Ребята! Прикиньте!
В магазине рядом с домом обнаружил нечто странное под названием "томатное гёзэ". Продавец сказал, что это весьма необычная штука, с помидорками в составе.

Если вам интересно было бы узнать о них подробнее, то ставьте "класс" этому посту. Я посмотрю на вашу реакцию и потом приму решение.
Всем чииирз!

Не... опускаться до уровня продавцов воздуха как-то стыдновато. Хочешь написать – пиши. Не хочешь – не пиши. А все вот такие дешёвые манипуляции ради тешения своего чсв и набора лайков... Сомнительная затея.

Всем привет, теперь уже по-нормальному! :)
Сегодня по плану должен был быть другой выпуск, но когда я в продаже увидел новый "Синьор Помидор", то решительно всё переменял. Отыскал в недрах холодильника ещё два относительно свежих томатных гозе и пустил в продакшен.
Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!

1. Мачо Гаспачо

"Насыщенный томатный гозе с добавлением соусов табаско, ворчестер и соевого, а также свежих огурцов, лука, чеснока и специй. Пряный, ощутимо острый, с легкой кислинкой, в консистенции смузи.
Если на ваших глазах свежие овощи стали перетёртыми до состояния пюре — значит, рядом был этот герой. Он любит, а главное умеет оставлять впечатление. Пусть внешне он кажется холодным, но в его душе горит огонь. Жгучий испанец, он не оставляет равнодушным никого, кто хоть раз ощутил его пряный аромат. Законники идут за ним по пятам, но не могут пробиться сквозь толпу фанатов. И совсем скоро он отправится на новое дело..."

Производитель: 4Brewers / "Четыре Пивовара (г  Владимир).
Цена/Объём: 360/0,45.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, соус табаско, соус ворчестер, соус соевый, бальзамический уксус, огурец свежий, лук красный, чеснок, кориандр, базилик сушёный, соль, лактоза, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,19.

Сразу же хочу отметить скрупулёзность пивоваров относительно состава, указанного на этикетке:

Давайте теперь по вкусу поговорим. Я понимаю, что при "живой" серии "Зависимостей", которые варятся по выверенной схеме "прекрасная густая томатная база + приятные добавки" линейка "монстриков" является неким экспериментальным полигоном, на котором производители обкатывают самые разные вкусовые сочетания и следят за реакцией потребителей в различных соцсетях. Но... скажу крамольную мысль: похоже, "Четыре пивовара" начинают переигрывать самих себя.
Попробую пояснить на примере этого самого "Мачо".

Если кто не знает, гаспачо — это лёгкий суп из перетёртых томатов с добавлением огурцов, уксуса и зеленушки. Его приятно употреблять в летний зной где-нибудь на пляжах Барселоны.

Но что даёт нам гозе? А он с первых же глотков окатывает рецепторы мощной волной остроты. И это не удивительно, ибо соус "Табаско" идёт в составе следом за томатной пастой.

На послевкусии ощущается куча-мала из различных пряностей, из которых что-то конкретное выцепить достаточно сложно. И опять хочется отметить сильный уклон в терпкость и пресность. Увы, соль, находящаяся в хвосте состава не в силах в одиночку сбалансировать чеснок, лук и кориандр. Особенно на фоне монотонной рыбно-соевой базы, описанной чуть ранее.

Вот и получается, что в какой-то момент я просто вертел бокал в руках и пытался понять, что производители хотели сказать этим гозе. И вы, наверное, спросите: "Серж, а заявленные томаты с огурцом где?" В рифме, ребят, в рифме. Их нет. Точнее... Огурец был загнан на такой дальний план, что мои рецепторы так и не смогли его выцепить из всей пресной палитры вкуса. А вот томаты бегло угадывались, но на фоне намного более яркого "Табаско" с рыбно-уксусным сочетанием выглядели чужеродным объектом. Такие вот дела.
Оценка: 3,5 из 5.

2. В собственном соку

"Для многих из нас консервировать помидоры — непрерывная семейная традиция. А помидоры в собственном соку являются одной из самых популярных закусок на столе — их текстура и вкус действительно впечатляют. Мы рады представить наш первый густой томатный гозе, вдохновленный маринованными томатами с укропом, перцем и лавровым листом!"

Жаль только, что ни укропа, ни лаврушки, ни тем более перца в составе на этикетке не указано. Всё упаковано в обобщённое слово "специи".

Производитель: White Stone / "Вайт Стоун" (Московская область, г. Лыткарино).
Цена/Объём: 329/0,45.
ABV: 6,0% / OG: 18,0% / IBU: 7.
Состав: вода, солод, томатная паста, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,32.

Гозе поражает рецепторы с первых же мгновений. "Действительно, это похоже на маринованные помидоры!" — проносится в голове.

На послевкусии вся вышеописанная вкусовая палитра обогащается ещё и ярким перечным оттенком, весьма пикантным. Он, правда, немного резковат на фоне более мягкой и аккуратной томатно-пряной основы, и слегка перетягивает внимание рецепторов на себя, но в общем и целом делает гозе только интереснее.
Оценка: 5 из 5.

3. Синьор Помидор и Братец Базилик

"Лучший томатный гозе с базиликом."

Производитель: DIETA / "Брюмен" (г. Великий Новгород).
Цена/Объём: 314/0,45.
ABV: 5,0% / OG: — / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, перец чили, базилик, соль, дрожжи, хмель, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,20.

С первого же глотка гозе нежно обвалакивает каждый рецептор, насыщая оттенками кисло-солёных томатов и сладковатого базилика.

Периодически на послевкусии мелькают нотки перца чили, но на фоне превалирующих и всеобъемлющих базиликовых они ощущаются пространственно и поверхностно, что [на мой взгляд] идёт этому "Синьору" только на пользу.

И нельзя не отметить следующее. На фоне "Зависимостей", которые порой получаются с сильным уклоном в томатное пюре, серия "Синьоров Помидоров" держит прекрасный баланс по густоте, который позволяет гозе раскрывать все грани заявленных вкусовых сочетаний и при этом оставаться умеренно водянистыми, не вызывая ощущений, будто целую банку томатной пасты слопал.
Оценка: 5 из 5.

Резюмируем:

Мачо Гаспачо — средней густоты, весьма отдалённо напоминающий холодный испанский суп с уклоном в остроту, терпкость, рыбно-уксусный привкус и заметный дефицит соли (3,5/5);
В собственном соку — густой, прекрасно передающий фактуру консервированных помидоров с приятным пряным маринадом (5/5);
Синьор Помидор и Братец Базилик — мягкий, округлый и нежно обволакивающий каждый рецептор своей томатной кислинкой и базиликовой сладостью (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
На днях забегал в местную "Пятёрочку" и увидел два новых вкуса кваса "Обломов" от "Московской пивоваренной компании". Решил взять для экспресс-обзора, дабы понять, достойные ли это кандидаты для охлаждения в приближающийся летний сезон.
Приятного вам чтения!

1. Бородинский

"Утончённый и волнующий аромат бородинского хлеба заставляет выпить квас до последней капли. Для производства кваса используется ржаной и ячменный солод. Квас варится на современном оборудовании по уникальной технологии. В производстве используется чистая артезианская вода. Квас не содержит искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. Квас "И.И. Обломов" — Мы чтим традиции."

Цена/Объём: 59,99/0,5.
Алкоголь: ≤1,2%.
Состав: вода, мука ржаная, солод ржаной, солод пивоваренный ячменный, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, экстракт растительный из кориандра, тмина и укропа, молочная кислота.
Рейтинг Untappd: 3,57.

Аромат: яркие и приятные нотки тмина.
Вкус: в первые мгновения квас действительно передаёт привкус корочки бородинского хлеба с шариками кориандра и вкраплениями тмина (к слову, укроп из перечисленных ингредиентов в составе едва ли ощущается).

В последней трети бокала первоначальный приятный хлебный привкус исчезает почти полностью, уступив превалирующей сладости вкупе с откуда-то появившейся лёгкой кислинкой, которая лишь самую малость сглаживает накопившуюся приторность на рецепторах.
Оценка: 3 из 5.

2. Ржаной с чёрной смородиной

"Ржаной квас с натуральным соком чёрной смородины. Натуральный сок спелой и душистой чёрной смородины придаёт квасу освежающие нотки с кисло-сладким послевкусием."

Цена/Объём: 144,99/1,0.
Алкоголь: ≤1,2%.
Состав: вода, мука ржаная, солод ржаной, солод пивоваренный ячменный, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, сок концентрированный чёрной смородины, молочная кислота.
Рейтинг Untappd: —.

Аромат: лёгкий и весьма необычный, напоминает кислое смородиновое варенье, намазанное на ломоть ржаного хлеба.
Вкус: с первых мгновений возникает стойкое ощущение, что это совсем не квас. Смородинового сока добавили настолько много, что он значительно перетянул баланс вкусовой палитры на себя, оттенив всё остальное хлебо-ржаное.

Что-то из ржаных оттенков возникает исключительно на выдохе после глотка и на языке, но исключительно по остаточному принципу.
И в итоге получается, что эта версия "Обломова" больше похожа на кислый смородиновый сок со слабым привкусом хлебной корочки, чем на заявленный квас с чёрной смородиной.
Оценка: 3,5 из 5.

Резюмируем:

Бородинский — превалирующая приторность оттеняет первоначальные приятные хлебные и пряные нотки; летом в жару такой квас будет довольно сложновато употреблять, т.к. придётся чем-то "убирать" осевший на рецепторах сахар (3/5);
Ржаной с чёрной смородиной — кислый смородиновый сок перетягивает внимание на себя и не даёт раскрыться хлебной составляющей; летом в жару должен весьма хорошо зайти в качестве освежающего питья, но только не в роли кваса (3,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Всем привет!
Термометр, показывающий сегодня +26°C, не так кошмарит организм, как пыль в воздухе, переплетённая с песком. Этот дуэт не только высушивает кожу, губы, щекочет нос, но и прям вынуждает залезть под кондиционер и прихватить из холодильника чего-нибудь холодненького. И освежающего. И овощного. И с... кабачком?!

1. Кабачковая икра с чесноком

"Этот гозе перенесёт вас на поля и огороды деревенской местности, где каждый ингредиент произрастает под открытым небом, насыщенный солнечным светом и свежим воздухом. Приготовленная по старинным рецептам кабачковая икра придаёт пиву неповторимую текстуру и аромат кабачка, моркови и лука, обжаренных до золотистой корочки. А нотки созревших помидоров с огорода приносят лёгкую освежающую кислинку. Один из главных ингредиентов — чеснок, вносящий в рецепт пикантность и остроту, гармонично дополняя палитру вкусов."

Производитель: Burning Brewery / ООО "30 Меридиан" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 333/0,45.
ABV: 5,5% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, пюре кабачка, томатная паста, овощной бульон, смесь специй без соли, чеснок, хмель, дрожжи, сорбат калия, бензоат натрия.
Рейтинг Untappd: 3,60.

Не знаю, что удивило больше: цвет "детской неожиданности" или словосочетание "пюре кабачка" в составе. Из одного? На всю партию?! Во дела!

Гармонии и баланса в этом сочетании не нашлось. Томаты тоже обнаружены не были.
Халтура. Где тут заявленный старинный рецепт — остаётся загадкой. Подобное хрючево можно и в домашних условиях приготовить.
Оценка: 1,5 из 5.

2. Огородишь: Кабачковая икра

"Ежегодный обмен кабачками – лучшая русская огородная традиция. Насыщенная кабачковая икра – верх таланта домашнего шеф-повара. Насыщенные помидоры, кабачок, зелень – пивной набор "Огородишь" этого лета. Фермер с вилами на этикетке тоже так считает."

Производитель: Alaska Brewery / ООО "Аляска" (Московская область, г. Балашиха).
Цена/Объём: 295/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 17,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, кабачки, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,37.

Этот красивый по цвету водянистый гозе обнадёживал своим лаконичным набором ингредиентов, похожим на состав какого-нибудь салата.
Только вот в интерпретации господ с "Аляски" он получился таким, словно его приготовил неопытный поварёнок или самоназванный шеф-повар с "ютьюба".

Их оттеснила на второй план вязкая обжарка из моркови и лука, которую обычно для супов готовят. И представьте, всё это перечисленное без соли! Пресное, скучное, сковывающее рецепторы.

Но и это ещё не всё. На послевкусии вовсю доминировал чеснок, которого пивовары вот совсем не пожалели (возможно, залежались остатки с прошлого года, или им предложили целый прицеп с оным стоимостью в три копейки). Вот они и добавили в несколько раз больше предполагаемой нормы, из-за чего вся вышеописанная многогранная вкусовая палитра гозе в последней трети бокала съехала в сторону насыщенной чесноком водички. Какие уж тут томаты...
Оценка: 2,5 из 5.

3. Качок-кабачок

"Лёгкий светлый кислый эль. Насыщенный, сочный томатный вкус, чуть соли, базилика, кориандра и копчёной паприки, а еще яркий вкус и аромат кабачковой икры."

Производитель: 4Brewers / ООО "Четыре пивовара" (г. Владимир).
Цена/Объём: 307/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 13,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, кабачки, морковь, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, лук репчатый, лактоза, соль, базилик, паприка, кориандр, хмель, дрожжи, сорбат калия.
Рейтинг Untappd: 4,07.

Томатная база удивила своей блеклостью, особенно на фоне успешной общей работы 4Brewers с помидорами. Она отошла на второй, едва заметный, план и периодически проявлялась в виде характерной кислинки, сочность которой пивовары выкрутили на минимум.

Но и они не поразили рецепторы яркостью оттенков. Всё получилось как-то монотонно терпко и чуть вяжуще. Какой-то этюд в пресно-овощных тонах, а не томатный гозе. Хотя даже избыток соли не спас бы всю эту невзрачную палитру вкуса.
Оценка: 3,5 из 5.

Резюмируем:

Кабачковая икра с чесноком — обобсобленное кабачковое пюре, залитое бульоном из переваренной моркови (1,5/5);
Огородишь: Кабачковая икра — салат из скупого количества кабачков и помидор, без соли, но с очень щедрой порцией чеснока (2,5/5);
Качок-кабачок — невразчный салатно-пряный набор со слабой томатной кислинкой на подыгрыше и явным дефицитом соли (3,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Казалось бы, весна уже вошла в полноценное правление, позволив людям сбросить зимние одежды, а автомобилистам поменять резину на летнюю. Кааааак вдруг! Зима решительно вернулась с циклоном и накрыла белой пеленой всё вокруг.
И вот при взгляде на всё такое унылое, серое, с огромными лужами и грязным тающим снегом на тротуарах возникает потребность в чём-то ярком, сочном, мягком, приятном и даже сладком.

Пчёлки в начале апреля уже совершили свои первые полёты по сбору пыльцы. Одна из них на днях принесла в мои лапки нечто странное и интригующее под названием "томатный мид".
Давайте открывать!

"Закрытый томатный гештальт — Tomato Mead в коллабе с 4Brewers. Взяли спелые сладкие томаты и подкинули немного перца.
Получилась слаженная комбинация из солёности, кислотности, сахаристости и остроты. Пробуй, дорогой любитель томаток." — именно так преподносят свой продукт производители.

Производители: Steppe & Wind Meadery × 4Brewers / "Степь и Ветер" (г. Оренбург).
Цена/Объём: 360/0,33.
ABV: 6,0%.
Состав: вода, томатная паста, натуральный мёд, перец, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,21.

По внешнему виду мид напомнил любую из "Зависимостей" от 4Brewers. В процессе переливания из банки в бокал он выпускал весьма похожие пузырьки. При этом воздух обогатился яркими сладковато-томатными нотками.

Восприятие вкуса разбилось на несколько гармоничных этапов с плавной сменой действующих оттенков. Сначала проявилась мягкая и лёгкая медово-сладкая основа с томатными вкраплениями, будто в гозе "Зависимость" добавили медовый сироп. К ней на глотке присоединилась небольшая кислинка.

А вот про послевкусие стоит поговорить отдельно. Если в начале дегустации перец "гуляет" где-то на фоне, особо не проявляя свою природную терпкость, а находясь в комфортном пряном статусе, то к последней трети бокала набирает мощь и хорошенько "ударяет" по рецепторам, оттесняя кислинку и прогревая мягкое нёбо.
Но, в общем и целом, он ощущается на едином и плотном томатно-медовом фоне весьма гармонично.
Оценка: 5 из 5.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd

Всем привет!
Погода во многих регионах нашей необъятной потихоньку набирает обороты. Люди забросили пуховики, шапки и лыжные палки в дальний угол чулана и начали разменивать быстрый путь с работы до дома на неспешную прогулку под мягким весенним солнышком с приятным ветерком, который иногда нежно треплет обшивку на крышах домов.

А что лучше всего способствует лёгкой дороге? Правильно, приятный и освежающий квас. Я продолжаю знакомить вас, уважаемые читатели, с культурой хлебных напитков и приглашаю на рандеву с тремя представителями от прекрасных регионов.
Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!

1. Братский Хлебный

Большое спасибо @Brabus38 за посылку с этим хлебным напитком.

Производитель: "БратскАква" (Иркутская область, г. Братск).
Объём: 124р/1,5л.
ABV: <1,2%.
Состав: вода, сахар, концентрат квасного сусла, дрожжи хлебопекарные.
Рейтинг Untappd: —.

Сразу оговорюсь, что "Братский Хлебный" позиционируется производителем в качестве безалкогольного напитка, а не кваса в натуральном виде. Поэтому оценивать его придётся, как сладкую газированную водичку.
В этом нет ничего криминального, ибо на полках магазинов немало таких экземпляров. Тот же популярный "Лидский" является "напитком безалкогольным пастеризованным", а не квасом.

"Братский Хлебный" насыщает рецепторы яркой и привлекательной кислинкой и в аромате, и во вкусе. В неё вплетены лёгкие нотки хлебной корочки, которые довольно быстро исчезают. Вместо них появляется небольшая и аккуратная сладость, остающаяся на послевкусии и служащая для балансировки превалирующих основных кисленьких тонов.
Оценка: 3 из 5.

2. Нижегородский Бочковой

Производитель: "Дзержинский пивоваренный завод" (Нижегородская область, г. Дзержинск).
Цена/Объём: 109р/1,5л.
ABV: <1,2%.
Состав: вода, сахар, концентрат квасного сусла, молочная кислота, двуокись углерода.
Рейтинг Untappd: 3,19.

У этого кваса есть две ярко выраженные грани, они же — этапы дегустации. Сначала ощущаются слабые и ненасыщенные оттенки хлебной корочки, будто довольно скупую порцию сусла разбавили в очень щедром объёме воды. Следом к ним добавляется привкус сладкой карамельки, словно конфету "Петушок на палочке" во время ярмарки лизнул.
И завершается всё это... ничем.

Из-за чрезмерного количества воды, рецепторам сложно выцепить хоть что-то конкретизированное для себя и насытиться. Ну, и, собственно, после убегания кваса дальше по ЖКТ не остаётся практически никакого послевкусия, кроме небольшого сахарного слоя на языке.
Оценка: 2,5 из 5.

3. Лакинский Хлебный

"Натуральный квас живого брожения без консервантов и красителей, в производстве которого используется воза из собственной артезианской скважиниы глубиной более 100 м.
Квас обладает характерным ароматом с хлебно-дрожжевыми оттенками.
Вкус кваса насыщенный, яркий, с хлебно-дрожжевыми оттенками и приятным послевкусием."

Производитель: "Водоцикл" (Республика Калмыкия, г. Элиста).
Цена/Объём: 120р/2л.
ABV: <1,2%.
Состав: вода, сахар, концентрат квасного сусла (ржаная мука, кукурузная мука, ржаной и ячменный солода), лимонная кислота.
Рейтинг Untappd: 3,04.

Это. Очень. Сладко. Очень-очень. Сладко-сладко. За всеми этим превалирующим приторным флёром едва ли удаётся расщепить остальную вкусовую палитру на другие составляющие.

Где-то вдалеке угадывается хлебная мякоть с вкраплениями поджаристой корочки. Но как только рецепторы выцепляют крупицы, подтверждающие принадлежность "Лакинского" к квассовой культуре, так тут же подспевают приторные оттенки и напрочь всё вымыввют, не оставляя после себя ничего.
Спасибо, что на зубах не хрустит.
Оценка: 1,5 из 5.

Резюмируем:

Братский Хлебный — кисленькая газировочка с привкусом хлебной корочки (3/5);
Нижегородский Бочковой — излишне водянистый с ненасыщенными хлебно-карамельными нотами (2,5/5);
Лакинский Хлебный — приторный квас с едва заметным намёком на что-то хлебное (1,5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Всем привет!
Сегодня, 1 апреля, проекту "Томатное Оборзение" исполнилось 3 года. За прошедшее время было подготовлено более 90 выпусков с 350+ различными по качеству и вкусовым сочетаниям гозе.

Спасибо вам, дорогие читатели, за уделённое внимание, полезные советы, ценную критику и разного рода рекомендации не только по "томаткам", но и по другим стилям тоже.

Отдельная большая благодарность улетает к тем ребятам, которые продолжают следить за "оборзениями" непосредственно с первого выпуска.
Спасибо вам за доверие!

Для этого праздничного выпуска я выбрал томатные гозе, которые имеют весьма высокий стартовый рейтинг. Удивительно совпало, что они оба сварены в стиле коктейля "Кровавая Мери". Приятного вам чтения!

1. Bloody Ahumado

"Вместе с Bloody Mary Bar, содружество Plague Brew радо представить вам несравненный, невероятный, прекрасный, математически подготовленный томатный гозе с пряно-копчёными тонами и плотной текстурой, такой гозе, который не грех смешать с текилой и выпить в Bloody Mary Bar!"

Производитель: Plague Brew / "Невская Пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 320/0,5
ABV: 5,2% / OG: 16,5% / IBU: 6.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи, томатная паста, чеснок, соль.
Рейтинг Untappd: 4,14.

По констистенции гозе очень похож на плотный рассол, который слили из бабушкиной банки консервированных томатов в собственном соку. Поначалу он просто мягкий, с ярким акцентом на превалирующей сладости.

Копчёные, чесночные и солёные нотки проявляются, когда рецепторы привыкают к излишкам сладости. Вот тогда Bloody Ahumado раскрывается в полной мере. И только в тот момент приходит осознание, что производители подразумевали под "математически подготовленным томатным гозе".

Все эти перечисленные вкусовые украшения не перебивают друг друга, а постепенно выстраиваются в одну большую формулу, в которой каждый параметр, каждый элемент находится ровно на своём положенном месте. Сначала идёт яркое сладко-солёное сочетание, потом к нему присоединяется умеренное по резкости чесночно-пряное, чтобы в итоге создать на послевкусии калейдоскоп оттенков и заставить сделать ещё глоток.
Оценка: 5 из 5.

2. Slow Heavy Metal Music Playing

"Слегка острый томатный гозе в стиле "Кровавой Мери" с добавлением разных соусов, пряностей и специй."

Отдельно отмечу комментарий представителя пивоварни Ивана Шастина:

"Кстати, расписали всё детально для маленьких любителей совпадающего состава."

И к своему сообщению он прикрепил часть этикетки с подробно расписанными ингредиентами:

Это безумно круто! Настолько информативные этикетки сейчас встречаются весьма нечасто, хотя производители [на мой скромный дилетанский взгляд] должны заботиться о потребителе и предоставлять полный перечень использованных ингредиентов, чтобы человек мог избегать возможных аллергических реакций.
Ability Brewing Project, ловите плюсик в карму.

Производитель: Ability Brewing Project / "Свои" (Московская область, г. Сергиев Посад).
Цена/Объём: 354/0,45.
ABV: 5,0% / OG: 18,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, томатная паста, кетчуп томатный "Хайнц", соус "Ворчестер", соевый соус, соус "Шрирача", сок лимона, пряно-ароматическое сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,33.

Slow Heavy Metal Music Playing удивил двумя явлениями. На протяжении всей дегустации фоном ощущался привкус лимонного сока. Весьма заметный, осязаемый, но аккуратный и приятный. Он добавил гозе лёгкости.

Вторым же значимым моментом можно обозначить сочетание сладкой томатной пасты и кетчупа "Хайнц". Производители добавили выверенный объём, чтобы их сочетание ощущалось всё время, а другие соуса и пряности дополняли их.

Сразу после томатной основы рецепторы выцепили сочетание двух соусов: "Ворчестера" и соевого. Они обогатили вкус гозе интересным сочетанием солёных, сладких, кислых и пряных нот. И если соевый в своей солёно-кислой стилистике ублажал рецепторы под языком, то вот его английский собрат обхаживал мягкое нёбо, щекоча своим неповторимым терпко-пряным флёром.
Очень круто!

А вот за послевкусие отвечал уже соус "Шрирача" вкупе с россыпью различных пряностей: сельдерей, укроп, базилик, розмарин, корица, паприка, чеснок, кайенский перец, кардамон, горчица. Ну, это если верить составу. А по факту из всего перечисленного наиболее ярко проявили себя кайенский перец, паприка, горчица и кардамон. Непосредственно с весомой поддержкой от "Шрирачи". Получилось довольно остро, с покраснением щёк и жжением мягкого нёба. Отдельно отмечу, что перечисленные эффекты проявились не сразу, а постепенно.

Резюмируя всё вышеописанное, вкусоароматику гозе можно охарактеризовать так: приятная и полнотелая сладко-уксусная томатная основа, сдобренная лимонным соком и сочетанием "Ворчестерского" и соевого соусов, с пряно-острым послевкусием от "Шрирачи", нот горчицы, кардамона и кайенского перца.

Оценка: 5 из 5.

Резюмируем:

Bloody Ahumado — плотный и мягкий томатный рассол, сдобренный сладкими, солёными, копчёными и чесночными оттенками (5/5);

Slow Heavy Metal Music Playing — приятный и полнотелый, томатно-уксусный, украшенный лимонным соком, кисло-солёными соусами и жгучей "Шрирачей" на послевкусии (5/5).

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.

Телеграм-канал со всеми томатными гозе

Канал моего британского пушистика

Моя страница в Untappd