SAACRO

Глава Чувашии Олег Николаев представил вице-премьеру правительства Виктории Абрамченко проект фронтальной стратегии развития республики «Межотраслевая система “Агропрорыв”».

Проект предусматривает создание производственно-технологической инфраструктуры для интенсификации хмелеводства с последующим значительным снижением импортозависимости. Также в рамках проекта предполагается создать научно-производственный агротехнопарк по интенсивному производству и глубокой переработке овощей и картофеля и передовой научно-лабораторный комплекс с лабораториями геномной селекции.

По итогам встречи Абрамченко поручила Минобрнауки, Минсельхозу, Минфину и Минэкономразвития поддержать создание в республике агробиотехнопарка в рамках реализации федерального проекта «Аграрная наука — шаг в будущее развитие АПК».

«Проект касается возрождения производства хмеля. Коллеги планируют нарастить выращивание этой исконно чувашской сельхозкультуры и расширить производство экстракта и продуктов переработки (импортозамещение в действии)», — сообщается в телеграм-канале вице-премьера.

Как заявил Олег Николаев, в рамках проекта предлагается нарастить площадь хмельников с 110 га до 3 тыс. га — благодаря этому к 2030 году пивоваренная промышленность на 65% будет обеспечена хмелем. «Хмелеводство, традиционная для Чувашской Республики отрасль, имеет большие резервы по капитализации в масштабах страны. Но сдерживающим фактором является низкий уровень технологической оснащенности и отсутствие глубокой переработки “зеленого золота”. Высокая зависимость пивоваров России от импортного сырья — при годовой потребности в 9–10 тыс. тонн хмеля только 2% обеспечивается отечественным сырьем. При этом 90% хмеля произведенного в России, приходится на наш регион», — прокомментировал Олег Николаев.

Источник

Российские бары и рестораны сталкиваются с дефицитом некоторых крепких спиртных напитков из-за объявленных санкций. Санкции привели к подорожанию импортной продукции на 20-50% и исчезновению с рынка некоторых брендов.

Например, о нехватке крепкого алкоголя и его значительном подорожании сообщает управляющий партнер сети винных баров «Практика» Михаил Щербатых.

— Сложнее всего с крепким алкоголем: виски, арманьяком, коньяком, ромом и другими. В каких-то случаях еще не отработана новая логистика, в каких-то просто нет возможности покупать у производителя, — рассуждает Михаил Щербатых.

По его словам, сеть баров «Практика» сделала запасы, но их хватит ненадолго. Они позволят на какое-то время затормозить рост цен для посетителей.

Омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов уточнил, что в марте импортный алкоголь резко вырос в цене, но сейчас на некоторые позиции цены вновь снижаются — например, на вино:

— Цены на вино поднялись в два раза, но сейчас уже вернулись к прежним позициям. А вот стоимость крепкого алкоголя увеличилась на 30-50% и не снижается.

Об отсутствии виски Jack Daniel’s и водки Finlandia от американского производителя Brown-Forman Сергей Миронов сказал, что «их нет и не будет, наверное». Он отметил, что на поставки алкоголя из США введено эмбарго, а вот европейские поставщики скорее сталкиваются с логистическими проблемами, чем категорически отказываются от сотрудничества.

Источник

Путеводитель 50 Best Tastes of Russia составил рейтинг 50 лучших винных хозяйств России. Туда вошли в том числе небольшие семейные винодельни из Краснодарского и Ставропольского края, Волгоградской и Ростовской области, Дагестана, Крыма и Северной Осетии.

Первое место заняла винодельня «Сикоры» из Новороссийска, второе место досталось частному хозяйству «Виноградники Гай-Кодзора» из Анапы, а на третьем месте расположился новороссийский винодельческий дом «Бюрнье».Четвертую строчку заняла «Долина Лефкадия» в Крымском районе Краснодарского края и винодельня «Мысхако» из одноименного села на Кубани.

К составлению рейтинга приложили руку такие эксперты, как ресторатор Аркадий Новиков, Владимир Мухин — шеф-повар ресторана White Rabbit, отмеченного звездой Michelin, и президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) Игорь Бухаров.

Источник

Аналитики NielsenIQ сообщили о всплеске спроса на джин, водку и пиво в середине марта. С 6 по 20 число россияне купили на 60% больше джина, чем за тот же период в 2021 году, пива — на 9-15% больше, водки — на 10-13% больше.

На неделе с 28 марта по 3 апреля спрос немного снизился, но по-прежнему оставался гораздо выше прошлогоднего: на джин — на 52%, на водку — почти на 9%, на пиво — на 8%. При этом на той же неделе ажиотаж вокруг пескового сахара, наблюдавшийся в первые дни весны, прошел: его продажи в натуральном выражении снизились на 12% по сравнению с данными 2021 года. Реализация мясных консервов оказалась на 9% ниже, чем в тот же период годом ранее.

Источник

Объединение Nothing On Events хочет, чтобы посетители официально могли находиться в барах даже полностью раздетыми.

Компания пытается «нормализовать натуризм» и позволить людям получать «новый безопасный социальный опыт». Первое мероприятие, проведенное компанией, состоялось 26 марта в небольшом пабе в английском графстве Суррей. Основатель акции Адам Форд заявил, что к ним присоединились более 20 человек.

Основной посыл Nothing On Events заключается в том, что каждый человек имеет право прийти в общественное место обнаженным и не получить за это штраф или осуждение от других посетителей.

Подобная вечеринка без одежды в пабе — не единственная акция Nothing On Events. На официальном сайте объединения предлагается четыре различных типа мероприятий: «Еда и рестораны», «Искусство», «Общение» и «Туры». Следующее мероприятие запланировано на 23 апреля.

Адам Форд — натурист или нудист, проповедующий культ нагого тела. Согласно отчету за 2017 год, в Великобритании проживает около 3,5 млн последователей этого движения.

В 2019 году в лондонском районе Сохо паб Coach & Horses, один из старейших и известнейших в городе, стал первым заведением с нудистской лицензией.

Несмотря на благоприятные погодные условия зимой и весной 2022 года, немецкие хмелеводы в апрельском отчете сообщают о возможном снижении объемов урожая хмеля в текущем году.

По данным HVG, в 2022 году площадь хмельников в Германии сократится. Посадки хмеля сортов Herkules и Polaris увеличатся, но площади посадки других сортов будут меньше. Из-за резкого роста цен на энергию производственные затраты немецких фермеров выросли на 20–30%.

Даже при средних объемах урожая с хмелеводческих ферм, мировой и в частности немецкий объём урожая хмеля в 2022 году будет меньше, чем в 2021 году, — в том числе по содержанию альфа-кислот. Качество основного ингредиента для пивоварения пострадало из-за капризов погоды в прошлом году. Существующий в мире избыток альфа-кислот от предыдущего урожая не так значительно влияет на основные сорта HVG (Herkules, Perle, Hallertauer Tradition).

Из-за нестабильной ситуации на рынке предварительные контракты сейчас не заключаются. Устанавливать цены (особенно на долгосрочные контракты) сегодня сложнее, чем когда-либо.

Объемы производства пива в 2021 году восстановились, но по данным экспертов в 2022 году пивовары вряд ли смогут прийти к допандемическому уровню. Также глава Германского союза пивоваров (Deutscher Brauer-Bund) Хольгер Айхеле ожидает скорого скачка цен на пиво из-за подорожания сырья, топлива и логистики.