С Молодым человеком частенько ходим по разным заведениям: ресторанчикам , кафе и подобным местам. О первом заведении хочу с вами поделиться кафе «В Гости» 😌
Про само заведение могу сказать хорошо 👌
Всё чисто , аккуратно, приветливый персонал , обстановка сделана в таком домашнем стиле. Когда заходишь внутрь складывается такое впечатление, что действительно пришёл в гости 🥰
Бывали там уже несколько раз и в крайне раз понравилось то , что блюда принесли одновременно. Летом когда ходили с родителями , блюда приносили по готовности, что очень было не удобно, по стандартам если не было запроса «по готовности» , все блюда должны приносить одновременно. (Здесь минус поправили) 😌
В тёплое время радует , что есть веранда где можно там же посидеть , покушать отдохнуть 😌
Меню
Меню достаточно разнообразно, есть из чего выбрать , так же по радовало , что они добавили несколько новых позиций. В этом так же есть свой + , говорит о том , что заведение не боится пробовать , что-то новое 🥰
В крайней раз себе я заказала суп «фо бо» 🍜
Вьетнамский суп. Наваристый бульон готовится по традиционному рецепту с нежной говядиной и рисовой лапшой Фо. Подается с ростками сои, зеленью и лаймом.
800 мл. 650 руб.
400 мл. 420 руб.
Молодой человек заказывал себе «бик чикен гамбургер» 🍔
Сочная куриная котлета, листья салата, корнишоны , помидор, сыр Моцарелла, соус Цезарь, подается с картофелем фри.
490 руб.
Суп меня порадовал тем что можно самим регулировать остроту. В других заведениях такого нет😬 (здесь +)
Вместе с чикеном подают картошку фри 🍟 (здесь -) минус за то что к картошке не предлагают и не подают соус, но сама картошка хорошая. Хорошо прожарена , нет лишнего масло (здесь +). Сам чикен вкусный , зацепила булочка , которая похожа на бриошь, что не стандартна для подобного блюда.
Бриошь — булочное изделие, сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла.
Из напитков брали мохито классический и лимонад дюшес здесь всё хорошо🥤
Цены
Цены достаточно не дорогие , в основном позиции начинаются от 320-350 рублей и доходят до 780-900 рублей
На двоих у нас вышло 1.348 рублей
Достаточно хороший ценник , стандартный и не дорого 🫰
Пилотные проекты помогут выявить подделки и усовершенствовать систему контроля
С 1 марта по 31 августа 2025 года в России пройдет эксперимент по маркировке кондитерских изделий в потребительской упаковке. Еще один пилотный проект касается маркировки автозапчастей — он начнется 25 февраля 2025 года и продлится до 28 февраля 2026 года. Соответствующие постановления подписал глава правительства Михаил Мишустин, сообщает оператор государственной системы маркировки «Честный знак».
Инициативы направлены на контроль оборота товаров и борьбу с контрафактом. Особенно остро проблема роста числа контрафактной продукции стоит в автомобильной отрасли, где под видом оригинальных запчастей могут продаваться подделки. По словам экспертов, уход зарубежных брендов усилил распространение некачественной продукции, что создает риски для безопасности потребителей.
Ранее бизнес-сообщество выразило поддержку экспериментам. В частности, в АКОРТ говорили, что принимают участие в пилотах для того, чтобы своевременно адаптировать производственные процессы и наладить взаимодействие с поставщиками.
Одни пишут, что стресс заедают. Другие пишут, что стресс запивают. А как лучше - читайте дальше.
Каждую секунду с поверхности хлеба / мяса и прочих водосодержащих видов еды испаряется вода, что негативно сказывается на органолептических свойствах еды. Физики, повара и домохозяйки подтвердят. Зрелище засыхающей недоеденной корочки хлеба может заставить вас нервничать, усугубляя стресс, с одной стороны.
Каждую секунду с поверхности водки испаряется пятьдесят молекулярных слоёв водки. Физики подтвердят, разве что число слоёв скорректируют. Это негативно сказывается на количестве водки. И это тоже может заставить вас нервничать, тоже усугубляя стресс, с другой стороны.
Но, скажите, вы слышали хоть раз, чтобы с поверхности шоколадной конфеты каждую секунду испарялось пятьдесят слоёв шоколада? Или вода? Поэтому, чтобы не нервничать о бесполезно испаряющейся водке и ухудшающемся качестве еды, стресс надо заедать шоколадными конфетами! Они точно не успеют испортиться, и тем более испариться. А если у Вас на столе шоколадная конфета пролежала столько времени, что испортилась... То у вас не нервы, а стальные канаты, и никакой стресс вам не страшен! А после того, как вы съели конфету, идите сделайте зарядку - и полученную энергию потратите, и ещё один способ борьбы со стрессом примените.
Давно собирался сделать такие конфеты, тем более что делать их несложно, и результат как правило всегда хороший.
Для ЛЛ, вот что получилось:
Трюфели как правило состоят из начинки (ганаш) и покрытия, расскажу по порядку:
- начинка (ганаш) - ганаш по своей сути состоит из микса жидкого шоколада и горячих сливок, вариаций его очень много, например он может включать ореховую пасту, какао порошок, темный шоколад, любые другие добавки в том числе текстурные как ореховая крошка или дробленые какао бобы, (нибсы), я в этот раз сделал упрощенную версию которая состояла из 300г молочного шоколада, 200г сливочного масла и 500мл 35% сливок.
Было бы здорово заменить сливочное масло маслом какао, т.к. это делает начинку тверже, но у меня его просто не было.
Плавим и объединяем молочный шоколад с маслом, подогреваем сливки и постепенно вводим их в начинку. Как плавить и темперировать шоколад я рассказывал в этом посте: Творожные сырки в шоколадной глазури
Вам нужна плотная консистенция начинки.
Далее, можно убрать начинку на пару часов в холодильник, а потом взбить еще раз миксером, тогда начинка немного поднимется в объеме, а можно сразу отсаживать через кулинарный мешок в форму или на пергамент.
В этот раз я решил попробовать добиться идеальной формы шариков используя силиконовые формы. Но это делать не обязательно, можно просто отсадить начинку на пергамент.
Далее отсаженную начинку я убрал в морозилку на 2 часа.
Что-то у меня не подружились половинки, видимо нужно было после совмещения форм их хорошенько обстучать. Но это не принципиально.
- покрытие - я использовал темный шоколад и какао-порошок.
У меня завалялась пачка 811 темного шоколада (уже больше года) но можно взять вообще любой шоколад.. Какао порошок из того что есть в магазине. Тоже обсыпка может быть сильно разной как например дробленый или мелко резаный орех.
2/3 объема отправляем плавиться, 1/3 ждет своей очереди, чтобы дальше использовать ее как затравку для темперирования.
Конечно можно было не покрывать начинку шоколадом, но поскольку у нас тут используется довольно мягкая, нежная начинка, нужен корпус чтобы ее удержать.
Слева направо, формованная начинка, жидкий темперированный шоколад, какао порошок.
Процесс нанесения покрытия: опускаем начинку в шоколад, глазируем, достаем вилкой и опускаем в какао порошок. Отдельной вилкой аккуратно обваливаем в порошке и поддев вместе с какао порошком переносим на отдельное блюдо.
Глазированные и обкатанные трюфели нужно подержать на столе пока покрытие не станет твердым. Затем кладем трюфели в дуршлаг и энергично, круговыми движениям вращаем, в результате чего удаляем избыток какао порошка и придаем поверхности трюфеля слегка потертый, "крафтовый" вид.
Миндальный торт - это изысканное лакомство, которое идеально подходит для особых случаев или просто для наслаждения в любое время.
Миндальный торт обладает нежным и в тоже время насыщенным вкусом миндаля, при первом укусе вы ощущаете мягкость и влажность коржей, в сочетании с миндальным кремом это очень вкусно)
Для коржей берем белки, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером, не прекращая взбивать, постепенно добавляем сахар, как только добавили весь сахар, белки взбиваем 3-4 минуты. Должна получиться пышная глянцевая и устойчивая масса.
К взбитыми белкам частями добавляем миндальную муку и аккуратно, но в тоже время хорошо перемешиваем.
Массу делим на 3 равные части.
Противень застилаем силиконовым ковриком. Я выпекала сразу на 2 противенях. И при помощи разъемного кольца (18 см) делаю 3 коржа.
Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 20-25 минут, но ориентируйтесь по своей духовке.
Готовым коржам даем остыть до комнатной температуры.
Для крема, в сотейнике с толстым дном смешиваем желтки, сахар и соль и сметану, перемешиваем все венчиком, вливаем сливки и перемешиваем до однородной консистенции.
Ставим на плиту, на самый минимальный огонь и постоянно перемешивая (чтобы крем не пригорела) массу нужно заварить.
Как только появятся первые бульбы, снимаем с плиты и переливаем в другую ёмкость, накрываем пищевой пленкой, в контакт с кремом и даем остыть до комнатной температуры.
Затем мягкое сливочное масло взбиваем миксером около 3 минут, до пышной массы, которая побелеет.
Далее во взбитое масло добавляем по 1-2 ст.л заварного крема и перемешиваем.
В крем добавляем миндальную пасту и перемешиваем до однородной консистенции. Крем готов.
Сборка торта: каждый корж промазываем кремом, верх и бока также покрываем кремом.
Верх торта и бока покрываем миндальными лепестками.
Торт ставим в холодильник на 6-8 часов.
Получается нежный и пропитанный торт с насыщенным миндальным вкусом.
