Австрийский Эль: осечка 50 на 50
Очередные новинки из Австрии. Завезли недавно, пробовать стал сразу же, как увидел в продаже.
PINZGA PALE ALE
Официальная история:
«Pinzgau Bräu Pinzga' Pale Ale» находится в в Австрии, в регионе Зальцбург. Его подают в бутылке объемом 0,33 л, которая всегда напоминает о Германии. Пиво верхового брожения имеет явно фруктовый запах, мутное с дрожжами и медного цвета. Во вкусе также доминируют фрукты, предлагающие относительно высокий уровень кислотности вначале, но затем позволяющие проявиться нотам персика и абрикоса. Хмель присутствует ближе к середине, но фруктовость остается доминирующей повсюду и обеспечивает легкий и легкий вкус. Только дрожжи здесь действуют несколько тревожно с легкой горчинкой. Но это критика на высоком уровне. Сладость хорошо выражена и поддерживает фруктовые ароматы.
А теперь от меня
Запах:
В аромате присутствуют легкие эфирные нотки дрожжей и овощные нотки, мои нелюбимые, но более доминирующими являются кориандровая пряность и спелая цитрусовая фруктовость лимона. Запах немного искусственный, напоминает порошковые напитки.
Внешность
Даже не взбалтывая бутылку видно, что осадок очень сильный, я бы сказал что около сантиметра на дне бутылки. В бокале напиток становится мутным, осадок оседает медленно, около 10 минут. Пиво янтарно-красного цвета с рыхлой светло-желтой пенной короной в бокале. Карбонизация отсутствует.
Дегустация
Первый глоток даёт фруктовую сладость. В дополнение к этой фруктовости приходит ячменный солод. Начало глотка колеблется между сладостью и грубой сухостью. Бутылочная ферментация — одновременно и проклятие, и благословение: к сухому, лишь слегка сладковатому характеру мне приходится привыкать. Определенную кислотность поддерживают цитрусовый оттенок, который, к моему сожалению, имеет химический вкус. Он очень насыщенный и неестественный, как будто высыпали лимонный концентрат. Так же во вкусе есть немного дыни. И опять, время от времени появляется легкая овощная нота, напоминающая мне жареную кукурузу. Это полностью убивает мой интерес к данному сорту пива. Послевкусие становится травянистым и терпким, но слишком коротким на мой вкус, с подчеркнутой химической кислотностью и небольшой остаточной сладостью.
Gusswerk Irish Red Ale
Небольшое вступление
Brauhaus Gusswerk – это современный и инновационный симбиоз пивного бара и пивоварни, место для удовольствия, общения и уюта. Инициатором этого уникального проекта является пищевой технолог Райнхольд Барта, страстный мастер-пивовар. После более чем 20-летнего опыта органического пивоварения в 2007 году он реализовал свою органическую пивоварню в районе Зальцбурга на территории бывшего литейного завода Gusswerk. Ирландский красный эль из этой самой австрийской пивоварни Gusswerk. Этот нефильтрованный напиток содержит органические ингредиенты и англо-американские сорта хмеля. В результате получается умеренная концентрация 4,7% алкоголя.
Запах
При открытии бутылки меня в первую очередь встречает богатая фруктовость в виде мандарин, манго и нектарин. За ним следует хлебный солод с тонкими жареными и дымными нотками. Напиток очень ароматный.
Внешность
Напиток достаточно мутный, но цвет его больше похож на янтарный. В бокале образуется кремовая пышная пена, карбонизация умеренная.
Дегустация
Фруктовые ноты и хлебный жареный солод прекрасно сбалансированы в первом глотке. В напитке чудесно сочетаются фруктовые нотки апельсина, ананаса, манго и нектарина. Середина сладкая и терпкая, из-за карбонизации щиплет язык, а послевкусие терпкое с хлебно-солодовым профилем.
Заключение
Мне нравится, что это органическое пиво прекрасно адаптировалось под стиль напитка, несмотря на собственные хмелевые акценты. Питкость невероятная, на вкус тоже свежо и необычно, возможно поэтому продавец его назвал «типичным элем для пабов». Обязательно возьму ещё.
