Думаете, что бы приготовить из обычных продуктов, не тратя при этом много времени? Предлагаю приготовить "гнезда" из картофельного пюре с начинкой из обжаренного фарша с запеченной сырной шапочкой и ароматной зеленью. Получается сытное и вкусное блюдо с очень интересной порционной подачей. Картофельное пюре и мясо - это сочетание, которое мало кого оставляет равнодушным. И мужчины и дети оценят это блюдо по достоинству, а хозяйки отметят оригинальность подачи. Чтобы разнообразить привычную еду, предлагаю приготовить картофель с мясом именно в таком виде.

Порций: 10

Время приготовления: 1 ч. (30 минут сварить картошку и поджарить фарш, 10 минут придать нужную форму, 20 минут запекать.)

Ингредиенты (10 порций)

- Зелень (укроп,петрушка) — 1 пуч.

- Картофель — 9 шт.

- Кетчуп томатный — 2 ст.л.

- Лук репчатый — 2 шт.

- Масло растительное — смазать

- Масло сливочное — по вкусу

- Приправа для мяса — по вкусу

- Соль, перец — по вкусу

- Сыр твердый — 200 г

- Фарш свиной — 1.5 кг

Приготовление:

1. Берём картофель, моем, очищаем и режем на несколько частей для того, чтобы он побыстрее сварился. Перекладываем в кастрюлю.

2. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на среднем огне до полной готовности.

3. Пока варится картошка, займёмся фаршем.

4. На разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем репчатый лук до золотистой корочки.

5. К луку в сковороду добавляем фарш и обжариваем всё вместе, помешивая и разбивая комочки ложкой.

6. После того как фарш вместе с луком пожарятся примерно 10 минут, добавляем в сковороду томатный кетчуп. Солим перчим и кладём любимые специи для мяса. Перемешиваем и жарим ещё 15 минут.

7. Фарш готов. Выключаем огонь, измельчаем половину пучка зелени и добавляем к фаршу. Перевешиваем и оставляем под крышкой.

8. Когда картофель сварился, сливаем воду и добавляем немного сливочного масла.

9. Берём толкушку и превращаем картошку в пюре. Добавляем соль и оставшуюся зелень. Всё хорошо перемешиваем.

10. Смазываем руки подсолнечным маслом и начинаем формировать из пюре шарики. Выкладываем их на противень, смазанный маслом, и проделываем углубления в центре так, чтобы шарики стали похожи на гнёздышки.

11. В каждое гнёздышко кладём немного тертого сыра.

12. Затем наполняем гнёздышки жареным фаршем и сверху опять посыпаем сыром. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут.

13. Для того, чтобы гнёздышки лучше подрумянились, в конце можно включить режим конвекции.

14. Вкусное, сытное и ароматное блюдо готово! Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2737-kartofelnye-gnyozdyshki-s-f...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажаны - 2-3 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Фарш - 500 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Сыр - 40 г

Соль, перец, паприка, чеснок (сухой), прованские травы - по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1) Вымыть и нарезать баклажаны на тонкие слайсы.

2) Посолить и оставить на 20-30 минут. После слить лишнюю влагу.

3) Смазать растительным маслом сковородку и обжарить слайсы баклажанов. Промокнуть лишний жир салфеткой.

4) Вымыть помидоры, сделать крестообразный надрез и опустить на 30-60 секунд в кипяток. Достать и очистить от кожицы.

6) Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до готовности.

7) К луку добавить фарш и готовить до тех пор, пока фарш не приобретёт серый цвет.

8) К фаршу с луком добавить специи по вкусу и хорошо перемешать.

9) Добавить измельченные томаты и томатную пасту. Перемешать и готовить под крышкой на маленьком огне 5-7 минут.

10) В качестве формы для выпечки использую силиконовую форму для выпечки хлеба.

Выложить баклажаны внахлест.

11) Добавить половину фарша.

12) Выложить слайсы твердого сыра и после вторую половину фарша.

13) Свисающие края баклажанов завернуть наверх.

14) Выпекать 15-20 мин при 180 С, режим "Конвекция".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!