Добавляем фарш. 700-800 гр. Говяжий или домашний. Не бойтесь излишков. То что останется можно будет использовать как основу для пасты. Фарша требуется больше, чем для каннеллони.

Фарш разминаем постоянно лопаткой, чтобы не было крупных комков и он равномерно прожарился. Минут 10-15 на среднем огне. Главное избежать сырых кусочков и пересушенности.

Теперь время для томатного соуса Барилла. Шикарная вещь. Пол банки в самый раз. Можете использовать томаты в тетрапак в собственном соку. Есть не дорогие марки. Или вообще концентрат пасту типа "Помидорка".) Ничего страшного. Только концентрата нужно пару столовых ложек + развести водой. Соль, перец, паприка и базилик туда же. Можно использовать итальянские травы. Если томатная часть слишком кислая, то её можно нейтрализовать чайной ложкой сахара.

Перемешиваем и пару минут прожариваем для смешения ароматов. Потом добавляйте мелко порезанную петрушку.
Снимаем с огня и накрываем крышкой. Получилась основа, она же болоньезе. Да, да. Не надо душнить, что соус болоньезе готовится 10 часов и там другие ингредиенты. Я его называют так. Друзей итальянцев к счастью нет, которые могут мне дать пиздюлей за это.)

После того как будет готов соус бешамель (его кстати удобно делать в параллель с мясной основой), проливаем им дно формы.

Листы лазаньи выкладываем на бешамель и сверху распределяем "болоньезе". Я по привычке в глубокой тарелке размачиваю листы в кипятке несколько секунд. Кто-то этого не делает. Не проверял отличия этих способов.

И таким образом складываем не спеша нашу лазанью: листы, мясо, бешамель. Если в форму не влезает лист лазаньи, то вы можете его аккуратно сломать.

В конце слоёв, на листы выливаем бешамель.
ставим в разогретую духовку режим верх-низ на 40 минут при температуре 180 градусов.

Через 30 минут посыпаем сыром. Грамм 200 любого любимого сыра. Лучше подойдёт моцарелла для пиццы.

Через 10 минут выключаем и достаем. Приятного аппетита)

P. S. Недавно делал чизкейк. На днях выложу рецепт. Жалко фото не делал...

Не за сотку, но прям чуть ли не премиум+ новогоднепразднечное жорево.

Больше экономичных рецептов на ТГ канале "Выжить на сотку"

Нам надо:
- Лук 1 штук, 10р
- Пельменей 0,5 кг, 250р
- Мазик немного
- Яйца 3 шт, 27р
- Сыр 100гр, 60р

Погнали готовить!

Лук на сковороде до цвета чистого золота. В кастрюлю бьём яйца, туда же мазик, соль, перец и немного воды. Блендерим это всё.

В глубокую тару выкладываешь пельмеши прям замороженные на дно, в два слоя обычно получается.

Лучок сверху жаренный распределяешь, заливаешь все подливой из блендера (она должна закрыть пельмени) и в духовку под 180° на 30-40 мин.

Как достанешь сырком посыпаешь и еще мин 10 духовничать.

Лазанья по-русски готова, бон аппетит!

Рецепт:

1. На сковороде с растительным маслом жарим мелко нарезанный лук и морковь до готовности, помешивая, на маленьком огне.

2. Пока овощи обжариваются, нарезаем помидоры кубиками.

3. К овощам добавляем фарш из курицы и постоянно помешиваем, разбивая комочки фарша. Жарим до готовности (10-15 минут). Куриный фарш готовится быстро, примерно 10-15 минут.

4. Выкладываем помидоры и тушим все вместе в течение 10 минут.

5. Солим и приправляем по вкусу. Добавляем сухой базилик и черный молотый перец, перемешиваем. Наш соус болоньезе готов.

6. Трем сыр моцарелла на крупной терке. Укладываем фольгу в форму. Вырезаем лаваш под форму.

7. Выкладываем первый лист лаваша и сверху распределяем фарш, посыпаем сыром. Затем накрываем вторым листом лаваша, фаршем и сыром, и повторяем слои.

8. В результате получаем четыре слоя. Последний слой обильно посыпаем твердым сыром и оставшейся моцареллой.

9. Отправляем блюдо запекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов до получения аппетитной румяной корочки.

Видео рецепт:

Лук жарим недолго, чтобы он стал прозрачным и только-только стал золотистым. Добавляем фарш.

По времени минут 15 обжариваем его на среднем огне. Часто нужно разминать его лопаткой от крупных комков. Зажаривать не нужно.
Далее, добавляем 3 столовых ложки томатной пасты. У меня были томаты в картонной коробке. Шикарная тема за 90 руб.

Если концентрат, то 2. Заливаем водой (пол стакана) прямо на пасту, чтобы легче растворялась. Соль, перец и чеснок сыпем произвольно на свой вкус. Конечно же добавляем чайную ложку сушеного базилика.
В классической лазанье, многие добавляют сельдерей. Его не люблю, поэтому рецепт без него.

Продолжаем готовить минуты 3-5. И добавляем мелко нарезанную петрушку.

Чтобы не терять время, можно делать соус бешамель параллельно. Или после приготовления болоньезе (звучит фильдеперсово, но по факту - это наш с вами фарш).
Рецепт соуса можете выбрать любой. Я готовлю его последнее время без особых граммовок.

Растапливаете в сотейнике на тихом огне сливочное масло. Добавляем мускатный орех (чайную ложку). Не бойтесь, он разойдётся в исходной массе. Пару минут протапливаем его в масле. Дальше чуть сложнее. Сыпем ложкой муку порциями. У меня примерно уходит 2-3 столовых ложки. Размешиваем непрерывно и получаем ароматное тесто) Теперь нужно добавлять молоко комнатной температуры порциями. Постоянно мешая массу, чтобы не было комков. Даже если будут комки - не беда. Когда вольете всё молоко, минут через 15 будет готов соус. Вы это поймете, когда он станет густеть. В процессе размешивания, можете давить комки. А вообще, если соус получился с комками, то процедите его через сито и будет идеально.

Когда соус готов, а фарш, остыл - приступаем к сборке. В форму будем выкладывать каннеллони на бешамель. Проливаете немного на дно формы и начинаете забивать каннеллони фаршем. Прямо чистыми руками. Это легко. Можете надеть перчатки, если брезгуете.

Потом, когда закончили укладывать фундамент, то можете заливать остатком соуса. Не переживайте, ничего не раскиснет.

Ставите в середину духовки на 180 градусов. Минут 40-45. Через 35 минут открываете духовку и посыпаете тертой моцареллой. Можно другим сыром, но моцарелла показала себя очень, хорошо. Главное, не перегрейте сыр, чтобы он не был коркой. Да, красиво когда золотистая корочка, но мне не очень.
После сыра держите 5-10 минут и наша лазанья готова)
Надеюсь, что ничего не упустил. Может у кого-нибудь есть свои секреты.

P. S. Фото бешамель получились в обратном порядке)