Острые нежные кольца кальмара в кляре в сочетании с соусом, который обладает кислинкой и солоноватостью за счёт каперсов, а также улавливаются чесночные нотки.

Идеальное сочетание вкуса!

В данном рецепте используется элементарно простой кляр, нет лишних заморочек. Зато какой результат. Попробуйте сами.

Сперва нарежем предварительно очищенные тушки кольцами шириной 5-8 мм

Затем замаринуем кальмара,добавив чайную ложку острого кайенского перца и столовую ложку оливкового масла.

Солить не надо, это очень важно!

Для кляра разобьём два яйца. и и слегка взобьем венчиком.

Добавим муки и перемешаем до однородности.

Муку добавляем до тех пор, пока не получим такую консистенцию.

Обмакиваем в кляре наши маринованные кольца и выкладываем в горячее растительное масло.

Масло должно полностью покрывать кольца и шипеть при касании с ними.

Процесс обжарки недолгий.выкладываем кольца на бумажное полотенце, как только они слегка подрумянятся.

Дадим лишнему жиру стечь.

Для соуса возьмём майонез,измельчим каперсы

Добавим соль,перец, зелень по вкусу, немного оливкового масла,выдавим пару зубчиков чеснока

и тщательно всё перемешаем. Соус готов!

Приятного аппетита!