Заведение с говорящим названием))
Попалась в ленте Инстаграма).
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Почему так?
Делала я мраморный тыквенный кекс (оставалась тыква и надо было куда-то ее деть).
Так вот, когда он был в печи, я проверила на ножике готов ли он, нож был чист,я выключила духовку и оставила его стоять там, затем минут через 15 вытащила и накрыла полотенцем.
Кекс начал опускаться (тоже не понимаю почему), а утром когда резала увидела,что он будто не испекся... Хотя все говорило об обратном. Делала я по рецепту на растительном масле (во второй раз, в первый все было ок) и тыквы чуть больше добавила. По вкусу вкусно и мужу нравится, но я не понимаю почему так. У меня вечно кексы опускаются,но вот такой "влажный" впервые...
Если среди вас есть опытные кулинары/пекари , пожалуйста, посоветуйте что-нибудь...
P.S.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=153289
Вот рецепт
Показать полностью
2
Страшный сон вегана
Только что завтракаем с женой. Фоном по ТВ идет гастрономическая передача, где рассказывают про блюдо из язычков ягнят. Жена возмутилась по поводу невинно убиенных животных, которым даже не позволили повзрослеть. Мол, дали бы барашкам вырасти, и мяса больше было бы, и языки покрупнее получились бы. А мне вспомнился рассказ одного знакомого про его самую необычную трапезу.
Дело было в Аргентине. Коллеги пригласили его на ужин в ресторан отведать местных изысков. Принесли колбаски, которые, как рассказал официант, приготовлены из кишочков с перевариваемым внутри молочком, извлеченных из только что рожденного теленка, который первый раз пососал мамкино вымя. При этом официант утверждал, что заказывать это блюдо можно много и часто: таких коровок у них пруд-пруди.
Не только "всё включено" Мой топ блюд Турецкой кухни
Сегодня пятница, и мне кажется самое время поговорить о еде 😅
Да, я очень люблю различные кухни, и не только есть но и готовить) Кулинария - моё хобби и я с радостью стараюсь повторить блюда разных стран.
Сегодня поговорим с вами о турецких изысках 😇 Ведь очень многие едут в Турцию именно за возможностью сытно поесть, выпить и погреть бока на пляже...
Однако Турция, это не только "всë включено", это древняя культура приёма пищи и особенные блюда.
Меня недавно спросили, какое твоё любимое блюдо в Турции? И тут я начала перечислять... И поняла, как много блюд я знаю)) Да я спец по Турецкой кухне, не меньше 😂
Для меня Турция - это прежде всего сыры и свежие овощи, зелень, маслины. Особенно мне нравятся острые, выдержанные сыры. Например Тулум - рассыпчатый сыр выдержанный в шкуре овцы. Я всегда иду в местные магазины и покупаю с собой сыры и оливковое масло.
На втором месте выпечка... Об этом можно говорить очень много: Гезлеме, пиде, симиты, лахмаджун... Это всё особая любовь. В нашем последнем отеле приносили лахмаджун по заказу прям из печи, это особенный кайф)
Турки запекают с тестом всё подряд)) зелень, сыры, мясо, овощи... И это очень вкусно!
На третьем месте для меня всё то волшебство, которое они творят с баклажанами 🥰
Пюре, запеканки, закуски, маринады, жаркое... Тут точно умеют готовить этот овощ
Какая Турция без мяса и кебабов) Я не особый любитель мяса, но оно тут и правда вкусное. Наши привычные шашлыки и грили в изобилии, но только из говядины, индейки, курицы, баранины и рыбы. А тот вертел с мясом который вы все, наверняка видели в Турции - это для донер-кебаб или шаурмы. И донер-кебаб не всегда заворачивается в лепёшки, а может подаваться просто с рисом и овощами.
Ну и какая Турция без сладкого?) Тут особая культура сладостей и многие сладкоежки едут сюда именно за этим.
И я сейчас не о многочисленных бисквитных тортах (я их не люблю...) Я о баклаве, халве, лукуме... Да там много всего. Одно могу сказать, Турецкие десерты очень сладкие и сытные, лучше не перебарщивать.
Мой личный фаворит среди десертов - бал-кабак татлисы.
Это тыква запеченная в сахарном сиропе и политая тахини с орехами.
На пятом месте - мезе. Это маленькие закуски которые подаются в продолговатых чашах. Их на самом деле очень и очень много. Я люблю йогуртовые, со свеклой, из баклажанов.
И на последок - турецкий кофе. Признаюсь честно... Я его попробовала очень недавно. Мне всегда казалось,что он на подобие американо и очень крепкий, а я такие не люблю. Однако, как-то зайдя в кафе для местных я решила испить такой кофе. И тут случился фейерверк вкуса. Оно бесподобно, кремовое, терпкое, сладковатое (хоть и без сахара)
Это был восторг!
Скажу сразу, такой кофе я пила только у местных. В отелях он не плохой, но не дотягивает по вкусу. Так что, если будете бродить по улочкам Турции обязательно испробуйте кофе, и только там, где пьют его местные)
Всем вкусных и насыщенных выходных!
Показать полностью
10
Топ-шедевров кулинарии и где их можно попробовать
Практически все знают, что булимия относится к РПП, но не все понимают, что желание постоянно пробовать что-то новое: будь то сочетание несочетаемого, или же поедание насекомых, также относят к расстройству избирательного питания. Но это не значит, что с вами что-то не так и своё пищевое поведение необходимо срочно менять на «правильное»! В этой статье расскажу про самые необычные кулинарные шедевры и где их можно попробовать в условиях «шаговой доступности».
«Жареные скорпионы»
Звучит так, будто бы это что-то из фантастического фильма, но на самом деле такое блюдо существует и особо ценится гурманами... Скорпионы обжариваются до хрустящей корочки и подаются с оригинальным соусом. Отведать такое «лакомство» можно в Китае, в любом стритфуд районе.
Свекольник
По названию нетрудно догадаться, что это русский традиционный суп, по составу одновременно напоминающий и борщ, и окрошку. Готовится он на свекольном отваре, часто с добавлением кваса, кефира, огуречного или капустного рассола. Такое, кисленькое освежающее сочетание. Попробовать его можно в некоторых ресторанах русской кухни.
Масляное мороженное
Если вы любите фрукты, то вам обязательно стоит попробовать необычную комбинацию – «Мороженное с апельсином и оливковым маслом». На удивление, эти несочетаемые продукты оказываются идеальным дуэтом. Самый вкусный и каноничный вариант такого мороженного готовят на юге Италии в кафе «Алексард».
Чриантели
Грузинский суп с ягодами вишни и грецким орехом. Готовится это освежающее блюдо из огурцов, тархуна, красного базилика, чеснока, перца чили и конечно же вишни с грецкими орехами. Правильно подобранные пропорции в чриантели создают многослойное разнообразие вкусов, которые раскрываются с каждой ложкой всё больше и больше. Найти этот суп в ресторанах сложно, однако вкус гарантированно не оставит равнодушным.
Гречка со шкварками
Удивительно простое и вкусное блюдо, вкус которого некоторых может вернуть в детство, прям как в мультфильме «Рататуй». Кстати! Такую сытную гречку очень любил физик-ядерщик Игорь Курчатов.
Вообще, помимо ресторанов и кафе, стоит обратить внимание на фестивали кулинарии и гастрономические выставки. Именно на такого рода мероприятиях вы можете открыть для себя новые вкусы и сочетания. Сейчас в Москве, в рамках УрбанФорума, проходит масштабный гастрономический фестиваль. Рестораны расположены возле Малой спортивной арены Лужников.
С 1 августа по 10 сентября вы можете бесплатно увидеть кулинарные баттлы и мастер-классы, на которых лучшие повара Москвы продемонстрируют свое мастерство. Там же, кстати, вы сможете отведать крабовое гаспачо, луковый тартар и даже гречку со шкварками по-сибирски.
В заключение хочется сказать, что не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое. Кулинарное искусство – это не только пищевое удовлетворение, но и настоящий источник вдохновения и радости. Погрузившись в мир необычных сочетаний и экзотических блюд, вы обязательно найдёте свою «родственную душу» среди всего разнообразия.
Показать полностью
7
Следование на путь гастро-здравия и Нижегородский капкан
В прошлую среду, ровно неделю назад, я взялся за правильное питание, отказался от сахара и всего, в чем он содержится и мучных изделий, выпечки, печенья, круассаны и даже пирожков. Естественно, имея благую цель, несущую здравый смысл и пользу для человечества, я столкнулся с кучей преград на своем пути. Мой дед на следующее утро после моей победы над собой захотел пиццы на завтрак. Я прихоть старика удовлетворил, но сам сдержался, пройдя первое испытание и похлебав суп смотря как он смакует пиццу пошел работать.
В пятницу я заказал два пакета рукколы, капусту квашеную и печень трески. Насмотрелся ютуба о всем правильном и полезном, а данные продукты входили в топ-7 самых полезных и доступных для пролетариата.
В субботу встал в 5 утра и поехал в путешествие, вместо традиционного хот-дога на заправке я достал контейнеры: с вареной без соли и специй куриной грудкой, слабосоленым лососем (тоже в топ-7 полезных продуктов), рукколу и вареные яйца. Короче, жена смотрела на меня как на больного, но продолжала разделять со мной трапезу. Мы приехали в Нижний Новгород. В обед с друзьями мы смотрели на Стрелку, где сходятся Ока и Волга и я еще держался, на обед окрошку на квасе без свеженького хлеба (одно из моих любимых блюд!) и картофельную и гречневую каши. Но потом...
... скажу кратко, я сдался! Дети друзей заказали пиццу с сырным бортом из Папа Джонс, мы посетили точку с 20-летней историей, где была отведана шаурма и люля кебаб с фейхуевым лимонадом в районе 22:30. А на следующее утро, после катания на сапах и подъема в 7 утра, в обед мы вдарили по шашлыку и погрели на костре свежайшие лепешки.
В понедельник по привычке на ланче бросил два куска хлеба на поднос, пришлось полтора куска съесть, хлеб выбрасывать грешно!
Ко вторнику я вновь встал на путь здоровья, боролся с демонами и только под вечер позволил себе глоточек польской колы из стекла.
А вот сейчас, к среде, я вновь чист от сахара и мучного. Все переварил как страшный сон, будто и не было этих ошибок на выходных!
Показать полностью
Чем удивили гостей на гастрономическом фестивале в Истре
🧀🍷🥖В восьмой раз в подмосковном городе Истра прошел масштабный гастрономический фестиваль. На этот раз посетители окунулись в мир вкусов и ароматов вместе с российскими мастерами — производителями сыров, вина, хлеба, мясных и рыбных изделий. Они не только представили свои вкусные шедевры, но и удивили дегустационными открытиями.