Замаринуем фланк стейк в сладком маринаде, затем пожарим на гриле. Приготовим сладковатый йогуртовый соус с укропом. При сборке смажем питу хумусом и добавим запеченный перец, оливки каламата, черри, свежие огурцы и конечно фету.

3 цельнозерновые питы

75 гр. хумуса

100 гр. томатов черри

1 маленький огурец (семена вынуть)

75 гр. оливок каламата (50 гр. без косточки)

75 гр. запеченного красного перца

75 гр. феты

свежий укроп

Фланк стейк:

400 гр. фланк стейка

Маринад:

50 гр. оливкового масла

50 гр. белого винного уксуса

25 гр. лимонного сока

25 гр. сока лайма

6 зубчиков чеснока

2 ст.л. свежего укропа

1,5 ст.л. меда

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

Греческий соус:

100 гр. греческого йогурта

1 маленький огурец (семена вынуть)

1 зубчик чеснока

1 ст.л. свежего укропа

1 ст.л. меда

1/4ч.л. соли

1/4 ч.л. черного перца

1/8 ч.л. молотого чили

Пошаговые фото здесь

Фланк стейк.

Чеснок натрите. Петрушку мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты для маринада. Залейте стейк и уберите в холодильник на 8 часов.

Греческий соус.

Чеснок, петрушку измельчите. У огурцов выньте семена, нарежьте мелким кубиком.

Смешайте все ингредиенты, уберите в холодильник.

Разогрейте гриль.

Пожарьте стейк до готовности, немного остудите. Тонко нарежьте.

Огурцы (семена вынуть) мелко нарежьте. Запеченный перец нарежьте.

Сборка.

У оливок каламата выньте косточки, если оливки без кости разрежьте на 2 части. Черри разрежьте пополам. Петрушку крупно нарежьте. Фету крупно раскрошите. Смажьте питу внутри хумусом, выложите куски стейка, черри, огурцы, оливки каламата, запеченный перец, раскрошенную фету, сверху полейте греческим соусом. Посыпьте нарезанной петрушкой.

Вам точно понравится.

Очень быстрая, легкая и вкусная пицца. Копченый лосось отлично сочетается с нежным сладковатым цуккини и фетой. А простейший соус на основе томатной пасты с чесноком не размягчит тестовую основу, что позволит прочувствовать всю ее структуру.

1 шарик теста для пиццы

150 гр. копченого лосося

100 гр. феты

2 ст.л. томатной пасты

3 ч.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1/4 ч.л. сушенного орегано

1/4 ч.л. сушенного майорана

1/4 ч.л. сушенного базилика

1/4 ч.л. сушенного укропа

1/8 ч.л. черного перца

1 маленький цуккини

1/4 красного лука

черный перец

укроп

лимонный сок

Соус.

Чеснок натрите. Смешайте томатную пасту, оливковое масло, чеснок, сушенные травы и молотый черный перец.

Цуккини мелко нарежьте. Фету крупно раскрошите. Укроп нарежьте.

Лосось тонко нарежьте или разберите на куски.

Поставьте нагреваться камень для пиццы.

Сборка.

Тесто растяните. Смажьте соусом, выложите нарезанный цуккини, красный лук и копченый лосось. Выпекайте при температуре 250C, на камне для пиццы, 5 минут.

Выньте и добавьте раскрошенную фету. Сбрызните оливковым маслом и черным перцем. Выпекайте еще 5 минут. Посыпьте укропом, сбрызните лимонным соком.

Подождите 5 минут и подавайте.

Сочное и нежное куриное филе в сладко-пряной заливке. Сладковатый салат в азиатском стиле. Хрустящая лапша. Легкая кислинка сыра и свежесть кинзы. Все это положим в свежеиспеченную тортилью.

3 шт. тортилий

350 гр. куриного филе бедра

175 гр. queso fresco или феты

125 гр. готовой азиатской лапши

кинза

кунжут

Соус для курицы:

2 зубчика чеснока

2,5 см. имбиря

3 ст.л. соевого соуса

3 ст.л. пасты кочуджан

1,5 ст.л. рисового уксуса

0,75 ст.л. жаренного кунжутного масла

1 ст.л. меда

Панировка для курицы:

100 гр. муки

1 ст.л. кукурузного крахмала

Азиатский салат:

75 гр. красной капусты

75 гр. зеленой капусты

1 шт. моркови

1 шт. чили (семена вынуть)

Заправка:

1 зубчик чеснока

1 ч.л. свежего имбиря

0,5 ст.л. соевого соуса

0,75 ст.л. меда

1 ст.л. рисового уксуса

1 ч.л. жаренного кунжутного масла

1 ч.л. кунжута

0,5 ч.л. черного перца

сок половины лайма

Пошаговые фото здесь

Азиатский салат.

Зеленую и красную капусту тонко нарежьте. Морковь тонко нарежьте. Перец нарежьте полосками.

Заправка.

Имбирь и чеснок натрите. Смешайте с соевым соусом, пастой кочуджан, рисовым уксусом, кунжутным маслом, медом, кунжутом, черным перцем и соком лайма.

Залейте овощи, уберите в холодильник, но не больше чем на 2 часа, иначе овощи сильно размокнут.

Соус для курицы.

Имбирь, чеснок натрите. Смешайте все ингредиенты.

Лапша и курица.

Готовую лапшу (можно немного посолить) порциями обжарьте на большом количестве растительного масла, нагретого до 180C, 3-5 минут, до хрустящей корочки. Переложите на бумажные полотенца, немного остудите, наломайте.

Панировка для курицы.

Муку смешайте с кукурузным крахмалом. Филе курицы нарежьте крупными кубиками.

Обваляйте в мучной смеси. Также порциями жарьте в большом количестве растительного масла, до золотистого цвета 6-8 минут, выложите на бумажные полотенца.

Остатки масла слейте, сковороду протрите. Затем снова налейте масло, доведите до 180C и обжарьте курицу еще 5-8 минут, до хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца.

Сложите жареную курицу в миску и вылейте соус для курицы, хорошо перемешайте.

Сборка.

Сыр раскрошите. Кинзу крупно нарежьте.

На лепешку выложите курицу, посыпьте кунжутом, сверху азиатский салат, хрустящую жаренную лапшу, нарезанную кинзу и раскрошенный сыр.

Наслаждайтесь.

Сочный говяжий стейк в средиземноморском маринаде, обжаренный на гриле и тонко нарезанный. Огуречный салат с черри и фетой. Всей этой вкуснейшей начинкой заполняется свежеиспеченная пита, смазанная хумусом. Это стоит попробовать.

3 питы

500 гр. говяжьего стейка или вырезки или мякоти

150 гр. хумуса

Маринад:

2 больших пучка листьев петрушки (120гр)

1 большой пучок листьев базилика (60 гр)

1 халапеньо (семена вынуть)

1 зубчик чеснока

1 ч.л. соли

5 ст.л. оливкового масла

Салат:

75 гр. феты

125 гр. очищенных от кожуры и семян огурцов (3-4 небольших)

12 шт. помидоров черри

0,5 шт. красного лука

8 гр. листьев свежего орегано (0,5 пучка)

сок одного лимона

цедра одного лимона

1 ст.л. оливкового масла

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

Пошаговые фото здесь

Говядина будет мариноваться и поэтому следует начать с приготовления маринада.

Маринад.

Листья петрушки, базилика, чеснок, халапеньо, соль и оливковое масло поместите в блендер, перемелите до консистенции майонеза. Отложите 2 ст.л. на поливку

Говядина.

Если используете вырезку или мякоть-нарежьте. Если стейк - нарезать не надо.

Натрите мясо маринадом и уберите в холодильник минимум на 6 часов.

Говядина маринуется, можно приготовить салат.

Огуречный салат.

Лук нарежьте кубиками.

Из огурцов выньте семена и также нарежьте кубиками. Черри разрежьте пополам.

Фету нарежьте кубиками.

Смешайте овощи, орегано, цедру и сок лимона, оливковое масло, соль, черный перец и нарезанную фету.

Говядина.

Выньте говядину из холодильника, дайте постоять 30 минут. Маринад слейте. Пожарьте на гриле.

Стейк тонко нарежьте. Мясо нарежьте полосками.

Сборка.

Питу смажьте хумусом. Выложите половину кусков мяса, немного отложенного маринада, половину салата, снова мясо и немного маринада и сверху выложите оставшийся салат.

Можете наслаждаться.