0 просмотренных постов скрыто
На работе...
Показать полностью
1
Виски для новичков. Односолодовый шотландский виски Taisteal Single Malt
Волею случая попал мне в руки вот такой шотландский виски Taisteal Explorer's Malt Single Malt. Что известно о производителе? Бренд Taisteal принадлежит компании Milestone Beverages HK Limited основанной в 2015 году. Как пишут на их сайте: «Milestone Beverages создает нишевые рыночные бренды, сосредоточенные на Азиатско-Тихоокеанском рынке, но с несомненно глобальными устремлениями. Имея дистрибьюторскую сеть из более чем 200 точек в регионе, она стремится стать лидером отрасли, создавая бренды напитков, доступные всем». Пытаются объять необъятное. В линейке Taisteal три вида виски – еще купажированный и зерновой. Этот односолодовый виски компания выпустила в 2018 году, который в том же году получил множество похвал за его доступную цену, универсальность и исключительное качество.
Производится он на известной винокурне Loch Lomond, на одном из четырех заводов в Шотландии, и имеет собственную бондарню также известной своими уникальными перегонными кубами. Taisteal, что на гэльском означает «путешествие», а, как пишет производитель, ассортимент Explorer был создан «для новичков в виски, направляя их к знакомству с категорией без необходимости соответствовать традиционным способам употребления. Они универсальны, легко пьются и понятны».
Taisteal Explorer's Single Malt (40%)
Цена у нас за 0,7L – 3 299 рублей\ В Европе (средняя) цена – € 34,00
Как Вы могли заметить, упаковка в общем-то стандартная, простая, но элегантная. Собственно, как и дизайн бутылки, - незамысловатый, скромный, в котором нет ничего лишнего. На этикетке изображен компас, как бы для ассоциации с путешествиями. На коробке изображены и медали (в основном золотые), полученные за последние годы. Например, на конкурсе The Spirits Business Scotch Whisky Masters и China Wine & Spirits Awards.
Выдержка составила не менее 3-х лет, но без уточнения в каких бочках. На этикетке скромная надпись «the finest oak casks» (лучшие дубовые бочки). Краситель присутствует. Наливаем в бокал и смотрим, что он из себя представляет…
Цвет виски видите сами. В бокале он чуток маслянист, и ножки слабенькие и не особо устойчивые, но имеются.
Аромат весьма спокойный, не спиртуозный и вполне ожидаемый для молодого скотча. Нежный с выраженной фруктовостью и намеком на дым. Есть нотки сладкого солода, ванили и старой кожи. Все без всплесков и ненужных выпуклостей. Вкус под стать аромату. Такой же деликатный и спокойный. Есть немного нот имбиря, фруктики какие-то, деликатная горчинка, сливочная ваниль, листья смородины и оттенки чего-то торфяного в конце. Послевкусие от короткого до среднего и повторяет профиль вкуса с уклоном в маслянистость и дымчатость.
В целом это достаточно приятный виски без затей, но не лишенный своего, хоть и легкого, но характера. Сам производитель рекомендует употреблять и в чистом виде, и в коктейлях, с чем невозможно не согласится. Чувствуется, что над его созданием поработали. Хороший баланс. Ругать не за что, а похвалить можно за хорошую питкость и универсальность. Производитель пишет, что, если есть желание с пивом, то не стесняйтесь, с чем соглашусь. И так хорош, и так не плохо. Дарить его нужному человеку вряд ли стоит, скорее это рабочая лошадка на каждый день с узнаваемой стилистикой. Ничего сверхъестественного, совсем без заморочек, но приятно. Летом отлично пойдет, имейте его в виду.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Показать полностью
3
Тем временем сложился "дегустационный сет" с заметками на десять релизов Glen Scotia
Речь идёт о пяти регулярных и пяти лимитированных виски знаменитой винокурни.
По впечатлению, произведённому на меня лично, "лимитки" я расставил в следующем порядке:
1 место - Glen Scotia 9 YO Campbeltown Malts Festival 2025. В первую очередь, потому что отличные винные (Ribera del Duero) бочки, и уже во вторую, потому что сильноторфяной.
2 место - с условным "отставанием" - Glen Scotia 12 YO Seasonal Release 2021. Тоже прекрасные (но уже - олоросо) винные бочки и какие-то особенно яркие экс-бурбонные.
3 место - (также символически) определить единственного лауреата так и не смог, поэтому на эту строчку поместил три релиза вместе (все впечатлили): Glen Scotia 10 YO Malts Festival 2021, Glen Scotia 11 YO Malts Festival 2023 и Glen Scotia 9 YO Malts Festival 2024. Снова шикарные винные и бурбонные бочки подобрал Йен Макалистер.
"Регулярки" расположились так:
1 место - поделили Glen Scotia Victoriana и Glen Scotia 15 YO (очень разные, но оба покоряют). Викториана практически не уступает "лимиткам", а у "пятнашки" своя особая прелесть, которую, как мне кажется, не заметили те, кто её недооценил.
2 место - Glen Scotia Double Cask
Harbour и регулярная "десятка" тоже не оставили равнодушным, только впечатлили меньше, что неудивительно, судя по их обычным - "начальным", "коммерческим" параметрам.
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф
Показать полностью
Виски Aberlour 10 лет. Forest Reserve. Скотч, завоевавший Францию
Тишину пятничного вечера разрушил громкий стук в дверь. Это означало одно из двух: или пришел курьер, или мой друг Артём ВасилЕвич. Он почему-то считает, что мой дверной звонок ворует кусочек души звонящего. Конечно, это не правда, хотя мне интересно как он про это вызнал. А так как я ничего не заказывал, это означало, что друг принес мне контент. Или как это называет моя Супруга: «Опять бухать будете».
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Но как можно путать утонченную дегустацию с грубым употреблением напитков, содержащих этанол! Мы же не водяру хлещим (не при Эркине будет упомянута), а благородный виски родом из Шотландии, возрастом 10 лет! Ну разве можно взять и напиться бутылочкой Aberlour!? Тем более двум крупным мужчинам как я и мой друг. Мы потом еще взяли. Но это тема уже другой статьи.
А сегодня про виски родом со Спейсайда. Вискикурня находится на слиянии речек Лу и, собственно Спея, давшего название этому региону. А речка Лу дала название Aberlour, что с гэльского так и переводится. И сегодня практически больше не расскажу о ней.
Сегодня я отдельно отмечу в истории тот момент, который помог основателю курни, Джеймсу Флеммингу, привести его напиток к международной славе. Не было бы счастья, да несчастье помогло. В 70-80 годы XIX Европу атаковала филлоксера. Этот катаклизм для виноделия оказался большой удачей для производителей крепких напитков. И Флемминг был первым кто начинает продавать свой виски за море, т.е. в Францию. И удивительное дело, его виски захватывают сердца французов. И как я читал в Интернетах, до сих пор популярен там. Удивительное рядом, но напомню, Франция лидер в мире по потреблению виски.
И сегодняшний релиз посвящён непосредственно этой стране
Aberlour 10 Year Old. Forest Reserve
Фото из личного архива автора
Свой виски Aberlour выдерживают традиционно, только бочки из-под хереса или бурбона. Но релиз Forest Reserve (Лесной заповедник) имеет нюанс. Этот виски имеет дополнительный период старения, он же финиширование, в бочках из французского лимузенского дуба. Чаще всего, конечно, бочки такого типа можно встретить при производстве коньяка. Давайте поссорим, придало ли это виски шарма, флёра или еще чего-то на французском.
Цвет насыщенный, темно янтарный. Но не будем обольщаться, все-таки в десятилетнем виски это работа колера.
Аромат легкий, нежный и немного игривый. Обще настроение – сладковатый. В нем преобладает монпансье, карамель и лимонад. Немного оттенков луговых трав. Но со временем аромат отягощается, цветочные ноты полностью его покидают. Появляются ноты выпечки, овсяного печенья, красного яблока. Не сложный, но в то же время обворожительный аромат.
Во вкусе правят бал леденцы. Тут можно уловить огромное количество оттенков сладости. Тут и сладость солода, немного монпансье из аромата, леденец «Дюшес», немного карамели и цитрусовые ноты. Несмотря на то, что этот Aberlour не такой уж и возрастной, но при этом нет агрессивности и яркости молодых спиртов, но уже чувствуется приятная танинность во вкусе. Но пока еще чуть-чуть.
Послевкусие достаточно длительное. Тут к яблочно-конфетным нотам из вкуса добавляются вполне ощутимые ноты дуба, черного перца и ванили.
Чем Aberlour одновременно плох и хорош
Он гарантировано качественен, вкусен. Но в нем нет изюминки. Пьется настолько легко и не заметно, что можно не уследить тот момент, когда вдумчивое употребление переходит к той стадии, когда становится дико интересно до какого этаже можно спуститься по ступеням на лыжах. Даже хорошо, что это не дешевый виски, часто не купишь. Хотя я и не покупал. Спасибо за материал другу Артёму.
Хотя большой вопрос как этот виски появился в РФ. Этот релиз появился достаточно недавно. Если я правильно понял в 2023 году. И выпускался только для Франции. Но похоже вот, что параллельный импорт творит 😜😜😜
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1
"Выбор мастера" и "японские благовония"
Обзор второй пары из анонсированной пятёрки релизов от Лох Ломонд в оригинальном стиле "зерновой виски из соложёного ячменя".
Кроме двух регулярных релизов Single Grain (описанных ранее), компания Loch Lomond в 2022-м году создала и в 2023-м выпустила два новых лимитированных виски в этом стиле:
1. Distiller's Choice, отличается "дополнительной длительной ферментацией" и смешиванием "лучших спиртов" (до 12 лет) с "наиболее яркими" молодыми спиртами (3-5 лет) - на выбор и вкус мастер-блендера Майкла Генри.
2. Cooper's Collection Mizunara Finish. Для этого релиза использовался купаж от Distiller's Choice, довыдержанный 6 месяцев в редких бочках из японского дуба Мидзунара.
«Каждый экземпляр был создан, чтобы продемонстрировать, с одной стороны, цветочно-фруктовые ноты посредством дистилляции и, с другой стороны, влияние, которое финиширование оказывает на наш Single Grain виски посредством выбора бочек», - объяснил Майкл.
Loch Lomond Single Grain Distiller's Choice, NAS (3-12 лет), крепость - 48,8%, без фильтрации, без колера, бочки - (экс-бурбон первого (70%) и второго (30%) заполнения), бутилирован - март 23-го.
На Вискибазе оценка 82+ балла. Встречал обзоры с оценкой 83,5.
Свежий фруктовый аромат. Ананас, свежие яблоко и груша. Грушевый сок, грушевые леденцы. Тонкий хвойный аромат. Зелёный базилик, немного мяты, жасмин, цвет шиповника.
Далее свежий древесный срез с едва слышимым лаком, слегка "копчёный", видимо от обожжённой бочки. Есть пряные травы, душистые, с цветками. Зерновые хлопья, прелая ореховая нота. Медово-лимонно-ванильное песочное печенье.
На вкусе плотность средняя, текстура насыщенного фруктово-карамельного напитка. Лёгкие горчинка, дубильность и танинность. Немного прелый ореховый привкус. Цитрусовый (цедра), перечный (белый перец), ванильный. Бобы, солод, мёд, яблоко.
На финише (среднем) - лимонно-фруктовый, леденцовый. Шиповниковый отвар. Нота льняного масла.
В целом - получилась усложнённая версия Single Grain Unpeated. Причём не такой интенсивный, но зато комплекснее и разнообразнее.
Loch Lomond Cooper's Collection Mizunara Cask Finish, NAS (3-12 лет), крепость - 50%, без фильтрации, без колера, бочки - (экс-бурбон первого (70%) и второго (30%) заполнения - финиш 6 месяцев в дубовых бочках Мидзунара), бутилирован - февраль 23-го.
На Вискибазе оценка около 83,5 баллов. В отдельных обзорах - 84.
«Древесина дуба Мидзунара придаёт чудесные ароматы благовоний, такие как сандал и кедр, насыщенные кокосовые ноты и мягкие специи», - пишет Джеймс Боукер, менеджер по связям с общественностью в House of Suntory.
Однако древесина Мидзунары, кроме прочих душистых ароматов, содержит массу танинов, поэтому, чтобы добиться комфортного вяжущего эффекта, виски в этом дубе выдерживают либо очень долго, чтобы подавить активность танинов, либо наоборот, чтобы не дать им сильно активироваться, делают короткую довыдержку в Мидзунаре.
На аромате "танец специй", в основном кондитерских, "восточных". Выделяются также мускатный орех, сандал, ментол. Тропические фрукты добавляются.
Неожиданно проявился тонкий дымно-торфяной шлейф. Даже йод есть чуть-чуть. Определённо добавлен в купаж небольшой процент торфяных спиртов.
Далее рассольная нота, с цитрусами, ванилью и дымком. Сочная зелёная трава плюс пряные травы. Есть выпечка, типа ванильной сдобной булочки.
На вкусе сначала терпковатое подвязывание с приятной перечностью - переходит в мягкую, слегка смолистую танинность. Умеренно сладкий и при этом достаточно плотный.
Очень ароматная древесина у этого дуба мидзунара. Тропические - фруктовые и цветочные ноты, ароматические смолы, душистая ваниль, специи кондитерские.
И бальзамическое, и коньячное послевкусие (длительное), ванильно-анисовое, и лёгкое минерально-йодистое (как у Single Grain Peated).
Cooper's Collection Mizunara оказался очень самобытным в сравнении с Distiller's Choice, спирты которого не просто обогатились, а существенно изменились под действием душистого танинно-пряного "экстракта" Мидзунары и добавления фенольных спиртов.
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф
Показать полностью
1
Ловите лайфхак на выходные
Приглашаю на мой открытый telegram-канал
«Великие и виски». Элизабет Тейлор: последняя икона Голливуда
Элизабет Роузмунд Тейлор – англо-американская актриса, и одна из величайших актрис Золотого века Голливуда, родилась 27 февраля 1932 года в Хампстеде (пригород Лондона). Девочку назвали в честь ее бабушки. Женщины всего мира подражали ее стилю одежды, манере говорить и двигаться. В своей весьма бурной жизни она была 8 раз замужем (дважды за Ричардом Бартоном), трижды удостоена премии «Оскар». Первая актриса, чей гонорар (за роль Клеопатры) составил миллион долларов, и активистка в борьбе против СПИДа, успешно выпускала собственный парфюм, обладала непреодолимой жаждой жизни, острым умом и отличным чувством юмора. В общем умела брать от жизни по максимуму.
Родители ее были родом с Арканзас-Сити (США). Отец был арт-дилером, а мать актрисой. С трех лет Элизабет занималась балетом, и незадолго до начала Второй мировой войны семья вернулась в США и обосновалась в Лос-Анджелесе. Вскоре родители решили, что внешность Элизабет подходит для Голливуда, и стали участвовать в различных пробах. Достаточно быстро девочкой заинтересовались представители «Universal Pictures» и предложили контракт на 7 лет.
В 1942 году она снялась в своем первом фильме «Каждую минуту рождается человек». Ей было 11 лет. Затем был небольшой перерыв и несколько мелких ролей, после чего актриса получила главную роль в фильме «Национальный бархат», который сделал Тейлор популярной. Потом был крупный контракт с «MGM» и, как говорится, дело пошло. Хотя в 16 лет она хотела оставить кино и жить обычной жизнью, родители не позволили этого сделать.
Казалось бы, все идет как нельзя хорошо, но мало кому известно, что большую часть жизни Тейлор преследовали травмы и болезни. За свою жизнь она пять раз ломала позвоночник (в первый раз упала с лошади на сьемках), перенесла операции на бедренных суставах, в следствии чего страдала зависимостью от обезболивающих препаратов, снотворного и алкоголя. Все, чем ей пришлось переболеть, и не перечислить. Боролась со всем этим всю жизнь с переменным успехом, но относилась с юмором:
- Я езжу на машине реанимации больше, чем некоторые люди на такси;
- Марлон Брандо однажды попытался составить список моих болячек, но умер раньше, чем я смогла пополнить его многими новыми пунктами;
- Уже на операционном столе после очередного вздоха врачей, что я не доживу до вечера, я думала: «До какого-нибудь вечера непременно не доживу…».
Даже сьемки ее главного в карьере фильма «Клеопатра» чуть не стоили ей жизни. Там она простудилась: у нее началась пневмония, а затем и отёк легких. Пришлось экстренно госпитализировать и делать ей трахеотомию. Спасли чудом. (Трахеотомия - хирургическая операция, при которой пациенту делают надрез в трахее и вставляют туда трубку для дыхания). С большим трудом все обошлось, но на её шее теперь красовался послеоперационный шрам, который всячески пытались скрыть гримёры, но это удавалось не всегда. Кстати, замечательный фильм, который посмотрели почти 33 миллиона советских зрителей.
За всю жизнь она лежала в больнице по меньшей мере 100 раз, перенесла более 40 операций и, если перечислять через что ей пришлось пройти, то нужна отдельная статья. Естественно, она старалась брать от жизни все, и было бы огромным преуменьшением сказать, что Элизабет Тейлор любила поесть. Не то слово. Она баловала себя многими изысканными вещами, но и питала страсть к определенным блюдам. Известно, что она обедала яичницей с беконом, стейком с голландским соусом и муссом с шоколадом, но любимым блюдом была жареная курица с картофельным пюре, кукурузный хлеб и стакан Jack Daniels. Также питала слабость к чизбургерам и картофелю фри.
- «Меня просто бесит, что газетенки только и делают, что обсуждают мой вес. Ведь я им не памятник, на который какают голуби. Я живой человек, и если мне хочется шесть раз на дню есть жареного цыпленка, то это мое личное дело».
- Для меня не есть значит не жить. Если нельзя вкусно есть, курить, пить и любить, то к чему такая жизнь?»;
- Есть две вещи, которые я умею делать идеально – играть роль и готовить. В этих делах есть общий закон – главное не пересолить.
Конечно, она сидела на диетах в определенный момент своей карьеры. Даже выпустила диетическую книгу под названием «Элизабет уходит» (Elizabeth Takes Off), в которой, как тогда писали, предлагались некоторые совершенно безумные рецепты. Книга стала национальным бестселлером, но сейчас ее не переиздают. Еще Тейлор любила устраивать «марафоны по еде, часто длившиеся три-четыре часа» для своих друзей, среди которых были такие знаменитости, как Юл Бриннер, Мария Каллас, Том Джонс и др. Это был так сказать «день обжорства», который она устраивала раз в неделю. Тем не менее она умудрилась придумать диету имени себя.
- Я толстая! Ну и что? В жизни есть дела и поважнее внешности. Долгие годы я боролась с весом и теперь я принимаю себя такой, какая есть.
Несмотря на свой миниатюрный размер – в молодости ее талия была 50 см – Элизабет могла перепить любого мужчину, включая и мужа Ричарда Бартона: «жить с Бартоном и не пить невозможно! Коньяк утром, водка и тоник днем, скотч вечером». В общем любила всякое, вплоть до текила-пиво, но шампанское было ее фаворитом. «Шампанское и игристое вино могут заставить любую женщину почувствовать себя особенной».
Элизабет нравился алкоголь во многих формах - Jack Daniels, Mimosa, Bloody Marys... Собственно, она завтракала беконом и яйцами с коктейлем «Мимоза» в придачу. Считается, что коктейль был изобретен в 1925 году в отеле Ritz Paris, и он традиционно готовится из равных частей апельсинового сока и шампанского, а иногда и с каплей «Grand Marnier», что делает его «Grand mimosa». Но сама актриса утверждала, что лучший напиток, который она когда-либо пробовала, - это сочетание шоколадного сиропа Hershey's, водки и ликера Kahlua. В последние годы жизни она стала отдавать предпочтение коньяку. В итоге все это привело к тому, что в 80-х она дважды проходила лечение от алкоголизма в клинике Бетти Форд (где она встретила своего последнего мужа) и ненадолго вступила в общество анонимных алкоголиков. Хотя и говорила:
- Я никогда не буду участвовать в массовом антиалкогольном движении. Нужно оставить право на грусть и веселье тем, кто в них нуждается.
До конца своей жизни она любила крепкие напитки, вкусную еду и друзей. Была заядлой курильщицей (с 18 до 58 лет), обычно уходило по две пачки в день. Как она однажды сказала репортеру: «Я чувствую себя очень авантюрной. Есть так много дверей, которые можно открыть, и я не боюсь заглядывать за них».
Она умерла 23 марта 2011 года от сердечной недостаточности. Она была известна своими опозданиями и похороны начались на 15 минут позже заявленного ранее времени. Агент церемонии огласил объявление: «Она желала опоздать на свои похороны».
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Показать полностью
10