Всем привет!
Я с детства люблю помидоры и почти всё, что производится из них. Поэтому, когда я в декабре 2019-го года увидел на YT-канале "Теория Большого Пива" обзор томатных гозешек, мой мир немножко изменился и перевернулся. Что, даже из них начали пиво делать?! - примерно такой была моя реакция.

После просмотра выпуска я отыскал, где можно найти подобные экземпляры. Взял пару баночек на пробу - одна из которых в новогоднюю ночь бурно сделала гашинг прямо на стол (привет, старая версия "Зависимости") - и вот с тех пор стараюсь дегустировать различные новинки в ряду томатных гозешек.

К написанию этого текста и, в целом, к составлению обзоров на "томатки" меня подтолкнули друзья и знакомые. Я периодически на различные мероприятия, куда можно было приносить свой алкоголь, притаскивал баночки томатных гозешек. Давал пробовать, рассказывал, что это за напиток такой.
И через некоторое время начал получать ответные сообщения в духе "ну и гавно ты пьёшь", "как тебе такое может нравиться?!", "ты точно ЭТО пил на нашей встрече?!".

И...у меня не находилось слов. Я действительно не знал, что отвечать людям. Поэтому приходилось задавать уточняющие вопросы о том, что конкретно им не понравилось.
В ответ, в первую очередь, я получал фото их напитка. После этого следовали отборные ругательства про "томатки" и мои вкусовые предпочтения.

Штош. Как говорится, настало время потихоньку расставить точечки над Ё в мире томатных гозешек (или, по крайней мере, приблизиться к этому). А так же закончить с разгоном и перейти непосредственно к сути всей этой темы.
И начну я, конечно же, с того напитка, фотографию которого мне так часто присылали.

1. Tomato Motato

Производитель: "Пивоварня С"/Таркос (г. Воронеж)
Цена: 186р за 0,5л.
Алкоголь: 4%.
Острота: 1/10.

Мнение: внимание, анекдот!
Жена приносит мужу стакан с какой-то жидкостью:
- Дорогой, попробуй.
*муж делает глоток*
- Фууууу! Что это за дрянь?!
- А я тебе сколько ещё напоминать буду, что у нас раковина течёт?!

Так вот. Жидкость из-под раковины лучше той хренотени, которую "Таркос" продаёт под видом томатной гозешки. За, минутку, 186 рублей!
Безликая, безвкусная, посредственная жижа, которая, к сожалению, продаётся во многих сетевых магазинах, как и другая продукция от этого производителя. Куда смотрит контроль качества, а?

Один балл поставил за остроту, которая проявилась после третьего глотка. Но, возможно, то была реакция организма на этой пойло.
Единственная [на данный момент] томатка, которую пришлось вылить. Без минуты размышления и жалости.

Вердикт: даже врагу не пожелаешь это попробовать.

2. Crimson Tomato

Производитель: Beer Bros Brewery (г. Москва)
Цена: 193р за 0.5л.
Алкоголь: 4.8%.
Острота: 0/10.

Мнение: первое, что бросается в глаза при чтении состава - его скромность и простота. За вычетом стандартного набора любого подобного напитка (вода, хмели, солод, дрожжи), производитель добавил всего лишь томатную пасту, кориандр и кардамон.
Последний довольно ярко ощущается, когда подносишь бокал к лицу. Те, кто любит пить глинтвейн, смогут услышать знакомый аромат.

Второе, на что обращаешь внимание - отсутствие перцев или каких-нибудь источников остроты. Производитель прямо указывает на банке: "в меру кислый, в меру пряный". И это действительно так.
За кислинку отвечает сама томатная паста, за пряность - кардамон... а за горечь - кориандр.
Да, во время глотка ощущается горечь, которая немного позже сменяется послевкусовой кислинкой. Возможно, вот этот нюанс кого-то и оттолкнёт от повторной покупки данной томатки. Но в целом, это весьма добротный продукт, который нестыдно кому-нибудь порекомендовать в качестве первой томатной гозешки.

Вердикт: весьма хорошая неострая томатка средней плотности.

3. Tomato Soul Smoked Edition

Производитель: Brewmen (Великий Новгород).
Цена: 252р за 0.5 л.
Алкоголь: 5,5%.
Острота: 5/10.

Мнение:  пробуя, ожидал такую же проходную хрень, как и стандартная версия, но...удивился.

Более густой, чем оригинальный вариант, напиток от "Брюмена". В составе указано наличие копчёных томатов (помимо стандартной копчёной паприки), но, если честно, это не особо заметно во вкусе. То есть, при наличии томатного пюре, копчёных томатов, перца чили и копчёной паприки, сложно разобрать, что на что влияет.

Но! Важно то, какой итог у этой сборной солянки. А она, между прочим, получилась весьма добротной. Слегка пюрешная гозешка несёт в себе приятный томатный вкус, приправленный копчённостью и остринкой.

Вердикт: добротная томатная гозешка, которая опережает свою стандартную версию на две головы и которую не стыдно порекомендовать друзьям.

4. Fire Hazard

Производитель: ООО "Барвелл Брювери" (г. Москва).
Цена: 283р за 0.5л.
Алкоголь: 6.2%.
Острота: 8/10.

Мнение: что можно ожидать от томатной гозешки с громким названием "пожароопасноть"? Исходя из опыта, либо остроту, которую даже не заметишь, либо остроту, которая просто перебьёт все остальные стороны напитка и будет драть горло.
Удивительно, но Fire Hazard уводит в другую сторону. В аромате можно услышать только нотки перца, а во вкусе...

Начнём с того, что в составе заявлены: Trinidad Moruga Scorpion - один из самых острых перцев с уровнем 1.2 млн по шкале Сковилей;  Sugar Rush Peach Peppers - уникальный сорт перца, единственный в своём виде с персиковым цветом стручков и остротой до 50 тыс Сковилей. И они оба ощущаются на остром послевкусии - в горле и на языке, соответственно.
И при этом, смесь острых перцев отчасти оттеняет, но в то же время дополняет сочетание карамельного солода и мёда.

Представьте, вы делаете глоток, на верхнем нёбе и около корня языка начинает играть острота, а на кончике - сладость. И это довольно прикольно ощущается.
Конечно, из-за остроты эта томатка подойдёт не каждому, но любителям "погорячее" должно понравиться.

Вердикт: плотный приятный томатный напиток с медово-острым послевкусием.

5. Salden's Tomato Gose

Производитель: ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена: 202р за 0.5л.
Алкоголь: 5.0%.
Острота: 0/10.

Мнение: стандартная или, как я её называю, "базовая томатка" от Salden's. Водянистая, с ощутимым преобладанием кориандра в запахе. Легко заходит в летнюю жару и утром в субботу. Аналогично легко не запоминается и не даёт зацепиться рецепторам языка хоть за что-нибудь существенное в составе.

По сути, у этой и ещё у двух "томаток" от Salden's весьма однозначная задача - дать понять покупателям, нужно ли им пытаться попробовать все 13 разновидностей гозешек, или можно остановиться на "стандартных" трёх - базовой, копчёной Oak Smoked и остренькой Light Chili - и не тратить денежку попусту.

Вердикт: лёгкий, кислый, водянистый напиток, который можно рекомендовать друзьям, чтобы они могли понять, нравится ли им такой вид томатных гозешек.

Вот таким получился первый, отчасти эмоциональный и импульсивный, обзор "томаток". Впереди - масса работы над другими выпусками. Буду шуршать потихонечку.

Salden'S
Oak Smoked Tomato Gose Light Chili Mexican ed.
Ребята из Салденс являются создателями томатного гозе. Поэтому, как мне кажется, можно говорить о том, что их линейки будут лучшими на вкус. Не знаю, во всяком случае пока, про все, но конкретная копчёная томатка вышла на ура.
Пиво обладает типично пивными консистенцией и цветом, что говорит о том, что ни пюре, ни сок не добавлялись. Скорее всего, использовался рассол. В аромате не присутствует ни типичных ноток фруктов, характерных для стиля гозе, ни томата. Однако, лёгкий намёк на копчение улавливается.
Глоток тоже, на первых секундах, не принесёт ничего неожиданного - лёгкий привкус томата и характерная кисло-солёность. И когда, казалось бы, уже расстраиваешься, что это проходное пиво, глОтка начинает немного офигевать от того, что присутствие чили здесь совсем не лёгкое. Ввиду этого пить большими глотками не рекомендуется.
Под такое пиво хорошо подойдёт сливочная закуска - и рецепторы перезагрузит, и остроту подавит.

«От одной дозы томатного гозе ничего не будет. Смело наливайте бокал. Вряд ли вам захочется повторить это завтра. А уж тем более послезавтра. Ну, может быть, только по пятницам. Вы совершенно свободны от всяких условностей. Если захочется, всегда можно сделать это украдкой. И возьмите салфетку, у вас что-то красное на губах.»

Томатное гозе приехало из города Владимир, стоимость на наших лавках за пол литра составила 260 рублей. Непастеризованное нефильтрованное неосветленное. Плотность сусла 12,5% и алкоголя в 5%.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, томатная паста, хмель, дрожжи, лактоза, соль, базилик, тимьян, перец чили.

Открыв банку, томатка попыталась сбежать от меня, окропив смачными брызгами во все стороны. В воздухе запахло острым шашлычным кетчупом. При наливании в стакан, пенки никакой не образовалось, но сама «жижа» имеет высокую карбонизацию. Напоминает какое-то адское варево. Всё бурлило и шипело на меня.

Во вкусе густой томатный сок и тонна соли. Всё довольно кисло, от каждого глотка просто морщился, а губы длительное время оставались еще солёными. Послевкусие длинное, на котором появляется красный перец и базилик. Не смотря на содержание перца, остроты совсем не хватило, какой-то он не выраженный. Алкоголь так же абсолютно не чувствуется. Всё перебивало кисло-солёным вкусом. С трудом допил банку и был безумно рад её концу (нет, не проще было вылить — мы не ищем лёгких путей).

Это лично моё субъективное мнение и никому его не навязываю, но выше четырех из десяти поставить не могу (4/10).

Слишком много соли...

P.S. Я далеко не являюсь поклонником данного стиля и один раз уже пробовал:

ПРИВЕТ ТОМАТКА!

в принципе довольно неплохо у Rewort получилось. В комментах советовали попробовать именно «Зависимость», что я и сделал, но почему-то у меня вызвало разочарование... Ожидание совсем не совпало с реальностью. Не покидало чувство, что это подделка с алика, а не эталон от 4Пивоваров.

Очередная баночка, из посылки сообщества АДМ.

Отчет пишу только сейчас, так как с утра было тяжело. Очень... Но теперь, когда слегка отошел, можно и накропать чего-нибудь.

Итак, Red Conundrumот Краснодарской пивоварни Big Village Brewery. Не первое моё пиво у них, прекрасно знаком с их трудами, но конкретно этот сорт ранее не пил.

Итак, мы имеем: Мультивитаминно-изотонический Гозе сброженный по технологии sour fermentation нашим домашним лактоблендом и заполненный ягодами локальной малины.

Sour - Fruited Gose

6% ABV

Пахнет очень ароматно, прям малина малиной, во вкусе малина тоже не только не теряется, но и прекрасно дополняется солью. Всё ровно. Всего в меру. Кисло, солёно, малиново. Цвет приятный, газация небольшая.

Очень питко и освежающе. А уж на опохмел поутру прекрасно зашло! Взбодрило кислинкой заставило открыть глазоньки.

Стиль слегка не по сезону, но когда это меня останавливало? Но летом надо будет повторить эксперимент.

Пиво приехало из Свердловской области. За банку 0,33 отдал 215 рублей. Нефильтрованное непастеризованное светлое. Плотностью 17% и содержанием алкоголя 7,5%.

Состав: вода, солод ячменный, дрожжи, хмель.

Небольшая карбонизация, при наливании образовалась тонюсенькая пенка, которая сразу же канула в небытие.

Густая, тягучая консистенция оранжевого цвета. Кисловатый цитрусовый вкус и розмарина. Очень короткое послевкусие, кислинка переходит в сладкое манго. Не смотря на 7,5% алкоголь абсолютно не ощущается, возникает чувство, что пьешь не пиво, а занимаешься ЗОЖ употребляя свежевыжатый сок))) Банка 0,33 улетела в мгновение, даже не понял гозешка это, или реально сок.

В целом неплохо, но как то мало… Поставлю семь из десяти (7/10)

Здравствуйте, привет привет всем вам!
Как отдыхается на длинных выходных?

Сегодня мне привезли из Москвы вот такой вот экспонат. Обошёлся мне он в 245р., был куплен в магазине разливного пива. Для своего региона уточняйте цену самостоятельно. Это томатное гозе, или в простонародье Томатка. Gose - как я и писал ранее можно перевести как "голодный" (почему-то все начали искать в поисковиках и говорить про город, реку, англо-саксов? Но никто так и не перевел, попробую в самом низу оставить "пасхалку")
Варит это gose пивоварня Аляска, на этикетке указан базилик и чили.
Красивая наклейка на банке привлекает внимание, отверстие для налива у банки расширено.

Пивной напиток номер 15.
Пивной напиток нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный. Объём 0,5 литра.
Алкоголь 6,3% об., plato/сусло/плотность 16%, горечь/IBU прочерк - не указана.
По составу: вода подготовленная, солод пивоваренный, томатная паста, базилик, чили, дрожжи.

И мы видим, небольшая история о жизни художника чьё произведение изображено на этикетке.

Наливал под наклоном, бокал охлажден. Информация о том что нужно взбалтывать нет. Пены нет вообще, газики "играют" как на шампанском.

По цвету: ярко оранжевый цвет, мутный, не прозрачный.
Газация сильная.
По аромату: яркий аромат дрожжей и типа маринованных черри томатов, кислинки.
По вкусу: плотный вкус пива переходит в томатный сок, немного горчит и кислит. Перец чили приятно обжигает горло, газики бьют в нос, яркий вкус базилика. На послевкусие есть небольшая пряная сладость. Алкоголь не ощутим вовсе, как будто напоминает известный томатный суп.
Яркий аромат напоминает весеннюю свежесть салатов.
Плотное пиво, не водянистое. Легко пьется.
Данный экспонат мне очень понравился, ингредиентов положили не жалея, хорошего качества. Вкус очень и очень "играет", думаю каждый оценит. Освежает хорошо.
Рецепт не обычный, не приевшийся.
Соотношение цены и качества есть.
Если кто-то пробовал много томаток, и ищет нового или не обычного обратите внимание. Так же новичкам или тем кто по той или иной причине разочаровался в томатках советую.
Думаю если перебрать утро будет ясным и светлым.


Всем спасибо кто читает, советует, отдыхайте с умом!
Всего вам самого вкусного, пенного!
Не грустить по утру и по вечерам!
У вас есть мнение, боитесь минусов, может не надо?!

P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.

З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.

И вот никогда не давал посхалок, рискну.

Если поискать информацию, и узнать еще что Европа долгое время не употребляла томаты, под видом что они ядовиты. Есть пытливый ум, можно придти к гипотезе интересной. А может и нет.

Сегодня суббота.
Многие просили и вот...
Здравствуйте, на окраине Москвы, в магазинчи`ке разливного пива был найден этот экспонат.

Tomato gose от Pivot Point, как я уже писал ранее - gose можно перевести как голодный, ну а tomato думаю ясно.
Банка 0,5 литра, наклейка на банке рельефная, необычная на ощупь,отверстие для налива расширенное. Сама картинка мне не по нраву, как будто не закончена/не доработана ну да ладно. Этот экспонат мне достался за 215 р., для своего региона уточняйте сами.

Пивной напиток, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
По составу: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный пшеничный, копченый пивоваренный солод, томатная паста, дрожжи пивные, хмель, специи.
На банке также нарисован перчик острый, наверное он входит в состав специй.
Алкоголь 6,5%об., плотность/сусло 15% , горечь 9,5%.

Наливал под наклоном, бокал охлажден. На упаковке нет информации о взбалтывании. Пена липнет сильно к бокалу, томат и специи тоже. Шарики пены смотрите сами.

По цвету: яркий красный цвет, не прозрачный, мутность не определить.
Газация сильная.
По аромату: яркий аромат томатов, специй, кислинки.
По вкусу: сильно преобладает кислый вкус томатов, немного горчит, специй много. Горло накрывает приятное сильное жжение, язык посчипавыет газиками.
Вкусовые сосочки на послевкусие улавливают поварские травы/специи, их много очень ( кориандр, соль, травы прованса и др.) Вообще нет понятия что это пивной напиток/пиво, очень плотный напиток, как коктейль в хорошем баре.
Данный экспонат мне понравился, плотный гозе с яркими вкусами, которые при каждом глотке играют с новой силой - выделяют новые нотки. Очень много томатов, интересный сорт перца.
Видно не пожалели количество ингредиентов, очень плотное.
По цене и качеству не могу понять, конечно хочется дешевле на 50-65р. И больше распространение по магазинам, не везде есть.
Думаю всем кто хочет попробывать в первые"томатку"следует начинать с этого.
Подойдет однозначно для посиделок на природе, дача+шашлычки, зимнее время, удивить друзей и тд.
Если вдруг кто-то сможет перебрать этим пиво, напишите как утром вам, мнение моё что больше 3 подряд банок не выпить.

Спасибо вам что читаете мои посты. Кто советует, и пробует по моим советам. Кидает тапки, мнение высказывает.
Всех самых вкусных вам пив,и хороших выходных без тяжёлых подъёмов утром.

P. S. без истории пива варения. Норм и мировых стандартов варки пива и тд. Стараюсь простыми словами, ориентируюсь на доступность и цену.

З.Ы. Правопись моя хромает, словари давно в шкафу.