Sour – Fruited

5.5% ABV N/A IBU

Этот фруктовый соуэр сварен в коллаборации пивоварен Nuclear Brewery и Boozy Kitchen. И если с первыми я не плохо знаком, то о второй пивоварне только слышал. В основном, если не путаю, варят фруктовые сауэры, а недавно хайпанули сварив пиво со вкусом дубайского шоколада. Так, что в данной ситуации я больше знаю о празднике Дивале, чем о пивоварнях.

Праздник Дивали часто сравнивают с Новым годом. Но это не совсем точно. Это праздник, посвящённый победе сил Света над Злом. Мини фестиваль, длящийся 5 дней, и каждый день имеет свою символику и посвящен какому-нибудь мифологическому событию. В честь этого жгут светильники, фейерверки и всячески отжигают. Так, что правильнее называть Дивали – «фестиваль света». А еще в эти праздники индусы ходят в гости и угощают друг друга вкусностями. Давайте поспорим какую «вкусность» сварили для нас пивовары.

Я не часто указываю состав пива, но тут прям стоит:

вода, солод, пюре ананаса, ладан, кокос, специи тулси, хмель, дрожжи.

Ладан в пиве. Теперь я видел всё. А пока посмотрим на пиво в бокале.

На вид Happy Diwali плотное, напоминает по консистенции смузи. Цвет буро-морковный. Пена мелкозернистая, белая и какая-то убогая. Любоваться не чем.

Аромат экзотичный. Первая ассоциация – сандал. Видно, такой аромат дает ладан смешавшись со специей тулси. Которая оказалась простым базиликом. Ну не простым, а «священным базиликом». Но да у индусов почти все священное. Сквозь сочетание ароматов сандала и пряностей, робко пробивается ананас. Больше напоминающий сок мультифрукт. В целом аромат Happy Diwali напомнил индийскую кухню, когда пахнет фиг поймешь, чем, вроде вкусно, но есть это немного страшновато.

Хотя на вкус это пиво оказалось достаточно приятным, не смотря на консистенцию питким и освежающим. В центре вкуса цитрусовые ноты и ананас. Чуть ближе к кислинке чем к сладости. А пряности придают приятный объём вкусу. Честно говоря, ожидал более дикий вкус.

Послевкусие короткое, тут специи прям в полной мере раскрывается, даже немного чувствуется кокос. Но прям на мгновение. Не знаю зачем его вообще туда положили.

В целом, я описал бы это пиво как «это интересно». Вроде и гармоничное сочетание черт его знает, чего, а вроде и как-то больно странно. История на любителя. Я вот индийскую кухню могу есть максимум пару раз в году. И то, если на следующий день никуда идти не надо. А вот пиво Happy Diwali я попробовал раз и больше не вернусь в нему. Чего не скажу о следующем.

Kali’s Kiss

Sour - Tomato / Vegetable Gose

6.3% ABV N/A IBU

Сварили этот релиз Rewort, неутомимыми продвигатели крафтового пива в массмаркет. Эту баночку, например, я приобрел в одном магазине зеленого цвета из группы Х5. Там вообще сейчас много баночек этой пивоварни. В целом попсовенького, но пройти мимо этикетки с изображением любимой богини Кали я не смог.

Принято считать ее злой богиней. Но это не так. Ну выглядит устрашающе. Ну бусы из черепов, а юбка из отрубленных рук. Так мода может у богинь такая была. Ну да, ее поклоники – туги, в честь богини людей ритуально душили. Так они в основном английских колонизаторов и душили, что и послужило поводом изображать их крадущимися во тьме злом. А сама Кали плохого людям не делала. Ну убила пару сотен, по запарке, когда демонов истребляла. Ну бывает. Не потоп же с массовым геноцидом устроила. Но про Кали и ее двойственный символизм, я могу еще долго говорить. Надо и про пиво, названное в честь ее поцелуя (ну да, не совсем нежная фиалка Кали, ее «поцелуй» название для ритуальной казни).

На вид плотное, видно, как плавают органические кусочки и специи. Со временем органика чуть оседает и пиво расслаивается. Пены не завезли от слова совсем. По виду – крафтовая томаточка.

В аромате превалирует карри. Если вы не знаете его, то мне сложно описать этот специфический запах набора пряностей. При чем разный карри пахнет по-своему. В данном случае я уловил желтый карри, самый легкий и приемлемый для западного человека по остроте. На заднем фоне немного чувствуется томатная паста и немного нот рассола. Думаю, примерно так будет пахнуть стакан томатного сока, если его поставить рядом с тарелкой риса карри.

Вкус ближе к сладкому. Карри чувствуется, но не так уж и ярко. Есть легкая кислинка и приятная острота пряностей. Томаты снова где-то там далеко-далеко. Продолжая аллегорию, так наверно по вкусу был бы рис карри если б в него влили томатный сок. Только без вкуса риса.

Послевкусие достаточно продолжительное. Тут уже томат нас окончательно покинул, а карри развернулось во всю мощь принеся еще немного остроты.

Но в целом мне это пиво понравилось. Я люблю карри, легкую остринку в томатных gозе. Для субботы прям нормально пиво для меня.

Кому бы я посоветовал эти два пива и когда

Его стоит попробовать только если вы любите индийскую кухню. Если нет – проходим мимо даже взгляд не бросаем. Это пиво максимально не похоже на пиво (да, в таком мире мы живем). Но если вы любите Боkливуд, харикришну и медитировать на закате, может и зайти.

Надеюсь, вам было интересно. Ведь большинство моих читателей плюс минус ровесники и знают, как продолжить песню «джими, джиими» 😜😜😜

Или может я перебарщиваю с экзотикой?

Happy Diwali и Kali’s Kiss. Пара русского пива с индийской душой | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Но информация немного устаревшая. Действительно, Нуклеары начинали с линейки пива, этикетки которой были оформленной в виде таблицы Менделеева. Конечно, там были и проходные позиции, но и смелые, интересные эксперименты. Например, пиво с блестками. До сих пор для меня загадка – зачем. Как мне пояснили пивовары: «Во-первых. Это красиво…». Аргументный аргумент, я не нашелся, что им на это ответить.

Но со временем концепция изменилась. Оформление это серии было, скажем так, не зрелищным и не привлекало внимание. Сам лично стал проходить мимо их творений. И Нуклеары сделали беспроигрышный шаг! Они на этикетках стали изображать милых котиков! Ну как можно пройти мимо такой милоты!? А может мутирововали коты у них там в Северске. Ну и котики-мутантики сделали гипноз из головы. Пышь пышь и теперь на баночках линейки «Опыты» красуется «ми ми» и милота. Даже такой черствый сердцем пьяница как я, не смог пройти мимо. И теперь делюсь своим опытом дегустации опытов (извините, не дозакрыл каламбурошную, просочилось).

Горький опыт

IPA – American

6.0% ABV 60 IBU

Перед нами не просто IPA, а сваренная на бленде хмелей Falconer's Flight. Если верить информации из Интернетов, то этот бленд был создан еще в 2010 году. И вот на базе пятнадцатилетнего опыта (надо будет подсчитать, сколько раз в этой статье встречается это слово) появилось это пиво.

На вид пиво стандартная, переохмеленая Ира – грязновато-желтое, пена стойкая и объёмная. Оседает медленно и степенно.

Аромат слабый и не активный. На расстоянии от бокала практически не уловим. В нем ожидаемые от ИПы тропики, с намеком на цитрусы. Чувствуется легкая горчинка хвои. Понятный и уже давно привычный букет крафтового пэй эля.

Вкус сладкий, фруктово-ягодный. Кислинка грейпфрута, есть намек на горечь хвои. Тело плотное, нажористое. Несмотря на питкость, я б такого пива много пить не стал бы.

В послевкусие сладость переходит в жженую карамель. Помните этот вкус сахара, расплавленного на ложке!? Вот в этом пиве такая же горечь как у подгоревшей корочки такого самодельного «леденца».

Но где же обещанная в название горечь!? Ее практически нет. Миленький котик на этикетке стоит просто на горе хмеля. А в пиве этого хмеля почти и не чувствуется. Может производитель надеялся на гипноз котиков-мутантиков и они должны делать пышь пышь и переносить горечь хмеля с картинки в головы, но что-то пошло не так!?

Ностальгический опыт

Фисташковый Milkshake IPA

6.5% ABV 10 IBU

Если, говоря о прошлом пиве я не стал цитировать Тапок, то тут не удержусь:

Иногда нам кажется, что трава раньше была зеленее, а солнце светило ярче. В такие моменты очень-очень хочется хоть на миг вернуться туда, где все было не так, как сейчас. Предлагаем тебе испытать опыт, возвращающий нас в 2018 год, когда только-только зарождалась мода на Milkshake IPA, а пивоварня Nuclear еще не ассоциировалась с желтым костюмом, походим на комбинезон героев сериала Breaking Bad.

А причем тут костюм хим защиты!? У вас на этикетке милый котик. Точнее кошечка, раз с бантиком. Вся линейка максимально далека от ядерно-химической эстетики. Так вы уж или счетчик Гейгера отложите или описание помимишне сделаете. Хотя проскользнула мысль, может это не котики мутировали, а жители Северска стали котами!? Город то полузакрытый, может просто весь остальной мир не в курсе. Но не буду строить конспирологически бредовые теории, перейду к пиву.

Цвет мутно зеленоватый, действительно похож на фисташковый. При этом пена идеально белого цвета, плотная, мелкозернистая. Выглядит такое пиво конечно по-хипстерски, но красиво.

Аромат не агрессивный, легкий. Есть в нем что-то от парфюма. В хорошем смысле. В центре фисташка. Очень органичная и натуральная. Нет ощущения химозности. На заднем плане можно уловить ноты цедры цитрусов, тропических фруктов, кислинку ананаса.

Вкус округлый и бархатистый. Милкшейк как-никак. Вкус этого пива можно воспроизвести следующим образом. Растворите фисташковое мороженое, смешайте его с выдохшейся фантой. Вот примерно такой на вкус «Ностальгический опыт». Правда в получившейся смеси не будет хватать горечи. А в этом пиве ее достаточно. Но без перегибов.

Наиболее полно хмелевая горечь раскрывается в послевкусие. Сквозь нее еще можно уловить немного фисташки. Но она, медленно маша лапкой котика, удаляется в ту же даль, куда и ушел 2018й год.

Лично мне этот образец очень дико зашел. Очень сбалансировано, мягкость милкшейка, умеренная сладость гармонично сочетается с горечью. Да и фисташки я люблю. А может просто котиковый гипноз подействовал.

Буду ли я еще покупать линейку «Опыты» от Nuclear brewery

В настоящее время в линейку входит более пяти сортов пива. Если откинуть вкусовщину, то надо признать - москвичи из Томской области варят интересные и качественные напитки. И в своих опытах не заходят за грань разумного, как например одна бесящая меня пивоварня из Санкт-Петербурга.

Кому я бы порекомендовал «Опыты» от Nuclear brewery

Конечно, пивным гикам. Линейка разнообразна и все три пива, что я пробовал (про «Очень горький опыт» я пока решил промолчать), лично мне зашли и не назвал бы их проходными. «Ностальгический» так точно при случае буду брать.

Ну и конечно всем любителям котиков. Вы не любите котиков? Тут два варианта. Либо вы не умеете их готовить или у вас нет сердца. 😜😜😜

Два опыта от пивоварни Nuclear brewery. Горький опыт и Ностальгический опыт | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Вот его и решили воспроизвести в своем пиве две пивоварни, о котором далее речь и пойдет. Начну с любимой пивоварни из города Владимира - 4BREWERS. Если честно, я уже устал от их линейки Овощных монстров. Но не могу пройти мимо и как только вижу новинку – беру. Так произошло и сейчас.

Мичелада знает как надо

Sour - Tomato / Vegetable Gose

5% ABV N/A IBU

И по традиции, рассказывая об новом Овощном монстре, цитирую маркетологическую легенду из Тапка (UNTAPPD):

Далеко в знойной Мексике ходит легенда о Той, которая знает обо Всём. Толпы страждущих посещают её в надежде услышать, как разрешить сложности и добиться желаемого. Каждый, кто спрашивает — обязательно получает совет. Но если помыслы вопрошающего сомнительны и он это скроет, Она может сильно разозлиться. Так было всегда. Но однажды на Её пороге появился любитель томатов, лайма, паприки и соусов, и задал тот самый сакральный вопрос...

Я искренне уважаю работу владимирских маркетологов, мне очень нравится стиль оформления этикеток этой линейке. Но тут что-то подустали, видно по огрехам сохраненной пунктуации в цитате. Бывает. Сам иногда грешу описками. А кто без греха, пусть первым бросит в меня донатом! Тогда я смогу купить еще вкусных напитков и рассказать, как сейчас расскажу, что же вышло у 4х Пивоваров.

А вышел насыщенно бордовый, полнотелый напиток. По консистенции больше напоминает смузи чем пиво. Отчетливо видна органическая взвесь, даже в пене можно ее наблюдать.

Аромат не яркий, ожидаемо томатный. Есть легкая кислинка, намек на рыбный соус и паприку. Вот добавить бы немного спиртуозности в запах и практически не отличишь от хорошей Кровавой Мэри. А хорошая, от водки с соком, отличается тем, что в нее входит не менее семи ингредиентов. Но отвлекся. Вернемся к нашей знающей как надо мичеладе и сделаем глоток.

Первое, что появляется во вкусе – томаты и лимон. Немного сладко, немного кисленько, отчетливая соленость. Со временем начинаешь ощущать ноты вудчерскогосоуса, паприки и смеси черных перцев. Все, что указано в составе, сыграло на все сто процентов. Все гармонично, все в балансе. Даже соус табаско не перетягивает на себя одеяло, дает умеренную, но отчётливую остроту.

Но наиболее полно раскрывается табаско в послевкусии. Оно достаточно продолжительное, сладость помидоров переходит в бескомпромиссную остроту. Но не жгучую, а даже приятную. Напоминает мексиканскую кухню, адаптированную для Европы.

И от мощи крафтоварения перейдем к более простому, даже сказал бы попсовому творению Волковской пивоварни. Хотя если посмотреть с другой стороны, Волчки варят очень качественное пиво по доступной цене, продается оно в доступных магазинах. Например, эту баночку я приобрел в магазине сети Пятюнечка.

Мичелада

Spiced / Herbed Beer

4.6% ABV 10 IBU

Баночка, честно говоря, привлекла мое внимание своей яркостью. На ней фирменный Волчок, сутуло играющий на гитаре. И зачем-то попирает дольку апельсина. Но видимо в этот раз ему свезло, ведь как известно деление апельсина дело жесткое и волку достается только кожура.

Описание из Тапка цитировать не буду. Оно максимально скучное. По сути, описан базовый рецепт коктейля мичелада. А вот состав приведу:

вода подготовленная (исправленная), солод пивоваренный ячменный светлый, концентрат смеси овощных соков и пюре (концентрированные соки томатный, морковный, огуречный, салата, лимона, вода, пюре из перца, морская соль, ароматизатор), сок лайма концентрированный, сахар, хмелепродукты, ароматизаторы натуральные «томат», «чили», «базилик», «тип лимон-лайм», соль поваренная, кислота лимонная - регулятор кислотности, сорбат калия - консервант, дрожжи пивные.

Одной соли два вида. А сколько соков! А какой же этот «коктейль» на вкус!?

Потому что на вид конечно «ну такое себе». Мутноватая жидкость оранжево-морковного цвета. Причем если аккуратно налить, не взболтав, то отчетливо заметно как расслаивается напиток на фракции. Чем-то мне напомнило томатный рассол со дна банки, когда там накопилось немного мякоти помидорок.

Аромат немного затхлый, тоже наводит на мысли о только что открытой банке с солеными помидорами. Легкие ноты свежей зелени, базилика и апельсиновой корки. В целом кисловатый аромат.

Вкус напоминает томатную пасту, разбавленную апельсиновым соком пополам с соком грейпфрута. Легкая сладость. Сильно заметная горчинка. И легчайшие намеки на соль и кислоту. В целом все сбалансировано, но как-то простенько.

Послевкусия нет от слова совсем.

Сравним эти две мичелады!?

Я сознательно не стал упоминать, что считаю мичеладу отличным дополнением к текиле, как и сангриту. Хотя признаю, практика запивать алкоголь алкоголем порочна. Но, как и говорил, грешный я человек. Оба эти пива я пробовал просто так и как аккомпанемент к агавовым дистиллятам. И скажу, что пальму первенства в разных случаях я отдам разному пиву.

Если пить просто так, то конечно от 4х Пивоваром поинтереснее. Это сложный напиток, который можно тянуть не спеша, хорошо им запивать что-то мясное и жареное. А вот с текилой лучше зайдет Мичелада от Волковской. Она легкая, прекрасно гармонирует и дополняет агавовые ноты. Да и по жаре ей жажду лучше утолять. Поэтому, как и каждому овощу, каждой мичеладе свое место и время.

У 4-х Пивоваров Мичелада знает как надо. А Мичелада от Волковской пивоварни знает? | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.