BotMuseum

На территории России широко распространены травянистые растения рода Борец (Aconitum) из семейства лютиковых.  Унас их около 75 видов. Это высокие растения с пирамидальным соцветием, цветки в которых напоминают шлемы или башмачки. Бывают акониты с белыми, голубыми, синими и фиолетовыми, а также желтыми и бежевыми цветками. За красивое и длительное цветение акониты давно поселились и в садах дачников-любителей, и в ландшафтном дизайне. Однако нельзя забывать, что все акониты ядовиты, особенно их корни. За свою ядовитость борец получил много народных названий: ведьмин цветок, волкобой, царь-зелье, шлемник и др.

Людям уже давно были известны свойства этого растения. Охотники натирали соком аконита стрелы и отравляли приманки, кое-где при нападении врага его добавляли в питьевую воду. В Древней Греции и Риме использовали яд аконита, чтобы привести в исполнение смертные приговоры.  По легенде, именно от него умер знаменитый хан Тамерлан (Тимур). Враги пропитали соком аконита его тюбетейку. Шекспир тоже не обошел вниманием этот яд. Его закапали в ухо отцу Гамлета, вследствие чего он скончался.

Токсично растение за счет алкалоида аконитина, который воздействует на центральную нервную систему и вызывает судороги и паралич дыхательного центра. Для взрослого человека смертельной дозой считается употребление 1 грамма травы, 5 мл настойки либо 3–4 мг алкалоида аконитина. Однако, степень ядовитости растения зависит от вида и многих других факторов. Садовые формы ядовиты в значительно меньшей степени.

Аконит широко используется как лекарственное растение. В Тибете аконит называют «королем медицины» и лечат им сибирскую язву, воспаление легких и онкологию. В официальной медицине настойки из аконита применяются только наружно, при радикулитах, невралгии, подагре и ревматизме как обезболивающее. Также борец использовали как инсектицидное средство, для уничтожения насекомых.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете много интересного из мира ботаники!

Инга съедобная или кремовый боб (Inga edulis) распространена в Центральной и Южной Америке Это дерево с широкой раскидистой кроной, которое часто сажают для затенения кофейных и чайных плантаций, а также в садах и парках. Инга относится к семейству бобовых. Ее листья перисто-сложные, до 10-30 см длиной. Цветки белые, ароматные, с очень длинными тычинками, сросшимися в трубку. Они собраны в плотные метелки на вершинах побегов. Цветки открываются вечером, а рано утром быстро увядают.

Плоды инги - достигают в длину до 1 метра, на чаще 30-50 см. Они изогнутые, с твердой кожистой кожурой. Внутри находятся крупные темные семена, окруженные съедобной сладкой белой волокнистой пульпой. За эту пульпу растение и получило название кремовый боб. Ее обычно едят в свежем виде.

Семена используют для приготовления муки. Из листьев готовят настойки и отвары для лечения артритов, ревматизма и желудочно-кишечных расстройств.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете много интересного из мира ботаники!

Чего только люди не научились использовать в качестве приправ и специй за время своего существования! Привычным считается использование корешков, листьев, стеблей и семян различных растений. Но бывают и более редкие, необычные случаи. Например, на юге нашей страны и в Европе издавна популярна приправа, которую делают из нераспустившихся бутонов каперсов.

Наиболее популярны каперсы колючие (Capparis spinosa). Это травянистое стелющееся растение из семейства каперсовых. Родиной каперсов колючих считается Средиземноморье, но сейчас они давно и успешно культивируются как овощная культура в Северной Америке и в Индии. Растут каперсы на глинистых, каменистых и щебнистых почвах в нижних поясах гор, часто сорничают. Кроме каперсов колючих в Средиземноморье растет еще несколько близких видов. У нас в Крыму чаще всего встречаются каперсы травянистые (Capparis herbacea).

Глубоко идущие длинные корни позволяют каперсам переживать продолжительные засухи и высокую температуру. Листья округлые, цветки крупные, до 8 см в диаметре, с белыми, розовыми или желтоватыми лепестками и многочисленными длинными тычинками. Цветут каперсы с мая до осени. Созревание плодов также растянуто, с июня до октября. Плоды представляют собой мясистые ягодообразные многосемянные коробочки до 4 см длиной, зеленые снаружи и ярко-красные внутри, похожие на маленькие арбузики. Стелющиеся стебли могут достигать 2,5 метра в длину, а живет каждое растение до 50 лет.

Первое упоминание об употреблении каперсов встречается в «Эпосе о Гильгамеше», который датируется 2700 годом до нашей эры. То есть каперсы использовали в пищу уже почти 5000 лет назад!  Для этого собирают молодые зеленые бутоны не больше 1 см в диаметре (более крупные бутоны считаются более грубыми на вкус и ценятся меньше). Собранные бутоны немного подвяливают, а затем солят или маринуют.  В средиземноморской, итальянской, испанской, французской кухнях маринованные каперсы входят в состав многих блюд и соусов. Иногда в свежих салатах также используют листья, цветки и молодые побеги растения.

Также едят и спелые плоды каперсов. Они сладкие и содержат до 12 % сахара, но в них мало мякоти и очень много семян. Из  семян каперсов получают масло и используют его как в кулинарии, так и в медицине как массажное.

Также каперсы издавна употреблялись в народной медицине. В них содержатся рутин, аскорбиновая кислота, эфирное масло, пектин и другие полезные вещества. Свежие части растения обладают антисептическим, обезболивающим и мочегонным действием. Кору свежих корней жевали при зубной и головной боли. Отвары цветков и корней использовали для улучшения сердечной деятельности, при болях разного характера и неврозах.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете много интересного из мира ботаники!

Сейчас пляжи Финского залива и Ладожского озера украшают яркие розовые цветы шиповника морщинистого (Rosa rugosa). Этот кустарник кажется самым обычным в прибрежной полосе.

Однако так было не всегда. Родиной этого растения является Дальний Восток, где его можно найти на пляжах Сахалина, Камчатки, Курильских островов, Приморья и Японии.

Позже этот вид широко натурализовался в Европе и Америке. Крайне неприхотлив и быстро расселяется.

Поскольку этот вид приспособлен к засолению почвы, он легко переносит загрязнения вдоль шоссейных дорог и часто высаживается там в виде живой изгороди.

В соседней Финляндии шиповник морщинистый признан инвазивным видом, то есть видом, распространение которого угрожает местному биологическому разнообразию. Его нельзя сажать,  и  разработаны программы по его уничтожению в естественной среде.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!

Кокона (Solanum sessiliflorum) — плодовое растение  из семейства пасленовых. Родина коконы — амазонская часть Южной Америки, где растение произрастает на высоте 200—1000 м над уровнем моря.

Индейцы выращивали кокону вместе с кукурузой и бобами ещё в доколумбовы времена. Это растение называют также «персиковый томат», «индюшачьи ягоды» или «оринокские яблоки».

Кокона — полукустарник высотой до 2 метров. Листья крупные, овальные с выемчатым краем и жестким опушением. Цветки зеленовато-желтые, колоколовидные, диаметром до 2,5 см, располагаются  пазухах листьев.

Плоды похожи на плоды томатов, яйцевидные, 4-6 см длиной, оранжевого цвета. Под горькой кожицей располагается плотная мякоть и многочисленные мелкие семена. На вкус они довольно кислые. В свежем виде их используют в салатах и соусах.

В Перу кокона используется главным образом для изготовления сока. Он даже поставляется на экспорт. Кроме того, плоды перерабатывают, изготавливая мармелад, джемы и желе.

В Бразилии готовят и едят листья этого растения. Индейцы использовали кокону в качестве шампуня для ухода за волосами, а также при укусах насекомых для облегчения боли.

Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!