермент, разжижающий кровь), пробиотики в его составе улучшают пищеварение.
А в 2020 году учёные доказали, что натто снижает риск деменции.
Хотя для многих Японцев натто - это в первую очередь часть национальной культуры и привычка и уже потом суперфуд.
Миф Многие считают, что все японцы без ума от натто. В реальности же только 62% едят его регулярно, а 30% и вовсе ненавидят. Например, в Осаке его почти не употребляют, а детям дают сладкий натто с мёдом — так легче привыкнуть.
🚫 У натто есть и противопоказания:
Приём антикоагулянтов (наттокиназа усиливает их эффект).
Аллергия на сою.
Беременность (избыток витамина К может влиять на свёртываемость).
Еще немного фактов:
В Токио (район Акихабара) есть Натто-храм, где подают натто-мороженое!
В Японии проводят чемпионаты по поеданию натто на скорость. Рекорд — 500 г за 1 минуту.
Японские студенты едятнатто перед экзаменами — верят, что он улучшает работу мозга.
Как правильно есть натто:
Взбить палочками до состояния «паутины».
Добавить соевый соус, горчицу и зелёный лук.
Употреблять с горячим рисом (от тепла запах усиливается. ГГггг.. )
Дегустация: мой эпичный бой с "сопливыми" бобами
Я купила натто в 7-Eleven — три упаковки по 50 г за 130 йен. Решила, что это отличный эксперимент, привезла их в Россию и вот, наконец, решилась попробовать.
Снимаю плёнку с упаковки — и тут же понимаю, что совершила ошибку. Из-под крышки медленно тянутся длинные слизистые нити, будто я потревожила жилище какого-то слизняка.
"Ну ладно, — думаю, — может, просто выглядит страшно?"
Как советуют японцы, я еще активнее перемешала бобы палочками.
И о чудо — слизь ожила! Она стала тянуться на 5 сантиметров, потом на 10... Через минуту у меня в миске уже была полноценная "паутина".
А потом проснулся запах. Он был такой резкий — землянистый с нотками аммиака и потных носков.
Я мужественно выкладываю эту красоту на горячий рис и... пробую.
И тут начинается самое интересное: чувствую солоноватость от соевого соуса, сладость горчицы — а самих бобов почти не ощущаю. Они где-то там, под этим слизевым одеялом, но мои рецепторы их так и не нашли.
В итоге я съела все три порции за несколько дней.
С лапшой удон и вареным яйцом понравилось больше всего
И знаете что? После третьей попытки я почти привыкла! Это было не так мерзко и противно, как описывали блогеры в своих видео. Хотя честно скажу — запомню этот гастрономический опыт навсегда!
Кстати, для меня дуриан был гораздо неприятнее по вкусу — тут хоть какая-то польза есть.
Вывод: стоит ли пробовать?
Натто — это гастрономический экстрим, но если пережить первый шок, можно его спокойно есть. Да, бобы выглядят странно и пахнут резко, но вкус вполне терпимый, особенно с соевым соусом и горчицей.
👉 Рискнули бы попробовать?
P.S. Правда, есть один минус — после натто ваши домашние могут попросить вас проветрить кухню! 😄
Всем привет! Не так давно писал обзор на наш ответ Buldak-у от производителя Доширак и тут, зайдя в очередной раз в сетевой Дикси возле дома, увидел аналогичный продукт, но уже в новой упаковке, да еще и со скидкой, итого по 72 рубля за брикет.
1/4
Общий вид новой упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
По достоинству оценив предыдущий продукт, приобрел сразу все три имеющихся в наличии лапши.
В прошлом посте мною сравнивалась лапша Чан Рамен Super Spicy для жарки в старой упаковке с красным Чан Раменом который варится супчиком и корейским Buldak X1 от производителя Samyang, в данном случае будет сравнение изделия в новой упаковке и в старой, может кому будет интересно, хотя забегая вперед скажу, что интересно будет)
1/3
Общий вид старой упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
Далее провел сравнение содержимого старой и новой упаковок
1/3
Содержимое обновленной упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
1/3
Содержимое старой упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
Содержимое упаковок примерно идентично, имеющаяся разница в пределах погрешности измерительных приборов.
Отдельно следует обратить внимание на бульон-приправу (слева - старая, справа - новая), упаковки которых слегка отличаются по цвету, но все надписи на которых между собой идентичны.
Переходим к процессу приготовления. Все по инструкции: варка, 8 ложек, приправы, жарка.
1/3
Ускоренный процесс приготовления.
Дойдя до данной стадии никаких значимых отличий в сравнимых продуктах установлено не было.
Дегустационный кусь.
И вот тут, сказать что я был обескуражен, ничего не сказать. То ли Доширак заплатив за новую полиграфию решил сэкономить на приправах, то ли это такая новая концепция, но в новом изделии под названием Super Spicy c тремя перчиками на упаковке и указанием на добавление натурального перца Чили ОСТРОТЫ НЕТ ВОООБЩЕ!!! То есть не то что оно не острое, оно совсем не острое, оно прям соленое, но точно не острое. Поначалу подумал, что может уже переел острого и меня не берёт, но нет, дал попробовать жене и она сказала, что ею приготовленный в тот момент не острый рамен (не помню какой, но острые она принципиально не ест) будет по острее данного изделия отечественного производителя. Дополнительно следует пояснить, что фотографии выложенные в данном посте это уже третий такой Super Spicy Чан Рамен, так как первые два раза я думал что может дело во мне, но нет, оно прям не острое от слова СОВСЕМ!
Дабы исключить вариант подделки, на сайте doshirak точка com было найдено описание нового изделия.
Фото с сайта производителя.
В общем, я так и не понял что произошло, но либо это какой-то сбой на производстве, либо на упаковке надо было написать "Чан Рамен ПРЯМ НЕ Super Spicy". Итоговые оценки: Острота: 1/10 Соленость: 8/10 Общее впечатление: очень противоречивое.
Всем кто дочитал спасибо за внимание! Жду комментариев по новому изделию от известного бренда.
Необходимо было проехать с Красноярска до Иркутска и обратно, да не абы как и где, а в главных фан-группе института доширалогии– плацкарта РЖД!
Естественно к этому я подошёл с энтузиазмом и выбрал что то эдакое, что бы увидев мой чан лапши на столике моей боковушки все поняли, с ними в вагоне едет не любитель, а профессор. Выбор пал на это
Куплено было в Пятёрочке за 150 рублей
Для любителей изучить состав
Сама лапша очень жёлтая, что уже обещало не плохой вкус и упругость
Внутри были 2 пакетика(что разочаровало после лапши с яйцом), но пакетик с овощами был плотно набит, а во втором оказался густой бульон
Проблема пришла откуда не ждали! лапши не влазил под носик вагонного самовара! Но благо педальки от самовара двигаются и само ведёрко хорошо гнется
И вот кидаем вареное яичко(в поезд без варёного яичка не пускали, требовали предъявить вместе с паспортом при посадке в вагон)
В поезде все с уважением смотрели на мой парящий чан лапши, и после того как аромат разнёсся по плацкарту, люди суетливо забегали со своими скромными тарелочками с дошираком и стаканчиками с сухой картошкой:)
Лапша оказалась очень вкусной, упругой, как я люблю . Похожа на лапшу из Buldak. бульон с ярким куриным запахом, знаете, когда вот домашнюю куру сваришь для супа лапши, вот точно такой же. Вкуса и наличия грибов я не заметил, а вот ягодки годжи на удивление пришлись к месту. Острота 0/10.
Лапша с прекрасным бульоном и сибирские пейзажи заиграли яркими красками
